吳海船，張玉才，王玲娟，霍道坦，余 青，仝 斌

（1.山東省鄆城縣畜牧服務(wù)中心，山東 菏澤 274700；2.牡丹區(qū)畜牧水產(chǎn)服務(wù)中心，山東 菏澤 274700；3.曹縣畜牧服務(wù)中心，山東 菏澤 274700）

全株青貯玉米，就是在玉米乳熟末期至蠟熟前期收獲其地上莖、葉和果穗，經(jīng)過切短、裝窖、壓實(shí)、封窖、貯藏發(fā)酵，作為飼料飼喂牛羊等草食性家畜的一類專用型或兼用型玉米，具有多汁清香、收獲產(chǎn)量高、營養(yǎng)物質(zhì)含量高、易于消化利用、飼用價值高等優(yōu)點(diǎn)，是牛羊養(yǎng)殖過程中難得的優(yōu)質(zhì)青粗飼料之一[1]。全株青貯玉米作為青粗飼料飼喂奶牛，產(chǎn)奶量可提高15%～20%，能顯著提升鮮奶品質(zhì)[2]。全株玉米青貯飼料可使肉牛肉羊生長速度顯著提高，增加經(jīng)濟(jì)效益[3]。專用型全株青貯玉米的優(yōu)點(diǎn)是植株高大，莖桿粗壯，葉大厚綠，鮮重干重均高，營養(yǎng)物質(zhì)含量高，適口性好，經(jīng)過窖藏貯存后，可以常年為家畜提供優(yōu)質(zhì)青綠飼料。專用型青貯玉米可比普通籽實(shí)玉米多提供2～3倍的營養(yǎng)物質(zhì)。在奶牛、肉牛、奶羊和肉羊生產(chǎn)發(fā)達(dá)的歐美國家地區(qū)，都大量種植并使用青貯玉米。歐盟國家每年種植青貯玉米400多萬hm2，其中法國青貯玉米種植面積占玉米總種植面積的80%[4]。未來，中國牛羊養(yǎng)殖發(fā)達(dá)地區(qū)每年對全株青貯玉米的需求將越來越多。

有關(guān)文件指出，應(yīng)加快發(fā)展草牧業(yè)，支持青貯玉米種植，開展糧改飼和種養(yǎng)結(jié)合模式試點(diǎn)，促進(jìn)糧食、經(jīng)濟(jì)作物、飼草料三元種植結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)發(fā)展。近年來菏澤市牛羊發(fā)展規(guī)?；涌?，2019年6月底，菏澤市存欄＞100頭的奶牛場30個，存欄量4.2萬頭；存欄＞100頭的肉牛場186個，存欄量7.6萬頭；存欄＞300只的羊場348個，存欄量14.7萬只。隨著菏澤市牛羊規(guī)模數(shù)量的增加和糧改飼的推廣，全株玉米青貯飼料的使用越來越多。為確保全株玉米青貯飼料的穩(wěn)定供應(yīng)，中大型牛羊養(yǎng)殖場都開始或已建立了自己的生產(chǎn)供應(yīng)基地，種植品種的選擇大多以普通玉米為主，其生物學(xué)產(chǎn)量和品質(zhì)達(dá)不到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)要求。因此，本試驗(yàn)選擇一些青貯玉米品種，進(jìn)行株高、抗病蟲性、生物學(xué)產(chǎn)量和重要營養(yǎng)物質(zhì)含量等方面的測定，為下一步選擇和推廣適宜山東省菏澤市及周邊農(nóng)區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)青貯玉米品種提供科學(xué)依據(jù)，通過種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)青貯玉米，達(dá)到單位土地面積增產(chǎn)增效，實(shí)現(xiàn)土地資源最大化利用。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在山東省菏澤市鄆城縣綠源家庭農(nóng)場。暖溫帶季風(fēng)大陸性氣候，四季分明，光熱資源豐富。降水多在夏季，水熱同季，適合大多數(shù)作物的生長。年平均氣溫13.5～13.9℃，氣溫年較差27.7℃，年平均降水量655 mm，降水量在一年中分配不勻，集中在7～9月，約占全年總降水量的60%，年均日照數(shù)2 329.2～2 578.3 h，無霜期209 d。土壤類型為黃河沖積褐壤土。鄆城縣綠源家庭農(nóng)場種植試驗(yàn)區(qū)的各種土壤、氣候和栽培條件能夠代表山東省菏澤市及周邊農(nóng)區(qū)的土壤、氣候和栽培條件。選取鄆城縣綠源家庭農(nóng)場內(nèi)的試驗(yàn)地土壤肥力中等、沒有嚴(yán)重土壤傳染性病害、地勢平整、排灌設(shè)施齊全、沒有高大建筑物或樹木影響。

1.2 試驗(yàn)材料

參試的青貯玉米品種7個，專用品種5個分別為奧玉5102號、先禾518號、渝青386號、大京九4059號、大京九3912號，糧飼兼用品種2個分別是偉科702號、金誠6號。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

根據(jù)青貯玉米品種區(qū)域試驗(yàn)要求，采取隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，每個小區(qū)面積20 m2（5 m×4 m）。采用穴播，每穴播2～3粒種子，播種深度約5 cm。每小區(qū)7行，行距60 cm，株距27 cm，每行19穴。植株4～5葉期時進(jìn)行間苗，每試驗(yàn)小區(qū)保苗數(shù)133株（種植密度66 500株·hm-2）。播種后，如果出現(xiàn)明顯的缺苗，盡快移栽或補(bǔ)播。每個品種另外種植約15株留作物候期測定。

1.4 試驗(yàn)田間管理

每平方千米施農(nóng)家肥3000～4500t，玉米專用肥45t，拔節(jié)期追施尿素15～22.5 t。播種時采用包衣種子。6月10日播種后，加強(qiáng)青貯玉米試驗(yàn)田間管理，定期施肥、澆水、除草、防治病蟲害，保證試驗(yàn)青貯玉米的正常生長發(fā)育。

1.5 觀測指標(biāo)和方法

收獲期：從出苗期到乳熟后期或蠟熟前期收獲所需的天數(shù)。

株高：乳熟后期或蠟熟前期選試驗(yàn)小區(qū)內(nèi)生育正常的植株10株，測量由地表到雄穗頂端的絕對高度，然后求其平均值。

抗病蟲性：在生長期觀測7個品種抵抗病蟲害的能力。

抗倒伏性：用倒伏率表示，也就是植株傾斜度＞45°但沒有折斷的植株占該試驗(yàn)小區(qū)總株數(shù)的百分?jǐn)?shù)。

鮮草產(chǎn)量、干物質(zhì)產(chǎn)量：在青貯玉米乳熟末期至蠟熟期之間進(jìn)行收獲。試驗(yàn)小區(qū)收獲時，從地上部12 cm處全株收割，收割后馬上稱重，得到試驗(yàn)小區(qū)鮮重產(chǎn)量，然后換算成hm2產(chǎn)量。在每個試驗(yàn)小區(qū)中隨機(jī)選取10株切碎混勻，然后隨機(jī)取1.0 kg，在105℃條件下烘干2 h，再在60℃條件下烘干至恒重，計(jì)算出含水量，再換算出整個試驗(yàn)小區(qū)的干物質(zhì)產(chǎn)量。

粗蛋白質(zhì)含量：采用凱氏定氮法測定青貯玉米中蛋白質(zhì)的含量。

1.7 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS11.0統(tǒng)計(jì)軟件的Duncans法進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 收獲期

2019年6月10日，將7個青貯玉米品種按照要求進(jìn)行播種，各試驗(yàn)品種的收獲期隨品種不同差異較大。渝青386號、奧玉5102號、先禾518號、大京九4059號、大京九3912號、偉科702號、金誠6號從出苗到蠟熟前期收獲期分別為101、108、106、95、94、91和92 d。

2.2 抗倒伏性

倒伏率方面，渝青386號、奧玉5102號、先禾518號、大京九4059號、大京九3912號、偉科702號、金誠6號均不及1%，其中渝青386號、奧玉5102號、先禾518號、大京九4059號均沒有植株倒伏。

2.3 抗病蟲性

7個試驗(yàn)玉米品種，整個生長期除個別植株有輕微小斑病以外，無其他嚴(yán)重病蟲害，表現(xiàn)很好。

2.4 株高

不同品種青貯玉米株高比較見表1。

表1 不同品種青貯玉米株高比較cm

根據(jù)7個青貯玉米品種田間生長發(fā)育，由表1可以看出，7份參試玉米品種在收割時株高差異較大。渝青386號株高最高，平均336.0 cm，其次是奧玉5102號、先禾518號，分別為328.1和325.2 cm，經(jīng)方差分析，渝青386號、奧玉5102號、先禾518號3個品種株高差異不顯著（P＞0.05）。金誠6號株高最低，僅為243.0 cm，與其他各品種差異達(dá)顯著水平（P＜0.05），與偉科702號差異不顯著外，大京九4059號、大京九3912號株高為260.0～290.0 cm。

2.5 生物產(chǎn)量

不同品種青貯玉米產(chǎn)量比較見表2。

表2 不同品種青貯玉米產(chǎn)量比較

由表2可知，在栽培密度相同、同期收割的情況下7個青貯玉米品種生物產(chǎn)量有著較大差異，渝青386號全株鮮重最高，為65 433 kg·hm-2，其次為奧玉5102號，這兩個品種鮮株產(chǎn)量差異并不顯著（P＞0.05），但兩者鮮株產(chǎn)量均與其他品種差異達(dá)顯著水平（P＜0.05）。先禾518號、大京九4059號表現(xiàn)也相對較好，平均鮮株產(chǎn)量＞57 000 kg·hm-2；金誠6號，鮮株產(chǎn)量只有42 154.66 kg·hm-2，表現(xiàn)最差，比最好的渝青386號減少35.57%；另外，偉科702號鮮草產(chǎn)量也較低，從產(chǎn)量來看兩個品種不適合在山東菏澤市及周邊地區(qū)推廣種植。

7個試驗(yàn)玉米品種的干物質(zhì)產(chǎn)量大都與其鮮株產(chǎn)量增減基本一致。干物質(zhì)產(chǎn)量最高的為渝青386號，達(dá)18 023.89 kg·hm-2，奧玉5102號的為17 683.32 kg·hm-2，但經(jīng)方差分析，兩者差異不顯著（P＞0.05）。金誠6號干物質(zhì)產(chǎn)量最低，僅為13 050.23 kg·hm-2，與渝青386號、奧玉5102號差異顯著（P＜0.01）。

2.6 粗蛋白質(zhì)含量

不同品種青貯玉米產(chǎn)量比較見表3。

表3 不同品種青貯玉米產(chǎn)量比較

為進(jìn)一步評價各試驗(yàn)玉米品種的性能，本試驗(yàn)對其粗蛋白質(zhì)進(jìn)行了測定，結(jié)果見表3。偉科702號、金誠6號、渝青386號、奧玉5102號4個品種的粗蛋白質(zhì)含量較其他品種高，分別為8.61%、8.64%、8.59%、8.48%，4個品種之間差異不顯著（P＞0.05），大京九4059號、大京九3912號粗蛋白質(zhì)含量較低，分別為8.01%、8.03%。

3討論

優(yōu)良的全株青貯玉米品種應(yīng)具有葉大厚綠、莖稈粗壯、果穗多、果穗飽滿、抗逆性強(qiáng)、植株高大、營養(yǎng)物質(zhì)含量高等優(yōu)點(diǎn)，株高、莖粗、果穗飽滿度是決定生物產(chǎn)量的主要因素。此次7個試驗(yàn)品種中，在株高方面，渝青386號＞奧玉5102號＞先禾518號＞大京九4059號＞大京九3912號＞偉科702號＞金誠6號，多數(shù)品種株高均＞2.6 m，渝青386號、奧玉5102號和先禾518號＞3.25 m，偉科702號、金誠6號株高較矮，＜2.6 m，且大部分試驗(yàn)品種空桿率較低，渝青386號、奧玉5102號每個植株果穗飽滿。在抗倒伏方面，57.14%的品種沒有倒伏現(xiàn)象，42.86%的品種倒伏率＜1%，渝青386號、奧玉5102號、先禾518號、大京九4059號均沒有植株倒伏。所以，青貯玉米品種應(yīng)選用植株抗倒伏、莖桿粗高、葉厚綠及果穗多而飽滿的品種渝青386號、奧玉5102號、先禾518號。

要從青貯玉米品種的生物學(xué)產(chǎn)量、抗病性、適口性、營養(yǎng)物質(zhì)含量等多個方面，評判青貯玉米品種的優(yōu)劣。較高的生物學(xué)產(chǎn)量和營養(yǎng)物質(zhì)含量是優(yōu)良青貯玉米的必備條件，而粗蛋白質(zhì)是飼料中含氮物質(zhì)的總稱，含有多種必需氨基酸，是決定玉米飼用營養(yǎng)品質(zhì)的重要因素。在這次試驗(yàn)中，在生物產(chǎn)量方面，渝青386號＞奧玉5102號＞先禾518號＞大京九4059號＞大京九3912號＞偉科702號＞金誠6號；在粗蛋白質(zhì)含量上，偉科702號、金誠6號、渝青386號、奧玉5102號、先禾518號5個品種的粗蛋白質(zhì)含量分別為8.61%、8.64%、8.59%、8.48%、8.35%，但5個品種之間差異不顯著，大京九4059號、大京九3912號粗蛋白質(zhì)含量較低，分別為8.01%、8.03%。從這兩方面看，青貯玉米品種應(yīng)選用粗蛋白質(zhì)含量較高、收割時葉大厚綠、莖稈粗壯、果穗多、果穗飽滿、綠葉占全株比例較高、生物產(chǎn)量高的品種渝青386號、奧玉5102號和先禾518號。

收獲期對全株青貯玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)也有很大影響。收獲過晚，枯葉增多，營養(yǎng)物質(zhì)耗損，穗軸和秸稈木質(zhì)化程度偏高，莖葉老化，從而導(dǎo)致生物學(xué)產(chǎn)量降低，可消化營養(yǎng)物質(zhì)含量減少，收獲過早水分含量高，干物質(zhì)成分還沒有達(dá)到最高值，影響收獲產(chǎn)量和青貯質(zhì)量。玉米全株青貯適宜的收獲期應(yīng)在乳熟末期到蠟熟期，產(chǎn)量高品質(zhì)好。此次試驗(yàn)因菏澤地區(qū)天氣偏旱，所有試驗(yàn)品種生物學(xué)產(chǎn)量也相應(yīng)降低。另外，種植青貯玉米要想獲得最高的營養(yǎng)價值、最大生物產(chǎn)量和最好的生物消化率，最適宜的收獲時期應(yīng)為乳熟后期至蠟熟前期。

4結(jié)論

在山東省菏澤市農(nóng)區(qū)及周邊地區(qū)種植全株青貯玉米，從株高、生物產(chǎn)量、抗逆性和可消化營養(yǎng)物質(zhì)含量等綜合因素考慮，應(yīng)當(dāng)優(yōu)先選擇渝青386號、奧玉5102號，這兩個品種收獲植株高大、葉大厚綠、莖稈粗壯、雙果穗多且飽滿、抗逆性強(qiáng)、營養(yǎng)物質(zhì)含量高。還可以選擇較好的青貯玉米品種先禾518號、大京九4059號。