碧波粼粼，水天一色。整齊的蠔排漂浮在海面上，如黑緞子般延伸到海的深處，平靜的海面正孕育著無(wú)限的生機(jī)。

“看！這就是我們的大蠔，兩串足足有五十斤！”廣西欽州港七十二涇大蠔示范區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)的蠔工，用堅(jiān)實(shí)的臂膀奮力提起兩串大蠔，淳樸的笑容下掩藏不住興奮與自豪。撬開(kāi)馬蹄狀的外殼，如翡翠般晶瑩剔透的蠔肉讓人垂涎欲滴，整個(gè)生蠔足足有一個(gè)巴掌大，這就是欽州大蠔，素有“海底牛奶”之稱，是欽州四大名海產(chǎn)之一。

“每天早上七點(diǎn)多，我都會(huì)來(lái)這里檢測(cè)海水鹽度，中午出外海看其他魚排，多的時(shí)候一天做十幾個(gè)小時(shí)?！?/p>

說(shuō)這句話的，正是養(yǎng)殖場(chǎng)的主人，人稱“蠔哥”的劉星鋒。一身黝黑的肌膚，很難讓人聯(lián)想到他曾經(jīng)畢業(yè)于西南政法大學(xué)，工作于梧州市政法系統(tǒng)。1998 年，劉星鋒看到家鄉(xiāng)優(yōu)越的海洋資源條件，毅然選擇辭職返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，養(yǎng)起了生蠔。為此，老父親一年多沒(méi)和他說(shuō)過(guò)話。

如今的“蠔哥”，是當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖致富帶頭人、科技種養(yǎng)能手，擁有豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和嫻熟的養(yǎng)殖技術(shù)?！跋柛纭睋碛写笙栶B(yǎng)殖基地2 個(gè)，養(yǎng)殖面積300 畝，深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱基地2 個(gè)，網(wǎng)箱30個(gè)。年產(chǎn)大蠔3000 噸，產(chǎn)值達(dá)到1800 多萬(wàn)，凈利潤(rùn)為300 多萬(wàn)元?；仞B(yǎng)殖的大蠔參加2019 年欽州市蠔情節(jié)蠔王爭(zhēng)霸賽，榮獲“蠔王優(yōu)秀獎(jiǎng)”稱號(hào)。

翡翠馬蹄蠔肉質(zhì)如翡翠般晶瑩剔透。

蠔農(nóng)在蠔情節(jié)上展示大蠔。

在欽州，像“蠔哥”劉星鋒這樣因蠔而興、因蠔而富的人還有很多。欽州是著名的“中國(guó)大蠔之鄉(xiāng)”，大蠔不僅是欽州的名片，也是欽州百姓脫貧致富奔小康的法寶。一個(gè)蠔有撬動(dòng)一座城的力量。

每年初冬是大蠔成熟的季節(jié)，每到這個(gè)時(shí)候，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的海鮮經(jīng)營(yíng)戶們都直接坐船到排上進(jìn)貨，每公斤進(jìn)價(jià)7～12 元，每個(gè)蠔排每年的經(jīng)濟(jì)收入在45 萬(wàn)上下，因此欽州人說(shuō)起蠔排，有“一個(gè)蠔排一輛車”的說(shuō)法，收入非?？捎^。近幾年來(lái)，欽州通過(guò)實(shí)施大蠔特色產(chǎn)業(yè)提升工程，扶持養(yǎng)殖龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖大戶開(kāi)展深海大蠔標(biāo)準(zhǔn)化吊養(yǎng)示范，落實(shí)健康技術(shù)措施，欽州大蠔呈現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。2017 年12 月，欽州港區(qū)大蠔養(yǎng)殖示范區(qū)已建成核心區(qū)4900 畝，拓展區(qū)8000 畝，輻射區(qū)15000 畝；核心區(qū)年產(chǎn)大蠔5 萬(wàn)多噸，產(chǎn)值3億多元。在示范區(qū)的輻射帶動(dòng)下，全市形成連片萬(wàn)畝大蠔養(yǎng)殖基地5個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化大蠔吊養(yǎng)基地15 個(gè)。2019 年全市大蠔養(yǎng)殖面積15.2 萬(wàn)畝，產(chǎn)量27.4 萬(wàn)噸，在華南地區(qū)均排第一位。年產(chǎn)蠔苗達(dá)1.6 億支（串），供應(yīng)廣西、廣東、海南、福建等省區(qū)及越南等國(guó)家，我國(guó)70%的蠔苗產(chǎn)自欽州。欽州大蠔苗種及養(yǎng)殖產(chǎn)值已突破30 億元。大蠔成為欽州水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，成為欽州沿海農(nóng)民增收和貧困群眾脫貧的主要產(chǎn)業(yè)。

這些看似簡(jiǎn)單的數(shù)字背后，是欽州千千萬(wàn)萬(wàn)人大踏著步伐，以堅(jiān)實(shí)的姿態(tài)走在小康道路上的身影。路的前頭，仿佛大海中的蠔排，不斷伸向希望的遠(yuǎn)方。

“原來(lái)住的瓦房，現(xiàn)在買了大房子咧?！毕柟す襾?lái)自欽州市鎮(zhèn)南村，原先是漁民的他，于三年前投身大蠔養(yǎng)殖業(yè)?，F(xiàn)在的他，每月工資近8000 元，已擺脫貧困、走向小康，日子越過(guò)越好。他的笑容很質(zhì)樸，“一家人能住上在市里買的大房子，不愁吃，不愁穿，那就是小康生活哩！”

一個(gè)小小的蠔，卻承載著大大的希望。受益于蠔的不只是養(yǎng)殖業(yè)和蠔工，還有更多的行業(yè)、更多的群體因蠔而興。如今，欽州市大蠔加工生產(chǎn)的原汁蠔油、蠔豉系列產(chǎn)品暢銷粵、港、澳等地，初步形成育苗—養(yǎng)殖—銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，并帶動(dòng)了餐飲、水泥、竹木、化工（聚氯乙烯）、物流等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。目前，欽州大蠔養(yǎng)殖（包括采苗和保苗）從業(yè)人員6.2 萬(wàn)人，拉動(dòng)休閑漁業(yè)、海陸運(yùn)輸業(yè)、水泥行業(yè)、繩索制件業(yè)等二三產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員13 萬(wàn)人。

欽州港七十二涇大蠔示范區(qū)的蠔排。

2017 年，習(xí)近平總書記在廣西視察時(shí)，踏著晚霞考察了紅樹(shù)林生態(tài)保護(hù)區(qū)，強(qiáng)調(diào)了生態(tài)保護(hù)的重要性。優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境，本就是小康的題中應(yīng)有之義。欽州成為“中國(guó)大蠔之鄉(xiāng)”，也得益于此。

優(yōu)質(zhì)生蠔養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)的要求極高。欽州大蠔養(yǎng)殖區(qū)位于茅尾海、龍門七十二涇和大風(fēng)江中下游，江海交匯處，有相連數(shù)萬(wàn)畝的紅樹(shù)林，這里潮流暢通，水質(zhì)清新無(wú)污染，自然環(huán)境優(yōu)良，非常適合生蠔養(yǎng)殖。欽州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站副站長(zhǎng)覃波忠介紹：“欽州大蠔養(yǎng)殖屬自然海區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖全程無(wú)投藥、無(wú)投料。大蠔的主要食物是海里的浮游植物，如果水質(zhì)差，海水里的浮游植物品種及數(shù)量會(huì)發(fā)生變化，大蠔的餌料生物就會(huì)減少，無(wú)法良好生長(zhǎng)?！睔J州大蠔不僅依賴于良好的水質(zhì)，同時(shí)也為生態(tài)環(huán)境作出貢獻(xiàn)。生蠔養(yǎng)殖具有良好的固碳功能，能有效促進(jìn)恢復(fù)和改善海洋水質(zhì)，對(duì)海洋生態(tài)具有良好的修復(fù)作用，能實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的雙豐收?！熬G水青山就是金山銀山”，欽州大蠔的生態(tài)養(yǎng)殖，闡釋著保護(hù)生態(tài)環(huán)境就是保護(hù)生產(chǎn)力、改善生態(tài)環(huán)境就是發(fā)展生產(chǎn)力的道理。

欽州人的小康，不僅是物質(zhì)上的小康，也是生態(tài)上的小康。

2017 年，習(xí)近平總書記在廣西調(diào)研時(shí)提出了向海經(jīng)濟(jì)，強(qiáng)調(diào)向海之路是一個(gè)國(guó)家發(fā)展的重要途徑。這為廣西發(fā)展向海經(jīng)濟(jì)提供了根本遵循。

邁向海洋，向海而興。欽州大蠔，也在從近岸，“走”向深海。

欽州市以七十二涇海域?yàn)橹行牡倪B片萬(wàn)畝大蠔養(yǎng)殖基地。