李璧如

8月14日，剛過上午十點，江興大排檔擺在外面的圓桌已經坐滿了人，仔細看，幾乎每一桌邊上都放著一堆用手推車載著的行李，甚至還有用水桶裝著的枕頭和被褥。老板娘珍姐一頭利落的短發(fā)，身上一套運動衣，一雙防水雨鞋，正站在一桌旁筆速如飛地記著，這桌記完又立即到下一桌，忙得應接不暇。一夜之間，桂山島變得人來人往，和前一天閑適的景象截然不同，變化之快讓人吃驚。原來，兩天后的8月16日中午12：00，南海即將結束三個半月的休漁期，漁民們齊聚桂山島，等候著兩天后開漁揚帆。

開了二十余年的江興大排檔，是不少漁民心中的桂山島美食符號，成為開漁期登島后用餐的第一站。珍姐面帶笑容，待人親切周到，她對桂山島了如指掌，卻不是桂山原住民。珍姐祖籍湛江茂名，1992年，17歲的她跟隨自己的叔叔來到了桂山島上，一開始經營一家百貨店，幾年后開始經營餐飲，一直至今。經過多年沉淀，江興大排檔已成為島上住民推薦的一家餐廳：“老板娘人很好，而且因為江興大排檔的主廚就是老板，所以他們家出品的菜肴口味會比較穩(wěn)定?！苯陙?，隨著桂山島旅游業(yè)的發(fā)展，許多游客慕名而來，珍姐介紹說：“周末生意會好一些，不過只要是天氣好，生意都會比較好，來這里吃飯的人很多，有游客、漁民、島上居民、工作人員……” 除了光顧的游客外，江興大排檔還接待了許多與這個島嶼有千絲萬縷聯(lián)系的食客，如同一條桂山島的味道脈絡。

珍姐當初選擇定居在桂山島，不僅是因為海島的迷人風光，但更重要的是居民的淳樸與友善。她回憶道：“我當時來到這里時，島上的人不是很多，但大家都特別親切、善良?！比缃瘢浣愕挠H人們也陸續(xù)搬到了桂山島上，扎下根來：除了珍姐一家營業(yè)的大排檔外，珍姐的弟弟經營一家五金百貨店，妹妹經營糧油生意，姐弟們的店鋪彼此相隔不過幾百米，倘若有事聯(lián)系，高聲喊一嗓就能聽見。珍姐的父親同樣穿著一雙水鞋，正在海鮮區(qū)為客人上秤，他精神矍鑠，一撈，一倒，一稱，動作十分熟練。珍姐笑著說，父親前不久在她弟弟那邊幫忙，現(xiàn)在又過來這里幫忙，而老人談起現(xiàn)在兒女們的穩(wěn)定生活，頗為滿足，當海鮮端上桌時，他踱過來，連問菜好不好吃。

說話間，一箱運過來的海蝦被傾倒入剛剛捕空的水缸里，在門口陰暗處酣睡的大黑狗移動了一下爪子。二十多年的海風日夜不倦，將這里吹拂成他們第二個故鄉(xiāng)。