王子杰

（甘肅省靖遠(yuǎn)縣石門畜牧獸醫(yī)工作站，730600）

現(xiàn)階段，在畜牧生產(chǎn)中，對于很多細(xì)菌引發(fā)的疾病，一般都是借助抗生素進(jìn)行治療，這樣不僅導(dǎo)致了抗生素的濫用，更使得不少細(xì)菌產(chǎn)生了耐藥性，給疾病的防范和治療埋下了隱患。與之相比，益生素屬于一種可以直接飼喂的綠色微生態(tài)制劑，具有安全無毒、無蓄積殘留的特點(diǎn)，將其應(yīng)用到動物營養(yǎng)中，能夠替代抗生素的作用，推動畜牧業(yè)的綠色發(fā)展。

1 飼用益生素的作用

一是可以增強(qiáng)免疫力。益生素有著與致病菌相同或類似的抗原物質(zhì)，能夠刺激機(jī)體產(chǎn)生免疫力，也可以加快動物機(jī)體內(nèi)免疫器官的發(fā)育；二是可以維持腸道微生態(tài)平衡。益生素可以有效抑制動物體內(nèi)致病菌以及腐敗菌的生長，對其腸道微生態(tài)環(huán)境進(jìn)行改善，促進(jìn)機(jī)體免疫力的提高。相關(guān)試驗(yàn)研究表明，乳酸菌與雙歧桿菌在腸道內(nèi)可以產(chǎn)生醋酸和乳環(huán)，降低腸道pH 值，抑制大腸桿菌以及梭菌的生長；三是能夠提高飼料轉(zhuǎn)化率。益生素可以在動物消化道內(nèi)產(chǎn)生乳酸，乳酸所具備的酸化作用能夠切實(shí)提高飼糧養(yǎng)分的利用率，在促進(jìn)動物快速生長的同時，也能夠預(yù)防腹瀉。同時，益生素產(chǎn)生的淀粉酶、蛋白酶等能夠加快碳水化合物的分解，消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，加快機(jī)體對于飼料的消化吸收。

2 飼用益生素在動物營養(yǎng)中的應(yīng)用

2.1 在養(yǎng)雞中的應(yīng)用

將益生素應(yīng)用到蛋雞生產(chǎn)中，能夠提高產(chǎn)蛋率和飼料的利用率，提高蛋品質(zhì)的同時，延長生產(chǎn)期。鄭學(xué)斌等人在海藍(lán)蛋雞的日糧中，加入了0.01%的益生素，促進(jìn)了產(chǎn)蛋率的提高，而且料蛋比下降了4.74%，破蛋率顯著降低，雞蛋中蛋白質(zhì)的含量提高了18.94%，灰分含量提高了27.56%。在雞飼料中添加益生素，可以提高蛋雞的生產(chǎn)性能，改善其腸道菌群。將益生素應(yīng)用到肉雞養(yǎng)殖中，能夠提高仔雞成活率，加快其生長速度，對飼料利用率進(jìn)行改善。吳建忠等人在肉雞日兩種依照200mg/kg 以及50mg/kg 的量加入了乳酸芽孢菌制劑以及土霉素，肉雞全期平均增重叫對照組分別提高了15.29%和9.1%；陳鳳芹在一日齡的皖南黃肉用仔雞的日糧中，分別添加0.2%、0.4%、0.6%和0.8%的益生素，在其他條件一致的情況下進(jìn)行對比試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)0.4%和0.6%兩組仔雞的平均日增重較高，日采食量較低，料重比有所下降，0.2%和0.8%兩組仔雞的平均日增重以及料重比較對照組略有不如，0.2%組的全凈膛率顯著低于對照組，0.6%組的胸肌率顯著高于0.8%組，益生素的添加對于肉雞的其他性能指標(biāo)影響不顯著。

2.2 在養(yǎng)豬中的應(yīng)用

通過添加益生素的方式，能夠提高仔豬免疫力，有效預(yù)防腹瀉，強(qiáng)化生產(chǎn)性能。在仔豬養(yǎng)殖中，腹瀉是最為常見的疾病，也是導(dǎo)致仔豬絲死亡的一個重要病因。研究表明，通過在仔豬日糧中添加益生素的方式，能夠顯著增強(qiáng)機(jī)體免疫力，預(yù)防腹瀉。張巖等人在仔豬日糧中加入了0.4%的加酶益生素，試驗(yàn)組腹瀉的發(fā)生率為2.9%，與對照組的18.3%相比，腹瀉率降低了84.2%。益生素對于育肥豬的生長存在顯著的正效應(yīng)，能夠提高采食量和日增重，保證良好的經(jīng)濟(jì)效益。張茂華等人在研究低聚木糖及產(chǎn)酶益生素對生長豬的影響中發(fā)現(xiàn)，兩種添加劑在單獨(dú)添加的情況下，都可以提高生長豬的平均日增重，與對照組相比提升率分別為6.5%和7.5%，而將兩種添加劑混合使用，能夠極顯著提高生長豬的平均日增重，與對照組相比提升率達(dá)到了14.1%。

2.3 在養(yǎng)牛中的應(yīng)用

對于初生的反芻動物，腸道內(nèi)菌群處于不斷變化狀態(tài)，當(dāng)犢牛腸道中的優(yōu)勢菌群為擬桿菌、雙歧桿菌以及消化球菌時，犢牛處于健康狀態(tài)，若犢牛出現(xiàn)腹瀉，會導(dǎo)致腸道內(nèi)大腸桿菌和梭桿菌數(shù)量的顯著增加。雙歧桿菌與乳酸桿菌數(shù)量減少，引發(fā)菌群失調(diào)問題。相關(guān)研究表明，通過在犢牛飼糧中添加益生素的方式，可以有效防治腹瀉，對飼料利用率進(jìn)行改善，在犢牛出生后，立即飼喂健康牛的腸道微生物菌群，能夠?qū)⒏篂a發(fā)病率從原本的82%降低到35%，犢牛死亡率則可以從原本的10.2%降低到2.8%?，F(xiàn)階段，牛養(yǎng)殖中使用的益生素主要由枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌以及地衣芽孢桿菌等，通過將其添加在幼畜飼糧中，幫助幼畜維持腸道內(nèi)部菌群的平衡。

3 結(jié)語

總而言之，益生素能夠維持動物胃腸菌群平衡，對其腸道環(huán)境進(jìn)行凈化，促進(jìn)免疫力的提高，在保證動物健康成長方面發(fā)揮著積極作用。對比抗生素，益生素具有無毒無害，無殘留以及不產(chǎn)生耐藥性的特點(diǎn)，能夠?qū)崿F(xiàn)對于一些常見疾病的有效防治。新的發(fā)展環(huán)境下，人們越發(fā)重視環(huán)境保護(hù)和食品安全問題，也為益生素在畜牧養(yǎng)殖領(lǐng)域的應(yīng)用提供了更加廣闊的前景，應(yīng)該得到足夠的重視。