王楠

隨著畜牧業(yè)集約化程度的提高和飼料工業(yè)的不斷發(fā)展，飼料添加劑的應(yīng)用極為廣泛，抗生素、化學(xué)藥物和激素等飼料添加劑曾被普遍使用。然而，這些藥物會(huì)造成致癌、致畸、致突變的弊端，有的會(huì)使細(xì)菌具有一定的耐藥性，有的甚至?xí)鹦笄葜卸尽Ｗ罱鼛啄?，用中藥作為飼料添加劑的安全性受到高度重視，很多?guó)家對(duì)使用抗生素添加劑加以非常嚴(yán)格的管控。中藥飼料添加劑具有毒副作用小、不易造成細(xì)菌耐藥性、便于推廣使用等特點(diǎn)，得到越來(lái)越多生產(chǎn)者和消費(fèi)者的青睞，具有非常廣闊的發(fā)展前景。

1 促進(jìn)生長(zhǎng)生產(chǎn)，提高營(yíng)養(yǎng)利用率

在仔豬的飼料中添加中藥添加劑，不僅可以提高對(duì)粗蛋白、粗纖維的消化率，使仔豬快速成長(zhǎng)。還可以通過(guò)添加中藥達(dá)到改善仔豬腸胃菌群結(jié)構(gòu)，即提高盲腸、直腸中總厭氧菌和大腸中乳酸桿菌的數(shù)量，降低結(jié)腸和盲腸中大腸桿菌和總需氧菌的數(shù)量，提高仔豬存活率。曹日亮等研究了使用中藥添加劑對(duì)斷奶仔豬小腸黏膜形態(tài)和養(yǎng)分消化率的影響，結(jié)果使用中藥添加劑的仔豬各腸段絨毛高度明顯提高，中藥組的各腸段隱窩深度的值也極顯著提高。朱曉萍等研究表明，在仔豬飼料中添加大山楂丸0.8%和1.6%能夠促進(jìn)食物消化，提高仔豬的進(jìn)食量。同時(shí)，添加大山楂丸可以提高仔豬對(duì)飼料中的蛋白質(zhì)、粗纖維和粗脂肪的消化程度，使仔豬食欲大增，腹瀉次數(shù)減少。

劉海斌等研究發(fā)現(xiàn)在蛋雞日糧中添加中草藥添加劑能改善雞新陳代、血液循環(huán)、使自身免疫力和繁殖系統(tǒng)得到提升，進(jìn)而提高產(chǎn)蛋率。在海蘭褐蛋雞的基礎(chǔ)日糧中添加1%由山植、陳皮、當(dāng)歸、艾葉、黃芪、甘草等9味中草藥組成的組方，發(fā)現(xiàn)對(duì)照組的產(chǎn)蛋率低于實(shí)驗(yàn)組，蛋質(zhì)量增加4.89%～7.56%，料蛋比降低11.77%～13.99%。張廣智等對(duì)羅曼褐殼蛋雞研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加補(bǔ)中益氣組方（黃芪、甘草炙、白術(shù)、黨參、升麻、柴胡和橘皮）中草藥添加劑可提高產(chǎn)蛋率。張永英等研究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞日糧中加入黃芪和柴胡中藥添加劑，可顯著提高產(chǎn)蛋率和種蛋孵化率。用0.75%板藍(lán)根、荷葉、甘草和石膏等制成的添加劑添加到蛋雞日糧中，產(chǎn)蛋率提高8%。組方1（肉桂、菟絲子、車(chē)前子和板藍(lán)根）、組方2（熟地、當(dāng)歸、赤芍、川穹和黃芪）可使海蘭褐蛋雞的產(chǎn)蛋率分別提高4.25%和3.11%，料蛋比都明顯下降。

把黨參、益母草、山楂等中藥材，按照特定比例制成中藥添加劑，可使蛋的質(zhì)量、蛋黃顏色和蛋比重分別比對(duì)照組提高4.88%、5.76%和11.52%。李春紅等報(bào)道，黃酮是黃芪的主要成分，它可以調(diào)節(jié)鈣磷代謝和激素分泌，提高對(duì)鈣含量的吸收，進(jìn)而改善蛋殼質(zhì)量。喬富強(qiáng)等在290日齡海蘭褐蛋雞飼糧中添加中草藥提取物黃芪多糖和蒲公英，發(fā)現(xiàn)雞蛋中膽固醇的含量降低，蛋白質(zhì)的含量明顯上升。在蛋雞飼糧中添加蒲公英、黃芪、黃芩、靈芝、元參等14味中草藥混合粉壓成的細(xì)粉末，蛋黃中膽固醇的含量隨著添加比例的增加而下降。

2 改善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量

在動(dòng)物飼料中加入中藥添加劑，可以使動(dòng)物的存活幾率增加，改善畜禽產(chǎn)品的味道、色澤等，從而改善畜禽肉蛋等產(chǎn)品品質(zhì)，更加放心食用畜禽產(chǎn)品。杜改梅等在肉雞飼糧中添加由茯苓、麥芽、山楂、決明子、黨參、甘草等中藥組成的添加劑，可提高肉雞屠宰率、全凈膛率、半凈膛率、腿肌率等，說(shuō)明添加中藥成分可增加肉質(zhì)質(zhì)量。斷奶仔豬的飼料中添加中藥成分可使仔豬有一個(gè)過(guò)渡期，便于更好的生長(zhǎng)，同時(shí)還可以大幅度的提高仔豬的存活率，減少仔豬的腹瀉次數(shù)。朱建國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，將柴胡、黃芪、黨參的提取物加入豬飼料，能使懷孕母豬的產(chǎn)活仔數(shù)、仔豬初生重成活率以及飼料轉(zhuǎn)化率大幅度提高。

今后中藥飼料添加劑的發(fā)展除了向微型化、產(chǎn)品化、科學(xué)化、中西結(jié)合和效果最大化方向發(fā)展，還應(yīng)向技術(shù)革新、深度研究等方面探討，進(jìn)一步提高畜禽生產(chǎn)能力。