胡允祝，王海燕

(1.瑞安市寨寮溪富硒紫山藥專業(yè)合作社，浙江 瑞安 325200； 2.瑞安市農(nóng)民專業(yè)合作社聯(lián)合會(huì)，浙江 瑞安 325200；3.浙江農(nóng)藝師學(xué)院，浙江 杭州 310021)

瑞安楊梅是浙江省十大精品楊梅之一，產(chǎn)值高、效益好。至2016年底，瑞安市楊梅面積3 000.3 hm2，產(chǎn)量16 981 t，產(chǎn)值12 917 萬元，楊梅的面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值分別占瑞安市水果比例的 60.6%、45.9%和57.8%。其中高樓鎮(zhèn)楊梅種植面積達(dá)1 067.3 hm2，是瑞安市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)[1]。近年來，受自然災(zāi)害影響，楊梅產(chǎn)量出現(xiàn)下滑的趨勢，并且因楊梅果蠅和楊梅枝葉枯萎病等病蟲危害，導(dǎo)致農(nóng)戶損失慘重，嚴(yán)重阻礙了楊梅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我們通過多年的栽培實(shí)踐和探索，研究楊梅抗逆配套栽培技術(shù)，提高楊梅的品質(zhì)和產(chǎn)量，推動(dòng)水果業(yè)的健康發(fā)展，取得了一定的成效?，F(xiàn)將高樓鎮(zhèn)楊梅抗逆配套栽培技術(shù)介紹如下。

1 調(diào)整品種結(jié)構(gòu)

瑞安楊梅種植品種荸薺楊梅(黑炭梅)占57.1%、東魁楊梅占28.9%，楊梅采摘期集中在6月8—27日這20 d左右[1]。此時(shí)恰逢當(dāng)?shù)孛酚昙竟?jié)，采摘不及時(shí)就會(huì)造成楊梅落果損失，最終導(dǎo)致品質(zhì)不高、產(chǎn)量下降。另外，楊梅枝葉枯萎病在主產(chǎn)區(qū)暴發(fā)且快速蔓延，造成了多數(shù)成年楊梅樹死亡?；诖耍枰{(diào)整楊梅品種結(jié)構(gòu)，提早楊梅成熟期，增加特早熟與早熟品種的種植面積來解決楊梅成熟期受害的問題；要引入具有高抗楊梅枝葉枯萎病的品種，以控制楊梅枝葉枯萎病帶來的影響。經(jīng)引種觀察鑒定，由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育的特早熟烏梅類品種早佳楊梅具有早產(chǎn)早熟、高抗枯萎病的特點(diǎn)[2]，適宜瑞安山區(qū)氣候。經(jīng)引種觀察，早佳楊梅具有如下特點(diǎn)：3月下旬初花，果實(shí)發(fā)育天數(shù)僅需48 d，6月上旬成熟，比荸薺種的成熟期提前1周左右；果實(shí)品質(zhì)佳、著色好，并且產(chǎn)量高而穩(wěn)定；抗性強(qiáng)。調(diào)整楊梅品種結(jié)構(gòu)有助于優(yōu)化當(dāng)?shù)貤蠲吩?、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)平衡，促進(jìn)市場供應(yīng)均衡，最終提高經(jīng)濟(jì)效益。

在早佳楊梅栽培過程中，需要做好以下幾項(xiàng)技術(shù)：一是擇地種植。選擇水質(zhì)、土壤、大氣無污染以及生態(tài)條件良好的區(qū)域建立種植基地，注意遠(yuǎn)離污染源，并配備較為齊全的基礎(chǔ)設(shè)施，種植密度為5 m×6 m，每667 m2種植在23株左右。選擇品種純正、生長健壯、無病蟲害且接口愈合良好的優(yōu)質(zhì)嫁接苗，在定植前剪去全部葉片，留下葉柄，同時(shí)去掉接穗上的薄膜帶，剪平根系傷口，中心干留40～50 cm定干，有利于矮化栽培。定植后應(yīng)當(dāng)澆足定根水，覆蓋一層10 cm厚的草料或地膜，保持土壤溫濕度，以保證樹苗成活。二是平衡施肥。根據(jù)果樹樹齡采取不同的施肥方法：幼齡樹側(cè)重于使用速效性肥料，逐年擴(kuò)穴深施，達(dá)到促生長的目的，施肥頻率根據(jù)成長期調(diào)整，在種植后的前3年內(nèi)，每年3月到7月追肥4至5次；4至5年進(jìn)入結(jié)果期后，每年施肥2到3次；成年樹則采用表面撒施和條施，并加土覆蓋，氮磷鉀以1∶0.3∶4為宜，以促進(jìn)果樹結(jié)果，提高果實(shí)品質(zhì)，每年10月、5月、6月底至7月上旬共施肥3次，注意施用微量元素。三是疏花疏果。注意植株的疏密調(diào)控，夏季主要疏刪內(nèi)膛直立性大枝；次年春季花果期則采用疏枝、疏花、疏果的方法，花量與果量不同的楊梅樹采用不同的疏枝方式，疏果時(shí)每個(gè)結(jié)果枝留果1～2個(gè)，強(qiáng)樹多留，弱樹多疏。四是病蟲防治。由于早佳楊梅的抗病性比較強(qiáng)，可通過加強(qiáng)培育管理與合理修剪來增強(qiáng)樹勢，在冬季時(shí)注重清園工作，一般情況下不需防治病蟲。

2 防蟲避雨應(yīng)對(duì)措施

楊梅易受到果蠅蟲害，而東魁楊梅由于成熟期比較晚，蟲害更加嚴(yán)重。常規(guī)的噴藥防治效果欠佳，且對(duì)果品食用質(zhì)量有很大的影響。除此之外，在浙江地區(qū)，東魁楊梅的成熟期恰逢梅雨季節(jié)，雨水多且濕度大造成采前落果嚴(yán)重，果實(shí)容易腐爛霉變。實(shí)踐表明，利用羅幔避雨栽培技術(shù)可以有效解決果蠅蟲害問題，提高坐果率，增加產(chǎn)量，提高果實(shí)的可溶性固形物含量，提升商品性能，減少農(nóng)藥施用量，增加食品安全，帶來更大的效益[3]。

楊梅羅幔避雨栽培技術(shù)的實(shí)施方法：1)建設(shè)棚架。用8根6 m長的熱鍍鋅鋼管，以樹干為中心搭建拱形棚架，其頂部用組合套管和鋼管進(jìn)行連接，鋼管應(yīng)按樹冠大小彎曲呈一定弧度，棚架高于樹冠50 cm以上，四周距離楊梅枝葉20 cm以上，避免覆蓋后的防蟲網(wǎng)帳接觸或擠壓到楊梅枝葉；2)覆蓋網(wǎng)帳。選擇40目規(guī)格的防蟲網(wǎng)，以樹冠確定網(wǎng)帳大小，需保留一面開1.5 m以上的拉鏈口，在楊梅采收前40 d，將防蟲網(wǎng)帳覆蓋到鋼架上，可以單株覆蓋或若干株連在一起覆蓋。為防止因大風(fēng)掀起網(wǎng)帳而使果蠅進(jìn)入棚內(nèi)，需要固定好防蟲網(wǎng)，在每根鋼管上用2個(gè)卡環(huán)來固定網(wǎng)帳，四周的底部則用石塊或泥土壓實(shí)。楊梅采收前10 d，可在網(wǎng)帳上覆避雨膜或防雨布，如6 m直徑的單株棚架則可以用邊長為6 m的正方形避雨膜，將膜的四角用繩子綁扎緊貼防蟲網(wǎng)，繩子的另一端固定在木樁上。

完成防蟲避雨覆蓋措施后，在進(jìn)行常規(guī)的農(nóng)事操作時(shí)進(jìn)出帳篷注意及時(shí)關(guān)閉拉鏈，防止果蠅進(jìn)入棚內(nèi)。要合理安排防蟲網(wǎng)及避雨膜的覆蓋時(shí)間。經(jīng)實(shí)踐表明，在楊梅采收前25 d覆蓋防蟲網(wǎng)，對(duì)果蠅成蟲的預(yù)防效果達(dá)到98%以上，基本能夠保證在采收10 d內(nèi)的楊梅果實(shí)不受到果蠅蟲害。但考慮到在防蟲網(wǎng)覆蓋前需要噴藥除蟲的情況，為了保證楊梅果品的食用安全，覆蓋防蟲網(wǎng)的時(shí)間可選擇在楊梅采收前30 d進(jìn)行，而避雨膜的覆蓋則可以在楊梅采收前10 d進(jìn)行。

楊梅羅幔避雨栽培技術(shù)具有實(shí)用性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、靈活度高、簡便易學(xué)的優(yōu)點(diǎn)，一般農(nóng)戶都很容易學(xué)習(xí)并能快速掌握應(yīng)用。但應(yīng)注意，實(shí)施這項(xiàng)技術(shù)需要選擇通風(fēng)透光的山岡或山腰，且坡度不宜過大，要搭配合理的疏果、去樹梢技術(shù)，以更好地發(fā)揮其作用。

3 高溫旱害應(yīng)對(duì)措施

楊梅作為淺根系常綠果樹，具有喜溫怕熱的特性，最適宜的溫度是15～21 ℃，夏季6—8月平均溫度超過29 ℃，則會(huì)產(chǎn)生灼傷等熱害癥狀。降水量顯著偏少、出現(xiàn)干旱且與高溫發(fā)生重疊，則對(duì)楊梅的傷害更為嚴(yán)重和持久。因此，當(dāng)發(fā)生高溫旱害時(shí)，要采取一定的應(yīng)對(duì)措施。1)園地降溫。主要是減少上層陽光的直射熱量與地下土壤的吸收熱量，在高溫來臨前用羅幔栽培搭建的棚架，覆蓋遮陽網(wǎng)進(jìn)行直接降溫，地面則覆蓋土布，以減少土壤的水分蒸發(fā)、水土流失和抑制雜草生長。2)園地保濕。外部重在增加或補(bǔ)充水分，內(nèi)部則重在減少植株或園地的水分蒸發(fā)，做到適時(shí)灌水，在果園建設(shè)水池、水管等基礎(chǔ)設(shè)施，注意提高果園的灌溉能力。3)培養(yǎng)健壯樹勢，通過增強(qiáng)樹體自身的能力來抵抗高溫干旱。合理栽植或整形修剪，為果園造就通風(fēng)透光的生長條件，做到及時(shí)修剪枝葉，加強(qiáng)災(zāi)后肥水等管理項(xiàng)目。

4 小結(jié)

楊梅的栽培工作不僅需要考慮高產(chǎn)量，更需要高質(zhì)量，以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的培育方法來獲得最大的效益，這是一個(gè)系統(tǒng)化的工程，需要及時(shí)應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況，針對(duì)根本性問題采取相應(yīng)的技術(shù)措施，環(huán)環(huán)相扣，缺一不可。積極采納適用于本地栽培條件的技術(shù)手段，如調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，采取適合的防蟲避雨高溫旱害應(yīng)對(duì)措施，減輕自然災(zāi)害帶來的危害，取得更大的經(jīng)濟(jì)效益。