王獻(xiàn)偉

（河南省畜牧總站，河南 鄭州450008）

1 種羊來源基本要求

國家肉羊育種核心場或國外進(jìn)入；取得省級《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種羊場；耳號清晰可辨，系譜檔案完整可靠；有性能測定記錄，遺傳評估優(yōu)良；具有種畜禽合格證明、檢疫合格證明及發(fā)票等。

2 種羊系譜檔案編制與識別

2.1 個體編碼

具有全國唯一性。采用全國統(tǒng)一的種羊編號系統(tǒng)確定，為便于生產(chǎn)記錄，檔案卡記錄采用全國統(tǒng)一個體號和場內(nèi)編號兩種個體編碼記錄方式，逐步過渡為全國統(tǒng)一個體號。

全國統(tǒng)一個體號由24 位字母和數(shù)字構(gòu)成，即：場代碼（15 位）+品種代碼（2 位）+出生年度代碼（2 位）+場內(nèi)順序號代碼（5 位）。

場代碼為在全國畜禽規(guī)模養(yǎng)殖信息服務(wù)云平臺備案的畜禽養(yǎng)殖代碼；品種代碼采用羊只品種名稱有關(guān)的兩位大寫英文字母，例如湖羊代碼為HY；出生年度代碼用實(shí)際出生自然年度的后兩位數(shù)字表示，例如2018 年出生記錄為18；場內(nèi)順序號代碼按照羊只順序依次編寫為00001-99999，公羊順序號尾數(shù)用奇數(shù)表示，母羊用偶數(shù)表示。為便于記錄管理，在本場內(nèi)記錄管理時，可以僅記錄后6 位，即年度后1 位+5 位順序號，如果場內(nèi)有兩個以上品種，需要記錄品種代碼。例如：4107280100039 15XW1800003。

2.2 基本信息

基本信息主要包括種羊場信息和羊只本身信息兩部分，記錄于檔案卡的正面最前方。

種羊場信息依次填寫場名、場址。羊只本身信息依次填寫場內(nèi)編號、全國統(tǒng)一個體號、品種、性別、出生日期、胎次、同窩產(chǎn)羔數(shù)、出生地（來源）、去向等。其中品種應(yīng)詳細(xì)填寫品系類型，去向填寫離場日期、離場原因（出售、淘汰、死亡等），如果出售應(yīng)記錄購入場名。

2.3 系譜信息

系譜信息是詳細(xì)記錄種羊父母及其祖先基本情況的資料，至少包括種羊父母代和祖代，條件許可也可以記錄到曾祖代。系譜信息是確定種羊血統(tǒng)，開展選種選配的重要依據(jù)，對于指導(dǎo)種羊生產(chǎn)具有重要意義。

系譜信息通常記錄于基本信息下方，分別記錄種羊父母代、祖代和曾祖代的全國統(tǒng)一個體號、周歲體質(zhì)量（kg）、24 月齡體質(zhì)量（kg）、體高（cm）、體長（cm）、胸圍（cm）、綜合鑒定等級、育種值或綜合選擇指數(shù)等信息，具體衡量指標(biāo)依據(jù)國家有關(guān)最新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

2.4 生長發(fā)育信息

生長發(fā)育信息是經(jīng)濟(jì)效益的重要決定因素，是目前種羊場在檔案卡記錄中存在問題比較突出的一項(xiàng)內(nèi)容，多數(shù)種羊場存在生長信息記錄不完善、不規(guī)范，不能根據(jù)測定記錄信息進(jìn)行遺傳評估和選種選配。

主要記錄出生重，斷奶體質(zhì)量（包括斷奶天數(shù)），3 月齡、6 月齡、12 月齡、18 月齡、24 月齡體尺與體質(zhì)量，綜合鑒定等級，育種值或綜合選擇指數(shù)，條件許可也可記錄6月齡以后活體背膘厚度（mm）、眼肌面積（m2）、日增重（g）、飼料轉(zhuǎn)化率等。具體測定、評估方法可以參考不同種羊品種標(biāo)準(zhǔn)、《綿、山羊生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范》（NY/T 1236-2006）以及國家有關(guān)最新標(biāo)準(zhǔn)。

2.5 繁殖信息

繁殖信息是衡量種母羊繁殖性能的重要內(nèi)容，主要在種母羊檔案卡中記錄。

繁殖信息主要包括配種和產(chǎn)羔兩部分，分別記錄不同胎次的配種和產(chǎn)羔情況，記錄于生長信息之后。配種信息主要記錄母羊配種日期、與配種公羊個體號、返情情況、預(yù)產(chǎn)日期等；產(chǎn)羔信息主要記錄實(shí)產(chǎn)日期、產(chǎn)羔數(shù)量、平均出生重（kg）、健康情況等，其中產(chǎn)羔數(shù)量分別記錄公羔和母羔數(shù)量，平均出生重分別記錄公羔和母羔平均出生重，健康情況記錄活羔、死胎、畸形胎、木乃伊胎等。

2.6 其他信息

種羊檔案卡在確保簡便實(shí)用、方便記錄的基礎(chǔ)上，要求盡量做到信息記錄全面，除上述必備信息之外，還要記錄防疫信息、后裔表現(xiàn)信息以及檔案卡記錄人、技術(shù)負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式等。

防疫信息根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際記錄口蹄疫、傳染性胸膜肺炎、羊痘等免疫情況。

2.7 檔案卡管理

種羊檔案卡是種羊場最基本的檔案資料，種羊場應(yīng)建立種羊檔案卡管理制度，明確檔案卡管理相關(guān)內(nèi)容。

按照省級畜牧管理部門要求，制定統(tǒng)一格式的種羊檔案卡，安排專人負(fù)責(zé)管理，紙質(zhì)檔案卡要求現(xiàn)場手工填寫，不能隨意涂改，確保所有記錄真實(shí)可靠，力求完整。同時，及時將手寫檔案卡錄入計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)形成電子版檔案卡，實(shí)現(xiàn)紙質(zhì)版和電子版檔案卡兩對照。所有種羊紙質(zhì)檔案卡和電子檔案卡要求長期保存，對于出售種羊也要將紙質(zhì)檔案卡復(fù)印件和電子檔案卡長期保存，實(shí)現(xiàn)可追溯。

3 全國肉羊遺傳改良計(jì)劃

3.1 具體指標(biāo)

到2025 年，在100 家肉羊核心育種場形成純種基礎(chǔ)母羊的核心育種群15 萬只，每年種羊性能測定數(shù)量10萬只以上，重點(diǎn)選育的地方品種主要肉用性能提高10%以上，綿羊產(chǎn)羔率牧區(qū)達(dá)到120%以上、農(nóng)區(qū)達(dá)到150%以上，山羊產(chǎn)羔率達(dá)到180%以上。

3.2 總體目標(biāo)

到2025 年，建設(shè)國家肉羊遺傳評估中心1 個，區(qū)域性生產(chǎn)性能測定中心6～8 個，遴選國家肉羊核心育種場（原種場和新品種選育場）100 家，重點(diǎn)選擇35～40 個肉用特點(diǎn)明顯、適應(yīng)性強(qiáng)、推廣潛力大的地方品種開展本品種選育，持續(xù)選育提高育成品種和主要引進(jìn)品種性能，培育10 個左右肉羊新品種，肉羊群體生產(chǎn)性能穩(wěn)步提高。

3.3 重點(diǎn)任務(wù)

確定重點(diǎn)選育的地方品種、育成品種、引進(jìn)品種，制定選育方案，指導(dǎo)品種選育和利用。

建立國家肉羊遺傳評估中心和區(qū)域性生產(chǎn)性能測定中心，開展遺傳評估，指導(dǎo)實(shí)施肉羊生產(chǎn)性能測定。

遴選國家肉羊核心育種場，開展本品種選育和新品種培育。

持續(xù)開展良種登記，健全種羊系譜檔案。

3.4 遺傳改良思路

綿羊品種：重點(diǎn)是開展小尾寒羊、湖羊等品種的選育，擴(kuò)大育種群規(guī)模，推進(jìn)良種登記和性能測定，提高肉用生產(chǎn)性能和種群供種能力，形成由育種群、擴(kuò)繁群、商品群組成的育種和生產(chǎn)體系。

山羊品種：重點(diǎn)是開展黃淮山羊等品種的選育，突出肉用性能選育，結(jié)合不同地區(qū)肉羊生產(chǎn)特點(diǎn)，進(jìn)行規(guī)模化、特色化經(jīng)濟(jì)雜交。

新品種培育：重點(diǎn)是以地方品種和引進(jìn)品種為育種素材，以企業(yè)為主體，明確育種目標(biāo)，制定品種培育方案，開展持續(xù)系統(tǒng)選育。

農(nóng)區(qū)新品種培育的主攻方向：繁殖性能高、生長發(fā)育快、飼料轉(zhuǎn)化率高。

4 國家肉羊核心育種場遴選標(biāo)準(zhǔn)

4.1 基本條件

取得省級畜牧獸醫(yī)行政主管部門頒發(fā)的《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》；有專門的育種技術(shù)部門和技術(shù)人員，技術(shù)人員須經(jīng)過專門的種羊性能測定技術(shù)培訓(xùn)，并取得資格證書；有相應(yīng)的育種設(shè)施設(shè)備。

4.2 種群要求

品種范圍：《中國畜禽遺傳資源志·羊志》收錄的品種、國家畜禽遺傳資源委員會審定通過的新品種、經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)引進(jìn)的品種。

核心群基礎(chǔ)母羊單品種數(shù)量必須滿足下列條件之一：①地方品種綿羊1 500 只、山羊1 000 只以上；②培育品種綿羊1 500 只、山羊1 000 只以上；③引進(jìn)品種1 000只以上。種羊體型外貌符合相應(yīng)品種特征和種用要求。養(yǎng)殖檔案齊全，種群健康。

4.3 技術(shù)要求

有明確的種羊選育方案，開展遺傳評估，并有年度選育工作總結(jié)報告。種羊性能測定制度健全，有完整的配種和產(chǎn)羔記錄檔案，系譜清晰。

初生重、斷奶重、6 月齡體質(zhì)量與體尺、周歲體質(zhì)量與體尺、體型外貌評定、產(chǎn)羔率和斷奶成活率等記錄完整。年測定數(shù)量綿羊不低于800 只、山羊不低于600 只。

5 國家肉羊核心育種場申請程序

5.1 遴選工作組織

根據(jù)《全國肉羊遺傳改良計(jì)劃（2015-2025）》文件精神，由全國肉羊遺傳改良計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室（下稱辦公室）組織開展國家肉羊核心育種場遴選工作。

5.2 遴選程序

遴選程序包括申請、形式審查、函審、現(xiàn)場審核、會議評審和公示發(fā)布等。

5.2.1 申請

擬申請國家肉羊核心育種場的單位在規(guī)定時間內(nèi)向省級主管部門提交申請。

5.2.2 形式審查

辦公室負(fù)責(zé)對申報材料進(jìn)行形式審查，主要內(nèi)容有：申請表所填單位名稱與《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》、《動物防疫條件合格證》是否一致；品種和性能測定的個體數(shù)量是否符合國家肉羊核心育種場遴選標(biāo)準(zhǔn)要求；育種技術(shù)力量、養(yǎng)殖檔案等其他條件是否符合要求。

5.2.3 函審

通過形式審查的申報材料由辦公室組織3 位專家進(jìn)行函審。函審時，所在?。▍^(qū)、市）專家不參與本地區(qū)申請單位材料的審查；2 位專家同意方為通過函審。

5.2.4 現(xiàn)場審核

通過函審的申報材料，由辦公室組織現(xiàn)場審核?，F(xiàn)場審核專家組由3 位以上成員組成，主要審查所填報材料的真實(shí)性和是否達(dá)到《國家級核心育種場遴選標(biāo)準(zhǔn)》的各項(xiàng)條件。

5.2.5 會議評審

現(xiàn)場審核完成后，召開國家肉羊核心育種場評審會議。評審組由領(lǐng)導(dǎo)小組和專家組全體成員組成，出席會議的成員須超過全體成員的三分之二。評審會的議程主要有：現(xiàn)場審核組組長匯報現(xiàn)場審核結(jié)果、其他專家補(bǔ)充、質(zhì)疑和討論、無記名投票表決，同意票數(shù)達(dá)到到會成員的三分之二即為通過。

5.2.6 公示發(fā)布

會議評審后由辦公室將評審結(jié)果及意見反饋給所在?。▍^(qū)、市）畜牧行政主管部門，并將通過會議評審的單位公示7 d，無異議后報農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)發(fā)布。

6 肉羊核心育種場生產(chǎn)性能測定規(guī)范

6.1 主要測定性狀

地方品種和專門化肉用品種主要測定初生、斷奶、6月齡、周歲、18 月齡和成年體質(zhì)量；6 月齡、周歲、18 月齡和成年時的體高、體長、胸圍和管圍等體尺；產(chǎn)羔率、繁殖率和繁殖成活率等繁殖性狀；肉毛兼用品種除上述性狀外測定周歲和成年剪毛后體質(zhì)量。

6.2 測定方法

按《綿、山羊生產(chǎn)性能測定規(guī)范》（NY/T 1236—2006）中的方法進(jìn)行測定，測定時可隨技術(shù)的發(fā)展改進(jìn)測定方法。

7 肉羊生產(chǎn)性能測定

7.1 組織方式

肉羊生產(chǎn)性能測定采用測定站測定和場內(nèi)測定兩種組織方式。

國家肉羊核心育種場生產(chǎn)性能測定以場內(nèi)測定為主，并根據(jù)全國肉羊遺傳改良工作的統(tǒng)一部署參加測定站測定。

場內(nèi)測定：是指直接在各個牧場內(nèi)進(jìn)行性能測定，也不要求在統(tǒng)一的時間內(nèi)進(jìn)行。其優(yōu)缺點(diǎn)正好與測定站測定相反。此外，在各場間缺乏遺傳關(guān)系時，各場的測定結(jié)果不具可比性，因而不能進(jìn)行跨場的遺傳評定。

目前，場內(nèi)測定已成為各國性能測定的主要方式。而測定站測定則主要用于測定一些需要大量人力或特殊設(shè)備才能測定的性狀，如肉質(zhì)性狀等。

7.2 測定場的基本條件

測定場應(yīng)具備相應(yīng)的測定設(shè)備和用具，如軟尺、測杖、超聲波測定儀、電子秤等；有經(jīng)過培訓(xùn)并取得相關(guān)證書的技術(shù)人員專門負(fù)責(zé)測定和數(shù)據(jù)記錄。

測定場場區(qū)和圈舍空氣新鮮、光線充足、飲水潔凈、溫濕度適宜，環(huán)境及其衛(wèi)生條件符合《畜禽場環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制規(guī)范》（NY/T1167-2006）中的要求。

測定場應(yīng)有健全的衛(wèi)生防疫和檢疫制度，科學(xué)合理的免疫程序，待測群體健康狀況良好。

同一測定場待測羊只的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件應(yīng)一致，營養(yǎng)水平應(yīng)達(dá)到相應(yīng)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

7.3 待測羊只的基本條件

待測羊只及其父母系譜清晰、準(zhǔn)確無誤，體型外貌符合品種標(biāo)準(zhǔn)，生長發(fā)育良好，健康狀況良好。

7.4 經(jīng)濟(jì)性狀

肉羊性能測定所涉及的性狀應(yīng)該具有一定的價值或與經(jīng)濟(jì)效益緊密相關(guān)，肉羊主要經(jīng)濟(jì)性狀有生長發(fā)育性狀、肥育性狀、胴體性狀、肉質(zhì)性狀和繁殖性狀等，肉毛兼用品種還有產(chǎn)毛性狀。

7.4.1 生長發(fā)育性狀

初生、斷奶、6 月齡、周歲、18 月齡體質(zhì)量及外貌評分，各年齡階段的體尺性狀，這類性狀為中等遺傳力。

7.4.2 肥育性狀

指育肥開始、育肥結(jié)束及屠宰時的體質(zhì)量、日增重、飼料轉(zhuǎn)化率等。

7.4.3 胴體性狀

胴體品質(zhì)是衡量肉羊經(jīng)濟(jì)價值的最重要指標(biāo)，因而是肉用羊性能測定的最重要組成部分，主要包括胴體重、屠宰率、凈肉率、肉骨比、GR 值、背脂（膘）厚、眼肌面積等屠宰性狀。

7.4.4 肉質(zhì)性狀

肉質(zhì)是綜合性狀，其優(yōu)劣是通過許多肉質(zhì)性狀來判定等級，主要包括肉色、pH 值、大理石紋、失水率、滴水損失、熟肉率、剪切力等。

7.4.5 繁殖性狀

初配年齡、產(chǎn)羔間隔、受胎率、產(chǎn)羔數(shù)、產(chǎn)羔率、成活率、繁殖成活率、陰囊圍、射精量以及各項(xiàng)精液品質(zhì)指標(biāo)等。

7.5 測定方法

肉羊主要經(jīng)濟(jì)性狀的測定主要采用活體測定、活體采樣實(shí)驗(yàn)室測定和屠宰測定等方式。活體測定時受測羊只需在堅(jiān)實(shí)平坦地面端正站立并保持自然狀態(tài)。稱測的結(jié)果保留一位小數(shù)，計(jì)算結(jié)果保留兩位小數(shù)。

7.5.1 生長發(fā)育及肥育性狀

7.5.1.1 體質(zhì)量

羊只禁食12 h 用校正標(biāo)準(zhǔn)的稱重器稱取活重，其中初生重為羔羊生后1 h 內(nèi)吃初乳前的活重，以千克（kg）表示。

7.5.1.2 日增重

某一年齡段或育肥期間平均每天增加的體質(zhì)量，以克/天（g/d）表示。計(jì)算公式：日增重（g/d）=（結(jié)束時體質(zhì)量-開始時體質(zhì)量）/天數(shù)。

7.5.1.3 料重比

每單位體增重所消耗的飼料量。計(jì)算公式：料重比=飼料消耗量/體增重。

7.5.1.4 體高

用測杖測得的髻甲最高點(diǎn)至地面的垂直距離，以厘米（cm）表示。

7.5.1.5 體長

即體斜長，用測杖測得的肩端前緣至臀端后緣的距離，以厘米（cm）表示。

7.5.1.6 胸圍

用卷尺測得的肩胛骨后緣處軀體的周徑，以厘米（cm）表示。

7.5.1.7 管圍

用卷尺測得的左前肢管部上三分之一最細(xì)處的水平周徑，以厘米（cm）表示。

7.5.2 屠宰與胴體性狀

屠宰與胴體性狀的測定一般用屠宰測定的方式，背脂厚和眼肌面積可用B 超儀或CT 進(jìn)行活體測定。

屠宰測定時，待測羊只宰前24 h 禁食，保持安靜的環(huán)境和充足的飲水，宰前2 h 禁水后稱羊只活重，頸動脈充分放血，剝皮后自第一頸椎與枕骨大孔間環(huán)割去頭，前肢腕關(guān)節(jié)和后肢關(guān)節(jié)以下部位卸蹄，順腹中線開膛，取出內(nèi)臟（保留腎臟及其周圍脂肪）后用左半胴體測定和計(jì)算有關(guān)指標(biāo)。

7.5.2.1 宰前活重

待測羊只宰前禁食24 h、禁水2 h 后稱得的羊只活重，以千克（kg）表示。

7.5.2.2 胴體質(zhì)量

將待測羊只屠宰后，去皮、頭、蹄以及內(nèi)臟（保留腎臟及其周圍脂肪），靜置30 min 后稱取胴體質(zhì)量，以千克（kg）表示。

7.5.2.3 屠宰率

胴體質(zhì)量占宰前活重的百分?jǐn)?shù)。計(jì)算公式：屠宰率（%）=（胴體質(zhì)量/宰前活重）×100%。

7.5.2.4 背脂（膘）厚

指第12 對肋骨與第13 對肋骨之間眼肌中部正上方厚度，以毫米（mm）表示。可用B 超儀或CT 進(jìn)行活體測定。屠宰后測定時，用游標(biāo)尺測量。

7.5.2.5 眼肌面積

指的是第12 與第13 肋骨之間眼?。ū匙铋L肌）的橫切面積，測定方法一般用硫酸繪圖紙描繪出眼肌橫切面的輪廓，再用求積儀計(jì)算出面積，以平方厘米（cm2）表示。如無求積儀，準(zhǔn)確測量眼肌的高度和寬度，用公式估測眼肌面積：眼肌面積（cm2）=眼肌高度×眼肌寬度×0.7。

7.5.3 繁殖性狀

7.5.3.1 初配年齡

指種羊初次配種時的年齡，按公羊和母羊分別統(tǒng)計(jì)。

7.5.3.2 受胎率

指受胎母羊數(shù)與參加配種母羊數(shù)之比。計(jì)算公式：受胎率（%）=（受胎母羊數(shù)/參加配種母羊數(shù)）×100%。

7.5.3.3 產(chǎn)羔數(shù)

指母羊一胎所產(chǎn)全部羔羊（含死胎）數(shù)，所產(chǎn)全部活羔羊數(shù)稱為產(chǎn)活羔羊數(shù)。

7.5.3.4 產(chǎn)羔間隔

指母羊兩胎之間間隔的天數(shù)。

7.5.3.5 產(chǎn)羔率

指1 個年度內(nèi)或某一胎次出生活羔羊數(shù)與該年度或該胎次產(chǎn)羔母羊數(shù)之比，分別為年產(chǎn)羔率和某一胎次產(chǎn)羔率。計(jì)算公式：產(chǎn)羔率（%）=（出生活羔羊數(shù)/產(chǎn)羔母羊數(shù)）×100%。

7.5.3.6 成活率

指一定時間段成活羔羊數(shù)與該時間段出生活羔羊數(shù)之比。計(jì)算公式：成活率（%）=（成活羔羊數(shù)/出生活羔羊數(shù)）×100%。

7.5.3.7 繁殖成活率

指本年度末成活羔羊數(shù)與上年度末能繁殖母羊數(shù)之比。計(jì)算公式：繁殖成活率（%）=（本年度末成活羔羊/上年度末能繁殖母羊數(shù)）×100%。