陳慧敏

摘要：中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，更是瓷器的國(guó)度。建盞與茶文化，相生相息，一同繁榮。茶文化的興起，為建盞的出現(xiàn)構(gòu)建了必要的發(fā)展條件;建盞的繁榮，促進(jìn)了茶文化的昌盛。建盞不僅是為茶而生的茶器，更是土與火的藝術(shù)。本文從建盞與茶文化的歷史起源進(jìn)行追溯，重筆分析宋代斗茶之風(fēng)推動(dòng)建盞發(fā)展的重大作用，并隨著時(shí)代的發(fā)展，建盞與茶文化又有了不同的使命和意義。

關(guān)鍵詞：建盞;茶文化

一茶一盞一世界。在甘醇與苦澀之中，邂逅茶與水的交融。靜心于盞，暖心于茶，行思于己，沉浸于世界。建盞從泥礦燒制成形，經(jīng)過(guò)土與火的涅槃，成為精致的茶器。黝黑的色調(diào)，觸感的質(zhì)地，都源于它所經(jīng)歷的煉制。好盞用好茶滋養(yǎng)，而好茶也要依靠好盞來(lái)品味。建盞與茶，伴隨著中國(guó)悠久的歷史相生相息。建盞始于名窯林立的宋代，曾幾何時(shí)，建盞陪伴文人墨客在筆尖的揮灑中留下傳世千古的佳作，他們?yōu)槎凡栀x詩(shī)作詞，著書(shū)立說(shuō)，而遠(yuǎn)近有名的莫過(guò)于《大觀茶論》。在斗茶之風(fēng)盛行的宋朝，建盞更是讓一代君王也為之傾倒，宋徽宗的《大觀茶論》中就為茶湯分出了等級(jí)：純白為上，青白、灰白、黃白次之。白色的茶湯唯有黑色的茶器才可凸顯，因此，建安的烏金釉盞就被專門進(jìn)貢給朝廷。除了喝茶，從朝廷流傳開(kāi)來(lái)的斗茶習(xí)俗，也提高了對(duì)于茶器的要求，宋人斗茶決勝的關(guān)鍵是著盞無(wú)水痕，只會(huì)看到茶湯之上的白色泡沫，而看不到茶水。建盞獨(dú)一無(wú)二的黑釉滿足了斗茶的一切需求，斗茶講求以湯色純白，湯花咬盞，不露痕跡，若能出現(xiàn)一抹白沫覆蓋茶盞那便更是錦上添花。而建盞黑色的釉色，更是完美的襯托出了好茶的白沫。從某種程度上講，建盞是一個(gè)時(shí)代興盛和民生狀況的歷史見(jiàn)證者。同時(shí)建盞是也時(shí)代的產(chǎn)物，它集中的體現(xiàn)了宋代的社會(huì)政治經(jīng)濟(jì)環(huán)境，體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)的美學(xué)思想和工藝技術(shù)水平。不僅如此，建盞還是宋代茶文化的產(chǎn)物，并在一定程度上帶動(dòng)了宋代茶文化的傳播和發(fā)展。

器為茶生，建盞是為茶而生的茶器，同時(shí)也是土與火的藝術(shù)。它那秀麗典雅的造型、璀璨如星光的釉色裝飾、古樸厚重的胎質(zhì)在黑瓷中散發(fā)出來(lái)的五彩繽紛，或如星空浩瀚、或如兔毫靈動(dòng)、又或如油滴漂泊。星斑油滴外觀如閃耀的星星，周邊帶有芒，雨點(diǎn)油滴如雨天之后在玻璃窗上留下的痕跡一般，如同一串串的珠子，鱗片油滴如魚(yú)鱗般呈片狀，層層疊疊，具有極高的觀賞性和裝飾性。注水之后，盞中斑紋隨著茶水的溫度與光線折射出五顏六色的光芒，如同黑夜中一種閃爍的流星在夜幕里發(fā)光，蘊(yùn)藏著大千世界。宋人蔡襄《茶錄》稱：“建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。”自然的窯變紋飾，色澤突兀的黑瓷雖然不及白瓷的瑩潤(rùn)剔透，亦無(wú)青瓷的清幽別致，但是黑瓷建盞天生就帶著一種古樸之感。建盞采用手工拉坯，舒展自然，毫無(wú)造作之態(tài)，坯胎含鐵量較高，質(zhì)地厚重，稱為“鐵胎”，厚重的質(zhì)地使整個(gè)器物墩厚而富有安定感。黑釉的單純與窯變的紛繁形成對(duì)比，其背后蘊(yùn)藏的是一種和諧自然、樸素玄妙的審美情趣，是雅與俗、巧與拙雙重藝術(shù)性的成功表現(xiàn)，建盞這種簡(jiǎn)素古樸之美與生俱來(lái)就和禪意的境界一般有著一種天生的默契。

建盞與人生，養(yǎng)盞即養(yǎng)性?！靶抻趦?nèi)而形于外”，養(yǎng)人之道也是養(yǎng)盞之道。于阡陌之中，以盞品茶，一處庭院，一隅茶室，一盞茶，一凈心，待茶氣曖曖，可勝過(guò)蓬萊。悟道禪里待月明，一盞空茶也醉人。茶里無(wú)花韻自香，盞中平淡意尚濃。以茶可雅志，可禮仁，可行道，可修身。以盞品茶，可品味人生，可觀于世界，增添詩(shī)情畫(huà)意的雅趣，更可感悟豁達(dá)素樸的人生。這便是建盞的魅力所在。建盞與茶的世界里，苦澀的茶葉邂逅沸水的洗滌，沉浸出一味清香與感觸，而盞經(jīng)過(guò)烈火的涅槃才可得以重生。人生如盞，經(jīng)歷過(guò)跌宕才組成多彩的人生。

中國(guó)的瓷器藝術(shù)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，瓷器是我國(guó)工藝美術(shù)史上最為璀璨的一顆明珠，而黑釉瓷器在宋代發(fā)展到鼎盛時(shí)期，建窯燒制的建盞更把黑釉瓷推向了厲史的巔峰，成為我國(guó)傳統(tǒng)文化不可分割的一部分。而建盞的發(fā)展又離不開(kāi)中國(guó)的茶文化，二者之間相互促進(jìn)、相互依存。飲茶的習(xí)俗和飲茶之風(fēng)的盛行使得建盞成為了中國(guó)陶瓷史上的一朵奇葩，而建盞又把中國(guó)茶文化推向了歷史的潮流。建盞因茶而生，這是建盞與生俱來(lái)帶來(lái)的使命。建盞也因茶而盛，這是因?yàn)樵诮ūK的所有茶器中都是與茶碗息息相關(guān)的，更是和茶文化形影不離。而建盞的發(fā)展又離不開(kāi)中國(guó)的茶文化，二者之間相互促進(jìn)、相互依存、共生共榮。建盞的發(fā)展經(jīng)歷了從無(wú)到有，從共用到專用的發(fā)展歷程，是茶具發(fā)展的縮影和典型。建盞的發(fā)展歷程與各時(shí)代的歷史背景、社會(huì)人文環(huán)境以及當(dāng)時(shí)的茶文化相互作用相互影響。而我國(guó)茶文化也經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的形成時(shí)期，進(jìn)入唐宋的興盛時(shí)期，直至明清的曲折發(fā)展時(shí)期。茶文化的發(fā)展伴隨著一個(gè)個(gè)朝代的更替、興衰而起伏變化。宋代是我國(guó)茶文化最為興盛的時(shí)期之一，其陶瓷茶具在我國(guó)陶瓷史上也寫(xiě)下了濃墨重彩的一筆，其中建窯黑瓷茶盞尤為引人注目。隨著時(shí)代的發(fā)展，建盞和茶文化賦予了新的時(shí)代意義和價(jià)值。作為傳統(tǒng)文化的代表，建盞和茶文化在新時(shí)代下不僅作為一種生活方式而存在，更是作為一種文化代表、一種藝術(shù)形式而存在。新的時(shí)代背景下，建盞和茶文化的發(fā)展也會(huì)愈加輝煌。

近幾年來(lái)，隨著社會(huì)的繁榮進(jìn)步，人們的生活水平日益增高。喜歡愛(ài)好茶文化的人也越來(lái)越多?，F(xiàn)在建盞的制作工藝屬于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，今天的建盞以其獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)韻和深厚的人文風(fēng)采深深地吸引了各界熱愛(ài)中華傳統(tǒng)文化的人士關(guān)注，而建窯文化的保護(hù)和傳承也為建盞謀得一處發(fā)展的沃土。作為一名建盞工藝傳承者，我們都肩負(fù)著將建盞文化發(fā)揚(yáng)光大的使命。

參考文獻(xiàn)：

[1]羅移峰.淺論宋代建盞與茶文化之關(guān)系[J].陶瓷科學(xué)與藝術(shù)，2013，47 （12）：37-39.