邱 寧 杜森有

(1.寶塔區(qū)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心，陜西 延安 716000；2.延安職業(yè)技術(shù)學院，陜西 延安 716099)

0 引言

隨著生活水平的日益提高，公眾對于蜂蜜的需求量日益增加，而這也間接帶動了蜜蜂養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。在蜜蜂養(yǎng)殖過程中，只有采用科學、高效的養(yǎng)殖技術(shù)，才能在增加蜂蜜產(chǎn)量的同時，提高蜂蜜的質(zhì)量，獲得更多養(yǎng)殖效益。因此，在當前背景下，對如何實現(xiàn)科學養(yǎng)蜂、高效養(yǎng)蜂展開探討，具有極為重要的現(xiàn)實意義。

1 選擇適宜的養(yǎng)殖技術(shù)

一提到科學養(yǎng)蜂、高效養(yǎng)蜂，大部分人會認為特指某種具體的養(yǎng)蜂技術(shù)，但是實則不然。以中蜂養(yǎng)殖為例，一提到科學、高效養(yǎng)蜂，就自動歸結(jié)于活框養(yǎng)蜂技術(shù)，雖然活框養(yǎng)蜂技術(shù)相較于傳統(tǒng)養(yǎng)蜂技術(shù)，管理更為復雜，操作更為精細，但是它對于養(yǎng)蜂人專業(yè)的要求通常更高，而這種更高的要求并不適用于所有養(yǎng)蜂人。就當前的養(yǎng)蜂現(xiàn)狀來看，蜜蜂養(yǎng)殖普遍集中在農(nóng)村地區(qū)，而且養(yǎng)蜂人以婦女、老年人為主，他們普遍受教育程度低、學習能力差、缺乏經(jīng)濟基礎(chǔ)，要使他們在短時間掌握養(yǎng)蜂技術(shù)往往較難，即便他們大致掌握了活框養(yǎng)殖技術(shù)，在實際操作時也極易因為管理不善，導致蜂群逃走或死亡。由此可見，先進的養(yǎng)蜂技術(shù)并不一定適合所有養(yǎng)蜂人，養(yǎng)蜂人只有選擇最合適自己的養(yǎng)蜂技術(shù)，才能真正實現(xiàn)科學養(yǎng)蜂[1]。

再者說粗放、傳統(tǒng)的養(yǎng)蜂技術(shù)，也不絕對是落后、低效的。我國具有兩千多年的養(yǎng)蜂歷史，養(yǎng)蜂技術(shù)從古傳承至今，其中必然包含一定的科學理念。例如，明朝初期所著的《郁離子·靈丘丈人》，至今都是中蜂養(yǎng)殖的重要參考文獻。除此之外，在當前社會仍有不少依靠粗放式養(yǎng)蜂或半粗放式養(yǎng)蜂取得不錯經(jīng)濟效益的例子。例如，湖北荊門的劉云采用山上傳統(tǒng)飼養(yǎng)取蜜，山下養(yǎng)蜂分蜜的方式，飼養(yǎng)蜜蜂將近200群；貴州臺江的張德文，采用山上防桶收蜂的方式，飼養(yǎng)蜜蜂將近300群等等，他們通過粗放式或半粗放式養(yǎng)蜂，年產(chǎn)值都遠超10萬元。粗放式或半粗放式養(yǎng)蜂的優(yōu)勢在于操作、管理簡單，可以實現(xiàn)一人多養(yǎng)，所以從經(jīng)濟效益、投入產(chǎn)出比、飼養(yǎng)規(guī)模來看，粗放式或半粗放式養(yǎng)蜂不一定比精細化養(yǎng)蜂、活框養(yǎng)蜂效果差。

除此之外，養(yǎng)蜂是一項經(jīng)濟活動，必須針對市場需求。許多消費者不認可活框養(yǎng)蜂產(chǎn)出的蜂蜜，而比較認可粗放養(yǎng)蜂產(chǎn)出的蜂蜜。因此，一些養(yǎng)蜂人為了迎合消費者需求，會首先利用活框養(yǎng)蜂，繁蜂買蜂，然后通過粗放養(yǎng)蜂，割蜜賣蜜，從而充分發(fā)揮兩種養(yǎng)蜂技術(shù)的優(yōu)勢，提高自身蜜蜂養(yǎng)殖效益。

2 合理配置資源

蜜蜂養(yǎng)殖對于資源具有依賴性，如果蜜源不足或缺少蜜源，就算有最為先進的養(yǎng)蜂技術(shù)也無法發(fā)揮作用，創(chuàng)造出應(yīng)有的經(jīng)濟效益。例如，一個工作間安排有10名工作人員，但是只安排1臺工作機器，從而在實際工作時只有1人可以參與其中，剩余9人只能在旁觀看，這就是典型的資源配置不合理，人力資源浪費，而這必然會導致工作間工作效率低下。養(yǎng)蜂也同樣如此。如果一個地區(qū)的蜜源最多能供應(yīng)50群蜂，但是養(yǎng)蜂人卻飼養(yǎng)100群蜜蜂，就必然會導致蜜蜂產(chǎn)蜜效率低下，無法獲得較高的養(yǎng)殖效益。而養(yǎng)蜂人要想提高養(yǎng)殖效益，必須優(yōu)化資源配置，要么大力補充蜜源，要么縮小蜜蜂養(yǎng)殖規(guī)模，只有這樣，才能真正實現(xiàn)科學養(yǎng)蜂、高效養(yǎng)蜂的目的。而這也是養(yǎng)蜂專家花費諸多心力從事蜜源植物豐富度調(diào)查的一個重要原因，只有明確當?shù)孛墼粗参锏呢S富度，才能科學規(guī)劃蜜蜂養(yǎng)殖數(shù)量，大力補充蜜源植物。例如，浙江開化在這方面就做出了不錯的示范，該縣匯集全縣之力廣泛種植蜜源植物，從而為蜜蜂養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)[2]。

3 實現(xiàn)質(zhì)與量的統(tǒng)一

公眾對于科學、高效養(yǎng)蜂的理解普遍較為片面，簡單地將其歸結(jié)于蜂蜜產(chǎn)量的提高方面，誠然隨著蜂群數(shù)量的增加、養(yǎng)蜂技術(shù)的先進，蜂蜜的產(chǎn)量必然會大幅增加，但是如果蜂蜜的質(zhì)量得不到保障，即使蜂蜜的產(chǎn)量再多也無濟于事。

在市場中蜂蜜也稱為土蜂蜜，土蜂蜜屬于蜂蜜中的高端產(chǎn)品，價格普遍較高。基于土蜂蜜的上述屬性，必須保證土蜂蜜的質(zhì)量要好。對于蜂蜜質(zhì)量的評定，主要基于以下幾方面。一是純凈度，蔗糖含量必須小于等于5%；二是濃度，濃度要高于42波美度；三是抗生素及藥物殘留；四是顏色要凈、味道要正等等。只有產(chǎn)量，沒有質(zhì)量的蜂蜜，是不及格的殘次品，是沒辦法進入市場的，尤其是中高端蜂蜜市場。因此，在蜜蜂養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)蜂人必須具備質(zhì)量意識，在提高蜂蜜產(chǎn)量的同時，注重提高蜂蜜的質(zhì)量，只有這樣，才能真正實現(xiàn)科學養(yǎng)蜂、高效養(yǎng)蜂。

4 向管理要效率

這里提及的管理，并不是對于蜂群的管理，而是對于蜂場的管理。在蜜蜂養(yǎng)殖過程中，對于蜂場的管理是極為重要的，甚至可以說蜂場管理的科學與否，直接決定蜂場經(jīng)營的成敗。例如，貴州雷山縣仙女塘農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司利用國家扶貧基金，與村集體合作，在雷公山建立了7個養(yǎng)蜂場，并安排專業(yè)技術(shù)人員來場指導，日常安排貧困農(nóng)戶進行管理。通過這種方式，公司取得了不錯的經(jīng)濟效益，貧困戶也獲得了可觀的經(jīng)濟收入[3]。

5 結(jié)語

綜上所述，科學、高效養(yǎng)蜂不僅僅包括養(yǎng)蜂技術(shù)，而且包括合理選擇養(yǎng)蜂方法、科學配置養(yǎng)蜂資源、加強蜂場經(jīng)營管理、實現(xiàn)蜂蜜質(zhì)與量相統(tǒng)一等等，只有這樣，才能真正實現(xiàn)科學養(yǎng)蜂、高效養(yǎng)蜂。