倪愛心，孫 鴻，李云雷，陳綽琎，孫研研，李復(fù)煌，麻 慧*，陳繼蘭*

（1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，農(nóng)業(yè)部動物遺傳育種與繁殖（家禽）重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100193；2.北京優(yōu)帝鴿業(yè)有限公司，北京 101300；3.北京市畜牧總站，北京 100107）

近年來，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，鴿肉需求量逐漸增大，鴿肉素有“一鴿賽九雞”的美譽(yù)。根據(jù)《中國禽業(yè)發(fā)展報告（2018 年度）》，我國存欄種鴿約4 145 萬對，出欄肉鴿6.43 億只。肉鴿品種資源豐富且各具特色，早在1990 年，Johnston 對不同性別及地區(qū)的巖鴿各類骨骼大小進(jìn)行了比較[1]；周瑋等[2]研究發(fā)現(xiàn)白王鴿體重與各體尺指標(biāo)均顯著相關(guān)；童海兵等[3]證明卡奴鴿體型較石歧鴿大，且其活體表型性狀可預(yù)測屠宰性能；周駿等[4]、徐善金等[5]對銀王鴿生長規(guī)律進(jìn)行了研究，構(gòu)建了適合估計銀王鴿生長曲線的模型。但關(guān)于國內(nèi)外不同肉鴿品種資源的基本評價仍然較少，尤其是關(guān)于國內(nèi)優(yōu)良鴿種的研究。為完善不同品種肉鴿之間生產(chǎn)性能的差異比較，有必要對飼養(yǎng)較為廣泛的幾個肉鴿品種進(jìn)行種質(zhì)特性研究。本研究選擇了2 個國內(nèi)主要優(yōu)良鴿種以及3 個國外主要肉鴿品種進(jìn)行體重、體尺比較及其相關(guān)性分析，以期為養(yǎng)殖生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)動物 選取深圳天翔達(dá)鴿業(yè)有限公司4 年齡的白卡奴鴿、泰深鴿、深王鴿、銀王鴿及白王鴿5 個品種，每個品種隨機(jī)選擇30 對種鴿為研究對象。種鴿飼喂適宜日糧，籠養(yǎng)，自由采食飲水，自動控光（16L:8D）。

1.2 測定指標(biāo)及方法 禁食12 h 后，用電子天平稱量體重。體尺指標(biāo)包括體斜長、龍骨長、脛長、脛圍、胸寬、胸深、骨盆寬，測定方法參照NY/T 823-2004[6]進(jìn)行，主要工具為游標(biāo)卡尺及軟皮尺。

1.3 統(tǒng)計分析 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)用SAS 9.2 軟件進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)及各指標(biāo)間的相關(guān)性分析，結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種生長性能比較 由表1 可知，不同品種公鴿各個指標(biāo)均存在顯著差異。白王鴿和深王鴿的體重顯著高于其他品種，銀王鴿體重最低。白王鴿和泰深鴿的體斜長顯著高于深王鴿和銀王鴿；白王鴿的龍骨長、脛長、脛圍及胸深均顯著高于其他品種；深王鴿及白王鴿的胸寬顯著高于白卡奴鴿、泰深鴿及銀王鴿；深王鴿和銀王鴿的骨盆寬顯著高于其他3 個品種。

由表2 可知，不同品種母鴿各個指標(biāo)均存在顯著差異。深王鴿的體重顯著高于白卡奴鴿、泰深鴿和銀王鴿；白王鴿和泰深鴿的體斜長顯著高于其他品種；白王鴿的龍骨長、脛長、脛圍及胸深均顯著高于其他品種，與公鴿表現(xiàn)出的趨勢一致；深王鴿的胸寬、骨盆寬最大，顯著高于其他品種。

2.2 體重與體尺性狀間的相關(guān)性分析 由表3 可知，體重與各體尺指標(biāo)間的相關(guān)性中，白卡奴母鴿的體重與脛圍極顯著相關(guān)，與體斜長顯著相關(guān)，公鴿的體重與體斜長極顯著相關(guān)，相關(guān)系數(shù)達(dá)0.525。不同體尺指標(biāo)間的相關(guān)性分析表明，母鴿龍骨長與脛圍顯著相關(guān)；胸深與脛長極顯著相關(guān)；公鴿體斜長與胸深、脛長顯著相關(guān)，脛圍與脛長極顯著相關(guān)，胸寬與骨盆寬顯著相關(guān)。

由表4 可知，白王鴿母鴿的體重與脛長呈現(xiàn)顯著相關(guān)，公鴿體重與胸寬極顯著相關(guān)，與龍骨長、脛長顯著相關(guān)。母鴿的體斜長與脛圍、胸深、脛長極顯著相關(guān)，脛圍與脛長極顯著相關(guān)，胸深與脛長、脛圍顯著相關(guān)；公鴿的體斜長與胸深極顯著相關(guān)，與脛長顯著相關(guān)，與骨盆寬顯著相關(guān)，龍骨長與脛圍、胸寬顯著相關(guān)，脛圍與脛長顯著相關(guān)，脛長與胸深極顯著相關(guān)。

如表5 所示，深王鴿母鴿的體重與體斜長、龍骨長、脛圍、胸寬及骨盆寬呈極顯著相關(guān)，公鴿的體重與體尺性狀之間均有不同程度的相關(guān)關(guān)系，與脛圍、胸寬、脛長極顯著相關(guān)，與體斜長、龍骨長、胸深及骨盆寬顯著相關(guān)。母鴿的龍骨長與體斜長極顯著正相關(guān)，與脛長顯著相關(guān)；公鴿的體斜長與脛圍、胸寬顯著相關(guān)，龍骨長與脛圍、胸寬極顯著相關(guān)，與脛長顯著相關(guān)；脛圍與胸寬極顯著相關(guān)，與脛長、骨盆寬顯著正相關(guān)；胸寬與脛長顯著相關(guān)。

如表6 所示，銀王鴿母鴿體重與胸深、骨盆寬呈顯著相關(guān)，公鴿的體重與龍骨長、脛圍、脛長極顯著相關(guān)，與胸寬呈顯著相關(guān)。母鴿的體斜長與胸寬和骨盆寬顯著相關(guān)，胸寬與胸深、骨盆寬顯著相關(guān)；公鴿的體斜長與脛長顯著相關(guān)，胸寬與龍骨長極顯著相關(guān)，與脛圍顯著相關(guān)。

表1 不同品種4 年齡公鴿的體重和體尺測定結(jié)果

表2 不同品種4 年齡母鴿的體重和體尺測定結(jié)果

表3 白卡奴鴿體重和體尺指標(biāo)間的相關(guān)性分析

如表7 所示，泰深鴿母鴿體重與脛圍極顯著相關(guān)，與體斜長顯著相關(guān)；公鴿的體重與體斜長、脛圍、脛長極顯著相關(guān)，與龍骨長顯著相關(guān)。母鴿的脛圍與體斜長顯著相關(guān)，脛長與胸寬顯著相關(guān)；公鴿的體斜長與龍骨長極顯著相關(guān)，與脛圍、脛長顯著相關(guān)，龍骨長與脛長極顯著相關(guān)，與胸寬顯著相關(guān)，脛圍與脛長極顯著相關(guān)。

表4 白王鴿體重和體尺指標(biāo)間的相關(guān)性分析

表5 深王鴿體重和體尺指標(biāo)間的相關(guān)性分析

表6 銀王鴿體重和體尺指標(biāo)間的相關(guān)性分析

表7 泰深鴿體重和體尺指標(biāo)間的相關(guān)性分析

3 討 論

3.1 不同品種肉鴿的體重和體尺比較 體重和體尺指標(biāo)是遺傳育種工作中必須測定的表型性狀，是可以反映重要經(jīng)濟(jì)性狀的參數(shù)。本文研究結(jié)果表明，不同品種肉鴿的體重與體尺指標(biāo)存在顯著差異。王鴿是目前世界上公認(rèn)的大型肉用鴿品種，銀王鴿體型較白王鴿稍大[7]，但本實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明白王公鴿和母鴿的龍骨長、脛長、脛圍及胸深均顯著高于其他品種肉鴿，這可能是銀王鴿引入國內(nèi)后，國人對其進(jìn)行了選擇造成。銀王公鴿和母鴿骨盆寬均較高，公鴿骨盆寬更是顯著高于白卡奴鴿、白王鴿和泰深鴿，白卡奴鴿體型中等，這與童海兵等[3]對28 日齡卡奴鴿體尺的研究結(jié)果類似。深王鴿體型較大，母鴿體重和胸寬顯著高于白卡奴鴿、泰深鴿和銀王鴿，公鴿胸寬和骨盆寬顯著高于白卡奴鴿和泰深鴿。本實(shí)驗(yàn)中泰深鴿的體重、體尺與陳益填等[8]的報道類似。本研究結(jié)果表明，白王鴿體型最大，其次為深王鴿，銀王鴿體型最小。

3.2 體重和體尺的相關(guān)性分析 家禽育種工作中一般將脛長或脛圍作為評價家禽生長快慢的指標(biāo)[9-11]，但陳穎等[12]研究表明，8 個不同品種雞的體重與脛長、脛圍的相關(guān)系數(shù)不高。本研究結(jié)果表明，不同品種及不同性別的肉鴿體重與各體尺指標(biāo)相關(guān)程度不一，其中深王鴿、銀王鴿和泰深鴿公鴿的體重與脛長、脛圍均存在顯著相關(guān)，白卡奴鴿、深王鴿和泰深鴿母鴿的體重與脛圍極顯著相關(guān)，與脛長相關(guān)程度較低。因此在實(shí)際生產(chǎn)中，對于不同品種、不同性別的肉鴿應(yīng)合理利用脛長、脛圍與體重的相關(guān)關(guān)系。

其他各項(xiàng)體尺指標(biāo)與體重相關(guān)程度不同。本實(shí)驗(yàn)中，白卡奴公鴿的體重與龍骨長相關(guān)，母鴿體重與體斜長相關(guān)，與童海兵等[3]對卡奴鴿的研究結(jié)果不一致，其結(jié)果表明卡奴鴿體重與體斜長、龍骨長、胸深、胸寬、胸角、脛圍呈極顯著正相關(guān)。本實(shí)驗(yàn)中白王鴿的體重體尺相關(guān)關(guān)系結(jié)果亦與周瑋等[2]及屠云潔等[13]對白羽王鴿的體尺研究結(jié)果不一致，其結(jié)果表明體重與體斜長、龍骨長、胸深、胸寬、脛長、脛圍存在顯著或極顯著相關(guān)，由于上述研究者并未將公母鴿分開進(jìn)行討論，且在體重和體尺的實(shí)際測量中，可能存在不同人員測量的誤差及保定方式不同造成誤差，樣本量的擴(kuò)大可進(jìn)一步提高測量的準(zhǔn)確性。

體尺指標(biāo)可以直接反映體型的大小，體型的大小可間接衡量肉鴿的生產(chǎn)性能。本研究中，除白卡奴鴿外，其余各品種公鴿的龍骨長與胸寬均呈現(xiàn)顯著的相關(guān)關(guān)系，且公鴿龍骨長與體重顯著相關(guān)，而各品種母鴿并未表現(xiàn)出一致的趨勢。因此在實(shí)際生產(chǎn)中，可以有篩選地對某些指標(biāo)進(jìn)行測量。

4 結(jié) 論

本研究結(jié)果表明，白王鴿體型最大，其次為深王鴿，泰深鴿和白卡奴鴿體型中等，銀王鴿體型最小，且不同品種、性別的肉鴿體重與各體尺指標(biāo)的相關(guān)性存在較大差別。