楊高杰

（河南省周口市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心，河南 周口466000）

為了提高動(dòng)物的抵抗能力，一般會(huì)在飼料中加入適量獸藥，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)疾病的有效預(yù)防，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。若存在獸藥使用不合理的情況就會(huì)影響動(dòng)物的健康生長(zhǎng)，獸藥殘留也會(huì)對(duì)人體造成一定危害，這就必須實(shí)現(xiàn)檢測(cè)技術(shù)的合理應(yīng)用，對(duì)飼料中獸藥含量的有效控制。

飼料中常見(jiàn)獸藥類型種類比較多，如磺胺類藥物、氯霉素藥物、大環(huán)內(nèi)酯藥物和四環(huán)素類藥物等，若出現(xiàn)獸藥濫用的情況則會(huì)對(duì)動(dòng)物造成的危害，同時(shí)也會(huì)威脅人們的身體健康。通常會(huì)采用多種檢測(cè)技術(shù)對(duì)飼料中的獸藥進(jìn)行檢測(cè)，要掌握每種檢測(cè)技術(shù)方法的應(yīng)用要點(diǎn)，保證檢測(cè)結(jié)果的精準(zhǔn)性與有效性?；诖?，本文主要對(duì)飼料中常見(jiàn)的獸藥及其檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行了探究。

1 飼料中的常見(jiàn)獸藥

1.1 磺胺類藥物

這類藥物在防治細(xì)菌感染方面有著重要作用，一般會(huì)在飼料加工制作的過(guò)程中加入適量磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲基嘧啶和磺胺二甲氧嘧啶等藥物。需要注意的是，長(zhǎng)期使用這類藥物會(huì)對(duì)動(dòng)物腎臟造成一定的損傷。

1.2 氯霉素藥物

這類藥物是廣譜抗生素中的一種，在飼料加工過(guò)程中加入適量的氯霉素要可以起到預(yù)防傳染病的作用。需要注意的是，長(zhǎng)期使用這類藥物會(huì)對(duì)動(dòng)物的骨髓造血功能產(chǎn)生影響。

1.3 大環(huán)內(nèi)酯藥物

這類藥物是一種弱堿性抗生素，將其加入到飼料中能夠促進(jìn)動(dòng)物的快速成長(zhǎng)，比較常用的藥物有螺旋霉素、羅紅霉素和麥迪霉素等。需要注意的是，這類藥物在使用期間需要對(duì)藥物的濃度進(jìn)行有效控制，不能出現(xiàn)濃度過(guò)高的情況否則會(huì)產(chǎn)生毒性。

1.4 四環(huán)素類藥物

這類藥物也是一種廣譜抗生素，是由放線菌產(chǎn)生的，在飼料加工的過(guò)程中加入適量的土霉素或者四環(huán)素等可以起到殺菌作用，能夠?qū)?dòng)物腸道疾病進(jìn)行有效控制有利于動(dòng)物的健康成長(zhǎng)。但是長(zhǎng)時(shí)間使用這種藥物也會(huì)對(duì)動(dòng)物的骨髓造血功能產(chǎn)生影響。

2 飼料中獸藥濫用的危害

若飼料中獸藥的含量不合理，動(dòng)物在服用之后會(huì)出現(xiàn)獸藥殘留的情況，導(dǎo)致動(dòng)物性食品中存在獸藥，人們?cè)谑秤煤缶蜁?huì)對(duì)自身的身體健康產(chǎn)生影響，容易出現(xiàn)中毒現(xiàn)象?？股仡惈F藥用量不合理會(huì)導(dǎo)致攝入人群出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，容易生成耐藥性較高的病菌，在疾病治療過(guò)程中無(wú)法保證用藥效果；激素類獸藥用量不合理會(huì)對(duì)人體內(nèi)分泌和代謝產(chǎn)生較大影響，不利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育，機(jī)體免疫力有所下降，也會(huì)影響人體的是生殖系統(tǒng)功能；對(duì)于代謝不完全的獸藥若存在于自然環(huán)境中也會(huì)對(duì)環(huán)境造成較大影響。

3 飼料中常見(jiàn)獸藥的檢測(cè)技術(shù)

3.1 分光光度檢測(cè)技術(shù)

這種技術(shù)方法在應(yīng)用的過(guò)程中主要是對(duì)飼料中泰樂(lè)菌的含量進(jìn)行檢測(cè)，濃度在5.0～50μg·mL-1的范圍內(nèi)可以取得良好的吸光效果。這是一種比較常用的獸藥檢測(cè)方法但是在實(shí)際應(yīng)用期間也存在一定的局限性，通常只應(yīng)用于基質(zhì)飼料中少數(shù)獸藥類型的檢測(cè)。該檢測(cè)技術(shù)在操作上存在一定的難度，而且對(duì)精度要求非常高。

3.2 微生物檢測(cè)技術(shù)

這種檢測(cè)技術(shù)主要是對(duì)飼料中發(fā)酵抗生素含量進(jìn)行測(cè)定，通過(guò)分析抗生素的抗菌效果來(lái)確定具體的含量，這種技術(shù)方法的靈活性比較強(qiáng)，但是對(duì)于整個(gè)操作流程有著嚴(yán)格要求。

3.3 薄層色譜檢測(cè)技術(shù)

這種檢測(cè)技術(shù)方法在目前飼料獸藥檢測(cè)中得到了較為廣泛的應(yīng)用，主要是對(duì)飼料中的磺胺類藥物含量進(jìn)行測(cè)定，在實(shí)際操作過(guò)程中使用專門的設(shè)備進(jìn)行檢查，不用投入較多成本且具有良好應(yīng)用效果。

3.4 免疫分析技術(shù)

這項(xiàng)檢測(cè)技術(shù)在應(yīng)用期間中主要是通過(guò)抗原、抗體特異性結(jié)合反應(yīng)來(lái)進(jìn)行獸藥含量檢測(cè)的一種方法，在抗原、半抗體和抗體檢測(cè)中具有良好的應(yīng)用效果，其具有較高的選擇性。免疫分析技術(shù)又包括了多種檢測(cè)方法，其中酶聯(lián)免疫吸附法在飼料獸藥檢測(cè)中比較常用，能夠?qū)︼暳现谢前奉愃幬?、四環(huán)素類藥物和氯霉素藥物的含量等進(jìn)行測(cè)定。

3.5 電化學(xué)分析檢測(cè)技術(shù)

這種檢測(cè)方法在應(yīng)用的過(guò)程中是依靠物質(zhì)的電化學(xué)反應(yīng)和變化規(guī)律等對(duì)電位、電流、電導(dǎo)之間的關(guān)系計(jì)算，以此實(shí)現(xiàn)對(duì)物質(zhì)含量的定性分析。這種檢測(cè)方法在復(fù)合飼料中微量化合物的檢測(cè)中比較常用。

結(jié)語(yǔ)：在飼料中加入一定劑量的獸藥能夠調(diào)節(jié)動(dòng)物的身體機(jī)制促進(jìn)動(dòng)物健康生長(zhǎng)，但是相關(guān)人員也需要對(duì)獸藥濫用的危害性有一個(gè)正確的認(rèn)知，加強(qiáng)對(duì)飼料中獸藥檢測(cè)工作的重視，根據(jù)不同種類的飼料選擇針對(duì)性的獸藥檢測(cè)技術(shù)，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果實(shí)現(xiàn)對(duì)獸藥用量進(jìn)行嚴(yán)格把控，為動(dòng)物的健康成長(zhǎng)和動(dòng)物性食品的安全性提供保障。