陸洋

“損失在一千萬(wàn)左右”

《齊魯周刊》：“秦老太”是如何度過(guò)這個(gè)春節(jié)的？

秦文：春節(jié)是食品制造業(yè)的旺季。年前，我們的經(jīng)營(yíng)狀況良好。臘月二十三之后物流停止發(fā)貨，我們就基本完成了線上的銷售任務(wù)。

臘月二十三到正月十五期間，本應(yīng)是線下的銷售高峰期，但1月23日后，新冠肺炎疫情發(fā)酵，禮品消費(fèi)市場(chǎng)受到影響。春節(jié)期間大家習(xí)慣走親訪友，去各大商超選購(gòu)禮品、營(yíng)養(yǎng)品?，F(xiàn)在疫情一來(lái)，消費(fèi)基本停滯，首先“遭殃”的就是經(jīng)銷商群體，產(chǎn)品遭遇嚴(yán)重滯銷，整個(gè)行業(yè)隨之受到打擊。

《齊魯周刊》：疫情對(duì)“秦老太”造成了多大的損失？您是否因此產(chǎn)生了危機(jī)感？

秦文：我們的純禮盒銷售幾乎被“腰斬”，損失在一千萬(wàn)元左右。

一開(kāi)始，我對(duì)疫情的預(yù)估不足。大年三十那天我還去逛街呢，看到大多數(shù)市民的防范意識(shí)也不是很強(qiáng)。2月1日，西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍公開(kāi)稱“若疫情無(wú)法控制，公司賬上的現(xiàn)金流撐不過(guò)3個(gè)月”。看完他的專訪，我嚇出了一身冷汗，并因此產(chǎn)生了強(qiáng)烈的危機(jī)感，如果疫情持續(xù)發(fā)酵，將關(guān)乎到每一個(gè)企業(yè)生死存亡。我馬上對(duì)公司進(jìn)行了盤點(diǎn)，做了相應(yīng)的計(jì)劃。

《齊魯周刊》：疫情之下，“秦老太”如何幫扶經(jīng)銷商？

秦文：節(jié)前，不少經(jīng)銷商大量囤貨，但商超的產(chǎn)品大量滯銷，經(jīng)銷商和渠道的現(xiàn)金流出現(xiàn)問(wèn)題。食品禮盒還存在保質(zhì)期的問(wèn)題，所以他們的壓力比較大。疫情爆發(fā)后，我們發(fā)了《秦老太家書——致全國(guó)經(jīng)銷商告知函》，向客戶承諾“疫情防控的關(guān)鍵時(shí)刻，秦老太公司全體人員愿同各位經(jīng)銷商家人們共同面對(duì)?！蔽覀兂闪⒘藢ｍ?xiàng)基金，旨在將經(jīng)銷商的損失降到最低。我們還通過(guò)渠道購(gòu)買了一些韓國(guó)生產(chǎn)的高價(jià)口罩，分發(fā)給我們的經(jīng)銷商，安撫他們的情緒。

《齊魯周刊》：疫情對(duì)公司的生產(chǎn)有何影響？

秦文：疫情當(dāng)下，食品制造行業(yè)主要受兩個(gè)因素影響：物流受阻所導(dǎo)致的發(fā)貨問(wèn)題;因?yàn)橐咔閷?dǎo)致線下商超無(wú)人采購(gòu)，除了恐慌帶來(lái)的瘋狂搶購(gòu)，非剛需商品遭遇滯銷。所以前期我們的生產(chǎn)幾乎是停滯的。

2月上旬，部分物流恢復(fù)，我們向公司所在的天橋區(qū)經(jīng)信局申請(qǐng)復(fù)工。2月14日，經(jīng)信局的工作人員親自把復(fù)工審批單送到公司，正式同意我們復(fù)工生產(chǎn)。在了解情況后，還為我們送來(lái)了測(cè)溫儀和口罩，為我們正式復(fù)工打下了基礎(chǔ)。

現(xiàn)在，我們已經(jīng)具備復(fù)工的條件。但疫情之下，全國(guó)是一盤棋，很多外省的訂單物流渠道依然受阻。所以為了保障省內(nèi)的貨源充足，我們只采取了小范圍、局部生產(chǎn)復(fù)工。

“將搭建自己的社群業(yè)務(wù)”

《齊魯周刊》：公司現(xiàn)在的復(fù)工情況如何？

秦文： 事實(shí)上，除了車間的生產(chǎn)職工，我們的管理層和文職、銷售人員在2月1日起就已經(jīng)開(kāi)始線上辦公了。宅家期間，我體會(huì)到“不是工作需要我，而是我需要工作”，我們的員工也都有同感。所以，我們利用移動(dòng)辦公軟件，實(shí)現(xiàn)了線上辦公。平日里的晨會(huì)和周會(huì)都與往常一樣，我們還開(kāi)展了四個(gè)學(xué)習(xí)班組織大家學(xué)習(xí)。我發(fā)現(xiàn)以往組織的學(xué)習(xí)員工參與度不是很高，這次開(kāi)展的線上學(xué)習(xí)大家都很踴躍，通過(guò)這種方式，員工得到成長(zhǎng)，凝聚力也加強(qiáng)了。

《齊魯周刊》： 有專家預(yù)測(cè)，疫情過(guò)后很多行業(yè)將迎來(lái)“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”，你怎么看？

秦文：我認(rèn)為某些行業(yè)在疫情過(guò)后確實(shí)會(huì)存在爆發(fā)性的消費(fèi)市場(chǎng)。疫情期間，消費(fèi)者積壓了一部分需求，生活、生產(chǎn)秩序恢復(fù)后，肯定會(huì)釋放出來(lái)。但是對(duì)于我們這種品類，“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”現(xiàn)象不太可能出現(xiàn)。養(yǎng)生、營(yíng)養(yǎng)類產(chǎn)品，非剛需，是需要慢慢調(diào)養(yǎng)的。

《齊魯周刊》：疫情發(fā)酵，促生了線上消費(fèi)。這對(duì)你有何啟發(fā)？

秦文：這說(shuō)明了危險(xiǎn)和機(jī)遇并存。

生鮮電商以社區(qū)零售的方式，利用物流里程優(yōu)勢(shì)，在疫情前后保持爆發(fā)增長(zhǎng)，“京東到家”銷售額同比上升374%;“無(wú)人”概念開(kāi)始走紅，1月26日，美團(tuán)外賣緊急推出“無(wú)接觸配送”，接下來(lái)天貓超市、盒馬生鮮、餓了么等各大品牌也開(kāi)始上線無(wú)接觸配送服務(wù)……

我認(rèn)為，我們應(yīng)當(dāng)尋找更多元的渠道和平臺(tái)來(lái)搭建自己的線上業(yè)務(wù)，說(shuō)的準(zhǔn)確點(diǎn)是社群業(yè)務(wù)。疫情過(guò)后，我們會(huì)將此計(jì)劃提上日程，尋求合作機(jī)會(huì)。

《齊魯周刊》：作為企業(yè)管理者，你認(rèn)為企業(yè)需要哪些政策來(lái)渡過(guò)難關(guān)？

秦文：基于疫情，國(guó)家、山東省、濟(jì)南市都出臺(tái)了很多關(guān)于扶持企業(yè)發(fā)展的政策，讓寒冬的我們倍感溫暖。尤其是養(yǎng)老保險(xiǎn)金的減免，讓我感到震驚，這是實(shí)實(shí)在在的真金白銀，企業(yè)目前現(xiàn)金流困難，國(guó)家出臺(tái)的政策也都是保證企業(yè)的現(xiàn)金流，給了企業(yè)一定的“回血”時(shí)間。我們也在密切關(guān)注，希望可以利用好政策。

“日后將加固現(xiàn)金流的穩(wěn)定”

《齊魯周刊》：通過(guò)此次疫情，“秦老太”是否建立了應(yīng)對(duì)公共疫情的相應(yīng)機(jī)制？

秦文：是的，我們積累了一些經(jīng)驗(yàn)。

作為食品制造企業(yè)，我們平日的車間管理對(duì)衛(wèi)生安全的要求是相當(dāng)嚴(yán)格的。在這方面我們會(huì)一如既往的堅(jiān)持嚴(yán)格要求。在整個(gè)廠區(qū)的管理上，疫情發(fā)生后我們加強(qiáng)了廠門處的疫情防控檢測(cè)，進(jìn)廠的員工或者車輛，都會(huì)進(jìn)行消毒、檢測(cè)。對(duì)員工管理上，我們要求參與復(fù)工的車間職工，嚴(yán)格執(zhí)行下班回家、不乘坐公共交通工具等規(guī)章制度。

應(yīng)對(duì)客戶、經(jīng)銷商方面，我們建立了通暢的溝通渠道，第一時(shí)間給客戶吃定心丸，24小時(shí)在線解決客戶問(wèn)題。在現(xiàn)金流上，我們也做了相應(yīng)的規(guī)劃，日后將加固現(xiàn)金流的穩(wěn)定。

《齊魯周刊》：疫情結(jié)束后，你的計(jì)劃是什么？

秦文：疫情結(jié)束后，針對(duì)積壓的庫(kù)存，我們首先要利用價(jià)格杠桿去化產(chǎn)品。另外，疫情對(duì)人們的影響是巨大的，大家對(duì)健康有了新的認(rèn)識(shí)。從這點(diǎn)出發(fā)，我們將持續(xù)圍繞消費(fèi)者對(duì)生命、健康的需求，打造“新食養(yǎng)”概念，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。所有事物都有觸底反彈的一面，修煉“內(nèi)功”是企業(yè)必做的功課。

對(duì)我個(gè)人而言，疫情結(jié)束，我要做的第一件事就是摘下口罩，涂上口紅，打扮漂亮去單位，給我的每個(gè)員工一個(gè)大大的擁抱。

《齊魯周刊》：您還有另一個(gè)身份——山東女企業(yè)家商會(huì)會(huì)長(zhǎng)，會(huì)員們的企業(yè)境況如何？

秦文：大家多多少少都受到了疫情的打擊，其中以餐飲業(yè)和旅游業(yè)最為致命。原本春節(jié)是她們銷售井噴的時(shí)期，如今卻不得不面臨各種退款、退貨的局面。但是我們的會(huì)員心態(tài)都很好，大家都非常積極面對(duì)問(wèn)題。疫情發(fā)生后，商會(huì)發(fā)出了倡議書，大家積極響應(yīng)，紛紛參與了一些公益活動(dòng)，商會(huì)也在持續(xù)為大家尋找購(gòu)買防疫物資的渠道。接下來(lái)，商會(huì)還會(huì)邀請(qǐng)政府人士來(lái)為會(huì)員們做企業(yè)復(fù)工的政策解讀。

《齊魯周刊》：如何看待疫情中的“?！迸c“機(jī)”？

秦文：這次的疫情來(lái)勢(shì)兇猛，打亂了所有人的計(jì)劃。但在危機(jī)中也蘊(yùn)含著“生機(jī)”，對(duì)某些企業(yè)來(lái)說(shuō)，起到促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的作用。許多線上辦公軟件、線上購(gòu)物平臺(tái)的風(fēng)行和普及可以大大增加人們的生活、工作效率;許多企業(yè)從這段時(shí)間內(nèi)找到了新的渠道，穩(wěn)固了自己在行業(yè)中的地位;醫(yī)藥行業(yè)、健康延伸類企業(yè)等會(huì)迎來(lái)發(fā)展新機(jī)遇。