于立杰，梁春莉(遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，營口 115009)

楊桃又叫洋桃、陽桃、五棱子，屬酢漿草科楊桃屬常綠灌木果樹。楊桃果實為漿果，肉質(zhì)爽脆、多汁，風(fēng)味可口，鮮食、加工均宜。具有1年開花多次和邊開花邊結(jié)果邊成熟的特性。楊桃生長速度快，結(jié)果早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，北方溫室栽培第2年即可結(jié)果。由于其一年多熟、產(chǎn)期長，因此對調(diào)節(jié)水果的淡旺市場有重要意義，但其果實不耐貯藏和運輸，南果北運勢必影響果實品質(zhì)?；诖?，我們于2002年開始在北方日光溫室中進(jìn)行楊桃種植，摸索其生長結(jié)果規(guī)律，總結(jié)了楊桃的優(yōu)質(zhì)高效栽培模式及關(guān)鍵技術(shù)，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)楊桃果品提供技術(shù)支撐。

1 生物學(xué)特性

楊桃抽枝能力強(qiáng)，只要環(huán)境條件適宜，一年四季都能萌發(fā)新梢，但以5—9月的生長量最大。葉片為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，有小葉5～13片，互生或近對生，葉片白天基本平展，晚間折起下垂，葉片的壽命可達(dá)1年?；閭阈位ㄐ蚧蚓蹅慊ㄐ颍袉位?、雙花和穗狀花，著生于1～2年生枝葉腋中或枝干上。花小、淡紫紅色，設(shè)施栽培的楊桃5—11月均能開花、結(jié)果并成熟。果實發(fā)育至成熟，因季節(jié)不同，歷時90～120天。楊桃具有果形正、果色鮮黃、果棱厚、果心小、肉質(zhì)爽脆化渣、可食率高等特點，楊桃果實汁多清甜，有蜜香味，單果重可達(dá)400克。果實生長初期綠色或深綠色，成熟時淡黃色或橙黃色。

2 開花期管理要點

2.1 環(huán)境控制及水肥管理

楊桃開花前1個月和花期必須保證充足的水分供給，否則會影響其開花和花的質(zhì)量。白天溫室需要控制溫度在25～30℃，晚上溫度控制在10℃以內(nèi)，開花前施肥以氮肥為主，花期適當(dāng)補(bǔ)充磷、鉀肥，并提供植株生長所需的微量元素，防止出現(xiàn)營養(yǎng)不良現(xiàn)象。

2.2 病蟲害防治

楊桃花期遇到的病蟲害主要是霉心病，這是一種由多種弱寄生病菌侵染心室后引起的病害。病原菌在樹體上、土壤中或周圍植被上普遍存在。一般在花前或花后及幼果期每隔10～15天噴1次3%多抗霉素水劑400倍液，或4%農(nóng)抗120水劑600～800倍液，或80%全絡(luò)合代森錳鋅可濕性粉劑700～900倍液、50%異菌脲懸浮劑1000倍液、43%戊唑醇懸浮劑4500倍液配合使用，防止霉菌侵入。

2.3 環(huán)割促花

我國南方產(chǎn)區(qū)由于氣溫較高，楊桃可多次開花坐果。引進(jìn)北方溫室栽培雖可以多次開花，但不同時期的坐果率相差甚遠(yuǎn)，因此環(huán)割促花很重要。環(huán)割可用鉗式果樹環(huán)割器進(jìn)行，把器具夾在離地面20厘米高度的主干上，讓刀片深入木質(zhì)部，然后轉(zhuǎn)動一圈，環(huán)割也可用其他鋒利的小刀進(jìn)行。

3 結(jié)果期管理要點

3.1 楊桃果實特征

楊桃果實抱團(tuán)生長，為肉質(zhì)漿果，果實橢圓至長橢圓形，縱徑8～15厘米，橫徑4～8厘米。楊桃果實大多數(shù)為5棱，少數(shù)為3棱或6棱，果棱高3～6厘米，橫切面呈五角星狀，皮薄、纖維少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜，富含糖類、維生素C、維生素B、胡蘿卜素類化合物及有機(jī)酸(如檸檬酸、蘋果酸)等營養(yǎng)成分。

3.2 楊桃疏果

楊桃開花多，連續(xù)坐果率高，讓其自然結(jié)果，易導(dǎo)致結(jié)果過量，使果實變小、品質(zhì)下降，并影響下批花蕾的開放質(zhì)量，故疏果工作極為重要。在果實下垂后分次進(jìn)行疏果，疏除病蟲果、畸形果和著果太密的小果。樹勢強(qiáng)的適當(dāng)多留果，樹勢弱的還應(yīng)疏除部分發(fā)育不正常的果，保留位置適當(dāng)?shù)墓麑?，促進(jìn)果實正常增大和花蕾的繼續(xù)形成。

3.3 果實套袋

楊桃果實進(jìn)行套袋可減少病蟲害危害，同時可降低農(nóng)藥使用次數(shù)，防止農(nóng)藥殘留，對促進(jìn)果實發(fā)育，提高果實糖度與外觀品質(zhì)具有很好的作用。此外，套袋還有避免果實遭受日灼傷害，減少果實因水分蒸發(fā)而皺縮，減少果皮擦傷等優(yōu)點。套袋一般在果實縱徑長至5厘米時進(jìn)行，在套袋前2～3天必須全面噴施1次殺菌殺蟲劑。套袋材料可用白色牛皮紙袋、黃色防蟲紙袋或塑料袋。用牛皮紙、黃色紙袋作套袋材料時，先在套袋前先將袋口浸水5～10分鐘，除去過多的水分，然后用手把紙袋撐開，把果套于袋內(nèi)，用手把袋口合攏，再用軟鐵絲或細(xì)繩圈住袋口。用塑料袋時，則先在袋底剪1～2個漏水口，注意把袋口綁緊，以防病蟲侵入。

3.4 采收

楊桃果實生長發(fā)育飽滿，果皮轉(zhuǎn)淺黃色，果肉呈白色，酸甜適宜，無澀味時便可采收。就地觀光采摘銷售的果實，可讓果實在樹上充分成熟，果皮呈蠟紅黃色，此時果肉黃色多汁，酸度低、甜度高、肉質(zhì)軟、特別適宜于老年人食用，但風(fēng)味欠佳。

3.5 病蟲害防治

楊桃結(jié)果期最嚴(yán)重的就是紅蜘蛛危害。該蟲以成螨、幼螨群集于葉片、嫩梢、果皮上吸汁危害。被害處出現(xiàn)許多灰白小點，發(fā)黃，常引致落葉、落果。紅蜘蛛還會使葉片新陳代謝快，葉片發(fā)黃。生產(chǎn)中建議采用捕食螨等進(jìn)行生物防治，但一定要提前防治，否則效果不佳。

4 楊桃修剪技術(shù)

在北方溫室栽培的楊桃采用紡錘形整形為主。原則上是使樹冠枝葉分布均勻，疏密適度。對中、下部的水平枝和下垂枝呈層狀排列，層間有一定距離，使樹冠通風(fēng)透光。修剪宜輕不宜重，下垂枝盡量保留。對從主枝上抽生的副主枝和側(cè)枝，留下分布均勻的水平枝和下垂枝，以利于形成結(jié)果枝。

4.1 幼年樹修剪

楊桃幼樹主干高度保留40～60厘米后去頂，在嫁接口以上合適部位選留角度合適的主枝3～5條，培養(yǎng)為側(cè)枝，其余枝剪除；待主枝長到25～30厘米時摘心，促進(jìn)主枝上再萌發(fā)側(cè)枝，每條主枝上選留2～3條合適位置的側(cè)枝，每個側(cè)枝再留2～3個小枝，其余側(cè)枝也除去，依次進(jìn)行2～3次，把樹形整成圓頭形，形成第2年結(jié)果的樹冠骨架。

4.2 結(jié)果樹修剪

進(jìn)入結(jié)果期后，修剪宜輕，樹體中、上部枝條要適量保留，形成層塔狀排列，使枝葉分布均勻，疏密適當(dāng)。對樹勢較強(qiáng)的結(jié)果樹，要疏除或短截樹冠上垂直的營養(yǎng)枝，以控制營養(yǎng)生長，促進(jìn)開花結(jié)果。

北方設(shè)施栽培楊桃修剪可分3次進(jìn)行：第1次在每年3—4月，在新梢生長到基部轉(zhuǎn)色時進(jìn)行，將徒長枝、枯枝、老化枝剪除，花蕾形成后再將過密枝、下垂枝、細(xì)弱枝適當(dāng)疏除，促使發(fā)生新枝而利于結(jié)果，以實現(xiàn)樹冠營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡；第2次在5—7月進(jìn)行，大果甜楊桃樹一般頂部長勢旺盛，徒長枝較多，故將生長旺盛的徒長枝、細(xì)弱枝、枯枝等剪除并結(jié)合疏果，可疏通樹冠，促進(jìn)新梢萌發(fā)，但注意保留一定數(shù)量的枝條以適當(dāng)遮陰，防止烈日直曬果實；第3次在9—10月進(jìn)行，主要是摘心和抑制過晚抽發(fā)的嫩枝，保證植株貯存足夠的養(yǎng)分，保持樹形整齊、日照充足、空氣流通及減少病蟲害發(fā)生。

一般10年生以下的結(jié)果樹，疏除基部結(jié)過果的細(xì)弱小枝、樹冠頂部過密枝條，對過長枝條進(jìn)行短截；10～15年生樹，疏除頂部大量的徒長枝，修剪過程中對中下部枝條盡量保留，內(nèi)膛枝修剪時不從基部剪除，而是留2厘米的枝樁。修剪時應(yīng)重視保留樹冠四周下垂老熟的“馬鞭枝”，因為這是大果甜楊桃最好的結(jié)果枝。另外，在剪除樹冠內(nèi)部陰生枝條時要留下1～2厘米的枝樁，以讓其抽出更多的花枝或帶葉的結(jié)果枝，多結(jié)枝頭果。

坐果后，由于果實較重會使樹體下部結(jié)果枝下垂到地面，果實接觸地面造成果品質(zhì)量下降，需要對這些結(jié)果枝進(jìn)行吊枝，用繩系住枝條中部，上部吊到棚頂鋼筋骨架上，吊枝可以調(diào)整樹枝的生長角度，緩和樹勢，改善樹冠通風(fēng)透光條件，讓樹冠生長得更加合理，促進(jìn)結(jié)果豐產(chǎn)。