毛利

如果以前有人跟我說(shuō)，女的，還是得會(huì)做飯。我肯定送上兩個(gè)大白眼，這涉及性別歧視了。誰(shuí)說(shuō)女的一定要下廚？不會(huì)做飯，就不能有幸福生活了？

笑話，現(xiàn)代生活最大的好處，就是讓不會(huì)做飯的女人，也能過(guò)上精致且優(yōu)雅的生活。

要說(shuō)我以前是怎么活下來(lái)的？好像是一半時(shí)間吃點(diǎn)沙拉、三明治、咖啡，一半時(shí)間回家嫌棄親媽做的菜，“你這菜咸了，這樣吃下去高血壓還想不想好了？”“紅燒肉太膩了，你看都是大肥肉，下次弄點(diǎn)紅燒排骨?！薄敖裉煸趺从质秦i骨湯，我跟你們說(shuō)啊，豬肉要少吃，脂肪含量太高。”

我媽竟然至今沒(méi)跟我斷絕關(guān)系，也算是母女情深。

自從這段時(shí)間不讓出門后，連父母家也不能去了，開(kāi)始在家吃丈夫做的菜。丈夫什么都會(huì)做，你只要開(kāi)口，說(shuō)來(lái)個(gè)螞蟻上樹(shù)吧。他就說(shuō)，好。問(wèn)做過(guò)嗎？沒(méi)做過(guò)，但是按著菜譜還有他不會(huì)做的菜嗎？

他有一個(gè)特點(diǎn)，明明不會(huì)做飯，但是好高騖遠(yuǎn)，從來(lái)不肯從番茄炒蛋這種新手菜做起，每次都要來(lái)一個(gè)大菜，番茄燉牛腩，燉兩小時(shí)肉還是硬的，牛肉切片，研究半天還是在搓手，“你說(shuō)我紋路切對(duì)了嗎？為什么吃起來(lái)這么老？”

他空有一腔熱血，但沒(méi)有半點(diǎn)廚師的天賦。這時(shí)候我才感慨道，家里沒(méi)個(gè)會(huì)做飯的人，這個(gè)家，真是沒(méi)有靈魂。

我母親來(lái)了幾次，帶來(lái)她的手藝，生餛飩，燉銀耳，筍干燒雞，白菜炒蛋……都是以前我覺(jué)得無(wú)所謂的家常菜，現(xiàn)在才領(lǐng)悟出來(lái)，不下廚房的女人，是被保護(hù)得太好了，她人生中竟然沒(méi)有過(guò)非煮飯不可的獨(dú)立歲月。

我朋友大姚，是個(gè)海歸。最近從老家回上海，再次過(guò)上了自己煮飯的居家隔離日。她在法國(guó)那幾年，廚藝了得，我在巴黎她家的閣樓里，吃過(guò)她烤的五花肉，調(diào)的水果起泡酒。這是最起碼幾年獨(dú)立生活，才能鍛煉出來(lái)的才藝。

回想當(dāng)年，我也算北漂過(guò)，但日子太短，才一年時(shí)間，連北京的飯局都來(lái)不及統(tǒng)統(tǒng)參加一遍。大部分時(shí)間用711的盒飯湊合一下，然后等著跟朋友大魚(yú)大肉。這種日子，是不會(huì)想到自己煮飯的，因?yàn)樽鲲堬@得太家常了，跟狂躁又肆意的青春不配。

大姚搖頭說(shuō)：國(guó)外讀書(shū)，很寂寞的，只有做飯，做家常菜，是種安慰。

你拼命逃離的家常味，是別人特意追尋的飯菜香。

會(huì)做飯的女的，手腳都很利落，不用上網(wǎng)找菜譜，在常年的練習(xí)中，早就為所有菜找到了該有的順序和做法。大姚一邊在家里煮意面，一邊感慨，家附近的超市沒(méi)有新鮮香料賣，她想在陽(yáng)臺(tái)種一盆薄荷一盆羅勒，這樣做飯的時(shí)候，就能隨手摘片葉子。

我認(rèn)識(shí)的另一個(gè)女朋友，家里有個(gè)上高中的女兒，本來(lái)對(duì)老媽萬(wàn)般看不上。因?yàn)樗龐寷](méi)什么大志，喜歡在廚房燒燒弄弄，還走上了中年女人的必經(jīng)之路，烘焙。我跟她認(rèn)識(shí)時(shí)，她跟我說(shuō)，女兒一天下來(lái)不愿意跟她說(shuō)一句話。

青春期嘛，哪里有不叛逆的？

但前兩天，看到她在朋友圈發(fā)圖做吐司，她已經(jīng)是個(gè)中高手，得意洋洋宣布，她女兒說(shuō)媽媽做的吐司太好吃了。

會(huì)做飯的女人，在這個(gè)特殊時(shí)期，終于變得格外可愛(ài)。就像《生存家族》里，那個(gè)全家都覺(jué)得沒(méi)什么用的家庭主婦，一到大逃亡時(shí)，靠著生活經(jīng)驗(yàn)，變成所有人的大救星。她知道買水可以砍價(jià)，還知道帶瓶酒可以換大米。

至于我這種不會(huì)做飯的，看來(lái)歷史終于有了教訓(xùn)我的機(jī)會(huì)，你看看你，這種漂浮的生活，還能過(guò)一輩子嗎？腳踏實(shí)地做個(gè)人吧！

摘自《看天下》