田國紅 鄒鵬飛

(枝江市農(nóng)機服務(wù)中心，湖北 枝江 443200)

1 全程機械化是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向

2014年，董事長肖賢方注冊成立了湖北豐聯(lián)佳沃農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司(簡稱豐聯(lián)佳沃)，注冊資本1000萬元，大膽嘗試種、養(yǎng)、加、銷一體式養(yǎng)殖模式，流轉(zhuǎn)仙女鎮(zhèn)近100hm2土地建設(shè)牛舍，在七星臺鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)土地27hm2種植飼草，當(dāng)年喂養(yǎng)肉牛300多頭，以傳統(tǒng)坡地崗地農(nóng)田放養(yǎng)和圈養(yǎng)混合，冬季喂料以干稻草和豆梗為主。幾年下來，公司經(jīng)濟效益不佳。

2017年，枝江市農(nóng)業(yè)農(nóng)機部門領(lǐng)導(dǎo)及專家?guī)退业搅舜鸢福阂皇侨藛T素質(zhì)低，專業(yè)化程度低。二是種植、養(yǎng)殖效率低，人工成本高，資源利用率不高，喂養(yǎng)規(guī)模偏小。三是分工不細(xì)，管理混亂。四是傳統(tǒng)肉牛飼養(yǎng)周期長，出欄體重小，育肥質(zhì)量差，飼料轉(zhuǎn)化率低，產(chǎn)品沒有競爭力，養(yǎng)殖效益低。

找到問題關(guān)鍵的肖賢方?jīng)Q定轉(zhuǎn)型，走專業(yè)化、機械化、標(biāo)準(zhǔn)化道路，將原來流轉(zhuǎn)的土地轉(zhuǎn)包給其他合作社，再與周邊有實力的合作社簽訂青貯飼料飼草收購協(xié)議，自己專門從事肉牛引進、防疫、養(yǎng)殖、加工、銷售、餐飲、休閑娛樂。他聘請專業(yè)的技術(shù)團隊，基地建有標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖場27hm2(建筑面積約20000m2)，標(biāo)準(zhǔn)化牛舍12棟。建有13hm2夷陵黃牛保種場和肉牛應(yīng)急處理中心，配備0℃～4℃牛肉標(biāo)準(zhǔn)化精細(xì)分割車間。為保證基地肉牛精料供應(yīng)，基地建成青貯窖13座共15000m3，并建立青貯生產(chǎn)全程機械化示范基地67hm2?；嘏鋫浯笮团P式TMR飼料制備機1套、立式飼料混合機3套，飼料自動投料車3臺、鍘草機、青貯收獲機3臺(套)，以及青貯黃貯生產(chǎn)線等設(shè)施設(shè)備一應(yīng)俱全。

豐聯(lián)佳沃建立標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖基地，專心打造肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。同時，聯(lián)合秸稈青貯生產(chǎn)經(jīng)營主體簽訂秸稈青貯生產(chǎn)訂單，建立秸稈青貯機械化生產(chǎn)基地，保障精飼料來源，成功實現(xiàn)了種養(yǎng)結(jié)合全程機械化模式。如今的肉牛養(yǎng)殖基地常年存欄可達(dá)到2000頭，從青貯取料到精料配比混合，從牛欄投料喂養(yǎng)到糞污清理均已實現(xiàn)了全部機械化操作，相比以往30個人的工作量，如今只需要3個人就可輕松完成，節(jié)省人工工資近150萬元。秸稈青貯機械化生產(chǎn)基地種植青貯玉米67hm2，比購買外地精飼料節(jié)省運輸費用近50萬元，基地實行全程機械化生產(chǎn)，節(jié)省了大量人工，還縮短騰田時間，可實現(xiàn)“大麥-玉米-玉米”一年三熟青貯生產(chǎn)模式，按照67hm2初步估算，農(nóng)戶可實現(xiàn)年收益150萬元，農(nóng)機手作業(yè)服務(wù)年收益48萬元，青貯生產(chǎn)經(jīng)營主體年收益30萬元。

2 利益機制是全產(chǎn)業(yè)鏈快速發(fā)展的關(guān)鍵

嘗到全程機械化肉牛養(yǎng)殖甜頭的豐聯(lián)佳沃，在政府大力支持下實施“1124”工程，即以豐聯(lián)佳沃為龍頭，聯(lián)強農(nóng)牧專業(yè)合作社為主體，仙女鎮(zhèn)九龍村和百里洲鎮(zhèn)雙興村2個村為肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展整村推進示范村，發(fā)展“龍頭企業(yè)+肉牛合作社+養(yǎng)殖小區(qū)+示范戶”和“龍頭企業(yè)+肉牛合作社+示范戶”2種養(yǎng)殖模式，培育40個肉牛養(yǎng)殖示范戶。積極推廣肉牛養(yǎng)殖“3321”模式，新建300m2標(biāo)準(zhǔn)化牛舍，每年飼養(yǎng)肉牛30頭，利用秸稈200t，年收入10萬元。豐聯(lián)佳沃引進床場一體化散欄式飼養(yǎng)技術(shù)，實行糞污還田、秸稈養(yǎng)畜，零污染零排放，秸稈、糞污資源化利用。在全市5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個村發(fā)展合作社社員65戶，年養(yǎng)殖肉牛出欄可達(dá)到1500頭。

肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)通過政府的扶持和豐聯(lián)佳沃公司的帶動逐漸興起，畜牧精料市場空缺大，秸稈黃貯飼料、玉米大麥青貯飼料等畜牧精料成為了“香餑餑”。枝江市玉米生產(chǎn)早已實現(xiàn)了全程機械化，改傳統(tǒng)糧食玉米為青貯飼料，可以在不改變種植模式的情況下增加種植戶一次選擇收益的方式，青貯效益好可選擇收獲青貯，糧食收益好也可收獲籽粒，由此，枝江糧食玉米轉(zhuǎn)型青貯玉米得以迅猛發(fā)展，成為有效推動“秸稈綜合利用”和“糧改飼”政策實施的重要模式。據(jù)初步統(tǒng)計，2019年全市青貯種植面積已達(dá)到4600hm2，青飼料收獲機達(dá)到77臺套，其中包括全省首臺大型科拉斯玉米青貯收獲機。

為確保肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和秸稈青貯產(chǎn)業(yè)相互融合、相互協(xié)調(diào)，豐聯(lián)佳沃聯(lián)合全市多家肉牛養(yǎng)殖主體、秸稈青貯生產(chǎn)主體組成畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟，并與聯(lián)盟會員簽訂秸稈青貯產(chǎn)銷訂單。聯(lián)盟現(xiàn)有大型耕整播種、青貯收獲打包等機械累計數(shù)百余臺套。從青貯玉米的種植、收獲、轉(zhuǎn)運、發(fā)酵、投喂全部實現(xiàn)機械化，實現(xiàn)了產(chǎn)銷一條龍，種養(yǎng)結(jié)合無縫對接。2019年簽訂青貯飼料產(chǎn)銷合同就達(dá)到了2.5萬t。產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟互通各方信息，融合多方資源，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合，資源共享，已經(jīng)形成了“以養(yǎng)帶種，以種促養(yǎng)”的畜牧產(chǎn)業(yè)種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)發(fā)展新模式。豐聯(lián)佳沃2019年出欄育肥肉牛2400余頭，現(xiàn)存欄育肥肉牛800余頭，實現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)年收益累計6500多萬元。累計消耗青貯飼料3萬t，帶動秸稈青貯產(chǎn)業(yè)發(fā)展種植面積達(dá)7萬畝，總產(chǎn)值上億元。

3 品牌是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的加速器

成功的豐聯(lián)佳沃并不滿足于現(xiàn)狀，他們在政府部門的引導(dǎo)下，以肉牛養(yǎng)殖銷售為基礎(chǔ)，融合肉牛品種改良、良種保護、秸稈綜合利用、食品餐飲及旅游觀光、互聯(lián)網(wǎng)+智慧牛業(yè)及數(shù)字畜牧等各領(lǐng)域，并努力打造具有本土牛文化的牛郎山休閑小鎮(zhèn)。突出“牛業(yè)+旅游+文化”融合發(fā)展，充分利用枝江市肉牛產(chǎn)業(yè)資源環(huán)境，高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃了牛郎山牛業(yè)綜合體項目，已經(jīng)搭建了肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工、鄉(xiāng)村旅游、主題餐飲于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈框架，已經(jīng)建成牛業(yè)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場、肉牛屠宰加工分割車間、夷陵牛主題公園、夷陵牛美食文化體驗店等一批具有生態(tài)循環(huán)功能、核心產(chǎn)業(yè)功能、休閑旅游功能的示范園區(qū)，致力于打造集牛業(yè)養(yǎng)殖、屠宰加工、智慧牛業(yè)、牛肉美食、斗牛文化、科普教育、休閑旅游等為一體的枝江市牛郎山牛業(yè)綜合體，以“牛郎山”為品牌帶出肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路，完成多產(chǎn)業(yè)融合，實現(xiàn)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)?；C械化、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化和品牌化。

致富的豐聯(lián)佳沃積極響應(yīng)政府號召，主動與周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)村簽訂了扶貧幫帶協(xié)議，一批有勞動能力的貧困戶在他們的幫助下簽訂了肉牛喂養(yǎng)合同，貧困戶只需要幫助豐聯(lián)佳沃喂養(yǎng)幾頭牛，協(xié)助看管、喂養(yǎng)，飼料由公司提供、病了通知公司有人看，確保貧困戶喂養(yǎng)100%成功，每頭牛純利絕大部分返還給貧困戶。在他們的帶動下，有4個村近100個貧困戶在他們的幫助實現(xiàn)了脫貧。

目前，全市肉牛示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)5個，像豐聯(lián)佳沃這類肉牛養(yǎng)殖主體12家，10頭以上養(yǎng)殖專業(yè)戶130余家。2019年全市青黃貯飼料飼草40余萬t，種植環(huán)節(jié)全部實現(xiàn)了機械化，肉牛出欄4.95萬頭，同比增長29.03%，肉牛存欄3.99萬頭，同比上升17.4%，養(yǎng)殖機械化率達(dá)到75%以上，年實現(xiàn)產(chǎn)值21.25億元。