黃飛將　林保

“這里是儲酒的地方，每個木桶都存放滿桑葚酒，有紅酒，也有白蘭地，要過一段時間才能裝瓶包裝?！痹谏Ｖ畬毦茝S的酒窖內(nèi)，廣東桑之寶有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理謝士行指著里面的一排排木桶對記者說：“桑葚酒是根據(jù)藥食同源的理念開發(fā)的，對人體有很多好處，既是品酒，又是養(yǎng)生?！?/p>

據(jù)了解，2015年，廣東桑之寶酒莊聯(lián)合天津科技大學(xué)、廣東農(nóng)科院、廣東石油化工學(xué)院食品系共同結(jié)合現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)，經(jīng)過多年的研發(fā)創(chuàng)新，首創(chuàng)三段低溫桑果酒發(fā)酵釀造工藝，開發(fā)種植有機(jī)桑果技術(shù)，同時用烘干釀酒后的桑果渣制作成動物飼料。

2017年，廣東桑之寶有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司成立，是粵西地區(qū)唯一一家有機(jī)桑果的種植基地，集桑果酒、桑果干、桑葉茶等的開發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的企業(yè)。

該公司抱著惠民養(yǎng)生的初心，投身于酒行業(yè)，根據(jù)桑果的研究和“藥食同源”的養(yǎng)生理念，將傳統(tǒng)方法創(chuàng)新改良為低溫發(fā)酵，采用桑果為原料，精心釀造，借助法國酵母的作用，不僅實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，更是一種新的釀酒飲酒和養(yǎng)生文化的開創(chuàng)。公司位于茂名高新區(qū)美麗的共青河新城核心位置，投資金額2000萬，有機(jī)桑果種植合作基地800畝，酒莊專業(yè)釀酒廠房5000平方米，綜合辦公樓2000平方米，引進(jìn)法國釀制紅酒技術(shù)設(shè)備，創(chuàng)建低溫發(fā)酵釀造工藝生產(chǎn)出健康系列桑果酒。酒莊年需鮮桑果1500噸，釀造桑果紅酒500噸，桑果白蘭地酒80噸，是粵西地區(qū)首家以農(nóng)產(chǎn)品深加工來生產(chǎn)健康桑果酒的綠色環(huán)保企業(yè)，并專門成立銷售股份公司進(jìn)行專業(yè)運(yùn)營、產(chǎn)品銷售及廣告投入。該公司于2019年3月8日啟動大批量桑果酒釀造，首批產(chǎn)品桑盈紅酒于2019年8月8日正式面市。

“廣東桑之寶酒業(yè)的管理科學(xué)嚴(yán)密，我們對桑葚果種植基地的選擇都非常講究，要求在偏遠(yuǎn)山區(qū)遠(yuǎn)離污染源，陽光空氣清新的地方種植桑果，保證釀酒原材料桑果無污染。”據(jù)謝士行介紹，桑之寶公司釀制桑果酒的流程都是采取智能化檢驗(yàn)調(diào)控，流程管理科學(xué)，而且非常嚴(yán)格，切實(shí)保證產(chǎn)品衛(wèi)生安全可靠。

據(jù)了解，“桑盈”牌紅酒，源于1915年巴拿馬甲等大獎?wù)聫V東官廳果酒的傳承。桑之寶公司在“取桑制寶”的思維下，用創(chuàng)新理念，整合中國桑葚果優(yōu)勢資源，聯(lián)合多所高校食品、生物專業(yè)的教授，堅持新鮮原料、堅持古法工藝與現(xiàn)代科技結(jié)合、自創(chuàng)低溫發(fā)酵技術(shù)，同時由教授們監(jiān)制，共同打造健康養(yǎng)生的中國桑葚紅酒。

在2020年茂名美食周期間，茂名市舉辦“茂名十大食材”、“茂名十大食品手信”評選活動。經(jīng)過專家們嚴(yán)格、專業(yè)的評審，“茂名十大食材”、“茂名十大食品手信”評選結(jié)果新鮮出爐。其中廣東桑之寶有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的“桑葚紅酒”榮獲“茂名十大食品手信”稱號。

廣東桑之寶有機(jī)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司得到了茂名市老促會、茂名市扶促會的大力支持，共同合作扶持革命老區(qū)貧困戶種植有機(jī)桑果。桑之寶公司優(yōu)先保底收購革命老區(qū)果農(nóng)桑果，種植桑果一周年畝產(chǎn)約1000斤、二周年約2000斤、三周年約4000斤，收購桑葉制作桑茶，使種植一畝桑樹收入超萬元。該項(xiàng)目是扶貧+農(nóng)產(chǎn)品（桑果）深加工釀造健康果酒的創(chuàng)新項(xiàng)目。

每銷售一支酒捐贈1元給茂名市老促會、茂名市扶貧促進(jìn)會，用于革命老區(qū)，回報社會。這是桑之寶公司對革命老區(qū)的鄭重承諾！

1. 2. 桑之寶酒廠機(jī)械設(shè)備

3. 謝士行（左）介紹桑葚酒發(fā)酵情況

4. 謝士行介紹桑葚酒生產(chǎn)儲存情況

5. 廣東桑之寶員工采摘桑葚

6. 展銷會上消費(fèi)者試喝桑葚酒

茂名掠影

1. 茂石化煉油廠 陳兆武 攝

2. 游花船 ?轉(zhuǎn)宏運(yùn)

3. 信宜鎮(zhèn)隆花燈 林 鋼 攝

4. 水東灣紅樹林

5. 開學(xué)第一課弟子規(guī) 邱秋梅 攝

6. 雞嘴荔枝嫁接豐收

7. 電白嶺門鎮(zhèn)廣東冠利達(dá)集團(tuán)海水養(yǎng)殖基地

8. 中國第一灘