文│孟花（山西省朔州市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心）

近年來(lái)，畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展迅速，畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模不斷增加，致使畜禽養(yǎng)殖糞污增多，環(huán)境污染也隨之而來(lái)。因此，如何在增長(zhǎng)畜禽養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí)減少環(huán)境污染，如何加大畜禽養(yǎng)殖污染防治和資源化利用成為當(dāng)今的熱點(diǎn)話(huà)題。本文圍繞山西省朔州市畜牧養(yǎng)殖基本情況，介紹了畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用的基本思路及方法，對(duì)防治畜禽糞污污染，提高糞肥資源化利用率，推進(jìn)畜禽健康可持續(xù)發(fā)展提出一些建議，供同行參考。

朔州市圍繞“養(yǎng)殖現(xiàn)代、種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)、生態(tài)有機(jī)、產(chǎn)出高效”的工作重心，深入貫徹落實(shí)十九大報(bào)告精神，堅(jiān)持“創(chuàng)新、綠色、協(xié)調(diào)、開(kāi)放、共享”五大發(fā)展理念，弘揚(yáng)發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的新理念，持續(xù)推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用工作。根據(jù)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖直聯(lián)直報(bào)信息系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)，2018年全市達(dá)到省級(jí)規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖場(chǎng)共839個(gè)，畜禽養(yǎng)殖糞污產(chǎn)生總量為656萬(wàn)噸，資源化利用總量為565萬(wàn)噸，利用率達(dá)到86%。目前，已配套糞污處理設(shè)施和委托專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)處理的規(guī)模以上養(yǎng)殖場(chǎng)共有712個(gè)，設(shè)施配套率達(dá)到84.86%。規(guī)模以上養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞污主要利用方式為生產(chǎn)農(nóng)家肥和有機(jī)肥；規(guī)模以下養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)畜禽糞污主要利用方式為生產(chǎn)農(nóng)家肥，不僅使耕地綜合生產(chǎn)能力持續(xù)提升，同時(shí)夯實(shí)了“藏糧于地”戰(zhàn)略和糧食安全基礎(chǔ)。

一、畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用總體思路

“ 莊 稼 一 枝 花， 全 靠 糞 當(dāng)家”。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)是密不可分的，兩者相互依存，相互促進(jìn)，種養(yǎng)循環(huán)是畜禽養(yǎng)殖糞便處理與綜合利用的最有效途徑。因此，朔州市的主要思路是讓畜禽糞污就地就近資源化利用，結(jié)合本市畜牧業(yè)發(fā)展實(shí)際及畜禽糞污處理利用現(xiàn)狀，畜禽養(yǎng)殖糞污處理和資源化利用應(yīng)以種養(yǎng)循環(huán)利用為主，發(fā)展“畜—肥—草—畜”的循環(huán)模式；有機(jī)肥生產(chǎn)為輔，建設(shè)“畜—肥—菜”的蔬菜生產(chǎn)基地；同時(shí)，結(jié)合企業(yè)自身?xiàng)l件，示范發(fā)展能源化、基質(zhì)化、燃料化和墊料回用等模式；積極探索畜禽糞污改良鹽堿地模式，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展。

一是肥料化利用。朔州市畜禽糞便利用最主要的途徑是肥料化利用，主要用于生產(chǎn)農(nóng)家肥和有機(jī)肥以及就近就地還田利用。全市自有和已配套土地的養(yǎng)殖場(chǎng)有224個(gè)；有機(jī)肥加工廠(chǎng)9個(gè)，年生產(chǎn)能力達(dá)到4 0 萬(wàn)噸，可處理畜禽糞便150萬(wàn)噸。

二是清潔回用。這是朔州市畜禽糞便利用的次要途徑和正在試點(diǎn)發(fā)展的途徑。糞污能源化利用，通過(guò)沼氣工程，收集糞污進(jìn)行厭氧發(fā)酵，生產(chǎn)沼氣進(jìn)行利用。按照各縣區(qū)摸底情況，全市建有大型沼氣設(shè)施的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)共22個(gè)。基質(zhì)化利用，以畜禽糞污及農(nóng)作物秸稈等為原料，進(jìn)行堆肥發(fā)酵，生產(chǎn)基質(zhì)盤(pán)用于栽培。如山陰宇昊蘑菇種植有限公司，每天可生產(chǎn)雙孢菇30噸，消耗雞糞100多噸。糞便燃料化利用，將畜禽糞便經(jīng)過(guò)攪拌后脫水加工，進(jìn)行擠壓造粒，生產(chǎn)生物質(zhì)燃料棒。目前，應(yīng)縣一誠(chéng)生物科技有限公司正在建設(shè)中，年可生產(chǎn)3萬(wàn)噸生物質(zhì)顆粒燃料、5萬(wàn)噸生物質(zhì)碳基復(fù)合肥。糞便墊料回用，將奶牛糞污固液分離后，固體糞便進(jìn)行好氧發(fā)酵無(wú)害化處理后回用作為牛床墊料，污水貯存后作為肥料還田利用。

三是鹽堿地改良。各縣區(qū)一直探索利用畜禽糞便改良鹽堿地，山陰縣有近2萬(wàn)畝土地在利用農(nóng)家糞肥后得到改良，畝產(chǎn)量由200千克提高到600千克；懷仁縣犇康牧場(chǎng)飼養(yǎng)奶牛800頭，并承包沙化地、鹽堿地，利用畜禽糞肥改良鹽堿地成為良田，畝產(chǎn)量達(dá)到800千克以上。

二、主要推廣的模式

1.推進(jìn)草畜結(jié)合模式。深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記視察山西重要講話(huà)精神，堅(jiān)決貫徹落實(shí)中央關(guān)于持續(xù)推進(jìn)草牧業(yè)發(fā)展和山西省委、省政府關(guān)于建設(shè)雁門(mén)關(guān)農(nóng)牧交錯(cuò)帶與北方奶源基地的戰(zhàn)略部署，循序漸進(jìn)推進(jìn)全株青貯玉米、苜蓿和燕麥草三大草業(yè)發(fā)展。繼續(xù)推進(jìn)“養(yǎng)殖企業(yè)＋新型種植業(yè)經(jīng)營(yíng)主體”“大牧場(chǎng)＋大草場(chǎng)草畜一體化”“牧繁農(nóng)育”和“草業(yè)專(zhuān)業(yè)化種收儲(chǔ)”四種草畜結(jié)合模式。目前，全市自有和已配套土地的養(yǎng)殖場(chǎng)有224個(gè)，配套土地面積17.6萬(wàn)畝；全市共有45萬(wàn)畝青貯玉米、22萬(wàn)畝苜蓿和燕麥草與216個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)簽訂了購(gòu)銷(xiāo)協(xié)議。

2.建設(shè)試驗(yàn)示范基地。2018年，朔州市畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心與應(yīng)縣畜牧獸醫(yī)局、恒天然（應(yīng)縣）牧場(chǎng)有限公司建設(shè)了應(yīng)縣石莊蔬菜大棚肥水還田示范試點(diǎn)。主要的做法是將恒天然（應(yīng)縣）牧場(chǎng)有限公司產(chǎn)生的液體糞污經(jīng)發(fā)酵后還田種植大棚蔬菜。從2019年7月開(kāi)始一直到2019年9月，經(jīng)過(guò)3個(gè)月跟蹤調(diào)研，首批西紅柿試驗(yàn)大棚在一個(gè)采摘周期內(nèi)可以使用肥水澆灌6次，每畝地每澆灌一次可以節(jié)省肥料成本150元，6次共節(jié)約900元；使用后，果實(shí)碩大飽滿(mǎn)，每畝大棚可增產(chǎn)750～1000千克，按每千克4元售價(jià)計(jì)算，可增加收入3000～4000元；同時(shí)，果實(shí)品質(zhì)有較大的提升，病害果明顯減少，據(jù)菜農(nóng)銷(xiāo)售情況，每千克售價(jià)可提高0.4元左右，每個(gè)大棚產(chǎn)量按6000千克計(jì)算，可增加收入2400元。以西紅柿為例，在一個(gè)采摘周期內(nèi)，每畝大棚可以為菜農(nóng)增加6300～7300元的經(jīng)濟(jì)效益。

3.打造有機(jī)肥品牌。在畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用工作推進(jìn)過(guò)程中，朔州市在畜禽糞污就近就地還田利用的基礎(chǔ)上，逐步發(fā)展了一批有機(jī)肥生產(chǎn)、蘑菇種植以及生物質(zhì)燃料生產(chǎn)的畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用商業(yè)模式。其中，山西啟高肥業(yè)有限公司是一家集生物有機(jī)肥研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、示范為一體的專(zhuān)業(yè)性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化公司。公司設(shè)計(jì)年產(chǎn)各類(lèi)生物有機(jī)肥10萬(wàn)噸，年處理各類(lèi)畜禽糞便能力達(dá)30萬(wàn)噸。生產(chǎn)的有機(jī)肥、生物有機(jī)肥、復(fù)合微生物肥、葉面噴施肥、水溶肥、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥和以蔬菜為主的農(nóng)作物專(zhuān)用肥已取得國(guó)家相關(guān)部門(mén)的認(rèn)證，不僅提高了農(nóng)作物產(chǎn)量，增加了農(nóng)民收入，同時(shí)還推動(dòng)了全縣畜牧業(yè)現(xiàn)代、高效、生態(tài)、循環(huán)發(fā)展，促進(jìn)了全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)特別是有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)上檔升級(jí)。

三、存在的問(wèn)題

1.認(rèn)識(shí)不到位。從20世紀(jì)70年代開(kāi)始無(wú)機(jī)肥的大量使用，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起到了較大作用，無(wú)機(jī)肥的優(yōu)勢(shì)使大家對(duì)有機(jī)肥的作用慢慢淡化。同時(shí)，由于朔州市位于黃土高原區(qū)，人少地多，加之畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)對(duì)大氣、人居環(huán)境污染認(rèn)識(shí)不到位，不少畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)對(duì)糞污治理和設(shè)施設(shè)備改造缺乏主動(dòng)性，不愿花錢(qián)建設(shè)糞污處理設(shè)施，“等靠要”的思想比較嚴(yán)重。

2.種養(yǎng)結(jié)合不緊密。當(dāng)前，隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)逐漸規(guī)?；F(xiàn)代化，養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)產(chǎn)生了較大距離，同時(shí)也造成了農(nóng)牧循環(huán)的“腸梗阻”。朔州市目前畜禽糞污治理的種養(yǎng)結(jié)合以不同經(jīng)營(yíng)主體之間的結(jié)合為主，種養(yǎng)結(jié)合治理畜禽糞污缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃和整體推進(jìn)，種養(yǎng)業(yè)發(fā)展割裂，畜禽糞污沒(méi)有成規(guī)模的可供消納的種植基地，養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)均以自發(fā)尋找消納場(chǎng)所為主，導(dǎo)致種養(yǎng)業(yè)不能實(shí)現(xiàn)有效循環(huán)。

3.示范帶動(dòng)能力差。畜禽養(yǎng)殖糞污無(wú)害化處理與資源化利用設(shè)施規(guī)模普遍較小，技術(shù)含量不高，處理模式單一，缺乏具有示范帶動(dòng)意義的典型企業(yè)。

四、建議與對(duì)策

1.各部門(mén)協(xié)調(diào)合作，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)工作。如畜牧部門(mén)在加強(qiáng)糞肥還田技術(shù)指導(dǎo)、推廣及培訓(xùn)工作時(shí)，要提高農(nóng)戶(hù)施用糞肥的自覺(jué)性和積極性。必要時(shí)與環(huán)保企業(yè)聯(lián)合，介紹畜禽養(yǎng)殖污染防治的技術(shù)方法和服務(wù)機(jī)構(gòu)，通過(guò)畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)演示、聯(lián)合舉辦培訓(xùn)班等方式，使其了解到環(huán)保的重要性，有效減少糞污的堆放，并按要求對(duì)糞污進(jìn)行處理和再利用，真正實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖糞污無(wú)害化處理和資源化利用。

2.推動(dòng)種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖模式。政府應(yīng)先建造一批以種養(yǎng)結(jié)合模式為主的農(nóng)牧生態(tài)示范區(qū)，同時(shí)扶持和鼓勵(lì)企業(yè)進(jìn)行種養(yǎng)結(jié)合。這種農(nóng)牧結(jié)合型生態(tài)技術(shù)模式可以有效解決畜禽糞污污染問(wèn)題。

同時(shí)，加快由“整縣推進(jìn)”拓展到“整市推進(jìn)”、再到“整省推進(jìn)”步伐，構(gòu)建國(guó)家財(cái)政扶持政策體系；在地方層面上，地方政府要強(qiáng)化屬地管理責(zé)任，建立健全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，要加大對(duì)相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的宣傳力度，一方面讓“肥水也是肥，不是廢水”“肥水還田不是廢水灌溉、不是污水直排農(nóng)田”的理念深入人心；另一方面，針對(duì)中小養(yǎng)殖企業(yè)要優(yōu)化監(jiān)管機(jī)制，發(fā)揮農(nóng)民監(jiān)督作用，杜絕糞污偷排、濫排，同時(shí)實(shí)行獎(jiǎng)懲制度，鼓勵(lì)中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)在糞污治理利用方面探索創(chuàng)新。