張光輝，高曉慧

（大余縣林盛木業(yè)有限責(zé)任公司，江西贛州 341500）

白及是一種重要的中藥材，主要是以塊莖入藥，具有消腫生肌、補(bǔ)肺之血的功效，是中醫(yī)藥藥典中一種名貴的中藥材品種。白及主要是以野生為主，但是隨著近年來市場需求量的不斷加大，野生白及被人們大量的采挖與破壞，導(dǎo)致野生白及資源出現(xiàn)快速下降，目前已經(jīng)被列入國家瀕危植物品種之一。再加上2019年年底發(fā)生的新冠肺炎疫情，中醫(yī)藥在此次抗擊威脅全國人民生命與健康的新冠肺炎疫情戰(zhàn)役中充分顯示自己的療效與價值，獲得全民的高度關(guān)注與信任。因此市場中藥材需求進(jìn)一步上升，影響中藥材產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展，所以，我們更應(yīng)當(dāng)重視中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高中藥材種植技術(shù)水平。下文結(jié)合實踐，對白及規(guī)范化種植技術(shù)進(jìn)行探討，以供參考。

1 白及概述

白及作為一種重要的中藥材，多年以來在治病保健過程當(dāng)中都是依靠野生資源，但是由于野生資源的過度采挖，導(dǎo)致資源量嚴(yán)重枯竭，人工栽培成為滿足市場需求的重要手段。目前國家已經(jīng)將白及設(shè)定為國家二級保護(hù)品種，國家在2008 年投資500 千萬元進(jìn)行白及基地建設(shè)，擴(kuò)大擴(kuò)繁制種面積。

白及為蘭科白及屬植物，主要是以塊莖入藥，具有消腫生肌和補(bǔ)肺止血的良好功效，在臨床應(yīng)用比較普遍。特別在治療呼吸系統(tǒng)出血病癥和消化系統(tǒng)出血病癥方面發(fā)揮著重要的作用，同時，治療手足皸裂燒燙傷以及外傷出血等方面作用顯著。在我國甘肅、陜西、云南以及四川等地均有分布。

通過現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，白及含有大量的淀粉與揮發(fā)油和葡萄糖等，同時還含有甘露聚糖，止血效果非常明顯，在治療肺結(jié)核以及支氣管擴(kuò)張，胃和十二指腸潰瘍出血可選等方面發(fā)揮著重要的作用。同時現(xiàn)代藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在肝癌腫瘤患者治療過程當(dāng)中，白及栓塞劑作用效果明顯，沒有任何毒副作用，對于處凝血有著很好的促進(jìn)作用，是一種十分重要的栓塞劑，具有良好的抗炎效果以及抗腫瘤效果，能夠起到化療與栓塞的多種作用。如今白及常常作為藥品直接應(yīng)用，在中藥配伍當(dāng)中應(yīng)用非常普遍。而且伴隨白及研究與開發(fā)利用的深入，白及作為原材料生產(chǎn)出很多新產(chǎn)品，其用途也越加廣泛起來，如白及膠囊以及開胃片、復(fù)方燒傷噴霧劑，還有血管拴塞劑等，同時對白及具有的膠黏特性進(jìn)行開發(fā)生產(chǎn)出相應(yīng)的代血漿，并以其高含量的淡粉特性，生產(chǎn)成粘合劑。另外白及還可以生產(chǎn)出懸浮劑以及乳化劑等。在保健品領(lǐng)域以及化妝品領(lǐng)域都有著十分廣泛的應(yīng)用，正是由于白及的多用途特性及極高的藥用價值。導(dǎo)致近年來野生白及資源不斷下降，產(chǎn)量也在逐年降低。而市場需求量卻在不斷增長，價格也在日益攀升。過去白及每公斤4～5 元左右，如今白及的價格卻攀升到每公斤50 元左右。相關(guān)統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，在白及需求方面，國內(nèi)市場每年達(dá)到幾千噸，然而白及的自然供給量卻只有幾百噸，供給量矛盾非常的突出，很多藥企發(fā)生貨源供給不足情況，貨源供應(yīng)不得不向其他地區(qū)進(jìn)行轉(zhuǎn)移。而且今后白及供應(yīng)量才會不斷上升，從當(dāng)前的暢銷逐步向旺銷進(jìn)行轉(zhuǎn)變，價格也會逐年攀升，步入新的高度。面對這樣的發(fā)展趨勢，加強(qiáng)白及種植水平提高白及產(chǎn)量，才能為市場提供豐富的白及供應(yīng)，滿足市場日益擴(kuò)大的需求量，達(dá)到保護(hù)野生資源和合理開發(fā)利用的目的。

2 植物特性

白及為多年生草本植物，一般生長高度在30～60cm，塊莖為白色肉質(zhì)，有2～3 叉位菱角特征，并生有須根，呈數(shù)個并生，花色為紫紅色，表現(xiàn)為不整齊的花瓣，為圓柱形的蒴果，并分布6 條縱棱，兩端稍尖，種子細(xì)小。

3 白及生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求

白及喜歡生長在濕潤溫暖的潮濕條件下，耐寒能力較弱，在低山丘陵溪河兩岸和疏林下以及山坡草叢分布廣泛。所以在種植白及過程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)首選排水條件良好疏松且肥沃的土壤進(jìn)行種植，特別是腐殖質(zhì)含量高的土壤或者沙質(zhì)土壤更適宜種植白及，種植過程當(dāng)中，還應(yīng)當(dāng)選擇陰濕的地塊和陰坡地帶。

4 栽培技術(shù)

4.1 選地與整地

首選土壤肥沃、疏松且土層深厚，具有良好排水條件田塊進(jìn)行種植。收獲前茬作物之后，對土壤進(jìn)行深翻，并按照1500～2000kg/畝施入對于腐熟的堆肥和廄肥，將基肥翻入土中，栽種之前再進(jìn)行一次淺耕，精細(xì)耙平便可栽種。

4.2 種植方法

白及種植過程當(dāng)中主要通過塊莖進(jìn)行繁殖，在江西地區(qū)種植白及過程當(dāng)中，通常在九到十月份進(jìn)行收獲，種植材料，首選沒有采挖傷和病蟲害損傷的當(dāng)年生老稈與嫩芽，隨時采挖隨時進(jìn)行栽植，將土地整好之后，設(shè)置寬度與高度分別為1m、30cm 的廂，根據(jù)行距與窩距分別為30cm、30cm 開挖種植窩，深度控制在10cm 左右，保持窩底平整。將白及塊莖切成小塊并保留1～2 個嫩芽，每個中種植窩內(nèi)栽植3 個，并靠近莖稈，確保芽嘴向外。完成栽植之后，將火灰土或者細(xì)肥土覆蓋其上，并適當(dāng)?shù)貪惨恍┤诵蠹S水，蓋好土之后保持和廂面齊平。

5 田間管理

5.1 中耕除草

白及種植過程當(dāng)中應(yīng)當(dāng)做好中耕除草工作，避免雜草影響白及生長，白及在3—4 月出苗之后開展第一次中耕除草，6 月之后當(dāng)白及進(jìn)入旺盛生長期，開展第二次中耕除草工作，8—9 月進(jìn)行第三次中耕除草。第四次中耕除草工作過程當(dāng)中，和間作植物收獲一同進(jìn)行雜草淺鋤，但必須要對其根部進(jìn)行有效保護(hù)。

5.2 水分管理

陰濕的環(huán)境條件更利于白及生長，所以，保持土壤濕潤度對白及生長非常有利，根據(jù)土壤墑情及時澆水，特別是干旱季節(jié)早晚各澆一次水，保證水分充足供應(yīng)。但同時不能過澇，在降雨季節(jié)，還需要做好排澇工作，以免發(fā)生爛根情況。

5.3 追肥

白及生長過程當(dāng)中對于肥料的需求較大，每次在中耕除草過程當(dāng)中合適的進(jìn)行追肥，3—4 月白及其苗之后，按照4～5kg/畝施入硫酸銨，并合清淡的糞水混合應(yīng)用；在5—6 月白及生長旺盛階段，按照30～40kg/畝施入過磷酸鈣，和腐熟的堆肥聯(lián)合應(yīng)用，在廂面上均勻的撒施，并結(jié)合中耕施入土壤中。8—9 月進(jìn)行第三次追肥，按照2000～2500kg/畝施入腐熟的人糞肥。

5.4 與其他作物間作

白及生長過程非常緩慢，從播種到采挖需要很長的年限進(jìn)行培育，白及不僅生長速度非常的慢，而且植株個頭十分的矮小，正是由于白及具有的這一生長特性，在種植白及過程當(dāng)中，可以適當(dāng)?shù)剡x擇一些低桿作物進(jìn)行兼作，但是兼做過程當(dāng)中必須要保證兼作的農(nóng)作物不應(yīng)對白及生長造成營養(yǎng)搶奪，影響白及的正常生長，降低白及的產(chǎn)量。所以在兼做農(nóng)作物過程當(dāng)中，可以選擇胡蘿卜一些青菜類的農(nóng)作物進(jìn)行兼做，促進(jìn)彼此之間的協(xié)同作用，對土地資源科學(xué)合理的利用，增加土地資源產(chǎn)出率，還能有效提高種植效益，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)價值，這對農(nóng)民增收致富，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)是非常有益的。

5.5 越冬保護(hù)

白及生長過程當(dāng)中耐寒能力較弱，必須要加強(qiáng)防寒抗凍工作，可以在植株上覆蓋干草，第二年春季發(fā)芽之后，將蓋草揭開。

6 病蟲害防治

6.1 蟲害

螻蛄、地老虎是主要的害蟲，對白及的假鱗莖危害嚴(yán)重，可以選用180～200g/畝90%晶體敵百蟲和麥麩以及米糠（8～10kg）等炒香，投放在田塊間進(jìn)行誘殺。

6.2 病害

爛根病是白及生長過程中的主要病害，特別是在多雨季節(jié)發(fā)生嚴(yán)重，應(yīng)當(dāng)將排水工作充分做好，發(fā)病過程當(dāng)中利用800～1000倍液多菌靈（50%）噴施防治。

7 收獲及初加工

白及種植之后第四年9—10 月便可進(jìn)行收獲，當(dāng)植株莖葉變黃之后便可開始進(jìn)行采挖，將地上枯莖全部清除，挖出塊莖，去除泥土，對老稈塊莖進(jìn)行選留，為以后種植提供種莖，利用清水浸泡1h 將泥土粗皮去除，并置于開水鍋中不停攪動，將其中的白心煮熟，攤到陽光下曬干。合理保存，避免蟲蛀。

目前新型冠狀病毒不僅威脅人民生命安全和身體健康，而且對我國經(jīng)濟(jì)和社會造成沖擊。以最快的速度戰(zhàn)勝新冠疫情成為黨和人民當(dāng)前的重要戰(zhàn)役目標(biāo)。