李 亮 王 璽 孫慧英 李敏生 王達菲

（山西省農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所 山西太原 030031）

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是指以市場為導向，以效益為中心，依靠龍頭帶動和科技進步，對農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟實行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、社會化服務和企業(yè)化管理，形成貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)加銷一條龍的農(nóng)村經(jīng)濟經(jīng)營方式和產(chǎn)業(yè)組織形式。

1 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化內(nèi)涵

1.1 市場為導向

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不是為了自給自足，而是為了銷售，農(nóng)產(chǎn)品的商品化率要高。在市場機制的作用下，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)一定要以市場為導向，即安排生產(chǎn)前要進行市場調(diào)研、確定目標市場和確立自己農(nóng)產(chǎn)品的市場定位。需要分析市場的宏觀與微觀環(huán)境，最好利用態(tài)勢分析法（SWOT）徹底診斷一下自己的優(yōu)勢、劣勢、威脅和機會，盲目跟風也許連成本都收不回來。只有做好充分的謀劃，才能在競爭激烈的商場中生存下來。

1.2 效益為中心

以經(jīng)濟效益為中心。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不是搞慈善，要在嚴酷的市場中生存下來，首先要考慮有利可圖，用經(jīng)濟學術(shù)語說就是利潤最大化，最小的投入獲取最大收益；或者說在一定的收益下，將成本減到最小。

1.3 龍頭企業(yè)帶動

經(jīng)濟實力雄厚、抵抗風險能力強、在產(chǎn)業(yè)鏈中處于優(yōu)勢和支配地位的生產(chǎn)、加工或者銷售企業(yè)稱之為龍頭企業(yè)。龍頭企業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的核心，其帶動能力直接影響產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)育程度。

1.4 科技進步支撐

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售中運用新技術(shù)，提升競爭力，科技進步是獲得內(nèi)涵式增長動力的重要支撐。

2 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基本格局

2.1 區(qū)域化布局

根據(jù)區(qū)域經(jīng)濟學相關(guān)理論，產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在區(qū)域布局問題。早期的區(qū)位論關(guān)注生產(chǎn)與市場的距離和運費問題以及勞動力價格和聚集因素；后來發(fā)展了以生產(chǎn)成本為衡量因素的成本學派，即注重考慮市場因素對市場價格的影響以及最后成本。他們認為原材料、市場、運輸、勞動力、外部規(guī)模經(jīng)濟性、政府干預等都對產(chǎn)業(yè)的區(qū)域化布局產(chǎn)生影響。

農(nóng)業(yè)區(qū)域化布局與工業(yè)產(chǎn)業(yè)布局的最大不同就在于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)極大地受到自然條件約束，土特農(nóng)產(chǎn)品往往烙上了明顯的地理標記，因而誕生了許多區(qū)域公用品牌，如煙臺蘋果、贛南臍橙、盤錦大米等。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的布局首先要考慮自然資源稟賦條件。龍頭企業(yè)布局則要考慮產(chǎn)地和市場的距離問題、建廠成本、物流問題以及集聚效應和政府政策等因素。生產(chǎn)的區(qū)域化布局，就是要最大發(fā)揮各地自然資源的比較優(yōu)勢，生產(chǎn)出產(chǎn)量高、品質(zhì)好的農(nóng)產(chǎn)品。

2.2 專業(yè)化生產(chǎn)

專業(yè)化生產(chǎn)是在區(qū)域化布局的基礎(chǔ)上，專門生產(chǎn)該區(qū)域的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)生規(guī)模比較優(yōu)勢和集聚效應，增強農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。

2.3 一體化經(jīng)營

一體化經(jīng)營是把原來相互割裂的生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)連接起來，形成以訂單為準、以銷定產(chǎn)、產(chǎn)銷結(jié)合的鏈條，避免了生產(chǎn)的盲目性，穩(wěn)定了加工企業(yè)的原材料來源，降低了市場的搜尋成本。產(chǎn)、加、銷有機銜接，相互促進，協(xié)調(diào)發(fā)展。

2.4 社會化服務

社會化服務是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的諸多環(huán)節(jié)比如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料購買、生產(chǎn)技術(shù)難題、產(chǎn)品銷售等均由相關(guān)中介組織提供。中介組織本身既可以是生產(chǎn)資料的廠商，也可以什么都不生產(chǎn)，僅僅提供中介服務?，F(xiàn)在有一種中介組織，類似于一個平臺，就像淘寶、天貓一樣，其本身并不從事生產(chǎn)活動，只提供信息服務和交易資金的擔保，通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)平臺和大數(shù)據(jù)處理，把眾多的小農(nóng)戶和眾多的商家聯(lián)系起來，商品和相關(guān)服務由農(nóng)戶和商家直接對接，物流由第三方快遞公司承擔。中介組織通過巨量的交易流水賺取利潤。這種社會化服務，就是把時下最流行的移動互聯(lián)平臺轉(zhuǎn)移到農(nóng)業(yè)這個舞臺上的初試牛刀，隨著5G時代的來臨以及鄉(xiāng)村信號網(wǎng)絡和物流企業(yè)的全覆蓋，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化就插上了第四次科技革命的翅膀。

2.5 企業(yè)化管理

隨著大量家庭農(nóng)場和新型職業(yè)農(nóng)民的出現(xiàn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)再也不是原來那種小農(nóng)戶的傳統(tǒng)經(jīng)營模式。家庭農(nóng)場由政府頒發(fā)營業(yè)執(zhí)照，進行投入產(chǎn)出核算，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)操作，規(guī)范化、標準化生產(chǎn)，將農(nóng)業(yè)按照“工廠車間”的模式進行科學管理。這對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和經(jīng)營者提出了很高的要求，農(nóng)業(yè)變成了有門檻的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民變成了有身份、能賺錢的職業(yè)。

3 中外農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式對比

3.1 中國模式

3.1.1 “農(nóng)戶＋龍頭企業(yè)”模式

這種模式是以“訂單農(nóng)業(yè)”的面目出現(xiàn)，農(nóng)戶與企業(yè)通過購銷合同形成利益連接，通過合同規(guī)定雙方的權(quán)利義務和違約責任，這種模式是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化初期的主要組織形式；其優(yōu)點在于農(nóng)戶不再盲目生產(chǎn)，企業(yè)有了較為穩(wěn)定的原材料來源，雙方都減小了市場搜尋的交易成本，其缺點也是顯而易見的。首先，企業(yè)和眾多農(nóng)戶訂立合同，程序繁瑣，交易成本較大；其次，企業(yè)作為強勢一方，在訂立、履行合同中難免出現(xiàn)侵害農(nóng)戶利益的現(xiàn)象；最后，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的雙重風險以及企業(yè)的經(jīng)營風險，雙方違約的可能性增加，使得這種利益連接十分脆弱。

3.1.2 “農(nóng)戶＋農(nóng)民合作社＋龍頭企業(yè)”模式

這種模式較上一種有很大的進步，表現(xiàn)在松散的農(nóng)戶組建起了能夠代表自己的經(jīng)濟組織——農(nóng)民合作社。農(nóng)戶的實力通過聯(lián)合得以增強，農(nóng)戶與農(nóng)民合作社之間是代表與被代表的關(guān)系。通過合作社與龍頭企業(yè)對接，一方面降低了龍頭企業(yè)訂立合同的交易成本；另一方面也增強了農(nóng)戶與龍頭企業(yè)的談判能力。

農(nóng)民合作社與龍頭企業(yè)之間是一種代理和被代理的關(guān)系，合作社代理龍頭企業(yè)與農(nóng)戶打交道的各項事務，龍頭企業(yè)只與農(nóng)民合作社發(fā)生經(jīng)濟往來和業(yè)務結(jié)算。農(nóng)民合作社負責組織貨源，通過調(diào)配增減，更好地滿足企業(yè)的需求；另外，企業(yè)對于農(nóng)產(chǎn)品的需求通過合作社傳達給農(nóng)戶，合作社協(xié)調(diào)組織農(nóng)戶，按照要求進行標準化生產(chǎn)，并監(jiān)督執(zhí)行。

在這種模式下，農(nóng)民合作社起到了關(guān)鍵的作用，一邊代表著農(nóng)戶的利益，為農(nóng)戶爭取利益的最大化；一邊代理著企業(yè)的行為，更好地滿足企業(yè)的需求。這種模式的不足之處在于，農(nóng)戶依舊承擔著雙重風險，企業(yè)承擔著經(jīng)營風險。

3.1.3 “股份合作”與“企業(yè)一體化”模式

如果把農(nóng)民合作社和龍頭企業(yè)以股份合作的形式組建新的股份公司，兩者利益共享、風險共擔，連結(jié)將更加緊密。一方面，農(nóng)戶通過分享龍頭企業(yè)的利潤來化解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)風險；另一方面，農(nóng)戶生產(chǎn)與龍頭企業(yè)的經(jīng)營相關(guān)，進而影響到自身年終的利潤分紅，那么農(nóng)戶生產(chǎn)的積極性、責任感、主人翁意識就會大大增強。這種“股份合作”模式使得農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的利益連接更加緊密。

如果再進一步，龍頭企業(yè)將農(nóng)戶土地流轉(zhuǎn)，變成自有資產(chǎn)，進行科學種植，使土地肥力得以持續(xù)，更好地提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。將技術(shù)熟練的農(nóng)民雇為員工，加以培訓，變成種植能手和技術(shù)工人，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)走向內(nèi)涵式發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)道路。這種“企業(yè)一體化”的模式，完全消除了交易成本，利益連接機制升級為終極版。

3.2 國外經(jīng)驗

3.2.1 美國模式

美國是世界上最早開始農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的國家，其農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在區(qū)域上實現(xiàn)了優(yōu)化布局，形成了玉米帶、棉花帶、畜牧帶等10個各具特色的農(nóng)業(yè)帶。在美國的50個州，雖然蔬菜生產(chǎn)在每個州進行，但主產(chǎn)區(qū)集中在西南、中南、東南和北方冷涼共4個地區(qū)。美國的社會化服務程度很高，農(nóng)場主一個電話，相關(guān)的服務就到家了；此外，美國的合作社數(shù)量多、形式多樣，提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的各項服務。美國5/6的農(nóng)民參加了合作社，平均每個農(nóng)場要參加兩個合作社。

美國的產(chǎn)業(yè)化形式主要有3種：第一種是合同經(jīng)營，通過運輸大公司和農(nóng)場主簽訂合同；第二種是農(nóng)場主合作社經(jīng)營；第三種是工商資本直接進入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，形成農(nóng)工商綜合體。

3.2.2 日本模式

日本作為東亞農(nóng)業(yè)發(fā)達國家的代表，對我國有更多的借鑒意義。日本農(nóng)業(yè)是一種小規(guī)模、以家庭經(jīng)營為基礎(chǔ)的產(chǎn)業(yè)化；其中，起巨大作用的是農(nóng)業(yè)社會化服務組織—農(nóng)協(xié)，即農(nóng)業(yè)協(xié)同組織。這個農(nóng)協(xié)是農(nóng)民自愿聯(lián)合組建的經(jīng)濟組織，圍繞產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后提供一系列社會化服務，化解小農(nóng)戶自己解決不了的問題；同時還具有社區(qū)服務功能，除了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，還對農(nóng)民生活用品進行集中采購，提升農(nóng)民生活福利；此外，農(nóng)協(xié)還具有半官方性質(zhì)，日本政府通過農(nóng)協(xié)來實施農(nóng)業(yè)政策和進行技術(shù)推廣，比如：在稅收、金融、流通、設施等方面提供優(yōu)惠，給予補貼，推廣新品種和新技術(shù)，促進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

4 我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化思路

4.1 加快土地經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)，進行適度規(guī)模經(jīng)營。適度規(guī)模經(jīng)營是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的前提，只有規(guī)模上來了，農(nóng)民種地的意愿才會增強，各種生產(chǎn)要素才能回流到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，才能解決“誰來種地”的問題。

4.2 培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的特征之一就是經(jīng)營企業(yè)化，要求新型農(nóng)民具有較高的科學文化素質(zhì)。開發(fā)人力資源，加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)教育和職業(yè)技能教育，提升農(nóng)民技術(shù)水平，走內(nèi)涵式發(fā)展道路，是實現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必由之路。

4.3 優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局，實現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)，提高社會化服務水平。這三者相互聯(lián)系、不可分割。只有生產(chǎn)實現(xiàn)了區(qū)域化布局，才有可能大規(guī)模專業(yè)化生產(chǎn)。因此，要求區(qū)域之間與行業(yè)之間分工協(xié)作，社會化服務水平提高也成為必然。