摘 要：目前，肉牛業(yè)在人工授精、控制發(fā)情、胚胎移植等技術(shù)的推動下，取得了長足的發(fā)展，隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)、克隆技術(shù)、體外受精等新技術(shù)的引進(jìn)，肉牛遺傳育種和繁殖技術(shù)更是日新月異，肉牛產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展。本文對肉牛的遺傳和繁殖技術(shù)進(jìn)行了簡單的分析，并對肉牛遺傳育種與繁殖技術(shù)發(fā)展趨勢進(jìn)行了討論。

關(guān)鍵詞：肉牛;遺傳與繁殖技術(shù);發(fā)展趨勢

與國外一些國家相比，我國的肉牛產(chǎn)業(yè)起步比較晚，嚴(yán)重影響我國肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。現(xiàn)在隨著生物科學(xué)的不斷進(jìn)步發(fā)展，轉(zhuǎn)基因工程、胚胎工程等高新技術(shù)也逐漸應(yīng)用到肉牛產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，取代了傳統(tǒng)的肉牛發(fā)育與繁殖技術(shù)，必將引領(lǐng)肉牛遺傳與繁殖技術(shù)的主導(dǎo)地位。

1.肉牛遺傳育種技術(shù)

隨著生物學(xué)理論的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)和動物分子育種技術(shù)已經(jīng)開始得到廣泛應(yīng)用。

1.1肉牛傳統(tǒng)育種方式

傳統(tǒng)的肉牛育種就是利用雜交方法進(jìn)行育種，就是將當(dāng)?shù)氐哪概：蛷耐饷嬉M(jìn)的父本肉牛進(jìn)行雜交，根據(jù)身高、體態(tài)、健康狀況等技術(shù)指標(biāo)的測量結(jié)果，從得到的第二代小牛中選出身體健壯、健康優(yōu)秀的作為種牛，在此基礎(chǔ)上再次進(jìn)行肉牛品種的選育和改良。

1.2分子細(xì)胞工程與傳統(tǒng)育種工程

傳統(tǒng)的育種方法就是將國內(nèi)的肉牛品種與國外引進(jìn)的優(yōu)良品種進(jìn)行雜交，選擇第二代或者第三代的優(yōu)良品種留用，產(chǎn)生新的品種進(jìn)行繁殖，這種方法育種周期比較長，而且抗病性狀能力比較差?，F(xiàn)在采用分子細(xì)胞工程的育種方式能夠改善傳統(tǒng)育種方式的不足，比傳統(tǒng)育種方式周期要短。

1.3建立育種資源共享平臺

我國肉牛繁殖技術(shù)研究發(fā)展比較緩慢，研究的內(nèi)容單一簡單，沒有充分利用有限的生物資源，從很多方面限制了肉牛育種研究的進(jìn)展，在市場競爭中沒有占據(jù)有利地位，我們應(yīng)該努力學(xué)習(xí)國外發(fā)達(dá)國家在肉牛育種方面的優(yōu)點(diǎn)，他們已經(jīng)在肉牛研究基地形成規(guī)?；同F(xiàn)代化，結(jié)合轉(zhuǎn)基因技術(shù)、克隆技術(shù)、分子育種技術(shù)，積極有效地進(jìn)行肉牛遺傳與繁殖技術(shù)研究，建立肉牛育種研究交流平臺，實現(xiàn)肉牛育種繁育的資源共享。

1.4建立肉牛遺傳與繁殖技術(shù)體系

肉牛的育種技術(shù)體系包括遺傳評估、性能測定和數(shù)據(jù)收集系統(tǒng)，沒有肉牛培育繁殖技術(shù)體系很難培育出肉牛種牛，我國的肉牛育種與繁殖體系在收集數(shù)據(jù)和新能測定方面還不夠完善，我們有必要參考國外的先進(jìn)經(jīng)驗，根據(jù)我國肉牛繁育的實際情況，建立自己的育種組織架構(gòu)和肉牛遺傳與繁殖技術(shù)體系。

2.肉牛遺傳與繁殖技術(shù)的發(fā)展趨勢

2.1胚胎移植技術(shù)

比較常用的胚胎移植技術(shù)可以提高繁殖率，可以就公牛和母牛的優(yōu)秀基因移植，也是生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因動物的主要方法，在肉牛的繁殖技術(shù)中應(yīng)用胚胎移植技術(shù)，可以不用手術(shù)進(jìn)行胚胎采卵和胚胎移植，對母牛卵泡發(fā)育進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)， 在卵巢上沒有主導(dǎo)卵泡時， 或者人為將主導(dǎo)卵泡除掉， 使用超數(shù)排卵法就能得到大量的可移植的胚胎。另外，胚胎體外生產(chǎn)體系就是母牛活體取卵和體外生產(chǎn)胚胎，推廣胚胎養(yǎng)殖技術(shù)，能夠得到更多的可移植的胚胎，從而大幅度提高經(jīng)濟(jì)效益。

2.2肉牛體外受精技術(shù)

目前，肉牛體外受精技術(shù)已經(jīng)十分成熟。科研人員認(rèn)真研究牛能量代謝機(jī)理等方面問題，提高了牛受精卵的體外培養(yǎng)、冷凍保存和牛體外受精技術(shù)，利用體外受精技術(shù)已經(jīng)成功獲得了牛、豬、陽等試管家畜，但是與正常的體內(nèi)胚胎相比發(fā)育率還很低，隨著科學(xué)研究的繼續(xù)，目前，科研人員對牛表現(xiàn)遺傳修飾、牛能量代謝機(jī)理和牛體外受精的早期胚胎發(fā)育基因組進(jìn)行認(rèn)真研究，提高了受精率、發(fā)育率、胚胎的成熟率，體外受精技術(shù)取得了很大的進(jìn)展。

2.3轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)

利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以實現(xiàn)肉牛定向育種，還能夠提高肉牛的動物抗病性和生產(chǎn)性，目前已經(jīng)培育出的轉(zhuǎn)基因牛的品種，有抗瘋牛病、轉(zhuǎn)賴氨酸、抗乳房炎等，轉(zhuǎn)基因牛肉在保證營養(yǎng)成分的前提下食用非常安全，營養(yǎng)成分與普通牛肉相同，轉(zhuǎn)基因育種技術(shù)具有非常好的前景。目前我國的牛基因育種規(guī)模較小、簡單重復(fù)、比較分散，隨著我國現(xiàn)代化牛新品種培育和改良技術(shù)的不斷發(fā)展，?；蛴N平臺規(guī)模逐步擴(kuò)大，轉(zhuǎn)基因牛的生產(chǎn)對我們的生活越來越重要。

2.4克隆技術(shù)繁育肉牛

克隆技術(shù)已經(jīng)應(yīng)用在許多領(lǐng)域，將轉(zhuǎn)基因技術(shù)與克隆技術(shù)相結(jié)合，能夠提高肉牛的產(chǎn)量和牛肉的質(zhì)量，而且克隆牛肉的營養(yǎng)價值和普通牛肉一樣，克隆技術(shù)繁育肉牛不僅能夠提高牛肉的產(chǎn)量，也能節(jié)約養(yǎng)殖肉牛的成本。

2.5性別控制技術(shù)

性別控制技術(shù)對肉牛的生產(chǎn)非常實用，根據(jù)養(yǎng)殖的需要人為地控制肉牛后代性別比例，可以有效提高肉牛的產(chǎn)量質(zhì)量。目前有兩種方法，一是利用分子生物學(xué)進(jìn)行胚胎性別鑒定，二是用流離式細(xì)胞分離法，分子生物學(xué)胚胎性別鑒定具有快速、簡單、準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)，但是鑒定時需要將胚胎細(xì)胞進(jìn)行分割移植，在這一過程中很容易受到污染，不適合大規(guī)模推廣;現(xiàn)在采用流離式細(xì)胞分離法比較多，這種方法分離需要的時間比較長，并且這種方法成本比較高。

三、結(jié)語

探討肉牛的遺傳與繁殖技術(shù)對肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展是非常重要的。目前傳統(tǒng)的肉牛育種與繁殖技術(shù)已經(jīng)不能適應(yīng)時代發(fā)展的需要，相關(guān)科研人員一定要利用新興的轉(zhuǎn)基因技術(shù)、克隆等技術(shù)，盡快研制出新的肉牛育種與繁殖技術(shù)，為廣大養(yǎng)殖戶增加經(jīng)濟(jì)效益，為我國的肉牛產(chǎn)業(yè)作出貢獻(xiàn)。

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作者簡介：

呂思潼（1999-）延邊大學(xué)2017級動物科學(xué)系，研究方向：動物遺傳育種與繁殖。