王小柱

1 蜂膠成分與性質

蜂膠是一種芳香的固體膠質物，是由蜜蜂從植物的芽、花蕾、樹皮等部位采集的樹脂反復加工而成。其基本成分包括55%的樹脂及膠質物、25%的蜂蠟、10%的芳香油、10%的花粉等。蜂膠化學成分較為復雜，隨膠原植物的采集時間和地點而變化。

蜂膠在室溫下是不透明的，固體表面光滑或有粗糙的折疊段，切面類似大理石花紋，呈顆粒狀，呈黃褐色、灰褐色或棕褐色，偶有綠松石色，少數顏色較暗，近似黑色。蜂膠香味怡人，燃燒或加熱時發(fā)出一種乳香味。其色、香、味隨樹種含量、保質期長短和保存條件的不同而不同。蜂膠在25～40℃時柔軟黏稠，在15℃以下變硬變脆，在45℃以上時變得非常黏稠。有些蜂膠在60～70℃時融化成黏稠的半流體，有些則在100℃以上時才變?yōu)榱黧w。

蜂膠不溶于水，微溶于松節(jié)油。部分溶于乙醇，易溶于三氯甲烷、乙醚、丙酮、甲醇、乙二醇等有機溶劑。在75%～95%的乙醇中，蜂膠呈透明綠色，且有顆粒沉淀。

2 蜂膠功用

蜂膠是植物活性成分經動物深加工后的產物，也是蜂巢的主要產品。它結合了動植物的雙重功能優(yōu)勢，將蜂膠涂在整個蜂房的表面，一是起到防腐和抗氧化的作用;二是將蜂房粘起來堵住縫隙，使許多細菌無法在蜂房內進行繁殖。蜂產品常被存儲于蜂巢內，一些小動物，諸如鼠、蜥蜴和蛇，偶爾會入侵。隨即被蜜蜂被蜂擁而上致死，并通過在身體表面涂上一層蜂膠而使其尸體不會腐爛。蜂膠有很強的殺菌抑菌效果，在蜂巢的出入口和通道涂布蜂膠可以保護蜜蜂種群免受細菌和病毒的侵染，蜜蜂從野外工作時歸來時，它們均會通過此路徑連接進行嚴格消毒。

蜂巢作為一道必要屏障，有效起到了隔絕殺菌，保護蜂群的作用。盡管野生或家養(yǎng)的蜜蜂，幾萬只蝸居于蜂巢內，空間狹小且陰暗潮濕，加之存有大量營養(yǎng)豐富的蜂產品，這些條件非常適合微生物的生長。但是蜂巢內卻非常整潔，衛(wèi)生狀況良好，不會發(fā)生任何霉變，而這都歸功于蜂膠的殺菌保護作用。

此外，蜂膠作為一種傳統(tǒng)醫(yī)藥，歷史久遠，因其富含生物活性物質，蜂膠具有殺菌抑菌、抗病毒、消炎鎮(zhèn)痛、抗氧化和腫瘤、保鮮等多種作用，素有“紫黃金”的美譽。

3 應用與展望

蜂膠作為一種禽畜飼料添加劑，可加速禽畜生長增重，增強抗病能力，有效提高經濟效益。試驗表明，添加5%蜂膠乳液到育肥飼料中，可使豬增重12.8%，節(jié)約飼料20%;添加0.05%蜂膠乙醇含水乳劑至仔雞飼料中，可明顯改善肉質，能使仔雞增重12%;添加5%的蜂膠乳液至蛋雞飼料中，可使蛋雞死亡率減少22%，提高產蛋率15%，飼料消耗降低14%。究其原因，一是蜂膠中含有禽畜生長所必須的維生素、微量元素、氨基酸等;二是蜂膠具有天然免疫刺激劑作用，激活吞噬細胞和免疫功能;三是蜂膠有較強殺菌抑菌抗病毒功用，能夠減少疾病暴發(fā)的致死率。

此外，蜂膠也可應用于外部創(chuàng)傷疤痕的無膿愈合和恢復，治療奶牛子宮內膜炎、仔畜中毒性消化不良等。