王楠

畜禽糞便產(chǎn)生的數(shù)量大幅度增加與我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)集約化、規(guī)模化迅速發(fā)展密不可分，造成一些地方不同程度的污染，不僅污染環(huán)境，還會(huì)污染土壤，造成農(nóng)作物產(chǎn)量下降。實(shí)現(xiàn)畜禽糞便中的養(yǎng)分從產(chǎn)生到土地合理施用的整個(gè)循環(huán)利用過(guò)程，不單單降低了對(duì)環(huán)境造成的危害，同時(shí)還節(jié)約能源，保護(hù)環(huán)境。了解我國(guó)集約化養(yǎng)殖廢物產(chǎn)生的空間和數(shù)量分布，是環(huán)境污染得以控制的前提，對(duì)于實(shí)現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。

1 我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀

我國(guó)屬于人口大國(guó)，對(duì)于奶制品、肉制品、蛋制品的需求量不斷增加，也同時(shí)讓我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展。2004～2015年，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)奶肉蛋的產(chǎn)量不斷增加，牛奶產(chǎn)量增加36.8%，肉類產(chǎn)量增加26.2%，禽蛋產(chǎn)量增加18.7%。同時(shí)糞便量也不斷增加，2000年我國(guó)畜禽糞便產(chǎn)量為18.44×108噸，2010年畜禽糞便產(chǎn)量為34.78×108噸。預(yù)估計(jì)，2020年全國(guó)畜禽糞便的產(chǎn)生量將達(dá)到44.48×108噸，畜禽糞便導(dǎo)致的環(huán)境問(wèn)題與日俱增。

2 畜禽糞便處理方式

畜禽糞便導(dǎo)致環(huán)境問(wèn)題日益嚴(yán)重。目前，畜禽糞便處理主要有5種方式，即生產(chǎn)沼氣、直接還田、廢棄、制造有機(jī)肥和出售。從對(duì)于環(huán)境影響程度來(lái)看，沼氣、出售和有機(jī)肥處理將畜禽糞便資源充分利用，最為重要的優(yōu)點(diǎn)就是減少了對(duì)環(huán)境的污染，屬于環(huán)境友好型的處理方式;直接還田也是畜禽糞便得到利用的方式，但該方式不單單需要考慮土壤條件，同時(shí)畜禽糞便中含有大量的寄生蟲(chóng)卵和病原微生物，不僅會(huì)對(duì)土壤造成危害還會(huì)加重環(huán)境污染;將畜禽糞便作為污染物處理的方式是廢棄方式，這種做法不推薦的原因是會(huì)造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。直接還田的方式雖然操作很簡(jiǎn)單，但需要找到適合的土壤。有機(jī)肥和沼氣處理方式需要資金較多，操作技術(shù)比較困難，對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)不會(huì)優(yōu)先選擇這兩種處理方法，但可獲得政府補(bǔ)貼和政策支持。養(yǎng)殖戶會(huì)在權(quán)衡各種因素后，選擇出最佳的糞便處理方式，前提是對(duì)環(huán)境危害降到最低。

3 畜牧業(yè)環(huán)境污染形式

3.1 對(duì)水體的污染形式

由于近年畜牧業(yè)產(chǎn)生的糞便不斷增加，畜禽糞便中含有大量的有機(jī)質(zhì)、磷、氮及致病菌等污染物，不僅對(duì)環(huán)境造成污染，還會(huì)使水生生物加快繁殖，從而導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化程度嚴(yán)重。

3.2 對(duì)農(nóng)田土壤的污染形式

畜禽糞便還田不當(dāng)，養(yǎng)分過(guò)剩和重金屬等有害污染物累積導(dǎo)致農(nóng)田土壤污染。畜禽糞便中含有作物生長(zhǎng)所需的氮、鉀、磷和有機(jī)質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，屬于最好的天然化肥。傳統(tǒng)散養(yǎng)方式下的畜禽糞便還田可以提高農(nóng)作物的產(chǎn)量，但是過(guò)量使用對(duì)農(nóng)作物會(huì)造成一定程度的危害，甚至?xí)罐r(nóng)作物產(chǎn)量大幅度降低。研究發(fā)現(xiàn)，在高氮施肥的條件下，農(nóng)作物體內(nèi)有大量的氮素，導(dǎo)致農(nóng)作物質(zhì)量下降。集約化養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞便排放量過(guò)多，由于土地條件不完善，技術(shù)不成熟，導(dǎo)致農(nóng)牧脫節(jié)，產(chǎn)生的糞便密度較大，若持續(xù)往土壤中施入過(guò)量的肥料，會(huì)造成土壤的貯存能力迅速減弱，剩下的養(yǎng)分將通過(guò)徑流和下滲等方式進(jìn)入河流或湖泊，造成一定的水環(huán)境污染。

雖然畜禽糞便會(huì)引發(fā)環(huán)境問(wèn)題，但是它也是巨大的資源寶庫(kù)。不同的處理方法會(huì)帶來(lái)不同的效果，在國(guó)外一些國(guó)家早已經(jīng)提出并采用種養(yǎng)結(jié)合的方法，分布較散、養(yǎng)殖規(guī)模較小，附近的耕地可以把畜禽產(chǎn)生的糞便吸收。種養(yǎng)結(jié)合模式實(shí)現(xiàn)了生態(tài)平衡和物質(zhì)循環(huán)，是一種特定的生態(tài)養(yǎng)殖模式。我國(guó)養(yǎng)殖行業(yè)應(yīng)該把此模式作為發(fā)展方向。目前，我國(guó)集約化程度高、養(yǎng)殖規(guī)模大，使得一些地區(qū)產(chǎn)生大量的糞便，而附近沒(méi)有地方吸收，這樣對(duì)環(huán)境造成了較大的影響。養(yǎng)殖行業(yè)利潤(rùn)小，糞便處理問(wèn)題需政府加大資金支持和管理力度。未來(lái)我們需要研制新的處理方法，使糞便發(fā)揮更大的作用。