張化民

(甘肅省寧縣林業(yè)技術(shù)推廣站，745200)

寧縣黃甘桃是原產(chǎn)于甘肅省寧縣的一個獨特的地方傳統(tǒng)桃品種群。該品種群最顯著的共性特征是果核及近核處果肉呈紅色或紅褐色，外圍果肉黃色(稱之為黃甘)或綠白色(稱之為白甘)，果味酸甜適中、風(fēng)味濃郁，成熟期在7月中下旬至9月中旬，鮮果上市供應(yīng)期可達2個月之久。黃甘桃鮮果黃酮含量高達5.27毫克/千克，維生素B2含量為3.03毫克/千克，鈣含量為44.40毫克/千克，鎂含量為81.00毫克/千克，鋅含量為0.97毫克/千克；含有人體必需8種氨基酸中的7種、人體半必須氨基酸精氨酸、條件必須氨基酸組氨酸及其他氨基酸10種，蛋白質(zhì)含量0.09克/千克；此外還含有維生素C(0.22克/千克)、維生素E(0.03克/千克)、總酚(0.02克/千克)，可溶性固形物含量較高(1.38克/千克)；總酸含量(0.23克/千克)與還原糖含量(1.14克/千克)搭配合理，所以酸甜可口、味道鮮美。

除鮮食外，也可制作桃干、桃脯，釀制的黃甘桃酒品味優(yōu)異。但進入本世紀以來，寧縣黃甘桃遭遇滅失危機。為了搶救面臨滅失的寧縣黃甘、白甘桃種質(zhì)資源，我們從2005—2019年在《寧縣黃甘桃保種栽培研究》及其成果推廣項目(省林業(yè)廳項目)中，對寧縣黃甘桃品種群因長期種子繁殖或芽變產(chǎn)生的變異單株進行了原產(chǎn)地初選、收集、篩選、保存、選育，選育方法為原產(chǎn)地初選→采穗嫁接→集中建園→栽培觀察→選優(yōu)擴繁→生產(chǎn)驗證→再次選優(yōu)→聘請第三方專家組檢測評價。本文將最后選育品種的果實性狀，按桃花后至成熟前的天數(shù)分類(76～115天的為早熟品種，116～137天的為中熟品種，137天以上的為晚熟品種)，并按照果實成熟的先后順序介紹如下。

1 早熟品種

(1)寧黃11號。接穗采自新寧鎮(zhèn)高山堡村楊建謀沙灘黃甘桃園，為黃甘桃成熟最早的品種，7月下旬成熟。高接于大果型、坐果率低的黃甘桃樹上。單果重157.3克。果尖圓形、果頂尖圓，縱徑7.5厘米、橫徑6.5厘米、側(cè)徑6.5厘米?？p合線兩側(cè)對稱，離核。果底色黃綠，蓋色深紅，程度多。果肉硬溶質(zhì)，外圍乳黃色；近核處果肉色素淺紅，程度少。酸甜適中或酸味略多，旱時略帶澀味，可溶性固形物含量為11.0%～14.3%，香氣中。核倒卵圓形，核重8.8克，核紋粗糙。坐果率高，豐產(chǎn)。

(2)寧黃3號。接穗采自馬坪村坪上馬金虎桃園10年生樹。7月下旬至8月上旬成熟。單果重165.3克。果頂圓平或微凹，果扁圓形，縱徑7.0厘米、橫徑7.1厘米、側(cè)徑6.9厘米?？p合線兩側(cè)對稱，離核。果底色黃綠，蓋色深紅，程度中。果肉硬溶質(zhì)，外圍乳黃色或綠黃色；近核處果肉色素紫紅，程度中。酸甜適中，可溶性固形物含量為11.7%～14.0%，香氣中。核卵圓形，核重11.4克，核紋粗糙。坐果率高，豐產(chǎn)。

(3)寧黃14號。接穗采自新寧鎮(zhèn)九龍村龍一隊孫仲謀川區(qū)承包地以南河灘地。8月上中旬成熟。單果重216.3克。果頂凹陷或平，果扁圓形，縱徑7.0厘米、橫徑7.1厘米、側(cè)徑6.9厘米?？p合線兩側(cè)對稱，離核。果底色金黃，蓋色深紅，程度中。果肉硬溶質(zhì)，外圍金黃色；近核處果肉色素紫紅，程度中。酸甜適中，可溶性固形物含量為9.7%左右，香氣中。核卵圓形，核重9.8克，核紋粗糙。坐果率高，豐產(chǎn)。

(4)寧黃10號。接穗采自新寧鎮(zhèn)九龍村龍一隊王萬福川區(qū)10多年生黃甘桃園。8月上中旬成熟。單果重188.3克。果頂凹陷，果圓形，縱徑7.0厘米、橫徑7.1厘米、側(cè)徑6.9厘米?？p合線兩側(cè)對稱，離核。果底色金黃，蓋色褐紅，程度中。果肉硬溶質(zhì)，外圍黃色；近核處果肉色素紫紅，程度中。酸甜適中，可溶性固形物含量為10.0%～11.5%，香氣中。核卵圓形，核重8.8克，核紋粗糙。坐果率高，豐產(chǎn)。

2 中熟品種

(1)寧白5號。接穗采自九龍村龍一隊楊德林川區(qū)桃園北側(cè)臺地邊。8月下旬至9月上旬成熟。單果重209.2克。果頂圓平，果扁圓形或圓形，縱徑7.1厘米、橫徑7.1厘米、側(cè)徑7.1厘米。縫合線淺，兩側(cè)對稱，離核。果底色綠，蓋色褐紅，程度中。果肉硬溶質(zhì)，外圍白綠色；近核處果肉色素紫紅，程度中。酸多甜少，可溶性固形物含量為10.9%～13.0%，風(fēng)味濃，香氣淡。核近圓形，核重9.9克，核紋粗糙。坐果率高，豐產(chǎn)。

(2)寧黃16號。接穗來自九龍村龍一隊張林選川地。8月中旬成熟。單果重179.7克。果頂圓凸，果橢圓形，縱徑7.6厘米、橫徑7.3厘米，側(cè)徑7.2厘米?？p合線兩側(cè)不對稱，離核。果底色黃，蓋色深紅，程度中。果肉硬溶質(zhì)，外圍金黃色；近核處果肉色素紫紅，程度中。酸甜適中，可溶性固形物含量為11.7%～14.7%，香氣中。核卵圓形，核重13.8克，核紋粗糙。坐果率高，豐產(chǎn)。

(3)寧黃18號。接穗采自南義鄉(xiāng)南門村張滿存塬面桃園。8月中旬成熟。單果重154.2克。果頂圓凸，果近圓形或略扁圓形，縱徑6.9厘米、橫徑7.6厘米、側(cè)徑6.9厘米?？p合線兩側(cè)對稱，離核。果底色綠黃，蓋色深紅，程度少。果肉硬溶質(zhì)，外圍金黃色；近核處果肉色素紫紅，程度中或少。酸甜適中，可溶性固形物含量為10.7%～13.0%，香氣中。核近圓形，核重8.7克，核紋粗糙。坐果率高，豐產(chǎn)。

(4)寧黃2號。接穗采自新寧鎮(zhèn)馬坪村馬治國坪上黃甘桃園。8月中旬成熟。單果重267.0克。果頂圓凸，果扁圓形，縱徑8.2厘米、橫徑7.9厘米、側(cè)徑7.8厘米。縫合線兩側(cè)對稱，離核。果底色金黃，蓋色紅，程度少(僅果梗凹附近有紅色)。果肉硬溶質(zhì)，外圍金黃色；近核處果肉色素鮮紅，程度中。酸甜適中，多汁，風(fēng)味濃，可溶性固形物含量為15.0%，香氣濃。核近圓形，核重5.4克，核長2.3厘米、寬1.9厘米、厚1.4厘米，核紋粗糙。自然坐果率低，但采用人工措施(修剪壓低角度，秋季、花蕾期噴150倍PBO)能提高坐果率、豐產(chǎn)。

(5)寧黃1號。接穗來自新寧鎮(zhèn)馬坪村馬自榮坪上黃甘桃園。8月中下旬成熟。單果重178.6克。果頂凹陷，果扁圓形，縱徑7.0厘米、橫徑7.0厘米、側(cè)徑7.2厘米。縫合線兩側(cè)對稱，離核。果底色金黃，蓋色深紅，程度中或少。果肉硬溶質(zhì)，外圍黃色；近核處果肉色素紫紅或鮮紅，程度中。酸甜適中，風(fēng)味較濃，可溶性固形物含量為10.2%～14.0%，香氣中。核近圓形，核重10.3克，核紋粗糙。坐果率高，豐產(chǎn)。

3 晚熟品種

(1)寧黃19號。接穗采自南義鄉(xiāng)街西楊雪梅塬面桃園。9月上中旬成熟。單果重163.2克。果頂平，果近圓形，縱徑6.2厘米、橫徑6.3厘米、側(cè)徑6.0厘米?？p合線兩側(cè)對稱，離核。果底色黃綠，蓋色程度中。果肉硬溶質(zhì)，外圍黃色；近核處果肉色素褐紅，程度少。酸甜適中，風(fēng)味濃，可溶性固形物含量為11.1%，香氣淡。核重12.8克，核紋粗糙。坐果率高，豐產(chǎn)。

(2)寧黃7號。接穗采自新寧鎮(zhèn)馬坪村馬自榮坪上黃甘桃園。9月中旬成熟。單果重152.8克。果頂微凹，有小乳尖，果扁圓形，縱徑6.4厘米、橫徑6.2厘米、側(cè)徑6.3厘米。縫合線兩側(cè)對稱，半黏核。果底色黃綠，蓋色少(僅近梗洼處有絲狀淺褐紅著色)。果肉硬溶質(zhì)，外圍黃色；近核處果肉色素褐紅，程度少。酸甜適中，風(fēng)味濃，可溶性固形物含量為10.8%～11.3%，香氣淡。核倒卵圓形，核重10.0克，核紋粗糙。坐果率高，豐產(chǎn)。

(3)寧黃24號。接穗采自南義鄉(xiāng)吳中村常國峰桃園，常國峰稱起初從鐵鏈川(師家川)采的接穗。9月中旬成熟。單果重151.0克。果頂圓平，果扁圓形或近圓形，縱徑11.0厘米、橫徑11.4厘米、側(cè)徑11.4厘米。縫合線淺，兩側(cè)對稱，離核。果底色黃綠，蓋色褐紅，程度少。果肉硬溶質(zhì)，外圍黃色；近核處果肉色素褐紅，程度少。酸甜適中，可溶性固形物含量為10.8%～12.8%，香氣淡。核倒卵圓形，核重12.0克，核紋較粗糙。坐果率高，豐產(chǎn)。