主持人：毛桂龍

編制按：營(yíng)養(yǎng)素是人體從食物中消化吸收和代謝產(chǎn)生以維持生命活動(dòng)的主要物質(zhì)。每一種營(yíng)養(yǎng)素都有其特定的生理功能，不但參與機(jī)體細(xì)胞及組織的構(gòu)成，也參與全身的代謝機(jī)制及生理過(guò)程，是維持機(jī)體生命活動(dòng)必不可少的重要成分。營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源、需要量和機(jī)體對(duì)其需要的急迫程度各不相同。營(yíng)養(yǎng)素缺乏的情況及程度呈現(xiàn)出地域性，且在世界范圍內(nèi)廣泛存在。兒童是營(yíng)養(yǎng)素缺乏發(fā)生的重點(diǎn)人群，兒童營(yíng)養(yǎng)素缺乏所導(dǎo)致的問(wèn)題可以延續(xù)至成人期，甚至影響人的終生。因此，近年來(lái)營(yíng)養(yǎng)素缺乏所引起的健康問(wèn)題及社會(huì)問(wèn)題也越來(lái)越被重視。隨著我國(guó)居民生活水平的提高，營(yíng)養(yǎng)素缺乏導(dǎo)致的嚴(yán)重疾病雖已明顯減少，但各類營(yíng)養(yǎng)素缺乏情況仍在兒童中廣泛存在。為此，本刊特邀相關(guān)專家對(duì)兒童常見(jiàn)的幾種營(yíng)養(yǎng)素缺乏進(jìn)行較為詳細(xì)地闡述，以期對(duì)廣大基層醫(yī)生有所幫助。