卞紅春 朱根生 楊 凌 陳麗珠

（①江蘇省鹽城市畜牧獸醫(yī)站 224000 ②光明食品集團(tuán)上海海豐大豐禽業(yè)有限公司）

隔離消毒是蛋雞場生物安全核心內(nèi)容，做好隔離消毒措施是堅(jiān)持預(yù)防為主，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物疫病預(yù)防控制有效有力的重要手段，也是蛋雞安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)。作者根據(jù)鹽城地區(qū)籠養(yǎng)蛋雞場隔離消毒實(shí)踐特點(diǎn)，制定了籠養(yǎng)蛋雞場隔離消毒技術(shù)規(guī)范，進(jìn)一步規(guī)范蛋雞場隔離消毒行為，以期實(shí)現(xiàn)蛋雞場防控安全和生產(chǎn)安全。

籠養(yǎng)蛋雞場，采用密閉式或半開放式雞舍飼養(yǎng)，飼養(yǎng)方式有階梯式籠養(yǎng)和層疊式籠養(yǎng)二種，蛋雞飼養(yǎng)規(guī)模一般在1萬只以上。其中層疊式籠養(yǎng)采用密閉式自動(dòng)化環(huán)境控制雞舍，為當(dāng)前集約化蛋雞場發(fā)展的主流。規(guī)?；呙芏鹊牡半u養(yǎng)殖方式提高了生產(chǎn)效率的同時(shí)，對(duì)疫病的控制提出了挑戰(zhàn)。隔離消毒是蛋雞場生物安全核心內(nèi)容，做好隔離消毒措施是堅(jiān)持預(yù)防為主，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物疫病預(yù)防控制有效有力的重要手段，也是蛋雞安全生產(chǎn)的基礎(chǔ)。實(shí)踐證明隔離和消毒是最有效也是成本最低的控制疫病措施。

1 雞場防疫隔離建設(shè)要求

1.1 場址

地勢(shì)應(yīng)平坦高燥，交通便利，距離城鎮(zhèn)居民區(qū)、文化教育科研等人口集中區(qū)域及公路、鐵路等主要交通干線500m以上，距離生活飲用水源地、動(dòng)物屠宰加工場所、動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品集貿(mào)市場500m以上，距離種畜禽場1000m以上[1]，以保持有足夠的生物安全隔離距離。

1.2 布局

雞場應(yīng)分生活辦公區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)3個(gè)功能區(qū)，并根據(jù)主風(fēng)向從上風(fēng)到下風(fēng)依次排布，場區(qū)分設(shè)凈道與污道，且相互不得交叉，場區(qū)四周建有圍墻、防疫溝等隔離設(shè)施，確保與外界嚴(yán)格隔離。生活辦公區(qū)與生產(chǎn)區(qū)應(yīng)有隔離設(shè)施分開，兩區(qū)之間有30～50m生物安全間距。生產(chǎn)區(qū)多幢雞舍應(yīng)采用并排排列，雞舍間距原則不低雞舍檐高2～3倍，至少應(yīng)有5m以上生物安全隔離間距[2]。

1.3 雞舍建造

雞舍建造原則采用輕鋼結(jié)構(gòu)、保溫板彩鋼瓦雙坡式屋面，水泥砂漿磚墻或彩鋼巖棉保溫夾心板墻體，水泥地面，有條件最好設(shè)置吊頂，雞舍結(jié)構(gòu)應(yīng)保證有良好的密閉性。墻體除要求隔熱保溫效果良好外，還應(yīng)要便于清掃、清洗和消毒；雞舍地面要硬化、結(jié)實(shí)、耐磨、光潔、保溫、防潮、不積水、易清掃沖洗，能耐各種形式的消毒。對(duì)輸送帶集糞雞舍，應(yīng)在四周走道里側(cè)近雞籠處設(shè)置寬12～15cm、深5～8cm排水槽，以方便雞舍沖洗消毒時(shí)快速定向排水；門應(yīng)為向外平開式，不設(shè)門檻，便于出入，冬季可加掛門簾用于保溫；應(yīng)急側(cè)風(fēng)窗外側(cè)應(yīng)設(shè)置安裝防鳥網(wǎng)。雞舍四周應(yīng)建排雨坡和寬15～20cm、深20～30cm的排雨溝，以實(shí)行“雨污分離”，排雨溝外應(yīng)鋪設(shè)寬為1m的碎石防鼠隔離帶；凈道和污道路面硬化，方便清掃、沖洗、消毒[3]。

2 雞場防疫消毒設(shè)施建設(shè)

（1）場區(qū)大門出入口處應(yīng)設(shè)置消毒池，車輛消毒池與大門同寬，有效長度4.5～5.0m、深0.3～0.35m；車消毒池設(shè)置防雨棚，并安裝車輛噴淋消毒設(shè)備。（2）場區(qū)大門出入口應(yīng)設(shè)置人員及物品消毒通道，人員通道須安裝噴霧消毒設(shè)備、地面設(shè)有消毒墊；物品消毒通道須安裝臭氧發(fā)生器或紫外線燈消毒設(shè)備。（3）生產(chǎn)區(qū)入口設(shè)置消毒池、消毒更衣間。消毒池長、寬、深與本場運(yùn)輸工具車相匹配。消毒間須具有相應(yīng)噴霧消毒設(shè)備或紫外線燈及更衣?lián)Q鞋等設(shè)施，有條件的可設(shè)置沐浴室。（4）每棟雞舍入口處設(shè)置消毒池或消毒槽、消毒墊及手消毒盆。

3 雞場消毒技術(shù)

建立綜合的消毒技術(shù)體系，分區(qū)分類實(shí)施衛(wèi)生消毒。通過科學(xué)、合理使用消毒劑，有效殺滅外源病原微生物，切斷疫病的傳播途徑保護(hù)雞群健康。

3.1 日常衛(wèi)生

定期對(duì)場區(qū)外部環(huán)境進(jìn)行衛(wèi)生整治，清除雜草及生活生產(chǎn)垃圾。每天堅(jiān)持打掃雞舍，保持料槽、水槽、水線、用具干凈，地面清潔等飼養(yǎng)設(shè)施的衛(wèi)生。

3.2 消毒記錄

應(yīng)包括消毒日期、消毒場所、消毒劑名稱、消毒濃度、消毒方法、消毒人員簽字等內(nèi)容，要求保存2年以上。

3.3 消毒規(guī)范

（1）配備與雞場相配匹的噴霧消毒機(jī)等消毒設(shè)備及器械。（2）消毒劑選擇應(yīng)符合《 中華人民共和國獸藥典》的規(guī)定，選擇廣譜、高效、殺菌作用強(qiáng)，刺激性低，對(duì)設(shè)備不會(huì)造成損壞，對(duì)人和雞安全，低殘留毒性，在雞體內(nèi)不會(huì)產(chǎn)生有害蓄積的消毒藥品種。長時(shí)間使用同一種消毒藥會(huì)使環(huán)境中的病原微生物產(chǎn)生抗藥性, 建議定期更換消毒藥的種類增加消毒效果。（3）消毒劑應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，消毒劑混合使用時(shí)應(yīng)注意配伍禁忌，以免降低消毒效果。（4）消毒前應(yīng)清除消毒對(duì)象表面的有機(jī)物，掌握好消毒劑的溫度、濕度、濃度、劑量、作用時(shí)間。（5）定期開展消毒劑消毒效果監(jiān)測，依據(jù)實(shí)際消毒效果來選擇消毒藥物。建議使用高效的復(fù)合型消毒劑，如醛類+陽性表面活性劑類，過硫酸氫鉀復(fù)合劑等。（6）按疫病流行情況掌握消毒次數(shù)，疫病流行時(shí)加大消毒頻度。

3.4 消毒內(nèi)容和方法

蛋雞場消毒內(nèi)容主要包括環(huán)境消毒、人員消毒、空雞舍消毒、帶雞消毒、飼養(yǎng)用具消毒、飲水消毒、運(yùn)輸車輛消毒、蛋品和包裝材料消毒、病死雞處理、糞便無害化處理等。

3.4.1 環(huán)境消毒 分區(qū)對(duì)外環(huán)境及道路定期進(jìn)行清掃、沖洗和消毒。每月2次對(duì)場地和道路用石灰乳加2%燒堿混合后消毒。定期清理舍外雜草，滅鼠、滅蚊蠅、防鳥，填平低洼地,及時(shí)排除積水，最好每年將環(huán)境中的表層土壤翻新一次。定期清理排污溝內(nèi)的糞污，保持排污系統(tǒng)通暢，每半月至少一次用漂白粉消毒。

3.4.2 人員消毒 （1）進(jìn)出辦公區(qū)人員。進(jìn)入消毒室,更換已消毒的工作服(包括衣、褲、帽、鞋等)，洗手，腳踏消毒池，經(jīng)噴霧消毒，方可進(jìn)入。消毒室應(yīng)定期消毒，建議每周至少消毒一次。洗手消毒，一般選用新潔爾滅、來蘇爾等。噴霧消毒，一般選用過氧乙酸、二氧化氯等。消毒池一般選用2%氫氧化鈉液、來蘇爾、過硫酸氫鉀、戊二醛癸甲溴銨溶液等藥物。為保持有效濃度，建議每周至少更換2次消毒液。辦公生活區(qū)工作服應(yīng)定期消毒，建議每周至少清洗消毒2～3次，每天下班后工作服懸掛在消毒間，密閉后用紫外線或臭氧進(jìn)行消毒。（2）進(jìn)出生產(chǎn)區(qū)人員：飼養(yǎng)人員進(jìn)入更衣室,脫下自身衣服，淋浴，更換已消毒的場區(qū)工作服(包括衣、褲、帽、鞋等)。隨身攜帶物品手機(jī)、眼鏡等物品放入消毒柜中消毒后方能帶入生產(chǎn)區(qū)。通過消毒池進(jìn)入自己負(fù)責(zé)的工作區(qū)域，不同工作區(qū)域的人員禁止互相串舍。生產(chǎn)區(qū)工作服應(yīng)每天統(tǒng)一收集清洗消毒備用。消毒池一般選用2%氫氧化鈉液、來蘇爾、戊二醛癸甲溴銨溶液等藥物。為保持有效濃度，建議每周至少更換2次消毒液。更衣室應(yīng)每天清掃衛(wèi)生并用臭氧消毒。外來防疫注射人員嚴(yán)格消毒程序，入場時(shí)應(yīng)先洗手消毒，進(jìn)入人員消毒通道內(nèi)鞋子踩踏消毒后再進(jìn)行整體噴霧消毒，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)工作時(shí)應(yīng)參照飼養(yǎng)人員更衣消毒程序執(zhí)行。有條件的應(yīng)在雞場辦公生活區(qū)就地隔離最少1d。

3.4.3 空雞舍消毒 全面清掃舍內(nèi)地面和所有污染物，包括糞便、墊料、污物、飼料殘屑和灰塵等。揀出死雞，進(jìn)行無害化處理。用水槍沖洗屋頂、墻壁、地面和設(shè)備設(shè)施表面污物。用火焰噴燈對(duì)耐火區(qū)域和設(shè)備進(jìn)行灼燒消毒。根據(jù)舍內(nèi)環(huán)境情況，選擇適宜的消毒藥對(duì)環(huán)境和設(shè)備用具進(jìn)行噴灑消毒。常規(guī)選用福爾馬林加高錳酸鉀，也可用高效低毒的消毒劑對(duì)空舍進(jìn)行熏蒸消毒。消毒后，最好保持空舍2～3周。

3.4.4 帶雞消毒 盡可能徹底清掃雞舍，清除吊頂、墻壁、地面、料槽、水槽、水線、集蛋線、用具等上的灰塵雞毛、雞糞等污染物。關(guān)閉雞舍門窗，關(guān)閉風(fēng)機(jī)。使用高壓噴霧器,按照從上到下、從舍內(nèi)到舍外的順序進(jìn)行消毒，對(duì)于環(huán)境死角和通風(fēng)死角應(yīng)著重消毒。有條件的雞場，可以安裝噴霧裝置帶雞消毒。消毒時(shí)，應(yīng)使用對(duì)蛋雞無剌激或刺激小的消毒液,在距雞只上方70cm處噴霧消毒，使消毒液均勻落在雞只體表、飼養(yǎng)用具、飲水用具及地面上。消毒后，要及時(shí)打開門窗和開風(fēng)機(jī)，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。在悶熱夏季，更應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng),盡可能縮短門窗關(guān)閉時(shí)間和風(fēng)機(jī)停開時(shí)間。一般建議育雛期雞舍消毒次數(shù)為2次/周，育成期雞舍消毒次數(shù)為1次/周，成年雞舍消毒次數(shù)為2次/周。當(dāng)有疫情發(fā)生時(shí)，建議雛雞舍消毒次數(shù)為1次/d,蛋雞舍消毒次數(shù)為1～2次/d[4]。注意事項(xiàng)。帶雞消毒前12h內(nèi)，給雞飲用0.2%維生素C或電解多維可減少或避免應(yīng)激反應(yīng)。雞只接種活疫苗前后3d停止消毒，以免影響免疫效果。10日齡以下的雞舍不建議進(jìn)行帶雞消毒。消毒最適合時(shí)間是在每天11:00～15:00，因?yàn)槊刻爝@段時(shí)間的氣溫最高，消毒效果更佳。

3.4.5 飼養(yǎng)用具消毒 （1）集蛋線工作臺(tái)每天集蛋結(jié)束后用消毒水擦拭，水線每周沖洗一次，在水中投喂藥物或添加劑的應(yīng)在飲完后及時(shí)沖洗水線，每周可在飲水中添2～3次有機(jī)酸減少管壁細(xì)菌滋生，雞舍采用水箱供水的需每周對(duì)水箱進(jìn)行清洗毒防止水質(zhì)二次污染。雞舍內(nèi)其他可移動(dòng)的飼養(yǎng)工具應(yīng)定期清潔沖洗，每周至少清洗消毒一次；建議選用無刺激性氣味或剌激性氣味小的消毒藥，以免剌激氣味影響雞群的生產(chǎn)性能。（2）場內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)的運(yùn)輸?shù)翱?、雛雞箱和雞籠等工具，應(yīng)事先刷洗干凈，2%燒堿浸泡消毒晾干后使用。注射器、針頭及相關(guān)器械等免疫用具每次使用前、后均應(yīng)煮沸消毒，注射免疫疫苗過程中應(yīng)更換針頭，最少每瓶疫苗更換一次。化驗(yàn)用的器具和物品在每次使用后必須消毒處理。

3.4.6 飲水消毒 應(yīng)選擇安全、高效、對(duì)雞只無剌激無毒副作用且在水中無殘留的消毒劑。在適宜的容器中加入調(diào)好濃度的消毒劑，然后通過飲水系統(tǒng)讓雞只飲用，以達(dá)到消毒的目的。常用飲水消毒藥有漂白粉、過氧乙酸、過硫酸氫鉀復(fù)合劑[6]等。

3.4.7 運(yùn)輸車輛消毒 首先用物理消毒法對(duì)車輛進(jìn)行清掃和清洗，去除車身及車胎上殘留的糞便及散落的飼料等污染物。然后根據(jù)車輛進(jìn)出蛋雞場的目的，選擇合適的方法及藥物進(jìn)行消毒。建議釆用噴霧消毒法，常選用過氧乙酸、百毒殺等消毒劑。一般建議運(yùn)送動(dòng)物車輛每次使用前后都要清洗消毒一次，雞場內(nèi)部運(yùn)料車每周消毒一次，清污車每天清洗消毒一次。如果有條件可以建設(shè)車輛洗消中心，車輛消毒效果更好。進(jìn)出場的車輛在經(jīng)過上述物理消毒和噴霧消毒后，還必須在場區(qū)大門消毒池內(nèi)噴霧消毒后，停留5min以上方可進(jìn)入。場區(qū)門口消毒池，消毒液可以將5%石灰乳和2%氫氧化鈉混合使用。為了保持有效濃度和更佳消毒效果，建議每周至少更換2次消毒液。

3.4.8 蛋品和包裝材料消毒 （1）種蛋應(yīng)及時(shí)收揀，收集后2h內(nèi)經(jīng)熏蒸消毒，保存在溫控種蛋儲(chǔ)存庫或進(jìn)入孵化室[5]。保潔雞蛋應(yīng)在收集時(shí)通過雞蛋分級(jí)清洗消毒設(shè)備處理后包裝銷售。普通雞蛋存放庫，有條件應(yīng)在蛋庫中安裝紫外線或臭氧消毒設(shè)備，每天收蛋工作結(jié)束后對(duì)庫房及雞蛋進(jìn)行密閉整體消毒。（2）雞蛋對(duì)外銷售時(shí)，使用的包裝材料主要有紙質(zhì)蛋箱、蛋盤和塑料蛋箱、蛋盤二大類。紙質(zhì)類包裝材料不回收，屬一次性耗材，收貨時(shí)將紙質(zhì)包裝材料放入可密閉的庫房用甲醛或戊二醛進(jìn)行熏蒸消毒處理。塑料蛋箱和蛋盤在國內(nèi)都是回收重復(fù)使用，存在嚴(yán)重的防疫安全隱患。浸泡消毒的效果大于噴淋消毒，有條件的雞場應(yīng)修建塑料蛋箱蛋盤浸泡消毒池，為了確保池內(nèi)的消毒液的有效性和經(jīng)濟(jì)性，應(yīng)為消毒池設(shè)置遮陽防雨棚?？捎?%燒堿、1:500-1000戊二醛癸甲溴銨溶等消毒液交替對(duì)包材進(jìn)行浸泡消毒，浸泡消毒0.5h后撈出過清水晾干備用。

3.4.9 病死雞無害化處理和消毒 病死雞一般建議選用焚燒法和掩埋法進(jìn)行消毒處理[7]。其中焚燒法是最徹底、最理想消毒動(dòng)物尸體的方法。掩埋應(yīng)在遠(yuǎn)離蛋雞場200m以外，選擇地勢(shì)高、土質(zhì)干燥、地下水位低、土質(zhì)疏松且干燥的地方，坑底部撤上生石灰，放一層尸體撒一層生石灰，最后填土夯實(shí)。

3.4.10 糞便無害化處理 生物熱消毒法是對(duì)無害化處理糞便最有效的消毒方法，常用的有發(fā)酵池法和堆糞法。雞場每天清除雞糞，并及時(shí)通過運(yùn)糞車運(yùn)往無害化處理區(qū)，利用生物熱消毒法對(duì)雞糞進(jìn)行發(fā)酵處理。