郭成君

摘 要：該文結(jié)合泗縣金絲絞瓜的栽植現(xiàn)狀，闡述了其特征特性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并提出了高產(chǎn)栽培技術(shù)，以供種植參考。

關(guān)鍵詞：金絲絞瓜;特征特性;栽培技術(shù);泗縣

中圖分類號(hào) S63文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）01-0048-02

金絲絞瓜，拉丁學(xué)名為[Lagenaria siceraria （Molina） Standl.]，因其瓜天然成絲似魚翅，又被稱為魚翅瓜、植物海蜇，屬于蔬菜中的稀有品種，原產(chǎn)地為美洲。長(zhǎng)圓形，外殼為金黃色，外表光滑帶微棱淺溝，皮薄、絲細(xì)，口感微甜、清香，老瓜、嫩瓜均可食用，以老熟瓜為主，食用方式多樣，可涼拌、煲湯、清炒等[1]。外殼比較硬，耐儲(chǔ)運(yùn)，冷凍的儲(chǔ)存期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)多月，供應(yīng)期較長(zhǎng)[2]。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，發(fā)展金絲絞瓜生產(chǎn)的前景十分可觀[3]。

泗縣位于安徽省宿州市境內(nèi)，有著著獨(dú)特的粘沙土壤，尤其以隋唐大運(yùn)河開(kāi)發(fā)區(qū)曹苗段河兩岸自古以來(lái)都有種植金絲絞瓜的習(xí)慣。目前，泗縣共建設(shè)有4個(gè)金絲絞瓜規(guī)?；N植基地（面積266.67hm2），預(yù)計(jì)到2021年栽植面積達(dá)2.67萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量約150萬(wàn)t。本文結(jié)合泗縣金絲絞瓜的栽植實(shí)踐，對(duì)金絲絞瓜的特征特性及其高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了闡述。

1 特征特性與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

金絲絞瓜為矮生短蔓瓜類品種，熟期比較早，抗病能力強(qiáng)，具有較好的適應(yīng)能力，一般在可栽植西葫蘆的地方均適宜種植金絲絞瓜[3]。外皮為金黃色，生育期約75d，平均株高65cm左右，結(jié)瓜數(shù)量約2個(gè)/株，平均單個(gè)瓜的重量在2～3kg，平均產(chǎn)量在45.0～52.5t/hm2。品質(zhì)優(yōu)，含有一種其他瓜類所沒(méi)有的葫蘆巴堿，其具有很好的藥用價(jià)值，具有減肥、抗癌等功效，屬于綠色保健型的食品[1]。瓜瓤似粉絲，口感鮮美，具有很好的清熱解毒作用，維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素等成分的含量豐富，屬于較好的營(yíng)養(yǎng)保健食品[2]。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 品種和土壤選擇 泗縣栽培的金絲絞瓜品種要求品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、籽粒少、果實(shí)大、抗逆能力強(qiáng)，能適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚣巴寥捞攸c(diǎn)。金絲絞瓜在泗縣1年可種植2季，分別為春季、秋季，一般春季的產(chǎn)量比秋季的高。金絲絞瓜栽植地的選擇比較簡(jiǎn)單，因其適應(yīng)能力強(qiáng)，在種植南瓜、西葫蘆的地塊上均可用于金絲絞瓜的種植。

2.2 選地、種子處理 播種前進(jìn)行精細(xì)選種，將其中霉變、干癟的籽粒剔除干凈，選擇籽粒飽滿的種子備用[1]。在晴日里將種子薄薄地?cái)偭?層、曬1～2d，之后浸泡在55℃左右的溫水中處理，10min后撈出轉(zhuǎn)入溫度為25℃左右的溫水中，8h后撈出清洗干凈、晾干，再用干凈的濕紗布包裹起來(lái)置于28℃的環(huán)境下催芽，每日澆水1～2次，當(dāng)有80%左右的種子露白即可播種[1]。

2.3 培育壯苗 育苗可選擇穴盤育苗或者營(yíng)養(yǎng)袋等方式。營(yíng)養(yǎng)土選擇未栽植過(guò)葫蘆科蔬菜的床土與充分腐熟的農(nóng)家肥混合而成，比例控制在6∶4左右，在條件允許的條件下可選擇專用的育苗基質(zhì)[2]。營(yíng)養(yǎng)土的含水量控制在80%左右，堆成高50cm左右的土堆，上方覆蓋1層塑料膜，利用太陽(yáng)照射下膜內(nèi)形成的高溫條件消毒，一般覆蓋15～20d即可;選擇50%多菌靈可濕性粉劑與營(yíng)養(yǎng)土按照一定的比例混合均勻，可起到較好的消毒效果。播種時(shí)，將處理的藥土中的80%鋪在下方，種子上方將剩余的20%藥土鋪上。育苗容器可選擇32孔穴盤或者直徑在10cm左右的營(yíng)養(yǎng)缽，裝入提前消毒處理好的營(yíng)養(yǎng)土，每穴播種1粒，上方再覆蓋1層營(yíng)養(yǎng)土，厚度在1.5～2.0cm，澆透水1次，然后蓋上地膜[3]。

2.4 播后管理 苗期溫度在25～30℃為宜，做好保濕工作。當(dāng)種子萌發(fā)后，白天將覆蓋的地膜掀開(kāi)，溫度控制在22～25℃，晚上溫度在15～17℃。待真葉全部展開(kāi)后，可適當(dāng)提高溫度，保持晝夜較大的溫度差[1]。定植前7d左右，適當(dāng)降溫?zé)捗?，以促使苗長(zhǎng)勢(shì)粗壯。一般壯苗的標(biāo)準(zhǔn)為：株高10cm左右、枝葉完好、無(wú)發(fā)生病蟲害、莖稈粗壯，春季育苗，一般30d左右苗齡即可達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn);秋季育苗，則需要育苗20d左右，當(dāng)苗長(zhǎng)出真葉2～3片時(shí)即可準(zhǔn)備起苗定植[3]。

2.5 精細(xì)定植

2.5.1 定植準(zhǔn)備 種植前需要進(jìn)行整地，金絲絞瓜有比較發(fā)達(dá)的根系，可伸展到深層土壤中，因此植株生長(zhǎng)的速度快，產(chǎn)量較高。為了確保其生長(zhǎng)過(guò)程中的養(yǎng)分條件，在栽植前、整地時(shí)，結(jié)合深翻土壤施入足夠的基肥。整地要求深翻，以30cm為宜，再將地塊充分耙平，之后施入：充分腐熟的牛糞等有機(jī)肥30～45t/hm2作為基肥，也可直接選擇商品有機(jī)肥，用量在1.5～3.0t/hm2，搭配施入復(fù)合肥600kg/hm2。起壟、培熟土有助于提高地膜覆蓋的效果，在整地施肥后起寬90～120cm的壟，并將土、肥充分耙勻[2]。

2.5.2 合理定植 金絲絞瓜定植適宜的溫度為15～28℃，若溫度低于10℃，則幼苗停止生長(zhǎng)。一般苗期14d左右，幼苗即進(jìn)入2葉1心適合定植的階段。定植前，先結(jié)合幼苗的長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行分級(jí)，為了便于后期的管理，可將不同規(guī)格的幼苗分開(kāi)定植。定植時(shí)，先往提前挖好的定植穴內(nèi)澆水，待水充分滲入土壤中后放入幼苗，扶直填土，之后順著溝澆透水1次，為幼苗盡快緩苗提供有利的條件[1]。幼苗在移栽定植時(shí)要求動(dòng)作輕緩，不要損壞其根系、幼葉等。定植結(jié)束后，覆蓋1層地膜，撕開(kāi)瓜苗頂部的膜讓幼苗露出來(lái)，其余部位用土充分壓實(shí)。一般采取單行定植的方式，若定植的時(shí)間在春季，則株行距以60cm×100cm為宜;定植時(shí)間在秋季，則株行距以65cm×110cm為宜。春季、秋季的定植密度分別為1.50萬(wàn)、1.35萬(wàn)株/hm2。此外，為了避免定植后田間草害泛濫，可在定植前15～20d，選擇45%～50%的仲丁靈乳油1500mL/hm2對(duì)水進(jìn)行噴霧防治。

2.6 定植后的田間管理

2.6.1 肥水管理 幼苗定植緩苗后，及時(shí)在田間進(jìn)行中耕處理，并施入尿素120～165kg/hm2作為追肥。植株開(kāi)花后，適當(dāng)控制肥水的施入量，結(jié)果后施45%復(fù)合肥300～315kg/hm2、尿素120～150kg/hm2。果實(shí)進(jìn)入膨大期后，增加磷肥的施入量，大量結(jié)果時(shí)確保土壤中水分充足，如遇干旱及時(shí)澆水，可在土壤表面覆蓋1層草保墑。降水較多的情況下，可將積水及時(shí)排走，防止苗出現(xiàn)漬害。若發(fā)現(xiàn)幼苗的葉片較小、顏色深，則用稀釋的尿素水噴施;若葉薄、顏色淺，則噴施稀釋的磷酸二氫鉀水溶液，在施肥的同時(shí)澆足水。

2.6.2 除蔓除葉 金絲絞瓜結(jié)瓜的部位主要在主蔓上，當(dāng)植株高達(dá)到20～30cm時(shí)將側(cè)蔓摘除干凈。當(dāng)結(jié)果1～2個(gè)/蔓時(shí)進(jìn)行摘心，保留4～6片葉。生長(zhǎng)中后期，將老黃葉片、病蟲葉片清除掉，有助于提高田間的透風(fēng)透光效果[4]。采收前14d左右，將果實(shí)旁邊的葉片剪除，為果實(shí)接收更多的光照提供條件，促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)色。

2.6.3 人工授粉 金絲絞瓜為異花授粉植物，如田間缺乏傳播花粉的昆蟲，必要時(shí)可采取人工授粉的方式。在雌花、雄花開(kāi)花當(dāng)天的10∶00—11∶00摘下雄花、去除花瓣后對(duì)準(zhǔn)雌花柄輕輕涂抹，一般每朵雄花可為3～4朵雌花授粉[1]。

2.6.4 病蟲害防治 金絲絞瓜常見(jiàn)的病蟲害有病毒病、霜霉病、白粉病、蚜蟲、潛葉蠅等，防治上應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主的原則，有針對(duì)性地采取農(nóng)業(yè)防治、生物物理防治、藥劑防治等綜合防治技術(shù)[4]。

2.7 適時(shí)采收、分級(jí) 金絲絞瓜在80%成熟時(shí)進(jìn)行采摘，采摘前3d，托住瓜的底部慢慢地翻過(guò)來(lái)，噴施多菌靈、甲基托布津與植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑混合而成的溶液，噴施量以瓜面流水為準(zhǔn)，放置78h后即可開(kāi)始采摘[2]。為了防止瓜的損傷，采摘時(shí)用剪刀將連接的藤蔓剪斷，使瓜柄的長(zhǎng)度保留3～5cm。切記采摘的時(shí)間不宜在降雨后進(jìn)行，裝車運(yùn)輸過(guò)程中均要求動(dòng)作輕緩，防止損傷瓜。采收時(shí)，結(jié)合瓜的規(guī)格進(jìn)行等級(jí)的劃分，一般外形端正、無(wú)損傷、單個(gè)重量超過(guò)3kg的劃為特級(jí)瓜;外形端正、無(wú)損傷、單個(gè)重量2～3kg的為1級(jí)瓜;外形端正、無(wú)損傷、單個(gè)重量1.5～2.0kg的為2級(jí)瓜;外形端正、有稍許損傷或者無(wú)損傷、單個(gè)果重在1.0～1.5kg的為3級(jí)瓜。

參考文獻(xiàn)

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[2]王成超.美國(guó)金絲絞瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種子世界，2004（5）：39.

[3]劉保才.攪瓜的栽培技術(shù)及食用方法[J].蔬菜，1999（3）：40.

[4]劉保才，朱新紅，張紅套，等.絞瓜及其栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，1999（8）：40.

（責(zé)編：張宏民）