高芳志，韋建杏，鄭偉

1.海南省林業(yè)科學(xué)研究院（海南省紅樹林研究院），海南?？?71100；

2.海南省楓木實(shí)驗(yàn)林場(chǎng)，海南屯昌571627

人參菜（Talinum trianglare）為馬齒莧科土人參屬草本植物，又名土人參，是一種菜、藥兼用多年生植物。因喜食人參菜的人越來越多，目前野生人參菜供不應(yīng)求，需要進(jìn)行人工栽培人參菜。人參菜不斷生長(zhǎng)的嫩莖葉可作為蔬菜食用，根為肉質(zhì)根，是一種藥用補(bǔ)品，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、生津止渴、助消化、補(bǔ)氣血、治咳痰帶血、解熱、利尿、去瘀消腫等功效。人參菜粗生易長(zhǎng)，一經(jīng)播種，每年自然萌發(fā)，也可以收獲種子播種。為了探索人參菜人工種植的適宜條件，摸清適合種植模式，提高種植效益，特開展不同光照條件下人參菜生長(zhǎng)特征研究。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料來自剪取采種圃的人參菜半木質(zhì)化枝條，用多菌靈50%可濕性粉劑的500 倍液浸泡10min，洗凈后修剪成10cm～15cm 的莖段，無需激素處理，直接扦插于經(jīng)0.5%高錳酸鉀消毒過的濕潤(rùn)的3 份紅土、1 份河沙、1 份椰糠等混合基質(zhì)的苗床(育苗大棚內(nèi))，加蓋75%遮陰網(wǎng)，噴霧保濕管理，15d～20d 后根系長(zhǎng)好，可以離床出圃進(jìn)入試驗(yàn)地種植。

種植地點(diǎn)選擇在屯昌縣楓木試驗(yàn)林場(chǎng)，對(duì)種植地進(jìn)行翻土松土，深度8cm～10cm，清除夾雜在土壤內(nèi)的樹根、落葉等雜物后起壟，壟長(zhǎng)、寬、高分別約3m、1.2m、15cm；起壟結(jié)束后，為了消毒土壤，應(yīng)及時(shí)噴灑適量的消毒液，隨后進(jìn)行晾曬后可扦插種植。扦插種植按表1 進(jìn)行，為光照條件3 水平試驗(yàn)。

表1 不同遮陰網(wǎng)層數(shù)的光照強(qiáng)度Tab.1 Orthogonal test table of plant spacing，fertilization type and light intensity

扦插后在壟兩側(cè)插入鐵絲拱，并按表1 覆蓋遮陽網(wǎng)，每層遮陽網(wǎng)的透光率為25%。

1.2 試驗(yàn)方法

（1）種植75d 后即可采收。

（2）測(cè)定指標(biāo)

測(cè)定生長(zhǎng)指標(biāo)：成活率、株高、最大葉長(zhǎng)、葉片數(shù)、膳食纖維（DF）含量、葉綠素含量、單株鮮重。

（3）測(cè)定方法

成活率測(cè)量：種植當(dāng)日株數(shù)與75d 后采收株數(shù)比；

株高、最大葉長(zhǎng)采用千分尺進(jìn)行測(cè)量（株高取地面以上至植株末梢的高度、最大葉長(zhǎng)取葉柄至葉尖的長(zhǎng)度）；

葉片數(shù)測(cè)量：取單株植株上所有葉片數(shù)（不含已掉落葉）；

葉綠素含量采用SPAD502 葉綠素儀測(cè)量，結(jié)果保留一位小數(shù)；

單株鮮重采用電子天平測(cè)量，當(dāng)天采收后2h 內(nèi)進(jìn)行稱重，結(jié)果保留一位小數(shù)；

1.3 有效成分測(cè)定

總膳食纖維(TDF)測(cè)定

（1）沉淀：參照4：1 的乙醇與試樣體積比例，將預(yù)熱至60（±1）℃的乙醇（95%，預(yù)熱后體積約為225mL）加入每份試樣酶解液中，取出燒杯，蓋上鋁箔，于室溫條件下持續(xù)1h 的沉淀。

（2）抽濾：干燥稱量硅藻土并加入坩堝中，硅藻土用15mL 乙醇（78%）潤(rùn)濕、展平，與真空抽濾裝置連接，將乙醇抽去后在濾板上平鋪坩堝內(nèi)硅藻土。轉(zhuǎn)移試樣乙醇沉淀液至坩堝中，抽濾，同時(shí)通過乙醇（78%）與刮勺將高腳燒杯內(nèi)殘?jiān)蜊釄遛D(zhuǎn)移。

（3）洗滌：殘?jiān)?5mL 的78%與95%的乙醇分別進(jìn)行2 次洗滌，后再用15mL 丙酮進(jìn)行2 次洗滌，抽濾將洗滌液去除后，置于105℃環(huán)境內(nèi)烘干坩堝及殘?jiān)⑦^夜。于干燥器內(nèi)將坩堝冷卻1h 后，稱量（0.1mg 的精確度），將處理后坩堝質(zhì)量減去，對(duì)試樣殘?jiān)|(zhì)量（mR）進(jìn)行計(jì)算。

（4）測(cè)定蛋白質(zhì)及灰分：以GB5009.5 為根據(jù)，選擇2 份試樣殘?jiān)钠渲? 份，對(duì)N 含量進(jìn)行測(cè)定，確定換算系數(shù)為6.25，對(duì)蛋白質(zhì)質(zhì)量（mP）展開計(jì)算；另1 份進(jìn)行灰分的測(cè)定，525℃下持續(xù)5h 灰化，干燥器內(nèi)冷卻后，對(duì)坩堝總質(zhì)量展開稱量（0.1mg 的精確度），將處理后坩堝的質(zhì)量除去，參照國標(biāo)GB5009.88—2014 的計(jì)算方法計(jì)算灰分質(zhì)量(mA)。

總灰分計(jì)算公式：總灰分=(M1-M2)÷(M0×m)×100%。式中，M0：試樣質(zhì)量（g），M1：試樣和坩堝灼燒后的總質(zhì)量（g），M2：坩堝的質(zhì)量（g），m：試樣干物質(zhì)量（g）。

重復(fù)性要求：同一樣品2 次測(cè)定值之差，每100g 試樣不超過0.2g。

2 結(jié)果與分析

2.1 數(shù)據(jù)處理結(jié)果

表2 不同遮陽網(wǎng)層數(shù)下各生長(zhǎng)指標(biāo)均值及均差Tab.2 Mean value and mean difference of growth indexes under different layers of shading net

試驗(yàn)中，試驗(yàn)的最優(yōu)組合不一定是理論最優(yōu)組合，需要根據(jù)各水平的指標(biāo)平均值進(jìn)行比較，在正向指標(biāo)中，指標(biāo)平均值最大的為最優(yōu)水平，將各最優(yōu)水平組合才為理論最優(yōu)組合。指標(biāo)平均值用i 表示；為區(qū)分試驗(yàn)因子的重要性，可用極差R 的大小來判斷，值越大的因子重要性越高。

表3 光照強(qiáng)度對(duì)人參菜各生長(zhǎng)指標(biāo)的比較Tab.3 Comparison of light intensity on growth indexes of Talinum trianglare

綜合表3 的數(shù)據(jù)結(jié)果可以看出，人參菜各生長(zhǎng)指標(biāo)中，無遮陽、1 層遮陽網(wǎng)2 層遮陽網(wǎng)差異顯著。

3 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明：人參菜種植不遮蔭（全光照）條件有利于人參菜成活率、葉片數(shù)、葉綠素、鮮重、膳食纖維的增加；1 層遮陽網(wǎng)（透光率25%，25klx）條件有利于人參菜株高、最大葉長(zhǎng)的增加；2 層遮陽網(wǎng)（透光率6.25%，6.25klx）對(duì)人參菜生長(zhǎng)指標(biāo)無顯著差異。

4 結(jié)語

植物通過光合作用完成有機(jī)物的儲(chǔ)存后即可實(shí)現(xiàn)生長(zhǎng)，所以植物生長(zhǎng)發(fā)育中，很大程度上受到光照強(qiáng)度的影響，且植物光合作用強(qiáng)弱也取決于光照強(qiáng)度。盡管固定的比例關(guān)系是不存在于植物光合作用與光照強(qiáng)度之間的，然而特定光照強(qiáng)度范圍內(nèi)且滿足其他條件的前提下，光合作用強(qiáng)度會(huì)隨著光照強(qiáng)度的增加而增加，這與研究所得試驗(yàn)結(jié)果一致。而出現(xiàn)超過光飽和點(diǎn)的光照強(qiáng)度時(shí)，即便再次增加光照強(qiáng)度，也不會(huì)改變光合作用強(qiáng)度。過強(qiáng)的光照強(qiáng)度，會(huì)對(duì)原生質(zhì)構(gòu)成損壞，分解葉綠素或?qū)е录?xì)胞嚴(yán)重失水、關(guān)閉氣孔，此時(shí)會(huì)弱化甚至停止光合作用。較弱的光照強(qiáng)度下，植物通過光合作用進(jìn)行有機(jī)物質(zhì)制作時(shí)，如果比呼吸作用消耗更少，生長(zhǎng)就會(huì)停止。處于能將光合作用要求滿足的光照強(qiáng)度下，方可保障植物的正常生長(zhǎng)。因此人參菜種植時(shí)可根據(jù)種植季節(jié)，適當(dāng)選擇遮陰。

人參菜具有良好的耐熱性，因此，在南方地區(qū)一年四季皆可種植人參菜，可粗放管理，也可配合使用活動(dòng)式外遮陽系統(tǒng)，加強(qiáng)通風(fēng)，減少病害的發(fā)生，有利于提高產(chǎn)品的質(zhì)量。