馬雯靜 張慧霞 丁 宇

摘? ? 要：農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)是引領(lǐng)農(nóng)戶(hù)參與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的組織化設(shè)計(jì)，在組織帶動(dòng)小農(nóng)戶(hù)，引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮著重要作用。目前我國(guó)農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)還存在對(duì)農(nóng)業(yè)的支持作用有限，農(nóng)戶(hù)的參與度不高的問(wèn)題。文章基于交易成本理論，通過(guò)對(duì)新疆第十三師火箭農(nóng)場(chǎng)農(nóng)戶(hù)的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在不同種植作物的屬性、技術(shù)要求、銷(xiāo)售市場(chǎng)的影響下，農(nóng)戶(hù)選擇農(nóng)業(yè)組織化的訴求存在差異。基于結(jié)論，建議政府要因地制宜根據(jù)當(dāng)?shù)夭煌N植作物的實(shí)際情況，引導(dǎo)創(chuàng)建適合當(dāng)?shù)刈魑飳傩缘?、農(nóng)戶(hù)接受的農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)模式，真正起到帶動(dòng)引領(lǐng)農(nóng)戶(hù)增加收入的作用。

關(guān)鍵詞：交易成本;農(nóng)戶(hù);不同種植作物;訴求差異;農(nóng)業(yè)組織化

中圖分類(lèi)號(hào)：F324.9? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ?DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2020.01.007

Different Demands of Crops Farmers for Organized Agricultural Management Based on Transaction Cost： A Survey Conducted in Rocket Farm，13th Division in Xinjiang

MA Wenjing，ZHANG Huixia， DENG Yu

（School of Economics and Trade， Xinjiang Agricultural University， Urumqi， Xinjiang 830052， China）

Abstract： Agricultural organization management is an organizational design that guides farmers to participate in modern agricultural management. It plays an important role in organizing small farmers and leading the modern agriculture development. At present， There are various problems in terms of China's agricultural organization management such as a limited support for agriculture and low participation of farmers. Based on the transaction cost theory， through the investigation of the farmers of the 13th Division Rocket Farm in Xinjiang， this paper found that there were differences in appeal in farmers' choices for agricultural organization under the influence of the attributes， technical requirements and sales market of different crops. Based on the conclusion， it was recommended that the government should adapt the local conditions. That is， according to the actual situation of different crops in the local area， the government should guide and establishment agricultural organizational management model which suitable for farmers and local crop attributes so as to lead the farmers to increase their income really.

Key words：transaction costs; farmers; different crops; differences in appeal; agricultural organization

近年來(lái)，黨中央、國(guó)務(wù)院和多個(gè)中央1號(hào)文件對(duì)于突出抓好農(nóng)民合作社、促進(jìn)農(nóng)民合作社規(guī)范提升提出了明確要求。在有關(guān)部門(mén)的政策扶持和指導(dǎo)服務(wù)下，我國(guó)農(nóng)民合作社得到快速發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到2019年2月底，依法登記的農(nóng)民合作社達(dá)到218.6萬(wàn)家，成立聯(lián)合社1萬(wàn)多家，輻射帶動(dòng)全國(guó)近一半的農(nóng)戶(hù)，涉及的產(chǎn)業(yè)逐步拓展，種養(yǎng)業(yè)占70%以上，服務(wù)能力不斷增強(qiáng)，提供產(chǎn)加銷(xiāo)一體化的農(nóng)民合作社占比達(dá)53%[1]。農(nóng)民合作社作為把小農(nóng)戶(hù)引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的組織化設(shè)計(jì)，在組織帶動(dòng)小農(nóng)戶(hù)，引領(lǐng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮了重要作用。但是從總體上看，農(nóng)業(yè)合作社的發(fā)展暴露出合作社發(fā)育不完全、對(duì)農(nóng)業(yè)的支持作用有限、農(nóng)戶(hù)參與度不高的問(wèn)題[2]。農(nóng)戶(hù)參與合作社行為的積極性，是農(nóng)業(yè)合作社是否能夠發(fā)揮引領(lǐng)帶動(dòng)作用的關(guān)鍵。目前學(xué)術(shù)界對(duì)于農(nóng)戶(hù)參與合作社行為決策及其影響因素的研究相對(duì)較多，進(jìn)行梳理后可以發(fā)現(xiàn)，學(xué)者們關(guān)注的主要影響方面集中在產(chǎn)品特性[3]、合作成員和制度環(huán)境[4-5]、農(nóng)戶(hù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)特征[6-8]、市場(chǎng)發(fā)育程度、政府的支持力度以及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展水平等因素的共同影響[9-11]、合作社的運(yùn)營(yíng)效果和合約安排[12]等方面。

上述研究表明農(nóng)戶(hù)參與農(nóng)業(yè)合作社的影響因素眾多，但不同地區(qū)，不同產(chǎn)業(yè)還存在著一定程度的特殊性。從產(chǎn)品特性分析，農(nóng)戶(hù)參與農(nóng)業(yè)組織化的訴求是否與農(nóng)戶(hù)種植農(nóng)產(chǎn)品的屬性是否存在關(guān)聯(lián)？這種關(guān)聯(lián)的存在從交易成本的角度看是否符合農(nóng)戶(hù)的利益？本文于2019年4月在新疆哈密市第十三師的火箭農(nóng)場(chǎng)選取種植不同作物農(nóng)戶(hù)的經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行深入剖析，并基于交易成本理論對(duì)以上問(wèn)題進(jìn)行分析。

1 研究概況

1.1 調(diào)查區(qū)域

新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十三師火箭農(nóng)場(chǎng)位于哈密市西郊，是一個(gè)多民族居住地區(qū)。截止2018年底，團(tuán)場(chǎng)占地181.5 km2，轄區(qū)居住人口5萬(wàn)人，少數(shù)民族占13%，在冊(cè)職工3 435人[13]。近年來(lái)，火箭農(nóng)場(chǎng)充分利用當(dāng)?shù)仃?yáng)光充足、熱量豐富、四季與晝夜溫差大的氣候特點(diǎn)，積極引導(dǎo)大田勞動(dòng)力向設(shè)施農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)移，促進(jìn)農(nóng)業(yè)由單純的農(nóng)作物生產(chǎn)與二三產(chǎn)業(yè)融合，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)從無(wú)到有得到了一定程度的發(fā)展，但發(fā)展的速度較為緩慢。由此作為研究調(diào)查區(qū)域，符合本文研究目的。

1.2 調(diào)查方法和內(nèi)容

采用深度訪談和實(shí)地調(diào)研方法，選取了當(dāng)?shù)胤N植較普遍的兩類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品：溫室西紅柿和溫室金針菇，通過(guò)與被采訪農(nóng)戶(hù)的訪談，實(shí)地考察這兩種農(nóng)產(chǎn)品的作物屬性、交易特征對(duì)農(nóng)戶(hù)選擇農(nóng)業(yè)組織化運(yùn)營(yíng)模式產(chǎn)生的影響。

1.3 調(diào)研過(guò)程

調(diào)研于2019年4月進(jìn)行。調(diào)研過(guò)程分為農(nóng)作物種類(lèi)確定階段和訪談樣本農(nóng)戶(hù)確定階段。在第一個(gè)階段的調(diào)研中，根據(jù)事先制定的當(dāng)?shù)仄毡榉N植的溫室青菜、金針菇、西紅柿、黃瓜4種作物的投入成本、技術(shù)難度、銷(xiāo)售情況記錄表，隨機(jī)向農(nóng)戶(hù)發(fā)放100份問(wèn)卷進(jìn)行預(yù)調(diào)查，根據(jù)農(nóng)戶(hù)的問(wèn)卷反饋，結(jié)合資料分析，確定溫室西紅柿和金針菇作為調(diào)研農(nóng)作物種類(lèi);第二個(gè)階段，聯(lián)系當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)部門(mén)取得他們的協(xié)助，確定當(dāng)?shù)販厥椅骷t柿種植農(nóng)戶(hù)30戶(hù)，金針菇種植農(nóng)戶(hù)12戶(hù)，利用近一周的時(shí)間進(jìn)行了深度訪談并錄音整理。

2 調(diào)查樣本農(nóng)戶(hù)的組織化經(jīng)營(yíng)活動(dòng)情況

2.1 溫室西紅柿的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式和對(duì)農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)的訴求

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，由于該地區(qū)交通的便利程度和種植面積的有限性，種植溫室西紅柿的農(nóng)戶(hù)一般選擇自產(chǎn)自銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)模式，即將產(chǎn)品送往本地市場(chǎng)銷(xiāo)售，或者由商戶(hù)上門(mén)收購(gòu)。該經(jīng)營(yíng)模式?jīng)]有穩(wěn)固的契約關(guān)系，所以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)起來(lái)較為自由，也便于農(nóng)戶(hù)對(duì)種植作物的隨時(shí)變更及土地的使用。在產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格方面，農(nóng)戶(hù)一般會(huì)在市場(chǎng)價(jià)格的基礎(chǔ)上，根據(jù)農(nóng)戶(hù)自身在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的生產(chǎn)成本及投資成本會(huì)對(duì)西紅柿的銷(xiāo)售價(jià)格作適量調(diào)整，以達(dá)到收益的最大化。

走訪調(diào)查結(jié)果顯示，當(dāng)?shù)胤N植溫室西紅柿作物的農(nóng)戶(hù)對(duì)目前這種經(jīng)營(yíng)模式較為滿(mǎn)意，對(duì)加入農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)意愿不強(qiáng)烈、積極性不高。很多農(nóng)戶(hù)對(duì)參與溫室西紅柿組織化經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)提高農(nóng)戶(hù)收益缺乏訴求。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)種植西紅柿的農(nóng)戶(hù)文化水平普遍在小學(xué)文化水平，但是種植年限普遍較長(zhǎng)、種植經(jīng)驗(yàn)比較豐富，對(duì)西紅柿的種植技術(shù)能熟練掌握，從訪談中可知，農(nóng)戶(hù)認(rèn)為溫室西紅柿對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，種植時(shí)只需及時(shí)發(fā)現(xiàn)如灰霉病、葉霉病等一些難以用藥物抑制的病蟲(chóng)害;其次注意風(fēng)口大小，給西紅柿提供適宜的生長(zhǎng)溫度;最后保持土壤濕度，保證西紅柿的正常生長(zhǎng)即可，種植技術(shù)方面的難度不大。關(guān)于溫室西紅柿的銷(xiāo)售方面，由于西紅柿屬于茄科作物，外形圓滑，有果皮包裹，使果肉不與外界直接接觸，作物水分流失緩慢，故保鮮周期較長(zhǎng)，不需要提前采取特別的保鮮措施也可保持正常銷(xiāo)售和較長(zhǎng)時(shí)間市場(chǎng)銷(xiāo)售，保鮮和儲(chǔ)藏成本較小。另外，雖然溫室西紅柿生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要相當(dāng)數(shù)量的人工投入，但由于當(dāng)?shù)仄骄繎?hù)種植西紅柿0.067～0.133 hm2，規(guī)模較小，一家一戶(hù)小農(nóng)式的生產(chǎn)也可以滿(mǎn)足勞動(dòng)力投入數(shù)量的要求。加上溫室西紅柿易栽培、易生長(zhǎng)等特點(diǎn)，種植的風(fēng)險(xiǎn)性大大降低，這更使得當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)認(rèn)為種植溫室西紅柿不需要加入農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)。

2.2 溫室金針菇的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式和對(duì)農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)的訴求

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)胤N植金針菇的農(nóng)戶(hù)數(shù)量與種植西紅柿的農(nóng)戶(hù)相比較少，但前者的市場(chǎng)需求強(qiáng)度大于后者，但由于生產(chǎn)技術(shù)難度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于溫室西紅柿，溫室金針菇產(chǎn)品品質(zhì)在生產(chǎn)過(guò)程中難以把握，加之產(chǎn)量低，因此沒(méi)有形成可觀的市場(chǎng)收益。因此調(diào)查農(nóng)戶(hù)大多都有擴(kuò)大種植規(guī)模、提高產(chǎn)品產(chǎn)量的訴求。由于當(dāng)?shù)剡€沒(méi)有形成和出現(xiàn)相關(guān)的溫室金針菇種植農(nóng)業(yè)合作社等組織化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)，所以對(duì)于金針菇的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，調(diào)查樣本絕大多數(shù)農(nóng)戶(hù)選擇了自產(chǎn)自銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)模式，在訪談中發(fā)現(xiàn)僅有一戶(hù)選擇了“種植基地+農(nóng)戶(hù)”集中種植的模式，他的做法是，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)承包同一片區(qū)的溫室蔬菜大棚，形成一個(gè)小型種植基地，形成溫室金針菇的規(guī)模化種植，以增強(qiáng)市場(chǎng)銷(xiāo)售定價(jià)中的主導(dǎo)地位。

走訪調(diào)查結(jié)果顯示，當(dāng)?shù)胤N植溫室金針菇作物的農(nóng)戶(hù)對(duì)目前這種自產(chǎn)自銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)模式滿(mǎn)意度不高，存在強(qiáng)烈地加入和參與金針菇農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)的訴求。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)溫室金針菇種植農(nóng)戶(hù)雖然種植年限較長(zhǎng)，但對(duì)于一家一戶(hù)的小農(nóng)生產(chǎn)而言，熟練掌握金針菇較為繁瑣復(fù)雜的種植技術(shù)還是一個(gè)難題，如種植前期培養(yǎng)基的配料比把握不準(zhǔn)確造成的材料浪費(fèi)、成熟期產(chǎn)品的保鮮措施難度高要求多等;而這又帶來(lái)了生產(chǎn)成本上升、市場(chǎng)收益降低的問(wèn)題。如在溫室金針菇種植環(huán)節(jié)過(guò)程中，必須對(duì)金針菇生長(zhǎng)環(huán)境的各項(xiàng)指標(biāo)做到嚴(yán)格把控，菌類(lèi)作物無(wú)任何果皮保護(hù)，與外界接觸，水分流失加速，易造成金針菇萎蔫、不新鮮，故保鮮周期較短，而產(chǎn)品的保鮮措施是保證品質(zhì)、市場(chǎng)銷(xiāo)售乃至收益的重點(diǎn)。在市場(chǎng)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中，溫室金針菇的保鮮周期較短，農(nóng)戶(hù)需對(duì)收獲的金針菇進(jìn)行保鮮處理以確保市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)要求，并對(duì)其進(jìn)行初步包裝加工處理再進(jìn)行銷(xiāo)售。這些由產(chǎn)品屬性帶來(lái)的附加服務(wù)的投資大大增加了農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)成本。因此，依靠單個(gè)農(nóng)戶(hù)實(shí)現(xiàn)收益的最大化和生產(chǎn)成本的最小化，難度較大。這也是選擇“種植基地+農(nóng)戶(hù)”集中種植模式的農(nóng)戶(hù)的初衷所在，雖然這種“種植基地+農(nóng)戶(hù)”的形式只是農(nóng)業(yè)組織化運(yùn)營(yíng)的雛形，但反映出為實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)成本的最小化和收益的最大化，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)希望成立相關(guān)農(nóng)業(yè)組織化機(jī)構(gòu)，以此實(shí)現(xiàn)溫室金針菇的統(tǒng)一管理、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一種植，有效解決溫室金針菇的種植技術(shù)、產(chǎn)品加工、銷(xiāo)售渠道等問(wèn)題，在有效的提高溫室金針菇產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，降低生產(chǎn)成本和實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)收益最大化。

3 結(jié)果分析

從調(diào)查的結(jié)果分析，種植溫室西紅柿和溫室金針菇的農(nóng)戶(hù)對(duì)于農(nóng)業(yè)組織化的訴求產(chǎn)生了云泥之別。為什么會(huì)有這種大相徑庭的差異？接下來(lái)本文對(duì)此進(jìn)行分析。

3.1 農(nóng)產(chǎn)品自身屬性特征決定了農(nóng)戶(hù)是否產(chǎn)生對(duì)農(nóng)業(yè)組織化的訴求

Dahlman（1979）認(rèn)為交易成本是指當(dāng)交易行為發(fā)生時(shí)，所隨同產(chǎn)生的信息搜尋、條件談判與交易實(shí)施等的各項(xiàng)成本。深入探究交易成本理論的內(nèi)涵可以發(fā)現(xiàn)，農(nóng)產(chǎn)品的信息搜尋、條件談判與交易實(shí)施等的各項(xiàng)成本主要發(fā)生在農(nóng)產(chǎn)品屬性的以下幾個(gè)方面，即農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)差異和價(jià)值高低、農(nóng)產(chǎn)品附加服務(wù)成本的高低、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)難度和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的高低等。根據(jù)交易成本理論，就農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品屬性而言，當(dāng)一種農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)無(wú)法通過(guò)小農(nóng)生產(chǎn)憑借自身力量降低為了保證農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值、品質(zhì)而提供的附加服務(wù)和支出，也無(wú)法通過(guò)簡(jiǎn)單模仿在短期內(nèi)掌握這種技術(shù)并有效降低市場(chǎng)銷(xiāo)售風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，那么農(nóng)戶(hù)就必須要通過(guò)組織化經(jīng)營(yíng)模式，才能夠有效降低在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中的風(fēng)險(xiǎn)和交易成本。

具體到本文的調(diào)查情況，由于溫室西紅柿和溫室金針菇本身在屬性特征、技術(shù)要求和銷(xiāo)售市場(chǎng)等方面具有不同的特征，所以農(nóng)戶(hù)對(duì)于農(nóng)業(yè)組織化的訴求也不盡相同。

3.1.1 溫室西紅柿種植農(nóng)戶(hù)可以獨(dú)立承受一定的附加服務(wù)費(fèi)用和適度的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 從溫室西紅柿的生產(chǎn)環(huán)節(jié)看，西紅柿的育苗期約為2個(gè)月左右，育苗時(shí)需要保持土壤濕潤(rùn)，不斷噴撒自來(lái)水即可，育苗期勞動(dòng)力投入較少，一人即可完成;西紅柿種植中期即苗期，需及時(shí)給作物拔草、分苗，并保持溫室大棚高溫高濕，苗期的拔草和分苗工作可同時(shí)進(jìn)行并同期結(jié)束，根據(jù)種植規(guī)模大小，投入的勞動(dòng)力也不盡相同，當(dāng)?shù)胤N植戶(hù)一般選擇自行完成此項(xiàng)工作，只有極少數(shù)選擇雇傭工人，此后只需保持高溫高濕條件，保持大棚封閉并不斷噴灑水即可，對(duì)勞力投入要求不大;苗期作物長(zhǎng)到一定高度需進(jìn)行綁蔓以保證生長(zhǎng)有序，綁蔓結(jié)束，繼續(xù)生長(zhǎng)需繞秧，生長(zhǎng)到一定程度后需減去多余的殘枝，以保證作物對(duì)土壤有效成分的吸收，也保證沒(méi)有殘枝吸收養(yǎng)分，這期間勞力投入要稍高于前兩個(gè)時(shí)期，但農(nóng)戶(hù)通過(guò)自身或雇傭少量工人也能完成;最后是西紅柿落秧、成熟收裝，此時(shí)勞動(dòng)力投入較大，這是溫室西紅柿勞力投入最大的時(shí)期，農(nóng)戶(hù)一般都是通過(guò)相互勞動(dòng)交換進(jìn)行人工費(fèi)用抵扣或者雇傭工人完成?？傊推渌魑锵啾?，西紅柿保鮮周期較長(zhǎng)、種植難度不大、可直接銷(xiāo)售，農(nóng)戶(hù)可在短時(shí)間內(nèi)掌握其種植技巧，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)對(duì)西紅柿的生產(chǎn)、技術(shù)需求和銷(xiāo)售渠道都非常熟悉。

可見(jiàn)，種植溫室西紅柿的農(nóng)戶(hù)可不依賴(lài)任何組織機(jī)構(gòu)自行完成種植、采收、銷(xiāo)售等程序，就可以保證產(chǎn)品的品質(zhì)，不需要附加的服務(wù)和投入。溫室西紅柿是居民生活必須品，規(guī)模較小的種植可以保證本地市場(chǎng)穩(wěn)定地銷(xiāo)售，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較小。較高的人力成本投入可以通過(guò)市場(chǎng)定價(jià)收益進(jìn)行彌補(bǔ)，加之物化成本較低，在農(nóng)戶(hù)可以承受的范圍之內(nèi)。因此，對(duì)于這類(lèi)投資成本低、技術(shù)難度低、不需要附加投入、銷(xiāo)售市場(chǎng)穩(wěn)固等屬性特征的農(nóng)作物，農(nóng)戶(hù)多認(rèn)為不需要加入農(nóng)業(yè)組織化機(jī)構(gòu)即可實(shí)現(xiàn)收益的最大化，客觀上降低了農(nóng)戶(hù)對(duì)于農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)的訴求;相對(duì)于溫室金針菇而言，雖然溫室西紅柿要求勞力投入較高，但在農(nóng)戶(hù)認(rèn)為自發(fā)經(jīng)營(yíng)溫室西紅柿的成本還是低于加入農(nóng)業(yè)組織化的成本時(shí)，主觀方面還是會(huì)缺乏對(duì)于農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)的訴求。

3.1.2 溫室金針菇種植農(nóng)戶(hù)無(wú)法承受高附加服務(wù)費(fèi)用和高市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的交易成本 溫室金針菇的情況則與溫室西紅柿有所不同。從生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)看，溫室金針菇種植技術(shù)上主要有消毒、控溫、反季、調(diào)濕度等，對(duì)種植技術(shù)要求較高。如消毒時(shí)既要對(duì)土壤進(jìn)行藥物消毒，還要對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行高溫消毒20 h左右;溫室金針菇在低于3 ℃或者高于34 ℃時(shí)，就會(huì)停止生長(zhǎng)，必須時(shí)刻關(guān)注大棚內(nèi)溫度變化以確保金針菇的正常生長(zhǎng);溫室金針菇對(duì)于培養(yǎng)基的配料要求也極高，如果各項(xiàng)成分指標(biāo)失誤，將導(dǎo)致金針菇無(wú)法正常生長(zhǎng);金針菇在成熟后的保鮮周期較短，必須對(duì)其實(shí)施有效的保鮮措施，如放入保鮮庫(kù)。由于其種植技術(shù)難度大，需要專(zhuān)門(mén)的技術(shù)人員，保鮮措施必須完善才能保證金針菇的正常銷(xiāo)售，這無(wú)形增加了農(nóng)戶(hù)對(duì)種植金針菇附加服務(wù)的資金投入。另外，雖然金針菇的市場(chǎng)需求較大，但是產(chǎn)量不高，仍需農(nóng)戶(hù)自身尋找銷(xiāo)售市場(chǎng)，又增加了農(nóng)戶(hù)對(duì)金針菇的交易成本。

從成本方面來(lái)看，相對(duì)溫室西紅柿而言，溫室金針菇一般是一年一栽培，一年可以三熟，在每年的九月份進(jìn)行栽培，春節(jié)前采收二潮菇上市，次年二月中旬采收結(jié)束，整個(gè)生產(chǎn)周期對(duì)勞動(dòng)力需求較大。另外，溫室金針菇成熟后，需由當(dāng)?shù)胤N植戶(hù)進(jìn)行簡(jiǎn)易加工，即加工成盒或用保鮮袋打包再進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。一系列的附加服務(wù)增加了金針菇的成本投入，故農(nóng)戶(hù)無(wú)法依靠自身的力量完成這種由于產(chǎn)品屬性導(dǎo)致的投資成本高、技術(shù)難度大、需要附加投入、銷(xiāo)售市場(chǎng)不穩(wěn)定帶來(lái)的高交易成本，需依賴(lài)于農(nóng)業(yè)組織化運(yùn)營(yíng)來(lái)降低交易成本的投入，客觀上產(chǎn)生了對(duì)農(nóng)業(yè)組織化運(yùn)營(yíng)的訴求。這同時(shí)也表明，農(nóng)戶(hù)已經(jīng)意識(shí)到對(duì)于這類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品，采用農(nóng)業(yè)組織化運(yùn)營(yíng)的成本比農(nóng)戶(hù)自發(fā)經(jīng)營(yíng)的成本低，主觀上傾向于采用農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)模式。

3.2 農(nóng)戶(hù)現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)模式的收益決定了農(nóng)戶(hù)是否產(chǎn)生對(duì)農(nóng)業(yè)組織化的訴求

農(nóng)業(yè)組織化對(duì)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)收益的影響主要包括兩個(gè)方面。一是農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)必然向采用先進(jìn)科技和生產(chǎn)手段方向轉(zhuǎn)變，增加技術(shù)、資本等生產(chǎn)要素的投入，提高了生產(chǎn)的集約化水平，這大大降低了為保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)差異和價(jià)值而投入的附加服務(wù)的成本，提升了農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的收益;二是農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)必然推動(dòng)農(nóng)戶(hù)聯(lián)合與合作，形成向多元化、多層次、多形式經(jīng)營(yíng)服務(wù)體系方向轉(zhuǎn)變，并通過(guò)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動(dòng)、專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)動(dòng)、家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)等多種農(nóng)業(yè)組織化形式和農(nóng)民的積極參與，把產(chǎn)業(yè)鏈緊密聯(lián)結(jié)起來(lái)，把農(nóng)民真正組織起來(lái)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、服務(wù)一條龍，分工合作，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，這就大大降低了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)難度和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，有效降低了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的交易成本，提升了農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的收益。

3.2.1 溫室西紅柿特有的產(chǎn)品屬性使農(nóng)戶(hù)選擇自產(chǎn)自銷(xiāo)模式收益較好 由于不同農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、市場(chǎng)交易等環(huán)節(jié)上存在明顯的差異性，從而使農(nóng)戶(hù)對(duì)控制交易過(guò)程中產(chǎn)生的交易成本的能力有所不同，從而影響到農(nóng)戶(hù)對(duì)組織化經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的依賴(lài)程度。在種植溫室西紅柿?xí)r，由于上文的分析，溫室西紅柿產(chǎn)品屬性的影響，農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)模式對(duì)農(nóng)戶(hù)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)差異和價(jià)值、農(nóng)產(chǎn)品附加服務(wù)成本、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)難度和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的影響有限，由此不會(huì)對(duì)農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)收益產(chǎn)生直接影響。另外，從土地性質(zhì)方面分析，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)溫室大棚面積規(guī)模普遍較小，且土地多為租賃，租賃年限不定，在土地租賃期限內(nèi)有對(duì)土地的使用權(quán)和管理權(quán)。溫室西紅柿作物是一年一收購(gòu)，在收購(gòu)?fù)瓿珊?，種植戶(hù)會(huì)在種植辣椒等其他作物，使土地得到最大化的利用。因此農(nóng)戶(hù)認(rèn)為不需要從組織化機(jī)構(gòu)方獲取技術(shù)及資金支持，自產(chǎn)自銷(xiāo)即可實(shí)現(xiàn)收益的最大化，況且土地使用自由也不會(huì)受到農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)組織的約束。因此農(nóng)戶(hù)從理性認(rèn)知的角度不會(huì)產(chǎn)生對(duì)于農(nóng)業(yè)組織化的訴求。

3.2.2 溫室金針菇組織化可以降低規(guī)模小和沉沒(méi)成本帶來(lái)的高交易成本并提高收益 對(duì)于種植溫室金針菇的農(nóng)戶(hù)而言，農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)時(shí)投入的附加服務(wù)費(fèi)用較高，增加了種植金針菇的生產(chǎn)成本。在尋找銷(xiāo)售市場(chǎng)時(shí)，由于農(nóng)戶(hù)自身種植面積較小、產(chǎn)品數(shù)量低，市場(chǎng)搜尋成本增大，增加種植溫室金針菇的交易成本。另外從土地性質(zhì)方面分析，溫室金針菇是一年三熟，在此期間內(nèi)不能輕易改種其他作物，否則將使金針菇作物的前期投入得不到有效利用，成為“沉沒(méi)成本”。為了保證獲取好的收益，農(nóng)戶(hù)必須前期投入，形成了種植溫室金針菇的“專(zhuān)用資本”，增大了農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)成本。因此，由于溫室金針菇產(chǎn)品屬性的影響，農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)模式對(duì)農(nóng)戶(hù)農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)差異和價(jià)值、農(nóng)產(chǎn)品附加服務(wù)成本、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)難度和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的影響較大，農(nóng)戶(hù)更愿意選擇加入組織化經(jīng)營(yíng)以降低在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的交易成本和生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)收益的最大化。

4 結(jié)論與討論

4.1 結(jié) 論

本文對(duì)調(diào)查區(qū)域不同種植作物農(nóng)戶(hù)對(duì)農(nóng)業(yè)組織化的訴求進(jìn)行了調(diào)研并進(jìn)行分析，得到以下結(jié)論。

（1）農(nóng)產(chǎn)品自身屬性特征，即農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)差異和價(jià)值高低、農(nóng)產(chǎn)品附加服務(wù)成本的高低、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)難度和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的高低決定了農(nóng)戶(hù)是否產(chǎn)生對(duì)于農(nóng)業(yè)組織化的訴求。如果農(nóng)戶(hù)無(wú)法克服由于農(nóng)產(chǎn)品自身屬性和特征產(chǎn)品屬性導(dǎo)致的投資成本高、技術(shù)難度大、需要附加投入、銷(xiāo)售市場(chǎng)不穩(wěn)定帶來(lái)的高交易成本，就會(huì)產(chǎn)生對(duì)農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)的依賴(lài)和訴求。

（2）農(nóng)戶(hù)現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)模式的收益決定了農(nóng)戶(hù)是否產(chǎn)生對(duì)于農(nóng)業(yè)組織化的訴求。從產(chǎn)品屬性的視角看，農(nóng)業(yè)組織化對(duì)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)收益的影響主要表現(xiàn)在降低為保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)價(jià)值不降低而投入的附加服務(wù)成本，以及降低由于生產(chǎn)技術(shù)難度和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)的交易成本。由于不同農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、市場(chǎng)交易等環(huán)節(jié)上存在明顯的差異性，從而使農(nóng)戶(hù)對(duì)控制交易過(guò)程中產(chǎn)生的交易成本的能力有所不同，從而影響到農(nóng)戶(hù)現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)模式的收益，進(jìn)而影響到農(nóng)戶(hù)對(duì)組織化經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的依賴(lài)程度和訴求。

4.2 討 論

4.2.1 農(nóng)戶(hù)的有限理性是對(duì)農(nóng)業(yè)組織化發(fā)展初級(jí)階段的一種理性反應(yīng) 新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)認(rèn)為交易成本的大小受交易對(duì)象和交易各方特征的影響，認(rèn)為交易對(duì)象在認(rèn)知上表現(xiàn)為有限理性，這種有限理性會(huì)增加其在交易過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)和成本。本文的結(jié)論表明，農(nóng)戶(hù)根據(jù)產(chǎn)品自身屬性格證和現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)模式的收益決定是否產(chǎn)生對(duì)農(nóng)業(yè)組織化的訴求也是一種有限理性，但是這種有限理性在目前農(nóng)業(yè)組織化水平的初級(jí)階段，反而能夠有效降低其在交易過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)和成本。只有在農(nóng)業(yè)組織化水平發(fā)展到一定階段，由于農(nóng)戶(hù)受的教育程度有限等原因帶來(lái)的有限理性，使得農(nóng)戶(hù)即使知道參與農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)能夠增加收益，降低交易成本的情況下也無(wú)力實(shí)施的情況下，這種認(rèn)知上的有限性才會(huì)增加其在交易過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)和成本。

因此，結(jié)論給我們的啟示是，農(nóng)戶(hù)認(rèn)知的有限理性是對(duì)農(nóng)業(yè)組織化發(fā)展初級(jí)階段的一種理性反應(yīng)。在通過(guò)多種途徑提高農(nóng)戶(hù)對(duì)自己種植作物屬性特征、技術(shù)要求、市場(chǎng)銷(xiāo)售及農(nóng)業(yè)合作組織的認(rèn)知水平的同時(shí)，政府要因地制宜根據(jù)當(dāng)?shù)夭煌N植作物的實(shí)際情況，引導(dǎo)創(chuàng)建適合當(dāng)?shù)刈魑飳傩缘霓r(nóng)戶(hù)接受的農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)模式，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)組織化水平發(fā)展到一定階段，真正起到帶動(dòng)引領(lǐng)農(nóng)戶(hù)增加收入的作用，這種情況下提升農(nóng)戶(hù)的認(rèn)知水平，克服農(nóng)戶(hù)的有限理性，才能夠使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的組織化對(duì)當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展起到實(shí)質(zhì)性的作用。

4.2.2 根據(jù)不同農(nóng)作物屬性特征，重視農(nóng)戶(hù)對(duì)利益的訴求，選擇適合的組織化經(jīng)營(yíng)模式 農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展要以尊重農(nóng)戶(hù)訴求和意愿為前提，以滿(mǎn)足農(nóng)戶(hù)利益需要為根本目的，以農(nóng)戶(hù)的積極參與為根本手段。目前農(nóng)業(yè)組織化的發(fā)展實(shí)踐中涌現(xiàn)出的各種類(lèi)型的合作經(jīng)濟(jì)組織，有的并不屬于嚴(yán)格意義上的合作經(jīng)濟(jì)組織。政府部門(mén)在發(fā)展農(nóng)業(yè)組織化的過(guò)程中，不應(yīng)當(dāng)用“農(nóng)業(yè)組織化應(yīng)當(dāng)是什么”的條條框框來(lái)約束和無(wú)視農(nóng)戶(hù)的訴求[14]，要考慮各地不同農(nóng)產(chǎn)品的不同特征屬性、技術(shù)要求、市場(chǎng)銷(xiāo)售等因素，真正重視農(nóng)戶(hù)的訴求，認(rèn)真評(píng)估不同種植作物的農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)對(duì)于農(nóng)業(yè)組織化的依賴(lài)程度，選擇適合的農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)模式，并根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的屬性特點(diǎn)，在生產(chǎn)開(kāi)始前向這些農(nóng)戶(hù)做出一些保障性措施（如保證收購(gòu)等）[15]。從而使農(nóng)戶(hù)與農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)組織之間形成組織化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的契約關(guān)系，從而降低雙方的交易風(fēng)險(xiǎn)和交易成本，發(fā)揮農(nóng)業(yè)組織化在促進(jìn)當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中的真正作用。

參考文獻(xiàn)：

[1]人民日?qǐng)?bào). 我國(guó)全面部署農(nóng)民合作社規(guī)范提升行動(dòng)[EB/OL].[2019-09-06].http：//www.gov.cn/xinwen/2019-09/06/content_5427718.htm.

[2]半月談. 80%以上合作社淪為空殼？鄉(xiāng)村振興莫讓形式主義帶歪[EB/OL]. （2018-11-29）.http：//www.xinhuanet.com/politics/2018-11/29/c_1123781979.htm.

[3]黃祖輝，徐旭初，馮冠勝.農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織發(fā)展的影響因素分析———對(duì)浙江省農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織發(fā)展現(xiàn)狀的探討[J].中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2002（3）：13-21.

[4]朱紅根，陳昭玖，翁貞林，劉小春.稻作經(jīng)營(yíng)大戶(hù)對(duì)專(zhuān)業(yè)合作社需求的影響因素分析———基于江西省385個(gè)農(nóng)戶(hù)調(diào)查數(shù)據(jù)[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，2008（12）：71-78，112.

[5]張廣勝，周娟，周密.農(nóng)民對(duì)專(zhuān)業(yè)合作社需求的影響因素分析———基于沈陽(yáng)市200個(gè)村的調(diào)查[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，2007（11）：68-73，111.

[6]郭紅東，陳敏.農(nóng)戶(hù)參與農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的意愿及影響因素分析———基于中國(guó)部分農(nóng)戶(hù)的調(diào)查[J].生態(tài)經(jīng)濟(jì)評(píng)論，2010（第一輯）：34-41.

[7]廖文梅，孔凡斌.農(nóng)戶(hù)參與林業(yè)合作組織意愿的影響因素研究———以江西為例[J].江西財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)報(bào)，2012（4）：71-78.

[8]趙陽(yáng)，謝昌凡，楊思宇.農(nóng)戶(hù)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧的參與狀況及其影響因素分析———來(lái)自四?。ㄊ校?90個(gè)農(nóng)戶(hù)樣本的證據(jù)[J].中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2018，12（6）：74-80.

[9]李國(guó)志.農(nóng)戶(hù)公益林建設(shè)受償意愿及影響因素研究[J].中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2018，12（1）：39-44，56.

[10]郭紅東，蔣文華.影響農(nóng)戶(hù)參與專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織行為的因素分析———基于對(duì)浙江省農(nóng)戶(hù)的實(shí)證研究[J].中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2004（5）：10-16，30.

[11]盧向虎，呂新業(yè)，秦富.農(nóng)戶(hù)參加農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作組織意愿的實(shí)證分析———基于7省24市（縣）農(nóng)戶(hù)的調(diào)研數(shù)據(jù)[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，2008（1）：26-31.

[12]蔡榮. 合作社內(nèi)部交易合約安排及對(duì)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)行為的影響[D].杭州：浙江大學(xué)，2012.

[13]信息辦.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十三師火箭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展概況[EB/OL]. [2018-12-15 ].http：//www.btnsss.gov.cn/.

[14]陳楠，郝慶升.國(guó)外農(nóng)業(yè)組織化模式比較分析及對(duì)中國(guó)的啟示[J].世界農(nóng)業(yè)，2012（8）：57-61.

[15]張慶萍.農(nóng)戶(hù)參與農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)：交易成本、交易對(duì)象與運(yùn)行效果———基于廣西防城港市防城區(qū)村鎮(zhèn)的調(diào)查[J].新疆農(nóng)墾經(jīng)濟(jì)，2014（12）：42-46，92.

收稿日期：2019-08-16

基金項(xiàng)目：新疆自治區(qū)社會(huì)科學(xué)基金一般項(xiàng)目（19BYJ045）;新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)校前期資助課題 （XJAU201825）;新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)2018年國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目（107582018005）

作者簡(jiǎn)介：馬雯靜（1994—），女，新疆烏魯木齊人，在讀碩士生，主要從事農(nóng)業(yè)組織化經(jīng)營(yíng)研究。

通訊作者簡(jiǎn)介：丁宇（1971—），男，甘肅蘭州人，副教授，博士，主要從事企業(yè)戰(zhàn)略管理、農(nóng)林企業(yè)品牌運(yùn)營(yíng)與創(chuàng)新研究。