談峰

摘要? ? 本文利用園林苗木生產(chǎn)的廢棄物修剪枝代替?zhèn)鹘y(tǒng)山木屑作為香菇生產(chǎn)的主原料，開(kāi)展了園林木屑與棉籽殼不同配比對(duì)香菇產(chǎn)量的影響試驗(yàn)。結(jié)果表明，以同等量的園林修剪枝代替?zhèn)鹘y(tǒng)原料，香菇品質(zhì)不會(huì)下降，以8065產(chǎn)量最高，同比提高6.80%;9015產(chǎn)量略有提高，為0.44%。

關(guān)鍵詞? ? 香菇;園林木屑;棉籽殼;產(chǎn)量

中圖分類號(hào)? ? S646.12? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）06-0071-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

香菇是栽培歷史悠久的食用菌品種，也是當(dāng)下食用菌栽培中的主要品種，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)質(zhì)資源。香菇袋料栽培生產(chǎn)料主料是硬木屑，主要來(lái)源是山林木材生產(chǎn)的副產(chǎn)品，資源有限，價(jià)格連年上翻，對(duì)于香菇生產(chǎn)的擴(kuò)大和栽培效益的穩(wěn)定來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)巨大的結(jié)構(gòu)性瓶頸。為此，尋找穩(wěn)定的替代原料成為破解這一難題的關(guān)鍵。

林金盛等[1]研究認(rèn)為，桑枝可以部分代替常用香菇木屑，從而達(dá)到緩解資源緊張的矛盾。徐建俊等[2]研究顯示，桑枝屑栽培的香菇脂肪含量是雜木屑栽培的1.82倍，纖維含量是雜木屑栽培的1.01倍，多糖含量是雜木屑栽培的1.34倍;重金屬鉛含量?jī)H為雜木屑的11.3%，均達(dá)到國(guó)家綠色食品標(biāo)準(zhǔn);礦質(zhì)元素除鉀元素外，鈣、鎂、鐵、鋅含量均高于雜木屑。因地制宜是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的法寶，在食用菌的生產(chǎn)上也同樣如此，各個(gè)地方的資源優(yōu)勢(shì)不同，也就決定了不同地方研究人員的研究對(duì)象間的差異，作為桑蠶同類的柞蠶飼養(yǎng)物的柞木是優(yōu)質(zhì)的硬質(zhì)樹(shù)，薛建臣[3]研究顯示，柞樹(shù)為優(yōu)質(zhì)的香菇生產(chǎn)材料。

江蘇的園林觀賞植物栽培面積及綠化面積很大，而這些植物每年修枝整形帶來(lái)的枝條產(chǎn)量非常龐大，傳統(tǒng)的利用去處是作為家庭燒飯用材，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和農(nóng)村人員組成結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，現(xiàn)在農(nóng)村生火做飯的人越來(lái)越少，尤其是在園林苗木產(chǎn)區(qū)更是如此，大批修剪枝條成了無(wú)處可去的拉圾，如何處置這些園林生產(chǎn)廢料是一個(gè)需要認(rèn)真研究的問(wèn)題。

筆者在研究利用園林修剪枝作為木屑資源生產(chǎn)香菇的工作中取得了一些成績(jī)，利用園林修剪枝作為香菇生產(chǎn)原料代替?zhèn)鹘y(tǒng)木屑資源，是一個(gè)既能解決當(dāng)前園林修剪枝的廢物處理問(wèn)題，又能緩解香菇生產(chǎn)主原料日趨緊張的矛盾的優(yōu)先方案。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 供試材料

供試菌株為8065、9015，均為大朵型。

1.2? ? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2個(gè)菌株均設(shè)4個(gè)配方處理，分別為配方A（園林木屑80%、麩皮20%，每100 kg干料另加石膏粉1 kg、硫酸鎂150 g、磷酸二氫鉀150 g、25%多菌靈150 g）、配方B（園林木屑45%、棉籽殼45%、麩皮10%，每100 kg干料另加石膏粉1 kg、硫酸鎂150 g、磷酸二氫鉀150 g、25%多菌靈150 g）、配方C（園林木屑65%、棉籽殼20%、麩皮15%，每100 kg干料另加石膏粉1 kg、硫酸鎂150 g、磷酸二氫鉀150 g、25%多菌靈150 g）、CK（常規(guī)木屑65%、棉籽殼20%、麩皮15%，每100 kg干料另加石膏粉1 kg、硫酸鎂150 g、磷酸二氫鉀150 g、25%多菌靈150 g）。試驗(yàn)按隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，每個(gè)小區(qū)50個(gè)菌棒。

1.3? ? 試驗(yàn)實(shí)施

試驗(yàn)以12 cm×55 cm菌袋為容器，制備菌棒。每袋裝干料1.5 kg，料水比為1∶1.15，121 ℃滅菌2 h，冷卻后接種。生產(chǎn)按常規(guī)生產(chǎn)步驟進(jìn)行，30 ℃以下自然溫度培菌，轉(zhuǎn)色后出菇，以3潮菇計(jì)算產(chǎn)量[4-6]。以第一潮菇為測(cè)定對(duì)象，測(cè)定2個(gè)品種在以園林木屑為主原料生產(chǎn)中的子實(shí)體性狀，指標(biāo)為單菇重，菇蓋的直徑、厚度、重量，菇柄的長(zhǎng)度、直徑、重量，蓋柄重量比。

2? ? 結(jié)果與分析

從接種至轉(zhuǎn)色，8065菌株38 d完成，9015菌株37 d完成;轉(zhuǎn)色至出菇，8065菌株12 d完成，9015菌株11 d完成;轉(zhuǎn)色是香菇生產(chǎn)中的一個(gè)重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而轉(zhuǎn)色質(zhì)量的決定因素則是菌絲生長(zhǎng)的質(zhì)量。在菌絲生產(chǎn)階段，園林木屑生產(chǎn)的菌棒菌絲濃密有勁，轉(zhuǎn)色進(jìn)度整齊，形成的菌膜緊密。前3潮菇采收結(jié)束后，統(tǒng)計(jì)各小區(qū)產(chǎn)量的結(jié)果顯示，香菇產(chǎn)量與木屑和棉籽殼的使用比例有關(guān)，一定范圍內(nèi)，隨著棉籽殼比例提高，香菇產(chǎn)量也穩(wěn)定提高，在配方B中達(dá)到最高，8065的生物學(xué)轉(zhuǎn)化率達(dá)到68.00%，9015也達(dá)到61.87%，均在最高位;而在配方C時(shí)則顯示下降，說(shuō)明棉籽殼在香菇生產(chǎn)中的使用比例有一定的限制。

試驗(yàn)結(jié)果表明，園林植物的修剪枝條完全可以代替常規(guī)香菇生產(chǎn)用木屑。從生產(chǎn)試驗(yàn)的結(jié)果來(lái)看，同等條件下，使用園林木屑8065更有生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，但2個(gè)菌株產(chǎn)量均有提高（表1）。

從表2可以看出，采用園林木屑作為基質(zhì)主原料生產(chǎn)的香菇品質(zhì)很好，2個(gè)品種的蓋柄比均超過(guò)4.5，菇蓋直徑大于4 cm，厚度大于1.2 cm，均高于一級(jí)菇的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)[4]。生產(chǎn)事實(shí)說(shuō)明，園林木屑的營(yíng)養(yǎng)貯存足夠供應(yīng)優(yōu)質(zhì)香菇的生長(zhǎng)需求。

3? ? 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著棉籽殼用量的增加，2個(gè)菌株的產(chǎn)量增加明顯趨猛，增產(chǎn)幅度在6.42%～29.44%之間，以木屑、棉籽殼各45%的配比增產(chǎn)作用最大，2個(gè)品種的增產(chǎn)幅度不同，8065為29.44%、9015為15.64%，在菌棒的生產(chǎn)中，隨著棉籽殼用量的增加，菌棒生長(zhǎng)越顯密集而有勁。

園林苗木修剪枝條由于整體粗度偏細(xì)，所以生產(chǎn)的木屑韌皮部占比高，木屑本身的營(yíng)養(yǎng)高于遠(yuǎn)途采購(gòu)的林木枝屑。因此，同等用量的情況下，采用園林木屑作為基質(zhì)主原料更容易獲得高產(chǎn)。由此表明，用園林木屑代替目前生產(chǎn)中的木屑從使用價(jià)值上來(lái)說(shuō)是完全可行的;另外，江蘇省是全國(guó)聞名的花木主要產(chǎn)區(qū)，綠化質(zhì)量也在全國(guó)各列前茅，每年修剪的枝條量很大，在苗木產(chǎn)區(qū)，這些枝條的處理日益成為一個(gè)需要考慮的問(wèn)題。

隨著蘇中地區(qū)棉花種植面積的大量縮減，蠶桑及苗木種植面積的穩(wěn)定發(fā)展，每年有大量樹(shù)木枝條產(chǎn)生，這些材料以前均作為家庭日常燃料用于生計(jì)，而近年來(lái)這些原料已不再是農(nóng)村主要燃料，反而成為了一種生產(chǎn)廢料無(wú)人問(wèn)津，如果能充分利用這些原料發(fā)展香菇生產(chǎn)，則可以變廢為寶，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的有效延伸開(kāi)辟一條新途徑。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 林金盛，宋金俤，陳余紅.利用桑樹(shù)枝椏栽培香菇試驗(yàn)[J].食藥用菌，2014，22（1）：53-54.

[2] 徐建俊，李彪，孫傳齊，等.桑枝屑香菇與雜木屑香菇的品質(zhì)比較[J].北方園藝，2016（3）：134-137.

[3] 薛建臣.利用柞蠶場(chǎng)的柞樹(shù)枝材栽培香菇方法[J].特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物，2018（4）：45-46.

[4] 季澤洋.不同培養(yǎng)料對(duì)香菇菌絲生長(zhǎng)、產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)成分的影響[D].合肥：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)，2018.

[5] 鄭安波，郭瑩，鐘鄂蓉.香菇菌糠栽培杏鮑菇培養(yǎng)基配方研究[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017（8）：85-86.

[6] 代廣輝，王敏，郭玉敏.不同栽培基質(zhì)對(duì)香菇性狀及產(chǎn)量的影響[J].現(xiàn)代園藝，2017（12）：10-11.