朱子奕 李漠穎

【摘要】豬肉價格對CPI影響很大，是居民消費價格值數(shù)變化的主要影響指標(biāo)之一，因此研究豬肉價格異動對穩(wěn)定物價環(huán)境有著非常重要的意義。本文將首先研究豬肉價格異動變化規(guī)律，從波動周期規(guī)律中找到影響價格變動的因素，指出豬肉價格異動對于CPI的影響。

【關(guān)鍵詞】豬肉價格? 價格異動? CPI

一、引言

豬肉作為CPI構(gòu)成主要組成成分之一，當(dāng)豬肉價格出現(xiàn)波動時會對CPI產(chǎn)生很大影響，近年來我國生豬產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，但在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時，豬肉價格波動也愈發(fā)明顯，2019年春節(jié)過后，同樣出現(xiàn)了豬肉價格猛漲情況，將近22個省市豬肉價格漲幅超過一倍。豬肉價格暴漲暴跌對于國家穩(wěn)定物價環(huán)境有很大的影響，為物價整體平穩(wěn)運行也帶來了巨大挑戰(zhàn)。因此研究豬肉價格異動對于CPI的影響對于營造宏觀調(diào)控物價環(huán)境有著非常重要的研究意義。本文將分析豬肉價格異動規(guī)律，挖掘影響價格主要因素，研究價格異動為CPI帶來的影響，以期能為相關(guān)從業(yè)人員帶來一些思考和幫助。

二、豬肉價格異動規(guī)律及影響

我國對于豬肉價格的相關(guān)研究較少，直到上世紀(jì)80年代才有部分學(xué)者關(guān)注到這一問題，這也與我國政策體制有關(guān)，在國家進(jìn)入社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制之后，豬肉價格開始呈現(xiàn)反復(fù)波動現(xiàn)象，特別是從2007年開始，豬肉價格暴漲，2009年有開始持續(xù)暴跌，2010年下半年又開始增長，2013年春節(jié)之后又開始下跌，2019年春節(jié)過后又出現(xiàn)豬肉價格暴漲情況，從豬肉價格的暴漲暴跌中，人們開始認(rèn)識到豬肉價格研究的迫切性和必要性。以2019年上半年為例，受到非洲豬瘟影響，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)能嚴(yán)重下滑，到春節(jié)附近，全國能繁母豬存欄疫情爆發(fā)前下跌13.5%，創(chuàng)下新低，這也導(dǎo)致了仔豬嚴(yán)重短缺，仔豬價格大幅上漲100%。對整個豬肉價格波動歷史進(jìn)行回顧，從2000年開始算起，我國豬肉價格波動大概一個周期為3年半，主要表現(xiàn)形式可以概述成豬肉價格上漲導(dǎo)致母豬存欄量增加，進(jìn)而造成生豬供應(yīng)量增加，當(dāng)供過于求，豬肉價格開始下跌，母豬淘汰量增加，生豬供應(yīng)相應(yīng)減少，進(jìn)而又引發(fā)價格上漲。除了基本的受豬存欄量影響以外，還有很多不確定因素，比如上文提到的疫情影響等，都會造成一定供求失衡，進(jìn)而引起豬肉價格變動。從同年價格異動來看，整體年內(nèi)豬肉價格會呈現(xiàn)出先高后低再高的情況，這一般是由于氣溫變化以及我國傳統(tǒng)節(jié)日影響。春節(jié)前后加上氣溫較低，豬肉價格一般會處于高位，而隨著氣溫逐漸回升，人們對于豬肉的需求量減少，價格也開始下降，到了中秋、國慶，豬肉價格回升，之后隨著氣溫持續(xù)走低，人們對于豬肉需求量增加，價格又開始逐步上漲。

從豬肉價格異動周期對于宏觀經(jīng)濟(jì)影響進(jìn)行分析，可以看到大體上豬肉價格與CPI的變化趨勢是相同的，再豬肉價格持續(xù)增漲階段，CPI也持續(xù)上升，而在豬肉價格開始下跌時間段，CPI也一路下滑，用相關(guān)性進(jìn)行分析，自2000年以來，豬肉價格與CPI相關(guān)系數(shù)可以達(dá)到0.8，屬于高度相關(guān)。因此豬肉價格會對CPI產(chǎn)生很大影響。當(dāng)豬肉價格漲幅不大時，CPI漲幅也不高，單一旦漲幅過高，就會帶動CPI上漲形成通脹。豬肉價格之所以會很大程度影響到CPI，主要是因為豬肉在CPI中的權(quán)重較高，因此對CPI帶動力較強(qiáng)，另外一點在于豬肉價格波動幅度比其它商品大，所以從宏觀角度來看，豬肉的價格波動會對全國物價穩(wěn)定造成很大挑戰(zhàn)。

三、豬肉價格異動影響因素

（一）散養(yǎng)戶盲目進(jìn)出

我國生豬供應(yīng)大多由散養(yǎng)戶提供，養(yǎng)殖規(guī)模相對較小，很多養(yǎng)殖場戶在生豬收益較好時進(jìn)入產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，收益出現(xiàn)問題就會選擇退出，這種盲目的擴(kuò)大和縮小生產(chǎn)規(guī)模會很容易造成豬肉供求矛盾，影響價格周期性波動，因此散養(yǎng)戶的盲目進(jìn)出會導(dǎo)致豬肉價格產(chǎn)生劇烈波動。

（二）散養(yǎng)戶處于產(chǎn)業(yè)鏈低端

從整個養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈條藍(lán)看，包括了種豬養(yǎng)殖、生豬養(yǎng)殖、屠宰、銷售、加工、飼料加工等多個環(huán)節(jié)，在豬肉從養(yǎng)殖場到零售過程中會經(jīng)歷很多和環(huán)節(jié)，因此其中的風(fēng)險收益分配會存在很多問題，存在由明顯的不合理因素。散養(yǎng)戶在整個產(chǎn)業(yè)鏈中處于低端位置，缺少相關(guān)風(fēng)險承擔(dān)機(jī)制，因此在遇到市場風(fēng)險時會受到很大影響，直接導(dǎo)致市場供給不足，加劇價格波動。

（三）容易受到疫情影響沖擊

目前我國在養(yǎng)殖業(yè)疫情防控方面的工作相對較少，一旦出現(xiàn)疫情，散養(yǎng)戶很難承受疫情風(fēng)險沖擊，最大問題在于散養(yǎng)戶心理恐慌，很多養(yǎng)殖戶會出欄不補(bǔ)欄，甚至直接推出產(chǎn)業(yè)，因此會進(jìn)一步造成市場供求矛盾加具，引起價格攀升。

四、豬肉價格異動對CPI的影響

豬肉價格與CPI之間存在長期穩(wěn)定變動關(guān)系，在豬肉價格沖擊2-3月內(nèi)，CPI變化最為明顯，因此要穩(wěn)定CPI，穩(wěn)定豬肉價格異動有著非常重要的意義，一方面豬肉價格在CPI核算體系中所占比重較大，另一方面，在居民消費開支當(dāng)中，食品類本來就占了很大的比重，而一些具有消費和投資雙重性的開支并沒有納入到CPI核算體系當(dāng)中，所以豬肉價格對CPI的影響力也會被過高估計，實際上不能夠真實反映物價變動情況。關(guān)于豬肉價格對于CPI的影響，從另外一個角度進(jìn)行考慮的話，其也可以在一定程度反映出市場中的糧食價格以及勞動服務(wù)成本的變化。豬肉價格上漲除了一些主要因素以外，養(yǎng)豬成本增加也是非常重要的影響因素，而成本中飼料成本以及勞動力成本是被納入到CPI核算體系當(dāng)中的，因此需要更加全面考慮整體價格體系波動問題，而非僅僅抓住豬肉價格異動進(jìn)行評價。從長遠(yuǎn)來看，盡管我國豬肉價格依舊處于暴漲趨勢，但是不會導(dǎo)致通脹，目前我國對于豬肉的需求在逐漸放緩，生豬存欄量也在呈現(xiàn)周期性增減，長遠(yuǎn)來看豬肉價格異動是不會引發(fā)通貨膨脹的。

五、結(jié)語

豬肉在我國CPI核算體系中所占權(quán)重較高，因此當(dāng)豬肉價格出現(xiàn)異動時就會對CPI穩(wěn)定造成很大影響。本文對近年來的豬肉價格變化周期進(jìn)行了簡要分析，并對影響因素進(jìn)行簡單探究，對價格異動下對CPI的影響進(jìn)行了深入思考和分析，以期能為營造良好物價環(huán)境有所幫助和啟發(fā)。

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