齊國峰

（遼寧省鹽堿地利用研究所，遼寧 盤錦 124010）

硒是一種人體必需的微量元素， 對人體健康有著重要作用［1］。 隨著人們健康意識的增強(qiáng)越來越多的人開始關(guān)注富硒食品， 嘗試從日常食物中補(bǔ)充人體所需的硒元素［2］。 人體對硒的獲取主要通過食物來獲得， 食物中的硒含量直接影響了人體對硒元素的吸收［3］。 按照我國大部分人的飲食習(xí)慣， 發(fā)展富硒水稻是一種行之有效的緩解人體“硒缺乏”的途徑［4］，同時水稻在糧食作物中占據(jù)著重要的地位， 因此發(fā)展富硒水稻對滿足人們的硒攝入有著重要意義。 富硒水稻的發(fā)展為功能性水稻的發(fā)展提供了新的方向， 為人們的健康提供了新的保障，具有廣闊的發(fā)展空間［5］。 針對廣西區(qū)內(nèi)富硒水稻生產(chǎn)中出現(xiàn)的由于土壤硒含量不均導(dǎo)致的硒肥施用量難以把控的情況， 通過大田實(shí)驗(yàn)方式，在不同硒水平土壤條件下噴施硒肥，研究水稻籽粒中硒含量隨噴施量增加的變化趨勢， 為廣西富硒水稻產(chǎn)業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)提供可靠依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)選自南寧市周邊5 個水稻生產(chǎn)基地，分別是賓陽縣古辣鎮(zhèn)朱沙屯（土壤全硒含量0.2 mg/kg）、古辣鎮(zhèn)聯(lián)泉村 （土壤全硒含量0.2～0.4 mg/kg）、賓陽縣武陵鎮(zhèn)馬王村上河屯（土壤全硒含量0.4～0.6 mg/kg）、賓陽縣大橋鎮(zhèn)六龍村新橋屯（土壤全硒含量0.6～0.8 mg/kg）和興賓區(qū)大灣鎮(zhèn)東番村（土壤全硒含量＞0.8 mg/kg）。 水稻品種為百香139。 外源硒為氨基酸螯合硒肥（氨基酸含量大于100 g/L,B+Zn+Mo 大于 20 g/L,含硒 8 g/L）。

在5 個生產(chǎn)基地中，根據(jù)土壤硒含量不同，共分為7 個試驗(yàn)區(qū)， 分別根據(jù)所在地名命名其編號分別為 LY、LT、W、Y、BY、L、X。 土壤基本理化性質(zhì)如表1。

表1 不同生產(chǎn)基地土壤理化性質(zhì)

1.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用田間小區(qū)試驗(yàn)， 硏究不同用量硒肥對水稻生產(chǎn)及稻米富硒影響，7 個試驗(yàn)區(qū)的處理一致，共設(shè)置6 個處理，每個處理333.33 m2,硒肥用量分別為：0、0.225、0.45、0.9、1.8、3.6 g/667 m2（分別以 Se0、Se1、Se2、Se3、Se4、Se5 表示）。 每個處理 3次重復(fù)。

每個試驗(yàn)區(qū)面積為2 000 m2。 在水稻破口期葉面噴施一次硒肥。 整個試驗(yàn)過程中沒有出現(xiàn)極端天氣，田間的水分管理、病蟲害防治與當(dāng)?shù)貙?shí)際生產(chǎn)一致。

1.3 樣品采集與測定

1.3.1 樣品采集與制備 土壤樣品采集與制備：水稻種植前， 在供試大田內(nèi)隨機(jī)選取10～20 個取樣點(diǎn)，用土鉆采取其耕作層土壤，取土后去除土中混有的雜草、根系、石塊后，充分混勻，用四分法取樣并風(fēng)干。 取樣風(fēng)干后的土樣用四分法分取適量樣品后，全部粉碎，過0.149 mm 孔篩，混勻后用密封袋裝好保存。 用于供試土壤基礎(chǔ)理化性質(zhì)的測定。

植株樣品采集與制備：水稻成熟后，用蛇形法采集，采集時，用剪刀將水稻穗剪下，先放至塑料袋中，帶回實(shí)驗(yàn)室后依次用清水、去離子水沖洗干凈后，將穗放至太陽下曬干，將籽粒剝出，并逐步加工至精米，用于檢測水稻籽粒中硒含量。

水稻收獲時， 在每組處理中分別隨機(jī)選取1 m2, 計(jì)算其中水稻株數(shù)x, 然后在該處理中采集x株水稻，摘取籽粒，自然風(fēng)干后測定其重量，記為該處理的每平方米產(chǎn)量。

1.3.2 樣品測定 土壤理化性質(zhì)測定： 土壤有機(jī)質(zhì)含量、陽離子交換量測定采用常規(guī)分析方法鮑士旦（2000）。

土壤全硒含量測定： 使用原子熒光光譜法測定待測液全硒含量（參照NY/T1104-2006 中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)土壤硒測定標(biāo)準(zhǔn)）。

水稻籽粒中全硒含量測定參照國家標(biāo)準(zhǔn)方法（GB5009.93-2010）。 實(shí)驗(yàn)中水稻籽粒中硒含量與土壤全硒、有效硒之間的相關(guān)性研究結(jié)果如表2所示。

表2 水稻籽粒與土壤全硒、有效硒相關(guān)性

數(shù)據(jù)顯示，在忽略土壤其他條件的影響下，水稻籽粒硒含量與土壤全硒含量、土壤有效硒含量均呈正相關(guān)，但是與土壤全硒含量相關(guān)性不顯著，而與土壤有效硒含量呈極顯著相關(guān)。 因此在施用硒肥時，若只考慮土壤硒對稻米硒含量的影響，土壤有效硒含量更適合作為首先評價因子。

1.4 數(shù)據(jù)分析

使用 Excel2010、originPro8 和 SPSS20.0 軟件進(jìn)行繪圖及單因素方差分析處理， 采用最小顯著差異法（LSD）統(tǒng)計(jì)方法進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

通過表3 研究發(fā)現(xiàn)， 水稻的增產(chǎn)受到不同土壤硒水平下葉面噴施硒肥的影響，其中表中的EY區(qū)表現(xiàn)出了增長的趨勢。 Se4 以及Se5 的水稻產(chǎn)量分別增產(chǎn)14.8%和15.9%， 明顯高于對照組Se0，與此同時，Se1、Se2、以及 Se3 水稻產(chǎn)量與對照組相比并沒有發(fā)生較大的變化。通過分析發(fā)現(xiàn)，噴施硒肥一般在1.8～3.6 g/667 m2范圍內(nèi)有顯著的增產(chǎn)效益。

LT 區(qū)在噴施硒肥時是呈現(xiàn)出先增后減的趨勢，其水稻產(chǎn)量也呈現(xiàn)出較高的增長趨勢，增長比率分別為 14.3%、27.0%、23.5%、35.1%和 16.9%,其中Se5 區(qū)的水稻產(chǎn)量相比Se4 較低，并且在LT區(qū)噴施0.225～3.6 g/667 m2范圍內(nèi)同樣呈現(xiàn)出較高的增產(chǎn)效果， 但是噴施濃度為3.6 g/667 m2時增產(chǎn)效果低于1.8 g/667 m2的噴施效果。

表3 不同富硒土壤條件下噴施硒肥對水稻產(chǎn)量的影響 單位：g/m2

W 區(qū)水稻產(chǎn)量與噴施硒肥成正相關(guān)比例，其水稻產(chǎn)量明顯要高與對照組， 分別比對照增產(chǎn)8.8%、9.6%、12.4%、8.5%、8.7%。 Y 區(qū)水稻產(chǎn)量隨著噴施硒肥的數(shù)量呈現(xiàn)出先增加后減少的趨勢，Se1、Se2、Se3 的水稻產(chǎn)量比對照組高出不少，分別增產(chǎn) 10.0%、31.3%、32.2%，Se4 與 Se5 的水稻產(chǎn)量與對照組沒有差。 By 區(qū)水稻產(chǎn)量與Y 區(qū)一樣， 都是隨著噴施硒肥用量的增加而呈現(xiàn)出先增長后減少的趨勢， 且增產(chǎn)效果不如Y 區(qū)明顯，在By 區(qū)只有Se3 呈現(xiàn)出增長的趨勢， 增長比率為16.2%,其他增產(chǎn)效果都不顯著。

L 區(qū)水稻產(chǎn)量隨噴施硒肥用量增加表現(xiàn)出先增加后減少的趨勢。 Se2 處理和Se3 處理水稻產(chǎn)量顯著高于對照組，分別增產(chǎn)26.9%和31.4%,Se1處理、Se4 處理和Se5 處理水稻產(chǎn)量與對照差異不顯著。 即L 區(qū)噴施硒肥用量在0.45～0.9 g/667 m2時有顯著增產(chǎn)效果。

X 區(qū)水稻產(chǎn)量隨噴施硒肥用量增加表現(xiàn)出先增加后減少的趨勢。 Se1 處理時水稻產(chǎn)量顯著高于對照處理， 增產(chǎn)12.8%,Se4 處理和Se5 處理水稻產(chǎn)量低于對照組，但差異不顯著。 及在X 區(qū)中，噴施硒肥用量在0.225 g/667 m2時有顯著增產(chǎn)效果。

總體上，在不同硒含量水平土壤上噴施硒肥，水稻的產(chǎn)量呈現(xiàn)提高趨勢，且土壤硒含量越低，噴施硒肥對水稻的增產(chǎn)越明顯。

3 討論

3.1 土壤硒水平與硒肥對稻米硒含量影響

植物對硒的吸收是一個主動過程， 土壤硒是植物的主要來源。 黃太慶等(2017)在研究中發(fā)現(xiàn)，水稻籽粒累計(jì)外源硒的量占添加外源硒總量的0.94%-1.32%,本研究中，稻米中硒含量隨硒肥施用量的增加而增加，同時土壤硒含量越高，即獲得相同硒含量稻米所需噴施硒肥的用量越少， 表明土壤硒對稻米硒累積有積極的貢獻(xiàn)， 稻米中硒的累積是土壤硒和硒肥中的硒共同作用的結(jié)果。

3.2 水稻籽粒硒含量與土壤全硒、有效硒含量相關(guān)性

土壤有效硒含量水平是指導(dǎo)富硒稻米生產(chǎn)的良好指標(biāo)(王兆雙,2015)。 本研究發(fā)現(xiàn)， 稻米硒含量與土壤全硒含量無顯著相關(guān)， 但與土壤有效硒呈極顯著相關(guān)， 因此土壤有效硒含量更適合作為首先評價因子。 張棟等(2017),在新疆水稻主產(chǎn)區(qū)土壤硒含量與水稻籽粒硒含量的相關(guān)性研究中發(fā)現(xiàn)： 在新疆水稻主產(chǎn)區(qū)土壤有效硒含量是衡量土壤供硒潛力的有效指標(biāo)， 在實(shí)際生產(chǎn)中大部分的稻田需要通過施用適量硒肥肥來提高水稻籽粒中硒的含量， 結(jié)論與本實(shí)驗(yàn)結(jié)論一致。 但沈方科(2017)研究發(fā)現(xiàn)，稻米硒含量與土壤總硒有極顯著相關(guān)，與土壤有效硒呈顯著相關(guān)，與本研究結(jié)論不完全一致。 通過對比發(fā)現(xiàn)， 有2 個原因可能導(dǎo)致研究結(jié)果有差異： 一是供試土壤有效磷及有機(jī)質(zhì)含量不同， 沈方科研究所用土壤的P 及有機(jī)質(zhì)含量均略高于本研究供試土壤， 而P 及有機(jī)物含量能夠影響水稻籽粒對硒肥的吸收； 二是水稻品種不同。 王家偉等(2016)在對不同水稻品種對硒的吸收轉(zhuǎn)化試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)不同的水稻品種對天然富硒土壤中硒的吸收轉(zhuǎn)化存在較大的差異性。 因此雙方在實(shí)驗(yàn)結(jié)論中出現(xiàn)差別。

4 結(jié)論

（1） 為更好發(fā)展廣西富硒水稻，應(yīng)注意加強(qiáng)政府對富硒水稻企業(yè)的幫扶作用，發(fā)展一批龍頭企業(yè)來帶動周邊富硒水稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時富硒水稻生產(chǎn)企業(yè)要樹立品牌意識，增強(qiáng)競爭力。

（2） 在對廣西富硒水稻生產(chǎn)技術(shù)的調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn)， 目前廣西富硒水稻生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)中的主要問題是由于土壤硒水平不同， 水稻籽粒中硒含量差距大，硒肥用量難以確定的現(xiàn)象。并對此現(xiàn)象進(jìn)行驗(yàn)證發(fā)現(xiàn)， 在不同硒含量土壤條件下葉面噴施相同用量的硒肥， 水稻籽粒硒含量水平存在顯著差異且水稻籽粒中硒含量與土壤全硒含量呈顯著正相關(guān)。 因此硒肥的施用要根據(jù)土壤的硒含量來確定。

本研究的試驗(yàn)處理比較單一， 而且本文只對早稻進(jìn)行了研究，驗(yàn)證時施用水稻為晚稻，兩者之間的對比可能存在誤差， 若能以兩季水稻作為研究，同時則對比性更加明顯。本課題對富硒水稻實(shí)際生產(chǎn)中硒肥的施用效果進(jìn)行了研究， 雖然對硒肥施用效果受土壤中硒含量不同的研究有了初步的認(rèn)識， 但針對于土壤中其他影響因子沒有做出進(jìn)一步的研究。 若能考慮到土壤中其他影響因子如：pH、有機(jī)質(zhì)含量等的影響，則實(shí)驗(yàn)成果將更加具有指導(dǎo)意義。 所以對外源硒在不同硒含量土壤條件下的定量施用還有待進(jìn)一步的研究。