陳宇

對于消費(fèi)者來說，天然就意味著更好。本刊對比測試了維生素E含量（有效性）和比旋光度（天然性）2個指標(biāo)。

結(jié)果顯示，澳佳寶維生素E每粒含量比最高耐受量高出200mg左右，可能出現(xiàn)的副作用是凝血機(jī)制受損，導(dǎo)致人體有出血傾向。

10款產(chǎn)品的比旋光度均≥24°，說明它們使用的原料為天然維生素E。不過，養(yǎng)生堂比旋光度只有24°，剛剛達(dá)到“合格線”。

澳佳寶存過量風(fēng)險且孕婦及乳母不宜

依據(jù)本刊所做的調(diào)查問卷結(jié)果，有近5成的受訪者表示會關(guān)注維生素E的功效。

中國營養(yǎng)學(xué)會指出，維生素E的生理功能主要有三個，分別是抗氧化、維持生育能力、增強(qiáng)免疫力。

一般而言，維生素E在人體中發(fā)揮功效的大小主要跟它的攝入量有關(guān)，但是，也并非越多越好?！吨袊用裆攀碃I養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》建議18歲以上成人每日維生素E的推薦攝入量是14mg，最高耐受量是700mg。

據(jù)本刊的不完全統(tǒng)計，保健食品維生素E在食藥監(jiān)部門的抽檢中，出現(xiàn)的不合格項(xiàng)目主要是：維生素E含量不達(dá)標(biāo)。食藥監(jiān)部門對此分析，可能是一些不法商家為了經(jīng)濟(jì)利益，不惜偷工減料，降低生產(chǎn)成本，導(dǎo)致保健食品中有效含量的不足。

2014年，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布了《營養(yǎng)素補(bǔ)充劑管理規(guī)定（征求意見稿）》，其中提到“保健食品的維生素含量應(yīng)控制在標(biāo)示值的80%～180%范圍內(nèi)”。

測試結(jié)果顯示，F(xiàn)ANCL和康恩貝實(shí)測維生素E含量分別只有標(biāo)示值的58.3%和72.6%，有效含量“不足”，其余8款都在80%～180%的范圍內(nèi)。

不過，10款產(chǎn)品的維生素E含量差異較大，且每粒含量全部高于《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》的推薦攝入量（14mg/d）。

FANCL、紅桃K、黃金搭檔、養(yǎng)生堂、善存、禾博士、康恩貝7款維生素E含量46.6mg/粒～97.5mg/粒。健安喜、修正2款維生素E含量較高，分別達(dá)到377mg/粒、109.5mg/粒。

需要提醒的是，澳佳寶維生素E含量多達(dá)909mg/粒，比《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》建議的最高耐受量高出200mg左右。

中國營養(yǎng)學(xué)會指出，維生素E過量補(bǔ)充最令人擔(dān)憂的可能副作用是凝血機(jī)制受損，導(dǎo)致人體出現(xiàn)出血傾向。

同時，使用抗凝藥物或有維生素K缺乏的人，在沒有密切醫(yī)療監(jiān)控情況下不宜使用維生素E補(bǔ)充劑，因?yàn)橛性黾映鲅旅娘L(fēng)險。

本刊留意到，澳佳寶的瓶身用途說明里不建議孕婦和乳母補(bǔ)充食用。

宣稱天然的維E真的天然嗎？

在所有維生素當(dāng)中，維生素E是比較特殊的一種，研究早已確認(rèn)天然維生素E和合成維生素E的結(jié)構(gòu)完全不同。

業(yè)內(nèi)資料顯示，天然維生素E的生產(chǎn)主要是從植物油精煉過程的脫臭流出物（俗稱“油腳”）中，經(jīng)過濃縮提取而得到。

但由于制取天然維生素E的原料緊張，國內(nèi)目前以異植物醇和三甲基氫醌為主要原料，經(jīng)化學(xué)合成法制得維生素E。

科學(xué)研究證實(shí)，這兩者的功效也不相同。天然維生素E的生物活性是合成維生素E的2倍，生物利用度也高出2～8倍，更易被人體吸收。

因此，市場上的維生素E保健食品幾乎清一色都標(biāo)稱“天然”，但天然維生素E的價格比合成維生素E貴十幾倍甚至更多。

對于一直以“暴利”著稱的保健食品來說，“天然”維生素E的真實(shí)性值得懷疑，因?yàn)槿狈ο嚓P(guān)的保健食品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)管。

不過，《GB1886.233-2016 食品添加劑維生素E》以及《中國藥典（2015版）》都規(guī)定，天然維生素E的比旋光度必須≥24°，合成維生素E無比旋光度。

因此，可以通過測定比旋光度的大小鑒別維生素E的天然性。那么，你吃的天然維生素E真是天然的嗎？

測試結(jié)果顯示，10款產(chǎn)品的比旋光度均≥24°，說明它們使用的原料為天然維生素E。不過，養(yǎng)生堂比旋光度只有24°，剛剛達(dá)到“合格線”。

實(shí)際上，有業(yè)內(nèi)資料顯示，合成維生素E占全球商品總量的80%以上，說明天然維生素E的使用并不普遍。

另外，云南師范大學(xué)藥物科學(xué)高級工程師鄭萍曾測試了7款維生素E保健食品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)只有2款有旋光度（<24°），其他5款無旋光度，說明這些品牌的維生素E大部分為合成品。

不過，此次測試的10款產(chǎn)品都屬于天然維生素E，這樣的測試結(jié)果讓人覺得意外。那合成的維生素E去哪了？

鄭萍指出，以化學(xué)合成法制得的維生素E通常作為藥品，從植物油副產(chǎn)物中提取的天然維生素E大都作為保健食品和食品添加劑使用。

據(jù)資料顯示，合成維生素E的原料主環(huán)毒性很大，殘留過量的話，可引起皮膚紅腫、發(fā)炎等副作用，天然維生素E的毒性相對較低。