林艷萍

本文展示華安縣西番蓮?fù)ㄟ^新品種引進(jìn)、改變傳統(tǒng)種植模式、加強(qiáng)田間管理等措施入手，形成了一套適合華安縣西番蓮生產(chǎn)的技術(shù)模式，促進(jìn)了華安縣西番蓮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

西番蓮又名百香果，屬多年生藤本植物，因其果汁中含有 100多種的水果香味而得名。華安縣位于福建省南部，屬南亞熱帶氣候，地理?xiàng)l件非常適合西番蓮生產(chǎn)需要。華安縣從上世紀(jì)90年代開始引進(jìn)試種，由于管理技術(shù)跟不上，產(chǎn)量太低，沒有種植效益，發(fā)展停滯。近幾年來，本人與沙建鎮(zhèn)聯(lián)眾百香果專業(yè)合作社合作，從新品種引進(jìn)、改變傳統(tǒng)種植模式、技術(shù)革新等措施入手，使我們的產(chǎn)品品質(zhì)不斷得到提高，打開了市場銷路，形成了一套適合我縣西番蓮生產(chǎn)的技術(shù)模式。

一、品種選擇

選擇豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病力強(qiáng)、無病毒病的紫色西番蓮、黃金果及雜交西番蓮母樹枝條進(jìn)行扦插或嫁接（用抗凋萎病的黃果種作砧）苗。

二、選地與開墾

選擇海拔低于 600m，同時(shí)以交通便利、向陽、坡度較低、排灌水良好、有機(jī)質(zhì)含量高的土地。建園時(shí)在平整土地后筑外緣高20cm寬30cm的小埂，開墾出種植帶寬1.1m左右的垅。

三、搭架

西番蓮為蔓性植物，依賴棚架支撐才能正常生長發(fā)育，我們采用水平架式（平頂式），即：在果園周圍每3米立一根10 × 20 × 240cm水泥柱，每根柱子底部都應(yīng)該埋入土中加固，柱子頂端離地面之垂直高度應(yīng)有180cm以上，以方便人員在果園內(nèi)的操作。將每根柱子頂端以直徑5mm不銹鋼索固定，兩端固定在水泥柱頂端后，垂直埋入土中，并以水泥塊或大石固定作為主線。每行主線的兩側(cè)約40～50cm處，則各以直徑3mm鋼索兩端固定于果園周圍，構(gòu)成每行三條線，故稱為水平三線式棚架。這類型的棚架具有相當(dāng)高的穩(wěn)固性，也具有通風(fēng)、增加果園光照、減少病蟲害等優(yōu)點(diǎn)，也便于管理和采收。

四、定植

西番蓮四季可種，以9月至次年3月較好，株行距3×3.5m，每667m2植65株;定植穴一般規(guī)格為60cm×60cm×50cm即可。在定植前20d每穴施腐熟的糞肥10kg或生物有機(jī)肥5kg作基肥，回表土高于地表10cm并與基肥拌勻，然后再回蓋一層心土。苗木按大小、強(qiáng)弱和根系好壞進(jìn)行分級，方便日后分區(qū)定植及田間管理;定植時(shí)一般選陰天或雨后晴天進(jìn)行，先適當(dāng)除老葉，營養(yǎng)袋要破袋取出，保持土球不松散，不傷根系，再把定植小穴下部土壤稍壓緊，然后蓋一層松碎泥土。

五、土、肥、水管理

1、土壤管理

在12月-次年1月要進(jìn)行全園翻土，結(jié)合埋入雜草和殘枝落葉，土壤經(jīng)烈日暴曬、干燥和冬季低溫降低來年的病蟲基數(shù)。西番蓮生長的夏秋季，雨后結(jié)合除草對果園進(jìn)行中耕淺鋤，深度5～10cm，次數(shù)依雜草生長情況而定，可使土壤疏松透氣，提高土壤的保水能力。

2、施肥管理

施肥以生物有機(jī)肥為主，配合使用化肥，做到氮、磷、鉀和硼、鎂、鋅等中微量元素配合施用。前期以氮肥為主，以促進(jìn)植株生長，定植后10～15d根系開始生長，施5～10%稀人糞尿，以后每隔20d施一次，每次每株施腐熟稀人糞尿5kg或復(fù)合肥0.05～0.1kg。

進(jìn)入開花產(chǎn)果期后每 4～6周施一次，不要施過多氮肥，應(yīng)增施磷鉀肥，促進(jìn)花芽分化，每年每株的施肥總量為氮250～300g，磷100～150g，鉀600～800g，采用溝施后蓋土;期間葉面每次間隔15d噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.2%硼砂水溶液2～3次，既有利于?；ū９?，又可以提高果實(shí)品質(zhì)。

3、水分管理

西番蓮是淺根系植物，喜濕潤，在新梢萌發(fā)期、花芽分化以及果實(shí)迅速膨大期（果實(shí)發(fā)育前中期）是需水關(guān)鍵時(shí)期，保證土壤水分充足，但長時(shí)間浸水對？百香果植株造成很大傷害;而在花芽生理分化前及果實(shí)生長后期需要較干燥的環(huán)境，這有利于果實(shí)品質(zhì)的提高。

六、樹體管理

西番蓮極易被碰傷，田間操作不慎或強(qiáng)風(fēng)暴雨弄傷主蔓，給病蟲害提供可乘之機(jī)，田間發(fā)現(xiàn)輕病株及時(shí)防治、重病株及時(shí)拔除燒毀，病穴及周圍土壤進(jìn)行消毒。另外，果園禁止使用除草劑。

1、整形、修剪

定植后，應(yīng)該立即設(shè)立支柱以誘引主蔓向上攀爬上棚架，等到主蔓爬上棚架時(shí)，應(yīng)摘心留兩個側(cè)芽，促進(jìn)兩側(cè)的側(cè)枝生長，這樣可以促進(jìn)開花數(shù)目。西番蓮最忌諱重剪，特別是在每年更新栽培的模式下，只需留意在適當(dāng)時(shí)間進(jìn)行摘心，促使側(cè)芽生長外。

2、人工授粉

黃色種西番蓮是自交親和品種，還需要人工輔助授粉，才能結(jié)果：黃色種西番蓮每天10點(diǎn)30分左右準(zhǔn)時(shí)開花，人工授粉一般在花開半小時(shí)后到下午5點(diǎn)前進(jìn)行，用毛筆沾取花粉，點(diǎn)到花的柱頭上即可，但是，在干熱（溫度達(dá)36℃）條件下授粉，幾乎不能坐果。

3、防凍害

西番蓮在低于0℃時(shí)易受凍害，秋季要增施熱性肥料、冬季凍害發(fā)生之前樹盤培土覆蓋、主干包扎稻草、搭建小拱棚覆蓋薄膜等措施，保護(hù)主蔓安全越冬不被凍害。

4、病蟲害防治

（1）花葉?。S瓜花葉病CMV）：在冷涼干燥季節(jié)發(fā)病較多，由蚜蟲傳播。藥劑預(yù)防：發(fā)病初期使用病毒靈或混脂.絡(luò)氨銅等。

（2）疫?。汗麍@內(nèi)日照不足，通風(fēng)不暢，排水不良，日照不足，雨水過多最容易導(dǎo)致疫病發(fā)生。防治措施：發(fā)病時(shí)及時(shí)清理病葉病果，藥劑：甲霜.霜脲氰、氫氧化銅、瑞毒霉等。

（3）莖基腐病（真菌病害）：每年3月始發(fā)，遇高溫高濕的雨季流行，孢子從傷口侵入，主莖基部軟腐，植株慢性死亡。防治措施：加強(qiáng)果園的排水，避免莖部機(jī)械傷害;病株要清除燒毀;用敵克松加高錳酸鉀全園消毒預(yù)防;病部噴灑苯醚甲環(huán)唑、抗枯靈等。

（4）蚜蟲：在發(fā)生始盛期時(shí)用吡蟲啉、或苦參堿等防治。

（作者單位：363800福建省華安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）