陳永亮　張海濤

中圖分類號(hào)：S815.2? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C? ? ?文章編號(hào)：1673-1085（2020）02-0030-02

當(dāng)前，我國(guó)雞養(yǎng)殖的主要模式分為散養(yǎng)、圈養(yǎng)及籠養(yǎng)3種。圈養(yǎng)與籠養(yǎng)是當(dāng)前養(yǎng)雞的主導(dǎo)模式，其以規(guī)?；⒏呙芏?、集約化為特征，它們?cè)谪S富了我國(guó)雞類產(chǎn)品供應(yīng)的同時(shí)也對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了極大的破壞。眾所周知，畜牧業(yè)污染已變成繼工業(yè)污染之后不可忽視的污染源，尤其是在我國(guó)著力踐行“綠水青山就是金山銀山”這一綠色發(fā)展理念的大背景下，我國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)選擇合適的養(yǎng)雞模式、采取有效措施防止養(yǎng)雞廢棄物對(duì)生態(tài)環(huán)境的破壞已經(jīng)到了刻不容緩的地步。

1? 我國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)選擇生態(tài)養(yǎng)殖模式的意義

生態(tài)養(yǎng)殖是按照生態(tài)學(xué)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，應(yīng)用系統(tǒng)工程方法，因地制宜地規(guī)劃、設(shè)計(jì)、組織、調(diào)整和管理畜禽生產(chǎn)，以保持和改善生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，維持生態(tài)平衡，保持畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)形式[1]。特別是在當(dāng)前面對(duì)畜禽養(yǎng)殖造成的資源壓力局面下，研究并實(shí)施生態(tài)養(yǎng)殖模式可以解決種植與養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分離、雞與人爭(zhēng)奪有限糧食資源的情況，真正實(shí)現(xiàn)“種”、“養(yǎng)”結(jié)合，有利于草雞養(yǎng)殖過(guò)程中物質(zhì)循環(huán)、能量轉(zhuǎn)化和提高資源利用率;而在面對(duì)我國(guó)當(dāng)前環(huán)保政策持續(xù)重壓的背景下，研究并實(shí)施生態(tài)養(yǎng)殖模式可以解決雞糞利用效率低下、雞場(chǎng)廢棄物污染環(huán)境等一系列問(wèn)題，保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)和家庭農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，保證我國(guó)動(dòng)物源性食品穩(wěn)定供給，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定增長(zhǎng)。

家庭農(nóng)場(chǎng)作為我國(guó)農(nóng)業(yè)的一種新型經(jīng)營(yíng)主體，發(fā)展時(shí)間短，總體數(shù)量不大，尤其是從事草雞生態(tài)養(yǎng)殖的成功案例少，可借鑒經(jīng)驗(yàn)不多。所以，很多家庭農(nóng)場(chǎng)的草雞養(yǎng)殖就是照搬普通養(yǎng)殖專業(yè)戶的一貫做法，并未從家庭農(nóng)場(chǎng)這一新型經(jīng)營(yíng)主體自身特點(diǎn)和生產(chǎn)實(shí)際需要出發(fā)，影響了草雞產(chǎn)品的質(zhì)量、銷(xiāo)售和最終的效益。因此，我們應(yīng)該圍繞家庭農(nóng)場(chǎng)的規(guī)模化、集約化和商品化這三個(gè)基本特征，從剖析不同養(yǎng)殖模式對(duì)草雞生產(chǎn)性能、疾病發(fā)生、污染控制等的影響，探討適合于不同階段草雞的生態(tài)養(yǎng)殖模式，為促進(jìn)我國(guó)草雞生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變、推進(jìn)家庭農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、高效發(fā)展提供技術(shù)支撐。

2? 適合我國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖模式

2.1? 自然散養(yǎng)模式? 自然散養(yǎng)模式是以山坡、林下、草地、果園等野外環(huán)境作為家禽的放養(yǎng)場(chǎng)地，采用現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)與傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式相結(jié)合，以實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境與家禽養(yǎng)殖協(xié)調(diào)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益共同提高為目標(biāo)的新型養(yǎng)殖模式，是一種適合家庭農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)和發(fā)展需要，適應(yīng)我國(guó)生態(tài)環(huán)保需求的養(yǎng)殖模式。其中，林下養(yǎng)殖是當(dāng)前比較常見(jiàn)的一種散養(yǎng)模式，它是以果園、茶園、竹園和桑園等經(jīng)濟(jì)林園，或苗圃地、江灘林地、低山林地和丘陵地等生態(tài)林地為依托的集中養(yǎng)殖，可實(shí)現(xiàn)環(huán)保、節(jié)約糧食、提供優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、提高動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)以及改善動(dòng)物福利，且成本低、易推廣，應(yīng)用前景廣闊[2]。

2.2? 種養(yǎng)結(jié)合模式? 種養(yǎng)結(jié)合模式是將畜禽糞便作為農(nóng)場(chǎng)所種植的瓜果蔬菜的有機(jī)肥，而種植的農(nóng)作物又為農(nóng)場(chǎng)所養(yǎng)殖的畜禽提供食源，以充分將物質(zhì)和能量在動(dòng)植物之間進(jìn)行轉(zhuǎn)換循環(huán)[3]。其實(shí)質(zhì)是持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展種植業(yè)的同時(shí)建立一個(gè)高效節(jié)糧型的畜牧業(yè)生產(chǎn)體系[4]，其主要特點(diǎn)是高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、低耗、低污染，可以形成一、二、三產(chǎn)業(yè)緊密銜接的產(chǎn)業(yè)鏈條，最終達(dá)到或維持盡可能最佳的生態(tài)平衡，實(shí)現(xiàn)多環(huán)節(jié)、多層次、多領(lǐng)域的增值增收。目前，占據(jù)我國(guó)主導(dǎo)家庭農(nóng)場(chǎng)類型的種植型家庭農(nóng)場(chǎng)，尤其是畜禽養(yǎng)殖型家庭農(nóng)場(chǎng)，很多都在轉(zhuǎn)型為種養(yǎng)結(jié)合型家庭農(nóng)場(chǎng)，以進(jìn)一步提高家庭農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益。

2.3? 發(fā)酵床養(yǎng)殖模式? 發(fā)酵床養(yǎng)殖模式是利用全新的自然農(nóng)業(yè)理念和微生物處理技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖零排放、無(wú)臭味、緩解養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境污染問(wèn)題的一種新養(yǎng)殖模式。其做法是使用特定益生菌，按一定配方將其與谷殼、鋸末等木質(zhì)素纖維素含量較高的原料混合形成有機(jī)墊料，畜禽排泄物直接排人有機(jī)墊料內(nèi)，墊料經(jīng)科學(xué)養(yǎng)護(hù)可直接將其迅速降解、消化，從而實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖糞污的零排放、無(wú)污染、無(wú)臭味[5]。發(fā)酵床技術(shù)很多年前就已經(jīng)出現(xiàn)，最早用于養(yǎng)豬，之后也發(fā)展用于奶牛和家禽等的養(yǎng)殖，因其零排放、零污染、成本低、技術(shù)成熟、操作簡(jiǎn)單和使用效果好等特點(diǎn)，得到了廣大養(yǎng)殖戶的接受和政府部門(mén)的推廣。然而，由于該技術(shù)存在著成本高、操作復(fù)雜、受制條件過(guò)多等原因，一度沉寂，直到近幾年，隨著畜禽呼吸道疾病多發(fā)、糞污治理壓力過(guò)大等問(wèn)題愈發(fā)嚴(yán)重，發(fā)酵床養(yǎng)殖模式又重新得到了畜牧從業(yè)人員的關(guān)注，并在升級(jí)為異位發(fā)酵床后在全國(guó)大面積使用。

2.4? 循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式? 循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式又可細(xì)分為以沼氣為核心的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式和以畜禽糞便資源化利用為關(guān)鍵鏈的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。前者是以沼氣發(fā)酵為核心，模仿自然生態(tài)系統(tǒng)的食物鏈結(jié)構(gòu)，依據(jù)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)，物質(zhì)分解、轉(zhuǎn)化、富集、循環(huán)再生，生物共生競(jìng)爭(zhēng)、協(xié)同進(jìn)化的生態(tài)學(xué)原理，結(jié)合系統(tǒng)工程理論進(jìn)行設(shè)計(jì)的一種資源多層次循環(huán)利用的工藝流程，畜禽糞便等廢棄物收集至沼氣池厭氧環(huán)境中，通過(guò)微生物充分分解轉(zhuǎn)化成沼氣、沼液和沼渣，其中沼氣為可燃性混合氣體，是良好的家庭生產(chǎn)、生活用能，沼液、沼渣則是一種優(yōu)質(zhì)高效的有機(jī)肥料，可作為水稻、蔬菜、水果、食用菌、魚(yú)類等動(dòng)植物的肥料或養(yǎng)料，因而衍生出“畜禽-沼-林、果、菜、花卉、草、茶、菌、漁”等多種生態(tài)模式，沼液、沼渣還可用于飼養(yǎng)蠅蛆、蚯蚓等軟體動(dòng)物，再以蠅蛆和蚯蚓代替精飼料反過(guò)來(lái)飼養(yǎng)畜禽，由此實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展[6];后者是以畜禽糞便的無(wú)害化處理和資源化利用最為整個(gè)循環(huán)中最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。國(guó)內(nèi)外畜禽糞便資源化利用技術(shù)有干燥處理、好氧堆制、厭氧發(fā)酵、軟體動(dòng)物消化分解、糞便的飼料化以及能源化再利用等技術(shù)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]? 李曉鳳，夏先林，王聽(tīng).林下規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)殖模式研究進(jìn)展[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2017，38（3）：70-74.

[3]? 錢(qián)明，黃國(guó)楨.種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)的基本模式及發(fā)展意義[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（19）：294-295.

[4]? 侯鵬程，俞平高，莫成偉.上海松江區(qū)種養(yǎng)結(jié)合家庭農(nóng)場(chǎng)存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012（12）：1723-1725.

[5]? 李娟.發(fā)酵床不同墊料篩選及其堆肥化效應(yīng)的研究[D].泰安：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012.

[6]? 王志春.養(yǎng)殖廢棄物和農(nóng)作物秸稈混合干式發(fā)酵模式的應(yīng)用[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（12）：386-387.