南慶春

摘要：本文首先就蘆筍的種植前景進(jìn)行了具體的分析，同時(shí)介紹了其經(jīng)濟(jì)效益以及投資、利潤(rùn)，希望能夠促進(jìn)我國(guó)蘆筍種植產(chǎn)業(yè)得到更好的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：蘆筍;種植前景;效益;利潤(rùn)

1 蘆筍種植前景

1.1 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘆筍中不僅具備較高含量的維生素及纖維素，同時(shí)具備低糖低脂的特點(diǎn)，是一種良好的保健食品。每100克鮮蘆筍中約含有2.5克蛋白質(zhì)、0.2克脂肪、5克碳水化合物、0.7克纖維素、90國(guó)際單位維生素A、33毫克維生素C、0.18毫克維生素B1、0.02毫克維生素B2、1.5毫克煙酸、0.62毫克泛酸、0.15毫克維生素B6等。此外，蘆筍氨基酸含量較高，各種氨基酸的比例較為適宜。與其他蔬菜相比，蘆筍氨基酸含量約高出平均值的27.1%，其天冬氨酸含量可占總氨基酸含量的13.5%，具備增強(qiáng)體質(zhì)、抗疲勞以及恢復(fù)體力的功效。

1.2 保健功能

蘆筍除了豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還具有良好的保健功能。蘆筍中豐富的微量元素、天門冬酰胺以及組織蛋白核酸葉酸可以有效抑制癌細(xì)胞生物大分子的合成以及癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，使得蘆筍具備良好的防癌以及抗癌作用;蘆筍中多種維生素、微量元素以及藥用成分，可有效提高人體的免疫力，進(jìn)而對(duì)人體形成良好的保健作用。近年來，隨著物質(zhì)生活水平的不斷提高，國(guó)內(nèi)大中城市對(duì)蘆筍的需求量不斷增加。在元旦以及春節(jié)期間，北京以及廣州等地區(qū)上市的蘆筍價(jià)格可以達(dá)到40～50元/公斤。因而，對(duì)蘆筍進(jìn)行規(guī)模種植是一條可以幫助農(nóng)民致富的道路。

2 效益分析

在露地種植中，白蘆筍及綠蘆筍的種植效益基本一致。白蘆筍其種植行距及株距分別為1.8～2米、25厘米，其種植密度為1300～1400株/畝;而綠蘆筍的種植行距以及株距分別為1.3～1.4米、25厘米，其種植密度約為1800～1900株/畝。在黃淮流域，蘆筍的產(chǎn)量通常為1000～1500公斤/畝，當(dāng)前大面積種植蘆筍，其平均收購(gòu)價(jià)格約4～6元/公斤，因而每畝基本可以實(shí)現(xiàn)5000元左右的平均效益。如果蘆筍種植于大拱棚或者溫室大棚，通常被稱為保護(hù)地蘆筍。保護(hù)地蘆筍的上市時(shí)間一般為12月至翌年3月，由于此時(shí)缺乏蘆筍，因而其價(jià)格較高。保護(hù)地蘆筍通常為國(guó)內(nèi)較大城市供應(yīng)，當(dāng)前其栽培處于起步階段，我國(guó)僅山東省安丘市及山西省清徐縣具備約20公頃的種植面積，因而其價(jià)格非常高，春節(jié)前后保護(hù)地蘆筍收購(gòu)價(jià)格可以達(dá)到25～35元/公斤，而超市的銷售價(jià)格甚至達(dá)到了40～50元/公斤，因而，保護(hù)地蘆筍平均效益約為2萬元/畝。

3 投資以及利潤(rùn)

蘆筍露地栽培僅需要較低的投資，在每畝中，第一年通常需要投入200元的種子及350元的肥料以及農(nóng)藥，在第二年開始采收后，每年需要投入400～500元的肥料費(fèi)以及150～200元的農(nóng)藥費(fèi)。露地栽培蘆筍通常可采收13～15年，超過這個(gè)期限，蘆筍逐漸老化，產(chǎn)量降低，此時(shí)必須對(duì)其進(jìn)行淘汰更新。如果農(nóng)戶所種植為自身責(zé)任田，通常不需要投入人工費(fèi)用以及土地資金，此時(shí)露地栽培蘆筍可以獲得4000元/畝的利潤(rùn);而采用大面積承包土地種植，需投入包括人工成本以及土地資金在內(nèi)的2000元左右，因而其純利潤(rùn)約為3000元/畝。

4 結(jié)語

蘆筍種植不僅可以幫助種植戶獲取較高的效益，同時(shí)其收入穩(wěn)定，當(dāng)前無論是在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還是國(guó)外市場(chǎng)其供應(yīng)缺口逐漸增大，因而具備良好的市場(chǎng)前景。