瀏陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局(410300) 謝敏 胡婷

地域范圍葛家雞腸子辣椒農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括瀏陽市葛家鎮(zhèn)金源村、葛家園村等5個(gè)村。當(dāng)前雞腸子辣椒總種植面積1600公頃，年總產(chǎn)量2.4萬噸。雞腸子辣椒主產(chǎn)區(qū)為典型的紅壤丘陵地貌，土壤為板頁(yè)巖風(fēng)化發(fā)育形成的紅、黃壤土，透氣、保水、保肥能力較強(qiáng)，含有豐富的磷和鉀。

品質(zhì)特色葛家雞腸子辣椒果型細(xì)長(zhǎng)彎曲，果面皺褶，果尾帶小鉤，形似雞腸子，因而得名。辣椒青熟果呈嫩綠色，紅果顏色鮮亮，辣味香濃。經(jīng)過譜尼測(cè)試檢測(cè)，葛家雞腸子辣椒鉀、鈣含量相較于普通辣椒含量更高，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

人文歷史葛家雞腸子辣椒栽培歷史已有400余年，傳聞早在明朝年間葛家鎮(zhèn)就已開始種植辣椒?！稙g陽鄉(xiāng)土志》中記載，清光緒年間葛家鎮(zhèn)已普遍種植辣椒。雞腸子辣椒因其品質(zhì)出眾，加之湖南獨(dú)特的辣椒文化和嗜辣的飲食習(xí)慣，在當(dāng)?shù)貍涫軞g迎。2018年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對(duì)葛家雞腸子辣椒實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

生產(chǎn)特點(diǎn)葛家雞腸子辣椒應(yīng)選育抗病優(yōu)良品種，種植在遠(yuǎn)離污染源并具有可持續(xù)生產(chǎn)力的生產(chǎn)區(qū)域，以土層深厚、土質(zhì)疏松、肥水條件較好的中性土壤為宜。一般在1月下旬至2月上旬播種，每667平方米可栽種2000～3000株，栽后應(yīng)及時(shí)澆灌定根水和緩苗水。為確保辣椒的生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需求，應(yīng)當(dāng)在每667平方米土地施腐熟農(nóng)家肥2000千克以上或腐熟的餅肥100千克。病蟲害防治需結(jié)合誘蛾燈或黃板等物理防治手段和生物制劑等生物防治手段，按照病蟲害發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用防治技術(shù)，實(shí)行病蟲綜合治理，有效控制病蟲危害。辣椒成熟后按顏色和長(zhǎng)度分批、分類、分級(jí)進(jìn)行采摘。采收時(shí)間最好是早上或傍晚進(jìn)行，采收時(shí)要注意剔除病、蟲、傷的果實(shí)，輕拿輕放，嚴(yán)禁重壓，避免造成二次損傷。