李蘭田，張志堅(jiān)

(1.湖南省益陽(yáng)市畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南益陽(yáng)413000；2.桃江縣畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南桃江413400）

湖南省益陽(yáng)市引進(jìn)西門塔爾牛細(xì)管凍精,利用人工授精技術(shù)雜交改良本地黃牛,并對(duì)西本F1牛和本地黃牛進(jìn)行性能測(cè)定,以期為益陽(yáng)地區(qū)找到適合的肉牛品種提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

西門塔爾牛細(xì)管凍精從湖南省畜牧獸醫(yī)研究所引進(jìn),母本選自益陽(yáng)市轄安化縣、桃江縣農(nóng)民飼養(yǎng)的104頭健康、空懷、體型外貌、生產(chǎn)性能、年齡、體重基本一致的本地母牛，隨機(jī)分成試驗(yàn)組和對(duì)照組，每組52頭。

1.2 方法

試驗(yàn)組采用人工授精的方式配種，對(duì)照組用本地牛自然交配和人工輔助交配方式配種。

選擇飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)較豐富，積極性高，基礎(chǔ)母牛飼養(yǎng)較多的農(nóng)戶，在試驗(yàn)前對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行母牛養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)。

1.3 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

2015年～2017年在安化縣大福鎮(zhèn)、梅城鎮(zhèn)、長(zhǎng)塘鎮(zhèn)和桃江縣武潭鎮(zhèn)、馬跡塘鎮(zhèn)等10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展。

1.4 試驗(yàn)牛飼養(yǎng)管理

供試牛在養(yǎng)牛戶中以放牧和舍飼相結(jié)合的方式飼養(yǎng)，飼草以青草、干草、農(nóng)作物秸稈為主，適當(dāng)補(bǔ)充精料，按時(shí)驅(qū)蟲、防疫，并供給充足、清潔的飲水。

1.5 測(cè)定項(xiàng)目及方法

測(cè)定西本F1和本地黃牛體重、體尺、屠宰率等，并進(jìn)行對(duì)比，測(cè)定數(shù)據(jù)詳細(xì)記載,以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示,數(shù)據(jù)用spss軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)差異顯著性分析檢驗(yàn)。并觀察西本F1牛的體型外貌和適應(yīng)性。

2 結(jié)果與分析

2.1 西本F1牛的體型外貌特征

西門塔爾牛與本地黃牛雜種一代牛在體型上明顯傾向于父本的優(yōu)良性狀，體格健壯，體軀高大，體型勻稱緊湊，肌肉豐滿，后軀發(fā)達(dá)，乳房發(fā)育良好，背腰平直，臀部豐滿無(wú)斜尻，胸寬深，四肢粗壯，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)，被毛短而細(xì)密，毛色不甚一致，有淡黃或棗紅、白頭，棗紅虎斑色，黃白花等。

2.2 西本F1牛的適應(yīng)性

西本F1牛對(duì)益陽(yáng)市自然條件表現(xiàn)出良好的適應(yīng)性，在炎熱的夏季和寒冷氣候均無(wú)不良反應(yīng)，對(duì)飼養(yǎng)條件要求不高，適應(yīng)粗放飼養(yǎng)，善于爬坡和山地放牧，耐粗飼,，抵抗力強(qiáng)，疾病少。但具有采食量大,生長(zhǎng)迅速等生理特點(diǎn)，在以放牧為主的同時(shí)，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充精料，特別是富含蛋白質(zhì)的飼料，以利于其多長(zhǎng)肉快肥育，充分發(fā)揮其雜種優(yōu)勢(shì)。

2.3 體重對(duì)比

西本F1牛初生重公母平均為28.3kg，本地黃牛為17.6kg，相比提高60.8%。西本F1牛6、12、18月齡公母平均體重比本地黃牛相應(yīng)月齡體重分別提高44.9%、63.9%、61.4%(見(jiàn)表1)。初生、6、12、18月齡重與當(dāng)?shù)攸S牛相比,差異均極顯著(P＜0.01)。

表1 不同月齡體重比較

2.4 體尺對(duì)比

西本F1牛從出生到18月齡的不同時(shí)期體尺也均比本地黃牛有顯著提高。18月齡西本F1牛平均體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍分別比本地黃牛提高了22.7%、27.2%、34.2%、16.7%(見(jiàn)表2)。

2.5 屠宰率對(duì)比

對(duì)以放牧為主,粗放飼養(yǎng)的18月齡西本F1牛及本地黃牛進(jìn)行屠宰測(cè)定,結(jié)果西本F1牛屠宰率、凈肉率分別比同齡本地黃牛提高6.8和5.2個(gè)百分點(diǎn),差異極顯著(P＜0.01)。西本F1肉塊堅(jiān)實(shí),肉嫩味鮮,外觀好,深受消費(fèi)者喜歡(見(jiàn)表3)。

表3 西本F1牛與本地黃牛屠宰測(cè)定結(jié)果

2.6 經(jīng)濟(jì)效益分析

西門塔爾牛在益陽(yáng)市進(jìn)行雜交改良后取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益,西本F1牛生長(zhǎng)發(fā)育快,體質(zhì)健壯,深受廣大養(yǎng)殖戶的喜愛(ài)，據(jù)對(duì)2015年～2017年出售的西本F1牛調(diào)查,西本F1牛經(jīng)過(guò)育肥后每頭牛能贏利9000元左右,每頭西本F1牛比本地黃牛多贏利5000元左右，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著,西本F1牛的推廣已成為益陽(yáng)市發(fā)展肉牛生產(chǎn),實(shí)現(xiàn)畜種結(jié)構(gòu)調(diào)整的亮點(diǎn),也是促進(jìn)農(nóng)民增收畜牧業(yè)增效的有效途徑。

3 小結(jié)與體會(huì)

3.1 用西門塔爾良種牛作父本改良本地黃牛所產(chǎn)西本F1牛生長(zhǎng)發(fā)育速度顯著高于本地黃牛,雜交優(yōu)勢(shì)明顯,西本F1牛表現(xiàn)出了對(duì)當(dāng)?shù)氐牧己眠m應(yīng)性,疾病少,抗病力強(qiáng),適宜放牧,耐粗飼,性情溫順,易于飼養(yǎng)管理,深受廣大群眾的歡迎。

3.2 通過(guò)幾年的試驗(yàn)，牛雜交冷配受胎率逐年提高。特別是品改人員在進(jìn)行牛的發(fā)情、排卵鑒定過(guò)程中，能確診屢配不孕母牛的病因，對(duì)癥治療，提高了母牛受配率。試驗(yàn)與示范推廣重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民已經(jīng)自愿接受并采用人工授精配種技術(shù)，因此，此項(xiàng)技術(shù)已成熟并可大面積推廣。

3.3 在牛品改實(shí)施過(guò)程中，應(yīng)配套推廣犢牛早斷奶、早補(bǔ)飼，育成牛補(bǔ)飼精料以及秸稈微貯、氨化養(yǎng)牛技術(shù)，以充分發(fā)揮雜交牛的生產(chǎn)潛力。同時(shí)，要有目的、有計(jì)劃選留西本F1雜交母牛，與第三品種良種牛進(jìn)行三元雜交，其雜交牛生長(zhǎng)發(fā)育、體重、經(jīng)濟(jì)效益將得到進(jìn)一步提高[1]。

3.4 本地母牛與良種公牛雜交難產(chǎn)問(wèn)題在粗放飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下是不可忽視的因素之一。本次試驗(yàn)研究結(jié)果表明，雜種一代難產(chǎn)率一般都比較低，平均難產(chǎn)率僅為萬(wàn)分之三，說(shuō)明雜交改良是非常成功的。為預(yù)防難產(chǎn)，對(duì)體軀小的母牛在第一胎配本地黃牛，第二胎之后再配肉牛[2]，即除初配母牛不可用大型牛雜交外，難產(chǎn)問(wèn)題基本不存在[3]。 □