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淺談畜禽養(yǎng)殖如何實(shí)現(xiàn)“科學(xué)養(yǎng),放心吃”

2020-05-06 05:45王曉敏葛文光趙海菲
錦繡·上旬刊 2020年2期
關(guān)鍵詞:生態(tài)養(yǎng)殖畜禽養(yǎng)殖規(guī)范管理

王曉敏 葛文光 趙海菲

摘 要:隨著農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),畜牧業(yè)也正處于從傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。在轉(zhuǎn)型的過(guò)程中,畜禽養(yǎng)殖畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題突出,養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境污染加重,疫病防控形勢(shì)嚴(yán)峻。本文通過(guò)查閱文獻(xiàn),將生態(tài)養(yǎng)殖與普通養(yǎng)殖進(jìn)行對(duì)比,以生態(tài)養(yǎng)殖視角分析畜禽養(yǎng)殖如何“科學(xué)養(yǎng),放心吃”。結(jié)果表明,畜禽養(yǎng)殖管理不規(guī)范,水平落后等弊端,因此畜禽養(yǎng)殖必須加強(qiáng)管理,規(guī)范畜牧業(yè)生產(chǎn)行為,從而實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖的生態(tài)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞:畜禽養(yǎng)殖;規(guī)范管理;科學(xué)安全;生態(tài)養(yǎng)殖

1 引言

緊隨種植業(yè)的發(fā)展,畜牧業(yè)的發(fā)展速度不斷加快。畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分的同時(shí)為大眾生活提供豐富的肉蛋奶等農(nóng)副產(chǎn)品。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2016年我國(guó)畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到30461.17億元,2018年下降至28697.4億元[1],盡管總產(chǎn)值有所下降,但我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展速度仍很快,并且規(guī)模在不但擴(kuò)大。然而在畜禽養(yǎng)殖的過(guò)程中存在兩種狀況,一是養(yǎng)殖規(guī)模小較為分散,廢棄物往往不能集中統(tǒng)一處理;二是養(yǎng)殖規(guī)模大過(guò)于集中,產(chǎn)生大量的糞尿。針對(duì)以上情況,部分小規(guī)模的養(yǎng)殖戶對(duì)畜禽產(chǎn)生的廢棄物不集中處理,隨意排放糞尿;另一部分較大規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖戶,露天堆放動(dòng)物糞便、隨意排放畜禽糞尿,導(dǎo)致周圍的土壤與水源等受到污染,導(dǎo)致環(huán)境污染問(wèn)題;還有一部分生態(tài)養(yǎng)殖的經(jīng)營(yíng)主體,不管其養(yǎng)殖規(guī)模大小,養(yǎng)殖主體或是利用種養(yǎng)結(jié)合的模式,將廢棄物重新利用,比如發(fā)酵作為肥料,或是統(tǒng)一集中處理,比如合理發(fā)酵再次加工做為生物有機(jī)肥以及用于沼氣池。畜禽養(yǎng)殖期間的糞尿處理不當(dāng)會(huì)影響經(jīng)濟(jì)、生態(tài)環(huán)境和養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,各地要需結(jié)合不同規(guī)模養(yǎng)殖戶的特點(diǎn),結(jié)合當(dāng)?shù)匕l(fā)展實(shí)際狀況制定具體工作要求,調(diào)整具體的管理結(jié)構(gòu)[2],努力實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的兼顧,實(shí)行生態(tài)平衡經(jīng)營(yíng)模式,既促進(jìn)畜牧業(yè) 的穩(wěn)步發(fā)展,又保證生態(tài)環(huán)境持續(xù)向好發(fā)展。本文以下內(nèi)容結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖模式與畜禽養(yǎng)殖存在的問(wèn)題進(jìn)行分析,對(duì)畜禽養(yǎng)殖提出相應(yīng)政策建議,以期為畜禽養(yǎng)殖提供鑒借。

2 生態(tài)養(yǎng)殖與普通畜禽養(yǎng)殖

2.1生態(tài)養(yǎng)殖

生態(tài)養(yǎng)殖是一種充分利用生態(tài)資源并且實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的方式,通過(guò)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)范設(shè)計(jì),能夠讓畜禽養(yǎng)殖既有合理的養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì),又能避免防治蟲(chóng)蠅亂飛、糞尿等廢棄物隨意擴(kuò)散,從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖的環(huán)境好的效果。以河北省某一生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的養(yǎng)殖狀況為例:農(nóng)場(chǎng)的原則是本著生態(tài)循環(huán)、自然環(huán)保的可持續(xù)發(fā)展的經(jīng)營(yíng)理念養(yǎng)殖陸川豬。陸川豬的養(yǎng)殖在不破壞植被與環(huán)境的前提下采用散養(yǎng)方式,使種豬與土地親密接觸回歸自然。此外糧食喂養(yǎng)輔以農(nóng)場(chǎng)內(nèi)無(wú)污染自然生長(zhǎng)的野菜,不使用動(dòng)物激素、生長(zhǎng)激素、抗生素、化學(xué)合成藥物,自繁自養(yǎng),自然生長(zhǎng)。養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢棄物通過(guò)蚯蚓養(yǎng)殖來(lái)處理牲畜糞便等農(nóng)業(yè)廢棄物,牲畜糞便經(jīng)蚯蚓吞食、消化、排泄轉(zhuǎn)化成為高效有機(jī)肥—蚯蚓糞。蚯蚓糞又作為農(nóng)場(chǎng)果蔬糧食等農(nóng)作物的肥料施于田間,安全環(huán)保無(wú)污染。蚯蚓又是營(yíng)養(yǎng)豐富的高蛋白飼料,可烘干粉碎按比例添加到飼料中,喂養(yǎng)農(nóng)場(chǎng)內(nèi)養(yǎng)殖的畜禽,可提高喂食畜禽的抗病能力和免疫力。蚯蚓作為中間鏈條,既能處理畜禽糞便又能為畜禽提供營(yíng)養(yǎng),因此該農(nóng)場(chǎng)通過(guò)生態(tài)的養(yǎng)殖方式,有效實(shí)現(xiàn)科學(xué)養(yǎng)放心吃。以河北省另一生態(tài)養(yǎng)雞場(chǎng)為例:雞場(chǎng)的辦公、生產(chǎn)、污物處理三區(qū)按照嚴(yán)格的隔離標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)且消毒設(shè)施齊全。圈舍采用全新的半階梯節(jié)料型雞籠籠養(yǎng),夏季有循環(huán)降溫濕簾,對(duì)于糞便的處理雞場(chǎng)建設(shè)有雞糞自動(dòng)收集系統(tǒng),而雞糞作為優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥,施于板栗園栗樹(shù)下改良土壤,增強(qiáng)土地抗結(jié)板能力,形成”養(yǎng)殖---種植”的良性循環(huán),即解決了雞糞的環(huán)境污染問(wèn)題又開(kāi)拓了一條發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。此外雞場(chǎng)堅(jiān)持純?cè)Z喂養(yǎng),生產(chǎn)用水采用深井水,水質(zhì)質(zhì)量符合畜禽飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

2.2普通養(yǎng)殖

普通養(yǎng)殖則更注重經(jīng)濟(jì)效益,盡管受政府管控部分養(yǎng)殖場(chǎng)也能夠較為合理的安排養(yǎng)殖場(chǎng)位置,但是養(yǎng)殖過(guò)程中畜禽沒(méi)有優(yōu)良的環(huán)境,方方面面都不能做到經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的統(tǒng)一并且存在許多問(wèn)題。首先是污染問(wèn)題嚴(yán)重,包括擴(kuò)空氣污染、水源污染等。畜禽糞尿、廢水及其他廢棄物的合理處理是一個(gè)極為重要的問(wèn)題,盡管有些養(yǎng)殖場(chǎng)能夠?qū)⑵渥鳛榉柿箱N售,但是在銷售前的處理方式往往造成污染,隨意露天堆放發(fā)酵其擴(kuò)散的氣味以及受雨水等因素影響糞尿流動(dòng)污染周圍環(huán)境,此外對(duì)圈舍的清潔不及時(shí),消毒防疫不到位不能為畜禽提供一個(gè)安全健康的環(huán)境;其次是養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)劃建設(shè)缺乏合理性,一方面是建設(shè)的選址位置有待進(jìn)一步完善,且各個(gè)生產(chǎn)區(qū)不能進(jìn)行相互獨(dú)立隔離,另一方面是基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善,不利于生產(chǎn)建設(shè)工作的開(kāi)展;還有一個(gè)問(wèn)題是養(yǎng)殖場(chǎng)管理不足,其他相關(guān)部門監(jiān)督不利。以河北省某一養(yǎng)牛場(chǎng)為例:養(yǎng)牛場(chǎng)規(guī)模相對(duì)較小,位于市區(qū)內(nèi)并且距某一高校極近,牛場(chǎng)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善整體環(huán)境較差,牛排出的糞尿均堆積在養(yǎng)牛場(chǎng)的柵欄里不能及時(shí)處理,并時(shí)常散發(fā)帶有臭味的氣體。因?yàn)闆](méi)有相應(yīng)糞便以及廢棄物處理設(shè)備養(yǎng)牛場(chǎng)附近居住的環(huán)境也受到污染,加之其奶牛生產(chǎn)的牛奶沒(méi)有質(zhì)量監(jiān)控,養(yǎng)殖場(chǎng)最終在政府的管控下關(guān)閉。

兩者對(duì)比,生態(tài)養(yǎng)殖更符合要求更有利于生態(tài)環(huán)境的保護(hù),生態(tài)養(yǎng)殖的方式為消費(fèi)者提供生態(tài)產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)畜禽的科學(xué)養(yǎng)放心吃。

3 畜禽養(yǎng)殖治理措施

3.1防治污染,綜合利用廢棄物

畜禽養(yǎng)殖要將預(yù)防和治理污染兩種方式相結(jié)合,使畜禽糞便以及產(chǎn)生的廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理,提高養(yǎng)殖廢棄物的綜合利用率。預(yù)防污染就要從源頭抓起,在養(yǎng)殖場(chǎng)建立之初做好監(jiān)督管理工作,要求養(yǎng)殖場(chǎng)配備相應(yīng)糞便處理的配套設(shè)施;治理污染就是要減少污染的擴(kuò)散和預(yù)防污染的再次發(fā)生,除了養(yǎng)殖場(chǎng)本身要做好糞污處理工作,相關(guān)部門要建立完善治理機(jī)制,為養(yǎng)殖場(chǎng)的污染治理提供制度框架,為了更好的保護(hù)環(huán)境保駕護(hù)航;對(duì)于糞便、污水、廢渣的處理,要通過(guò)科學(xué)合理無(wú)污染的方式妥善處理,將其合理發(fā)酵處理之后還田作為肥料,實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用并提高廢棄物的綜合利用率。

3.2合理規(guī)劃,提供優(yōu)良環(huán)境

畜禽養(yǎng)殖在規(guī)劃過(guò)程中要科學(xué)選擇養(yǎng)殖場(chǎng)所,建設(shè)科學(xué)的養(yǎng)殖運(yùn)行管理機(jī)制,為畜禽養(yǎng)殖提供健康優(yōu)良的環(huán)境。養(yǎng)殖場(chǎng)在規(guī)劃建設(shè)中不僅要嚴(yán)格遵守相關(guān)法律規(guī)定明確各方面工作要求,更要在養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)中將生產(chǎn)、辦公、糞污處理等區(qū)域相互隔離,并建設(shè)獨(dú)立的普通動(dòng)物隔離舍和患病動(dòng)物隔離舍[3],為不同健康狀況的畜禽提供對(duì)應(yīng)的環(huán)境條件;此外養(yǎng)殖場(chǎng)的水質(zhì)需要符合相關(guān)養(yǎng)殖要求,喂養(yǎng)的飼料草料需要有相應(yīng)的質(zhì)量檢測(cè),盡量減少抗生素和激素等物質(zhì)的使用,讓畜禽按照自然規(guī)律自繁自養(yǎng);同時(shí)合理規(guī)劃更要合理控制規(guī)模并建設(shè)與之相適應(yīng)的污染物污水的處理設(shè)備,保證在各方面為畜禽養(yǎng)殖提供良好環(huán)境。

3.3完善管理,倡導(dǎo)生態(tài)養(yǎng)殖

養(yǎng)殖場(chǎng)要建立健全良好的生產(chǎn)發(fā)展管理制度,利用科學(xué)的方式促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖的規(guī)范法,并進(jìn)一步推動(dòng)倡導(dǎo)畜禽的生態(tài)養(yǎng)殖。畜禽養(yǎng)殖要從各方各面完善管理:首先是對(duì)于污染的管理,前面有提到過(guò),要通過(guò)適應(yīng)當(dāng)?shù)匕l(fā)展的管理方式減少畜禽養(yǎng)殖期間出現(xiàn)的污染問(wèn)題;其次是對(duì)飼料、衛(wèi)生防疫、畜禽產(chǎn)品檢疫等工作的管理[4],要積極創(chuàng)建合理的管理機(jī)制,通過(guò)科學(xué)的方式開(kāi)展工作推動(dòng)畜禽管理向好發(fā)展;總之完善管理的目的在于讓畜禽養(yǎng)殖更規(guī)范更健康,在畜禽養(yǎng)殖的實(shí)際治理的過(guò)程不僅要進(jìn)行法制化管理,還要加大對(duì)科學(xué)生態(tài)養(yǎng)殖的宣傳力度,確保畜禽養(yǎng)殖形成良好的模式,提升畜禽養(yǎng)殖的整體質(zhì)量,既為大眾提供安全放心的畜禽產(chǎn)品,又能切實(shí)保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

4 總結(jié)

畜禽養(yǎng)殖以及畜禽產(chǎn)品是否安全放心,不僅僅關(guān)系到養(yǎng)殖場(chǎng)的正常生產(chǎn)發(fā)展,更關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖的科學(xué)養(yǎng)放心吃,要積極探索相應(yīng)的防治對(duì)策逐步減少和控制畜禽養(yǎng)殖中存在的一系列問(wèn)題,加強(qiáng)科學(xué)規(guī)劃與有效管理,針對(duì)其存在的問(wèn)題進(jìn)行妥善精準(zhǔn)處理。在畜禽養(yǎng)殖管理過(guò)程中要積極推動(dòng)畜禽糞便加工成有機(jī)肥,以此進(jìn)一步助力有機(jī)肥替代化肥政策,同時(shí)鼓勵(lì)和支持生態(tài)養(yǎng)殖,既能夠更好地協(xié)調(diào)處理經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的統(tǒng)一又能保證畜禽養(yǎng)殖的質(zhì)量[5],促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖工作形成良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介:

王曉敏(1996-),女,河北張北人,在讀碩士研究生,主要從事農(nóng)業(yè)組織和產(chǎn)業(yè)管理.

通訊作者簡(jiǎn)介:葛文光(1968-),女,河北昌黎人,教授,博士生導(dǎo)師,主要從事農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷,農(nóng)民合作組織規(guī)范化建設(shè)與運(yùn)行農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展.

基金項(xiàng)目:河北省教育廳人文社科重點(diǎn)項(xiàng)目:“鄉(xiāng)村振興背景下農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展壯大路徑研究”(SD191045);河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目(HBCT2018110205).

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