草原葳蕤呵護母親河 攝影 / 趙 忠

一種能讓土地和食物越來越健康的生產(chǎn)方式——有機農(nóng)業(yè)正在各國流行起來。聯(lián)合國糧農(nóng)組織定義，有機農(nóng)業(yè)是一種改善和提高生態(tài)系統(tǒng)健康的生產(chǎn)管理體系，包括利用生物循環(huán)和土壤生物活性。最近20年來，中國有機農(nóng)業(yè)實踐者不斷開拓創(chuàng)新，使全國有機農(nóng)業(yè)的耕地面積和產(chǎn)量都位居世界前列。有研究指出，未來10年，中國有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品年均增速將達20%～30%，具有廣闊的發(fā)展前景。

大量使用農(nóng)藥、化肥、除草劑的化學農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，導(dǎo)致土壤嚴重退化，這樣的生活缺乏幸福感，是不可持續(xù)的。

有機農(nóng)業(yè)不僅僅是農(nóng)業(yè)，更是一種哲學，特別強調(diào)土壤必須要健康，有了健康的土壤，才會有健康的食物，才會有健康的人！

越來越多的人意識到，過量使用農(nóng)藥化肥造成農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)退化，更嚴重的是，那些有大量農(nóng)藥、化肥、激素殘留的食物，通過生物放大作用進入人體，造成消費者身體素質(zhì)下降。人們看到的最基本事實是——用工業(yè)化改造農(nóng)業(yè)的短短幾十年間，維持資源環(huán)境可持續(xù)的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式受到?jīng)_擊，也造成農(nóng)業(yè)成為中國最大的面源污染。

因地制宜，合理安排輪作間作體系，保護自留種子，不使用化學合成的肥料、殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、生長激素、地膜等污染環(huán)境和危害健康的投入品，將傳統(tǒng)的耕作方式與現(xiàn)代無害技術(shù)（比如微生物技術(shù)、生物技術(shù)、育種技術(shù)、耕作方法等）進行融合，形成低成本、可持續(xù)的包括植物、動物、微生物為一體的有機生態(tài)產(chǎn)業(yè)循環(huán)鏈。

做有機農(nóng)業(yè)需要有完整的技術(shù)體系，是在傳承傳統(tǒng)農(nóng)耕方式和農(nóng)耕技術(shù)的基礎(chǔ)上，再充分融合現(xiàn)代無害的農(nóng)業(yè)技術(shù)，比如，生物技術(shù)、微生物技術(shù)、育種技術(shù)、耕作方法，形成完整的有機生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，從而實現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)不減產(chǎn)。

土壤健康是有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，是作物產(chǎn)量的基本保證，肥沃的土壤產(chǎn)量高、產(chǎn)品品質(zhì)好。有機農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢在于，它可以逐步修復(fù)土壤，把化學農(nóng)業(yè)造成的土壤板結(jié)和被破壞的土壤微生態(tài)系統(tǒng)逐步修復(fù)。有機農(nóng)業(yè)不僅提升土壤營養(yǎng)水平和健康水平，還有利于提高土壤的抗旱能力。

化學農(nóng)業(yè)與有機農(nóng)業(yè)的不同在于，在化學農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，肥料是直接作用于植物的，不太考慮土壤的健康；有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，投入品一方面要考慮植物的需要，另一方面要考慮土壤營養(yǎng)和土壤微生物種群的平衡，同時，植物的代謝產(chǎn)物又反過來作用于土壤，這樣投入品、植物、土壤就形成了三角平衡的關(guān)系。在這樣的耕種方式下，土壤會越來越健康。

有機農(nóng)業(yè)把雜草、昆蟲、細菌看作是人類的朋友，不是敵人，給各種生物都留下合理的生存空間，包括植物、動物、微生物為一體的有機生態(tài)產(chǎn)業(yè)循環(huán)體系，可以保護并恢復(fù)區(qū)域內(nèi)的生態(tài)系統(tǒng)和生物鏈平衡，并且通過提升土壤有機質(zhì)和土壤有益菌群來改善土壤微生態(tài)系統(tǒng)，大幅度降低病蟲害的影響。