王麗君，李向文，唐瑞永，程鳳林，高辰發(fā)，張小英

（1.甘肅省天水市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，甘肅天水741000；2.甘肅省天水市麥積區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)服務(wù)中心，甘肅天水741000）

南瓜富含糖分、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)[1]，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的葫蘆科植物[2]，易于栽培，適應(yīng)性強(qiáng)，品種繁多，口感甜、面，深受人們喜愛(ài)[3]。隨著科技的不斷發(fā)展，南瓜的許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥用價(jià)值不斷被人們所認(rèn)識(shí)，南瓜不僅是營(yíng)養(yǎng)型蔬菜，更是保健型蔬菜，已被確認(rèn)為特效保健產(chǎn)品[4，5]。本試驗(yàn)以12個(gè)南瓜品種為材料，研究不同南瓜品種生長(zhǎng)、性狀間的差異，以期篩選出適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良品種，為南瓜新品種的推廣提供借鑒和參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在天水市麥積區(qū)五龍鎮(zhèn)楊王村扶貧產(chǎn)業(yè)園。楊王村位于麥積區(qū)五龍鎮(zhèn)西部，地處天水市深度貧困區(qū)，平均海拔1650m，年降雨量560mm左右。

1.2 供試品種

供試南瓜品種為蜜本南瓜、甜蜜蜜紅蜜南瓜、甜蜜日本南瓜、短蔓甜面王、德豐銀栗、紅栗南瓜、紅板栗南瓜、日本南瓜、日本南瓜F1、天水選1、天水選2、天水選3等12個(gè)品種。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，小區(qū)面積為36 m2，全膜雙壟溝種植，株距1 m，待南瓜至成熟期時(shí)進(jìn)行采收，栽培管理按照常規(guī)田間操作進(jìn)行。參試品種的種子性狀及基本情況見(jiàn)表1。

2 結(jié)果與分析

2.1 品種的果實(shí)性狀

從表2可以看出，蜜本南瓜果形指數(shù)最大，為2.48；甜蜜日本南瓜次之，為1.10，其余均小于1。果肉厚蜜本南瓜最大，為3.56 cm；紅板栗南瓜最小，為1.68 cm。不同南瓜品種單瓜重差異較大，天水選1最重，蜜本南瓜次之，紅板栗南瓜最輕。

2.2 品種果色及品質(zhì)

對(duì)采收后的南瓜外觀及內(nèi)在品質(zhì)進(jìn)行觀測(cè)，又在蒸熟后食用進(jìn)行品質(zhì)口感鑒定，結(jié)果如表3。從表3可以看出，瓜形只有蜜本南瓜為棒錘形，甜蜜日本南瓜為橢圓形，甜蜜蜜紅蜜南瓜、紅栗南瓜和天水選3為近圓形，其余均為扁圓形；外觀顏色德豐銀栗為銀灰色，蜜本南瓜為橙黃色；德豐銀栗和紅板栗南瓜不僅食用口感佳，而且果肉顏色喜人，符合消費(fèi)需求。

表1 參試南瓜品種種子性狀

表2 南瓜品種果實(shí)性狀

表3 參試南瓜品種外觀及內(nèi)在品質(zhì)鑒定

3 結(jié)論

德豐銀栗種子發(fā)芽率最高，為90%，種皮顏色為淡黃色，外觀顏色為銀灰色，果肉顏色為橙黃色，口感細(xì)膩，甜味濃；紅板栗南瓜種子發(fā)芽率為82.4%，種皮顏色為黃色，外觀顏色為金紅色，果肉顏色為桔黃色，口感細(xì)膩，有板栗風(fēng)味。綜上所述，德豐銀栗和紅板栗南瓜外觀顏色和果肉顏色喜人，且口感較好，符合天水市民消費(fèi)習(xí)慣，建議在天水進(jìn)一步開(kāi)展區(qū)域試驗(yàn)。