李文超，安 魯，張軍翔，王亞賓，李茹一，陶永勝，楊和財(cái)*

（1.西北農(nóng)林科技大學(xué) 葡萄酒學(xué)院，陜西 楊凌 712100；2.寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會(huì)，寧夏 銀川 750004；3.寧夏大學(xué) 葡萄酒學(xué)院，寧夏 銀川 750021）

等級(jí)是按差異而定出[1]。關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)，生產(chǎn)者和消費(fèi)者定義視角不同，定義不一。生產(chǎn)者以技術(shù)層面視角進(jìn)行定義，主要解決“如何分級(jí)”的問題[2]。如法國設(shè)定法定產(chǎn)區(qū)限制/控制原產(chǎn)地命名（Appellation d'Origine Controlee，AOC）葡萄酒質(zhì)量等級(jí)體系，該等級(jí)基于產(chǎn)區(qū)劃定、土壤、品種、栽培、畝產(chǎn)、含糖量等全過程技術(shù)要求外，還需經(jīng)過產(chǎn)品分析和品嘗檢驗(yàn)后，官方許可使用等級(jí)標(biāo)志；消費(fèi)者以經(jīng)濟(jì)層面視角進(jìn)行定義，主要滿足“為何分級(jí)”的問題。產(chǎn)品等級(jí)是基于商品市場(chǎng)交易過程中自然形成的一種按等級(jí)差異的交易規(guī)則設(shè)定，如澳大利亞葡萄酒和白蘭地社團(tuán)（Australian wine and brandy corporation，AWBC）按照市場(chǎng)表現(xiàn)和個(gè)性差異分為4 種葡萄酒市場(chǎng)等級(jí)：品牌之冠、新銳之星、區(qū)域之粹和澳洲之巔。葡萄酒市場(chǎng)等級(jí)是基于功能、用途相同的產(chǎn)品質(zhì)量依據(jù)不同要求進(jìn)行分級(jí)和歸類，賦予各類事物特性和現(xiàn)象以不同的意義、次序和規(guī)則的等級(jí)體系[3]，體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品預(yù)期、認(rèn)可的不同質(zhì)量要求，保證高質(zhì)量產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售。目前，發(fā)達(dá)國家在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)方面已經(jīng)有了較長的發(fā)展歷史和成功的經(jīng)驗(yàn)，特別聯(lián)合國歐洲經(jīng)濟(jì)委員會(huì)（United Nations Economic Commission for Europe，UNECE）的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和美國農(nóng)業(yè)部的農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)其等級(jí)及其承載的產(chǎn)品價(jià)值行銷世界[4]，但我國葡萄酒行業(yè)沒有產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)體系或市場(chǎng)等級(jí)體系，尤其國產(chǎn)酒與進(jìn)口酒競(jìng)爭市場(chǎng)過程中，我國葡萄酒行業(yè)競(jìng)爭處于劣勢(shì)，尤其在標(biāo)準(zhǔn)體系建立方面短板明顯，迫切需要建立產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)及市場(chǎng)等級(jí)體系，以賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)品等級(jí)體系構(gòu)建為例，開展探索研究，為寧夏乃至我國國產(chǎn)葡萄酒提高國際競(jìng)爭力[5-7]。

1 賀蘭山東麓建立葡萄酒市場(chǎng)等級(jí)體系的必要性

1.1 建立寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)導(dǎo)向體系和市場(chǎng)導(dǎo)向體系的需要

寧夏賀蘭山東麓葡萄酒區(qū)西靠賀蘭山脈，是我國重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。截至2018年底，寧夏釀酒葡萄種植面積達(dá)57萬畝，建成酒莊近百個(gè)，年產(chǎn)葡萄酒近10萬t，綜合產(chǎn)值達(dá)到230億元。在行業(yè)內(nèi)，已經(jīng)成為中國葡萄酒行業(yè)的一個(gè)代表性產(chǎn)區(qū)。但是在消費(fèi)市場(chǎng)，尚未成為消費(fèi)者熟知的標(biāo)桿性產(chǎn)區(qū)。造成這一原因，主要有2個(gè)問題：第一，寧夏沒有葡萄酒質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和等級(jí)規(guī)定的相關(guān)體系。法國不僅建立葡萄酒質(zhì)量等級(jí)體系[8]，還有從土地到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈上建立相應(yīng)的質(zhì)量等級(jí)技術(shù)要求，每塊地、每棵樹、每個(gè)環(huán)節(jié)與工序等精細(xì)化管理和監(jiān)管，健全了葡萄酒質(zhì)量生產(chǎn)導(dǎo)向體系，杜絕了假冒偽劣生產(chǎn)，法國葡萄酒等級(jí)已經(jīng)成為具有公信力的國際好酒的代名詞。中國葡萄酒要走向世界，需對(duì)標(biāo)以法國葡萄酒為代表的國際葡萄酒產(chǎn)區(qū)體系。第二，全球沒有葡萄酒市場(chǎng)等級(jí)統(tǒng)一規(guī)則，但澳大利亞、新西蘭等新世界國家以“國家營銷”方式推介產(chǎn)品，攪動(dòng)國際貿(mào)易市場(chǎng)，究其原因，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，抓住了消費(fèi)者心理，迅速拓寬了國內(nèi)外市場(chǎng)，形成一股難以抗拒國際貿(mào)易新規(guī)則。寧夏應(yīng)堅(jiān)持“兩條腿走路”，一是爭做搶占葡萄酒質(zhì)量等級(jí)制高點(diǎn)，制定寧夏葡萄酒質(zhì)量等級(jí)，二是探索建立產(chǎn)品市場(chǎng)等級(jí)體系，導(dǎo)向消費(fèi)和生產(chǎn)，不僅搶占了世界產(chǎn)品市場(chǎng)等級(jí)的制高點(diǎn)，也填補(bǔ)世界產(chǎn)品市場(chǎng)等級(jí)的空白。

1.2 提高寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)品市場(chǎng)等級(jí)的公信力的需要

沒有質(zhì)量的產(chǎn)品就沒有市場(chǎng)，更沒有“公信力”而言。有“公信力”證明，就有向消費(fèi)者承諾和宣誓：產(chǎn)品不同的等級(jí)就有不同的質(zhì)量。這類公信力與設(shè)定質(zhì)量獎(jiǎng)的機(jī)構(gòu)的職責(zé)所在。我國國務(wù)院設(shè)定科技獎(jiǎng)推動(dòng)了中國科技進(jìn)步與革新，科技獎(jiǎng)被世界所認(rèn)可，國務(wù)院具有公信力。而產(chǎn)品領(lǐng)域我國2004年廢除國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)獎(jiǎng)條例，也沒有出具“公信力”證明。目前，國內(nèi)外葡萄酒領(lǐng)域葡萄酒質(zhì)量獎(jiǎng)層出不窮、參差不一。近年來，寧夏政府積極引導(dǎo)酒莊參與國際比賽，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)先后有50多家酒莊的700款葡萄酒在國內(nèi)外各類大賽中獲獎(jiǎng)，但該類獎(jiǎng)哪個(gè)公信力最強(qiáng)，哪個(gè)弱，消費(fèi)者一直模糊不了解。1935年法國政府成立了“葡萄酒和烈酒全國管理委員會(huì)”，開展葡萄酒限制/控制原產(chǎn)地命名（AOC），確定了行政、司法和專業(yè)手段，走向世界，具有公信力。

我國葡萄酒行業(yè)沒有國家專門職能管理機(jī)構(gòu)，迫切需要國家公信力機(jī)構(gòu)。目前，只有寧夏設(shè)立了省級(jí)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)管理機(jī)構(gòu)——寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)（以下簡稱管委會(huì)），統(tǒng)一規(guī)劃全區(qū)釀酒葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)，為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化推進(jìn)發(fā)展開了一個(gè)的先河。若探索授予該機(jī)構(gòu)部分公共權(quán)力，在寧夏已有葡萄園等級(jí)、列級(jí)酒莊基礎(chǔ)上，建立具有公信力的葡萄酒產(chǎn)品等級(jí)和市場(chǎng)等級(jí)，引導(dǎo)生產(chǎn)者以質(zhì)劃等，以等定價(jià)，向消費(fèi)者傳遞等級(jí)信息，這既提高對(duì)產(chǎn)品等級(jí)的認(rèn)知度、滿意度和信任度，又提升了機(jī)構(gòu)的公信力、影響力和號(hào)召力，也會(huì)成為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)的新引擎。

1.3 填補(bǔ)寧夏葡萄酒市場(chǎng)等級(jí)的地方法規(guī)空白的需要

產(chǎn)業(yè)興，則國家強(qiáng)，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要法律法規(guī)護(hù)航。法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)興旺，1919年正式制定了《保護(hù)原產(chǎn)地名稱法》，大大提高了葡萄酒的質(zhì)量與附加值，由此推介具有原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)制度上升國際知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律，成為世界葡萄酒強(qiáng)國。而中國沒有我國國家層面的葡萄酒行業(yè)法律、行政法規(guī)，也沒有中國葡萄酒等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)。目前，我國僅有寧夏賀蘭山東麓葡萄酒是全國首個(gè)以地方人大立法的形式對(duì)產(chǎn)區(qū)進(jìn)行保護(hù)，頒布了《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)保護(hù)條例》，這是我國葡萄酒行業(yè)地方護(hù)航的第一法規(guī)，并制定了《寧夏賀蘭山東麓列級(jí)酒莊評(píng)定管理辦法》、《寧夏產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄園評(píng)選辦法》等辦法，明確了DB64/T《賀蘭山東麓酒莊葡萄酒生產(chǎn)規(guī)范》等地方標(biāo)準(zhǔn)，受到國際葡萄酒行業(yè)贊譽(yù)。這與國際葡萄酒管理比較接軌，但沒有從生產(chǎn)層面制定《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量等級(jí)設(shè)定及評(píng)選辦法》和從流通層面沒有制定《寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)品市場(chǎng)等級(jí)設(shè)定及評(píng)選辦法》的規(guī)章或文件或標(biāo)準(zhǔn)，這是寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)法規(guī)的缺項(xiàng)，迫切需要填補(bǔ)寧夏自治區(qū)葡萄酒質(zhì)量等級(jí)和市場(chǎng)等級(jí)空白的法規(guī)。

2 賀蘭山東麓建立葡萄酒質(zhì)量體系和市場(chǎng)等級(jí)體系構(gòu)建方案

2.1 構(gòu)建產(chǎn)品等級(jí)體系的總體思路

借鑒法國葡萄酒質(zhì)量等級(jí)制度，先建葡萄酒質(zhì)量分級(jí)[12]，再建以產(chǎn)區(qū)管理、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)、獲獎(jiǎng)情況、葡萄園管理、酒莊管理為基礎(chǔ)的市場(chǎng)等級(jí)，以商標(biāo)管理為手段[13]，實(shí)行統(tǒng)一評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一等級(jí)標(biāo)識(shí)、分級(jí)評(píng)定，建立具有賀蘭山東麓特色、適合我國國情、有利于國際貿(mào)易的具有公信力的葡萄酒質(zhì)量等級(jí)制度。

2.2 等級(jí)劃分思路

2.2.1 賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)設(shè)定

以產(chǎn)區(qū)＋質(zhì)量檢驗(yàn)＋品嘗為基本模式，對(duì)產(chǎn)區(qū)地塊、品種、年份葡萄酒真實(shí)性進(jìn)行識(shí)別，擬按產(chǎn)區(qū)識(shí)別和葡萄酒質(zhì)量要素將產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量等級(jí)劃分為優(yōu)質(zhì)特級(jí)葡萄酒、產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒二個(gè)等級(jí)[14]，見表1。

表1 賀蘭山東麓葡萄酒質(zhì)量等級(jí)體系Table 1 Wine quality grading system for Eastern Helan Mountain

優(yōu)質(zhì)特級(jí)葡萄酒通過產(chǎn)區(qū)葡萄酒真實(shí)性識(shí)別＋小產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)酒＋官方品鑒評(píng)定。產(chǎn)區(qū)葡萄酒真實(shí)性識(shí)別，由管委會(huì)委派第三方機(jī)構(gòu)抽查酒樣，對(duì)照產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量風(fēng)格數(shù)據(jù)庫識(shí)別產(chǎn)區(qū)、品種、年份的真?zhèn)巍Ｐ‘a(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)酒由小產(chǎn)區(qū)官方機(jī)構(gòu)組織評(píng)選，評(píng)定為優(yōu)質(zhì)酒才有資格參評(píng)優(yōu)質(zhì)/特級(jí)葡萄酒。官方品鑒：管委會(huì)委派第三方機(jī)構(gòu)組織品鑒打分。即從小產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒中優(yōu)選，經(jīng)管委會(huì)經(jīng)過產(chǎn)區(qū)葡萄酒真實(shí)性鑒定、全過程管理記錄、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)及正式的品嘗打分，綜合評(píng)定為優(yōu)質(zhì)的酒，可獲得授予優(yōu)質(zhì)特級(jí)葡萄酒的等級(jí)與證書。

產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)等級(jí)的葡萄酒能反映小產(chǎn)區(qū)的典型性。由小產(chǎn)區(qū)官方機(jī)構(gòu)評(píng)定對(duì)酒進(jìn)行分析和品嘗，綜合評(píng)定為優(yōu)質(zhì)的酒可獲得授予小產(chǎn)區(qū)官方機(jī)構(gòu)評(píng)定優(yōu)質(zhì)葡萄酒的等級(jí)與證書。

以上兩類等級(jí)酒可分3類：葡萄園酒、酒莊酒、品種酒，堅(jiān)持自愿原則與分級(jí)認(rèn)證原則，實(shí)行分類認(rèn)定。

佐餐葡萄酒符合國家葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，這是產(chǎn)品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)先決條件。

2.2.2 賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)品市場(chǎng)等級(jí)設(shè)定

從消費(fèi)者看，產(chǎn)品市場(chǎng)等級(jí)不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)，還要包括葡萄質(zhì)量、產(chǎn)品評(píng)價(jià)、酒莊文化等方面。市場(chǎng)等級(jí)按照組合拳，以定性和定量相結(jié)合，以產(chǎn)區(qū)、質(zhì)量等級(jí)、獲獎(jiǎng)情況、分級(jí)葡萄園、列級(jí)酒莊為五維度，設(shè)計(jì)3星至5星級(jí)葡萄酒，其要求如下：

★★★★★優(yōu)質(zhì)特級(jí)產(chǎn)品：＞95分，5星級(jí)；

★★★★優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品：＞90分，＜95分，4星級(jí)；

★★★優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品：＜90，＞80分，3星級(jí)；

各質(zhì)量因子設(shè)定100分，產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)、獲獎(jiǎng)情況、分級(jí)葡萄園、列級(jí)酒莊分別按20%∶50%∶10%∶10%∶10%核算。產(chǎn)品市場(chǎng)等級(jí)打分見表2。

表2 賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)品市場(chǎng)等級(jí)打分框架Table 2 Scoring framework of wine product market grades for Eastern Helan Mountain

2.3 等級(jí)標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)方案

管委會(huì)既申請(qǐng)了賀蘭山東麓地理標(biāo)志，又注冊(cè)了證明商標(biāo)，這已為塑造產(chǎn)區(qū)形象奠定了法律、法規(guī)和規(guī)章背書條件。

2.3.1 地理標(biāo)志（規(guī)章）

在國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局地理標(biāo)志上，設(shè)計(jì)葡萄酒優(yōu)質(zhì)特級(jí)葡萄酒、優(yōu)質(zhì)葡萄酒等級(jí)標(biāo)志，這與全過程監(jiān)管相關(guān)。

2.3.2 注冊(cè)證明商標(biāo)聯(lián)合商標(biāo)

在證明商標(biāo)賀蘭山東麓葡萄酒（10709506）和釀酒葡萄（10709479）注冊(cè)聯(lián)合商標(biāo)一至五等級(jí)，并以星級(jí)等級(jí)標(biāo)志為證明商標(biāo)，建立法律層面的排他性。

2.4 等級(jí)認(rèn)定程序

企業(yè)向小產(chǎn)區(qū)-次產(chǎn)區(qū)-產(chǎn)區(qū)程序逐級(jí)申請(qǐng)，縣（區(qū)）為小產(chǎn)區(qū)、地市為次產(chǎn)區(qū)、自治區(qū)為寧夏產(chǎn)區(qū)，各級(jí)成立葡萄酒質(zhì)量等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu)，小產(chǎn)區(qū)-次產(chǎn)區(qū)僅負(fù)責(zé)葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督抽查，確保產(chǎn)品合格，增加等級(jí)全過程可溯源性，寧夏產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量等級(jí)認(rèn)定中心認(rèn)定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)葡萄酒和產(chǎn)區(qū)特級(jí)葡萄酒。

3 推廣路徑

3.1 成立等級(jí)認(rèn)定機(jī)構(gòu)

管委會(huì)具有公信力，可依托寧夏國際葡萄酒交易博覽中心成立寧夏產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量等級(jí)認(rèn)定中心，中心評(píng)定專家由葡萄酒釀造、品鑒、評(píng)論專家、產(chǎn)區(qū)企業(yè)代表組成。

中心主要職責(zé)是負(fù)責(zé)產(chǎn)區(qū)葡萄酒區(qū)劃，認(rèn)定產(chǎn)區(qū)劃定、產(chǎn)區(qū)真實(shí)性判定、葡萄酒質(zhì)量等級(jí)評(píng)審、葡萄園分級(jí)評(píng)審和列級(jí)酒莊認(rèn)定，制定評(píng)選細(xì)則和管理辦法，并面向國內(nèi)外市場(chǎng)宣傳與推介葡萄酒質(zhì)量等級(jí)和市場(chǎng)等級(jí)的權(quán)威性和代表性。

3.2 風(fēng)土研究，提高寧夏葡萄酒區(qū)劃的產(chǎn)區(qū)知名度

產(chǎn)地是產(chǎn)品質(zhì)量、特征和聲譽(yù)的地理特征，是國內(nèi)外爭相標(biāo)注而提高知名度的有效載體。法國通過光照、降水量、無霜期、土壤等氣候和自然條件劃分法國十大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，并逐級(jí)細(xì)分，直至葡萄園和列級(jí)酒莊的小產(chǎn)區(qū)，并推行了產(chǎn)區(qū)＋品種＋栽培技術(shù)＋釀造技術(shù)的全鏈技術(shù)要求，成為世界農(nóng)業(yè)區(qū)劃的標(biāo)桿。賀蘭山東麓地是釀酒葡萄種植的優(yōu)生區(qū)。賀蘭山東麓葡萄酒被國家質(zhì)檢總局授予“原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”稱號(hào)，充分肯定賀蘭山東麓地理特征，但由于各種客觀原因，至今尚未系統(tǒng)的開展賀蘭山東麓區(qū)劃研究和風(fēng)土研究，也沒有提及葡萄酒質(zhì)量等級(jí)和市場(chǎng)等級(jí)，產(chǎn)品市場(chǎng)知名度較低，品牌離散程度高。為了提高知名度，建議逐步從賀蘭山東麓大產(chǎn)區(qū)、次產(chǎn)區(qū)、小產(chǎn)區(qū)、葡萄園四個(gè)層次進(jìn)行風(fēng)土研究，研究賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品等級(jí)的風(fēng)土特征，固化中國賀蘭山東麓葡萄酒的質(zhì)量風(fēng)格，提高賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)品等級(jí)的認(rèn)知度、美譽(yù)度和競(jìng)爭力。

3.3 建立寧夏葡萄酒質(zhì)量風(fēng)格數(shù)據(jù)庫，提高等級(jí)認(rèn)定的產(chǎn)品溯源識(shí)別的真實(shí)性

為了提高產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)和市場(chǎng)等級(jí)的信譽(yù)和公信力，產(chǎn)品溯源的追蹤變得越來越重要。產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)格數(shù)據(jù)庫是產(chǎn)品市場(chǎng)等級(jí)溯源識(shí)別依據(jù)和佐證[16]。該數(shù)據(jù)庫以產(chǎn)區(qū)地塊、品種、年份、產(chǎn)品類型為因素，研究賀蘭山東麓葡萄酒的外觀特征、香氣特征和味感特征，建立化學(xué)風(fēng)味指標(biāo)數(shù)據(jù)庫和質(zhì)量指紋圖譜庫，研發(fā)靈敏度高、穩(wěn)定性持久、準(zhǔn)確度高和便捷性高的產(chǎn)品溯源圖譜識(shí)別儀器，設(shè)計(jì)指示性指標(biāo)判別葡萄酒類別和產(chǎn)品溯源的智能化軟件系統(tǒng)，有效區(qū)分、判別葡萄酒的產(chǎn)地來源、產(chǎn)地酒、品種酒、年份酒，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場(chǎng)等級(jí)的真實(shí)性，提高產(chǎn)區(qū)知名度[17]。

3.4 分級(jí)分類管理，快速推進(jìn)等級(jí)評(píng)定工作

為了更好、更快的推動(dòng)等級(jí)評(píng)定工作。該等級(jí)實(shí)施前，開展以下工作：①制定“分級(jí)管理、評(píng)星定級(jí)、分類監(jiān)管、動(dòng)態(tài)升降”的管理新機(jī)制，不斷健全市場(chǎng)等級(jí)公信力[18]；②開展全區(qū)葡萄酒區(qū)劃工作，認(rèn)定寧夏產(chǎn)區(qū)、次產(chǎn)區(qū)和小產(chǎn)區(qū)[19]；③推動(dòng)產(chǎn)區(qū)原產(chǎn)地保護(hù)工作開展[20]，研究產(chǎn)區(qū)葡萄酒指紋圖譜，確立使產(chǎn)區(qū)葡萄酒的特征，有利于評(píng)比和控制。

4 結(jié)語

寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)在我國葡萄酒行業(yè)具有代表性，風(fēng)土條件絕佳，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)，要提高產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)品競(jìng)爭力，必須對(duì)標(biāo)國際質(zhì)量訴求，但葡萄酒舊世界生產(chǎn)大國已有成熟質(zhì)量體系，中國葡萄酒想實(shí)現(xiàn)近代的偉大復(fù)興，亟需延伸質(zhì)量內(nèi)涵，分別從生產(chǎn)者和需求者提出產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)和市場(chǎng)等級(jí)體系，并從基礎(chǔ)層面成功地應(yīng)用我國成熟地葡萄酒質(zhì)量風(fēng)格圖譜技術(shù)，開發(fā)產(chǎn)區(qū)真實(shí)性識(shí)別技術(shù)與軟件，實(shí)施“智慧葡萄酒產(chǎn)業(yè)”工程，打好組合拳。這是我國葡萄酒行業(yè)的突破，也是我國有別于世界葡萄酒行業(yè)現(xiàn)行做法和經(jīng)驗(yàn)，可以搶占國際葡萄酒市場(chǎng)競(jìng)爭的制高點(diǎn)，擴(kuò)大寧夏葡萄酒在國內(nèi)外的影響力，提高產(chǎn)區(qū)品牌和產(chǎn)品品牌的競(jìng)爭力，填補(bǔ)我國消費(fèi)者心理內(nèi)在需求的葡萄酒產(chǎn)品等級(jí)。推行我國葡萄酒等級(jí)分級(jí)，提出葡萄酒等級(jí)評(píng)定的有效辦法，以等級(jí)導(dǎo)向生產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，全力促進(jìn)產(chǎn)品市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰和轉(zhuǎn)型升級(jí)，這才能在行業(yè)發(fā)展彎道發(fā)展中扭轉(zhuǎn)被動(dòng)局面，趕超國際先進(jìn)水平，全力提高我國寧夏乃至我國葡萄酒產(chǎn)品的國際市場(chǎng)競(jìng)爭力。