謝汝艷 梁麗婷

摘 要：本文通過(guò)對(duì)多所高星級(jí)酒店進(jìn)行調(diào)查研究，了解“一帶一路”背景下多語(yǔ)種人才的需求現(xiàn)狀，分析存在的問(wèn)題，并提出一些思考和建議。

關(guān)鍵詞：“一帶一路”;高星級(jí)酒店;多語(yǔ)種人才

“一帶一路”背景下，高星級(jí)酒店為更好發(fā)展，需要大量高素質(zhì)的多語(yǔ)種復(fù)合型人才。我們通過(guò)對(duì)閩、粵、桂等地的部分高星級(jí)酒店的多語(yǔ)種外語(yǔ)人才需求情況進(jìn)行調(diào)查，分析現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，提出一些人才培養(yǎng)的建議。

一、高星級(jí)酒店多語(yǔ)種復(fù)合型人才需求的現(xiàn)狀

（一）星級(jí)酒店接待外賓人數(shù)和語(yǔ)種數(shù)量?！耙粠б宦贰钡谋尘跋赂咝羌?jí)酒店接待外賓人數(shù)和語(yǔ)種數(shù)量逐漸增多。除了歐美國(guó)家，亞洲鄰國(guó)、阿拉伯國(guó)家和非洲國(guó)家等“一帶一路”沿線國(guó)家客人也比以前明顯增加。除了以英語(yǔ)為主流、日韓等東亞國(guó)家的語(yǔ)言，以及阿拉伯和非洲等小語(yǔ)種使用率增大。這與國(guó)際合作政策、地域優(yōu)勢(shì)等因素有密切關(guān)系。

（二）酒店涉及使用外語(yǔ)的部門(mén)及人員需求。隨著“一帶一路”的發(fā)展，高星級(jí)酒店接待外企和大使館，舉行宴會(huì)、研討會(huì)、商務(wù)峰會(huì)、品牌發(fā)布會(huì)等業(yè)務(wù)不斷增加。高星級(jí)酒店各個(gè)部門(mén)需要更多外語(yǔ)復(fù)合型人才以便提供更好的服務(wù)。高星級(jí)酒店的外語(yǔ)人才主要分布在餐廳和前廳，其次是客房和康體部門(mén)，人力資源、行政和營(yíng)銷(xiāo)緊隨其后。

（三）酒店員工掌握多語(yǔ)種的人才情況。酒店員工當(dāng)中掌握1門(mén)外語(yǔ)的約占30%，掌握2門(mén)外語(yǔ)的約占47%，掌握3門(mén)及以上的僅占11%?？梢?jiàn)高星級(jí)酒店多語(yǔ)種外語(yǔ)的人才不足60%，這與高星級(jí)酒店服務(wù)和發(fā)展的需求還是有一定差距的。

（四）酒店員工使用外語(yǔ)完成工作的情況。高星級(jí)酒店的員工在工作中能夠非常流利使用外語(yǔ)進(jìn)行交流，圓滿(mǎn)完成各項(xiàng)工作任務(wù)的僅占18%，能夠比較流利交流較好地完成任務(wù)的約占37%。28%左右的員工基本能夠和客人進(jìn)行交流溝通， 較好地完成大部分任務(wù)。還有15%左右的員工因?yàn)橥庹Z(yǔ)能力較差，只能和外賓進(jìn)行簡(jiǎn)單的交流，甚至存在溝通困難，導(dǎo)致無(wú)法完成工作。這說(shuō)明大部分酒店員工的外語(yǔ)水平不能完全滿(mǎn)足工作需求，使用外語(yǔ)完成工作的情況也不盡如人意。

（五）酒店對(duì)員工的外語(yǔ)培訓(xùn)情況。43%的酒店每半年會(huì)進(jìn)行一次外語(yǔ)培訓(xùn)，有26%會(huì)每一季度培訓(xùn)一次。而每月都對(duì)員工進(jìn)行外語(yǔ)培訓(xùn)的酒店約占16%，少數(shù)會(huì)每周培訓(xùn)一次。員工的外語(yǔ)水平也得到了大部分星級(jí)酒店的重視。堅(jiān)持定期對(duì)員工進(jìn)行外語(yǔ)培訓(xùn)，是酒店能夠更好地開(kāi)展涉外服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，并持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的有力保障。

（六）酒店引進(jìn)外語(yǔ)人才的情況。我國(guó)的高星級(jí)酒店引進(jìn)外語(yǔ)人才的渠道較多。一是從中高職院校外語(yǔ)類(lèi)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生或酒店管理專(zhuān)業(yè)類(lèi)畢業(yè)生中選拔拔尖的畢業(yè)生。二是通過(guò)社會(huì)招聘現(xiàn)成的符合外語(yǔ)條件的人才。三是通過(guò)酒店內(nèi)部選拔外語(yǔ)基礎(chǔ)較好的員工進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)。還有一些酒店會(huì)聘用海外留學(xué)歸國(guó)人才或外籍員工。

二、高星級(jí)酒店多語(yǔ)種復(fù)合型人才培養(yǎng)的建議

（一）制訂激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)員工提高外語(yǔ)水平。鼓勵(lì)員工堅(jiān)持學(xué)習(xí)外語(yǔ)，參加課程學(xué)習(xí)和考試。如果參加培訓(xùn)考核，或通過(guò)外語(yǔ)等級(jí)考試，可以提高績(jī)效工資或獲得獎(jiǎng)金，還可以?xún)?yōu)先晉升等，使員工自覺(jué)自愿地提高外語(yǔ)水平。

（二）重視對(duì)員工的外語(yǔ)培訓(xùn)，調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容。員工進(jìn)行跨文化交際不僅要有較好的外語(yǔ)表達(dá)能力，還需要掌握一些外國(guó)文化背景和常識(shí)，否則容易因?yàn)槲幕系K引起誤解。因此應(yīng)對(duì)員工培養(yǎng)的力度和內(nèi)容有所調(diào)整。并可根據(jù)酒店需要，開(kāi)設(shè)常用小語(yǔ)種等課程。

（三）拓寬人才引進(jìn)途徑，設(shè)法留住人才。高星級(jí)酒店應(yīng)繼續(xù)拓寬酒店外語(yǔ)人才引進(jìn)途徑，設(shè)法留住優(yōu)秀的外語(yǔ)人才。如招聘優(yōu)秀的實(shí)習(xí)生和畢業(yè)生;雇用外國(guó)專(zhuān)業(yè)人才到酒店工作;培養(yǎng)有潛力的員工;提高員工薪酬，給予更多的人性關(guān)懷等。

（四）深化校企合作，共同探索人才培養(yǎng)模式。加大校企合作的力度，探索現(xiàn)代學(xué)徒制的人才培養(yǎng)模式，創(chuàng)建實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力。鼓勵(lì)學(xué)生去海外帶薪實(shí)習(xí)，提高外語(yǔ)水平，開(kāi)闊眼界。酒店參與教學(xué)大綱的制訂，開(kāi)發(fā)教材，為成績(jī)優(yōu)異的學(xué)生提供優(yōu)先進(jìn)入高星級(jí)酒店工作的機(jī)會(huì)等。

（五）利用行業(yè)資源，加強(qiáng)國(guó)際交流合作。星級(jí)酒店對(duì)員工的培養(yǎng)有著相同的訴求。酒店之間應(yīng)互相學(xué)習(xí)，資源共享，項(xiàng)目共建，加強(qiáng)國(guó)際交流合作，加強(qiáng)對(duì)酒店員工涉外業(yè)務(wù)交際應(yīng)用能力的培養(yǎng)。

三、結(jié)論

通過(guò)調(diào)查了解高星級(jí)酒店多語(yǔ)種外語(yǔ)人才的需求，針對(duì)主要存在的問(wèn)題，應(yīng)多方努力尋求解決。

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