陳錦│文

南京嘉瑞保健食品有限公司

2019年10月5～10日第二屆中國國際進口博覽會在上海召開，南京市商務(wù)局安排我公司派員參會觀展。本屆進博會主題是：“新時代 共享未來”。整個展會有64個國家設(shè)置國家展館，150多個國家和地區(qū)的3000多家企業(yè)參展。展館分為各國家級展館、中國各省級展館以及食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)、醫(yī)療器械醫(yī)藥保健展區(qū)、裝備展區(qū)、汽車展區(qū)等八大展區(qū)。

我們主要關(guān)注了食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)、裝備展區(qū)，其中特別關(guān)注蜂產(chǎn)品和自動化裝備展臺。蜂產(chǎn)品有來自新西蘭、俄羅斯、巴西及非洲多國等十多個國家和地區(qū)，從蜂蜜小包裝來看，主要是深色塑料瓶灌裝為多，也有玻璃瓶分裝，規(guī)格250g～500g，還有小塑料盒小塑料袋分裝，是方便一次性食用，規(guī)格20g～50g。從蜂蜜花種來看，涉及椴樹蜜、洋槐蜜、歐白芷蜜、紅豆草蜜、蕎麥蜜、草木犀蜜等，也有用蜂蜜制作的飲料“蜂蜜百果茶”。從蜂蜜的型態(tài)來看，以結(jié)晶蜂蜜居多。從價格來看，250g的蜂蜜都在100元人民幣以上，新西蘭商戶有一款500g蜂蜜，是用精致木質(zhì)小桶分裝的，售價800元人民幣，包裝桶就要100多元人民幣制作成本。我們品嘗了多種蜂蜜，總體感覺，90%以上的具有原植物花香味，甜潤爽口，質(zhì)量令人滿意，不少觀眾現(xiàn)場爭相購買。還看到一款蜂蜜瓶標簽的保質(zhì)期標注為4年，這在我國為數(shù)不多，經(jīng)詢問說是成熟蜜分裝的，能有很長的保質(zhì)期。其他蜂產(chǎn)品還有蜂花粉、蜂王漿、蜂膠。我們與展商進行了交流，大多數(shù)國外蜂蜜品牌在中國具有進口總代理商，也是由代理商與觀展人員交流，外國企業(yè)業(yè)主在展臺內(nèi)也進行個別交流，他們尋求更多的國內(nèi)的分銷商合作。其他糧食、水果、畜禽、飲料酒類等食品農(nóng)產(chǎn)品也是如此展銷。

裝備展區(qū)主要關(guān)注了生產(chǎn)自動化設(shè)備，有來自日本的一套機器人自動裝箱、運送設(shè)備，產(chǎn)品流水線終端上的機器人將成品通過吸盤抓起產(chǎn)品，按序放入旁邊的由另一個可移動的機器人托起的紙箱內(nèi)，裝滿后按一定的軌跡送達產(chǎn)品暫放區(qū)。有條件的企業(yè)可以借鑒到蜂蜜的裝箱工序。

對于我們蜂業(yè)行業(yè)，我的觀后感覺，國外蜂農(nóng)生產(chǎn)成熟蜜居多，注重品質(zhì)，使得蜂蜜保持了原汁原味，口感純正，深受追求品質(zhì)的高端客戶的喜愛，蜂蜜的售價極高，效益良好。國內(nèi)隨著國民經(jīng)濟的日益發(fā)展，人們的收入提高，消費能力增強，高端消費者愈來愈多，對食品品質(zhì)的追求愈來愈高，國外的優(yōu)質(zhì)蜂蜜愈來愈多進入國內(nèi)，逐漸占據(jù)國內(nèi)高端蜂蜜的消費市場。我們國內(nèi)蜂業(yè)狀況是生產(chǎn)成熟蜜的數(shù)量較少，銷售的濃縮蜂蜜居多，品質(zhì)次之，每道環(huán)節(jié)勞動量巨大，售價低，效益差，從這個角度如何應(yīng)對。筆者認為，首先，我們應(yīng)該從蜂蜜生產(chǎn)源頭做起，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)成熟蜜原料，原料收購商、蜂蜜加工銷售企業(yè)要有收購加工銷售成熟蜜的新觀念，以占據(jù)國內(nèi)高端蜂蜜市場為目標，同時也給廣大消費者天然美味的蜂蜜，否則高端消費市場就有可能讓給了國外蜂產(chǎn)品企業(yè)，要有“狼真的來了”的市場意識。當然要做到生產(chǎn)成熟蜜，加工銷售成熟蜜，需要從蜂農(nóng)田頭到消費者餐桌全過程的通力合作，思想觀念的改變極其重要，態(tài)度決定一切，觀念的改變需要時間過程，但消費市場的需求，時不待人，我們從事中國蜂業(yè)行業(yè)的各界人士應(yīng)該值得深思。