摘要：為推進有機小麥標準化生產(chǎn)進程，作者結(jié)合當?shù)厣a(chǎn)實際和國家有機產(chǎn)品生產(chǎn)標準，通過多年研究實踐集成了延津縣小麥標準化生產(chǎn)技術(shù)，并推廣應用，取得顯著經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。

關(guān)鍵詞：有機小麥;生產(chǎn)技術(shù);集成;應用

中圖分類號：S512.1

文獻標識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191215041

引言

2010年延津縣與貴州茅臺合作共建1333hm2有機小麥基地，3a轉(zhuǎn)換期滿，2013年2月通過南京國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心驗收，獲得有機小麥認證證書。幾年來，作者按照有機小麥標準化生產(chǎn)基地要求，借鑒小麥綠色高產(chǎn)創(chuàng)建經(jīng)驗，對有機小麥生產(chǎn)技術(shù)進行了大量研究、試驗、示范，并將成果進行重新集成配套，按照集中連片，規(guī)模發(fā)展的原則，以有機小麥豐產(chǎn)栽培、水肥高效綜合利用、病蟲害綜合防治等配套技術(shù)為依托，通過縣、鄉(xiāng)、村農(nóng)技服務網(wǎng)絡進行推廣應用，效果顯著。

1技術(shù)路線

科學選擇基地→肥水高效利用→深耕、精細整地→篩選主導品種、統(tǒng)一精量播種→統(tǒng)一管理→采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治相結(jié)合的辦法，合理使用植物、礦物、微生物源農(nóng)藥進行統(tǒng)一防治→統(tǒng)一收獲→統(tǒng)一運輸→統(tǒng)一貯存。

2核心創(chuàng)新技術(shù)

2.1有機小麥群體研究與應用

結(jié)合國家有機小麥生產(chǎn)標準，在小麥6個不同生育時期（越冬前、返青期、拔節(jié)期、抽穗期、開花期、成熟期）圍繞延津縣有機小麥實現(xiàn)高產(chǎn)（400～450kg/667m2）的產(chǎn)量目標要求，對小麥進行標準化管理。研究表明，有機小麥合理三要素是穗數(shù)38～46萬穗/667m2，穗粒數(shù)為28～39粒，千粒重37～48g。

2.2有機小麥水肥高效綜合利用研究

2016—2018年對6種水肥高效栽培模式進行了試驗、示范。處理1：底墑水、拔節(jié)水、開花水;處理2：底墑水、拔節(jié)水;處理3：底墑水、越冬水、孕穗水;處理4 ：越冬水、孕穗水 ;處理5 ：底墑水、返青水、孕穗水;對照： 越冬水、起身水、開花水、灌漿水。通過研究分析，總結(jié)出一套節(jié)水節(jié)肥高效配套技術(shù)體系應用模式，即精播+肥料一次底施+適度干旱（澆底墑水+拔節(jié)水+開花水）。

2.3有機麥基地土壤深耕研究

近年來，隨著耕作技術(shù)的改變，致使土壤密度尤其是下層土壤密度增大。土壤耕層淺，耕層僅15～20cm。調(diào)查結(jié)果顯示，0～20cm土層密度平均1.43g/cm3，20～40cm土層密度平均1.57g/cm3，高于小麥高產(chǎn)適宜密度1.2～1.3g/cm3指標。土壤密度增大必然影響小麥根系生長發(fā)育，造成根系分布淺，生長空間小，同時儲水、保水能力降低，導致小麥易旱，影響小麥品質(zhì)與質(zhì)量。

試驗調(diào)查顯示，耕翻深度增加到25cm以上，第1節(jié)蘗基本不缺位，冬前次生根的條數(shù)比旋耕田塊平均增加1.1條，穗粒數(shù)增加0.92粒，每667m2穗數(shù)增加0.99萬穗，千粒重增加1.19g，單產(chǎn)增加7.8%。

2.4有機小麥調(diào)優(yōu)栽培信息化技術(shù)研究與應用

該技術(shù)是通過遙感衛(wèi)星過境，將地面小麥長勢、長相及其它形態(tài)生理指標進行數(shù)據(jù)信息采集，然后經(jīng)大數(shù)據(jù)分析及參數(shù)轉(zhuǎn)換，對小麥產(chǎn)量、品質(zhì)及病蟲害等進行預測預報，監(jiān)測預報準確率達到92%以上。依托衛(wèi)星遙感技術(shù)，可及時準確地發(fā)現(xiàn)小麥田存在的問題，可以了解哪個鄉(xiāng)、哪個村、哪家農(nóng)戶、哪一塊麥田的生長狀況，是否缺水、缺肥及病蟲害發(fā)生程度，并將結(jié)果與傳統(tǒng)的調(diào)優(yōu)栽培技術(shù)融合，形成“傻瓜”式的簡化技術(shù)建議，及時傳遞給種植者加強麥田管理，確保有機小麥產(chǎn)量與品質(zhì)提升。

3技術(shù)集成與應用

3.1秸稈還田

秸稈切碎長度不超過10cm。深耕重耙，確保秸稈翻入地下并蓋嚴，防止土壤架空，以利于播種和出苗。

3.2澆塌墑水

秸稈還田后，由于秸稈本身吸水和微生物吸水，會降低土壤含水量，因此，要及時澆水，以利于秸稈與土壤緊密接觸，防止架空，加快秸稈分解。

3.3增施有機肥

培肥地力，有機小麥生產(chǎn)基地有機肥料最佳用量，一般每667m2產(chǎn)400kg以上條件下的有機小麥田，需要每667m2施3500～4000kg堆肥或腐熟雞糞1000kg[1]。

3.4精細整地

深耕能改善土壤結(jié)構(gòu)，促進小麥根系下扎，小麥耐旱抗凍。采用大型拖拉機深耕，耕深25cm以上，耕后機耙，除凈根茬，達到上虛下實，地表平整。根據(jù)播種機播幅寬度，打好畦待播。麥田打畦適宜長度30～50m，寬度2～3m。采用旋耕的麥田，要踏實土壤，防止因土壤過于疏松造成黃苗、弱苗甚至死苗。

3.5統(tǒng)一供種

一鄉(xiāng)一品，一村一品，在品種利用上，根據(jù)企業(yè)訂單要求，選擇抗病性強，適合有機麥種植的小麥品種蘭考198、天民184、矮抗58等[2]。種植密度稀植勻播，增強小麥抗病、抗逆能力。

3.6播前曬種

在小麥播種之前晾曬種子，可降低種子水分，提高發(fā)芽率。選擇風和日麗的天氣，把麥種攤在干凈的地面上或葦席上，在陽光下暴曬，傍晚及時堆起蓋好，連曬3～5d，使麥種充分干燥。攤曬過程中，每日中午前后翻動1～2次，以便晾曬均勻。不要把種子直接晾曬在水泥地上，也不能在瀝青地面上或鐵板上晾曬，以免燙傷種子，影響種子發(fā)芽。

3.7適期播種

用精播機播種，掌握適宜播種深度。小麥播種深度以3～5cm為宜。過深，出苗率低，地中莖伸得過長，消耗種子中的大量營養(yǎng)物質(zhì)，麥苗生長瘦弱，分蘗少，群體不夠;過淺，在種子發(fā)芽后缺墑回芽，出現(xiàn)缺苗斷垅現(xiàn)象，由于分蘗節(jié)離地面過近，抗凍抗逆能力減弱。要播量準確，行距一致，下種均勻，深淺一致，不漏播、不重播。適期播種，半冬性品種10月8—15日，弱春性品種10月15—20日。每667m2最佳播量9～10kg，若播期推遲，應適當加大播種量予以彌補。

3.8足墑下種

土壤耕層，壤土地土壤含水量低于17%左右，沙土地低于16%左右，黏土地低于20%左右，就應澆底墑水，確保足墑下種， 做到寧可晚種幾天，也不能種欠墑麥。

3.9保證全苗

出苗前遇雨造成土壤板結(jié)，要及時破除板結(jié)，利于小麥出苗。出苗后要及時查苗補種確保苗全，不斷壟。

3.10統(tǒng)一田間管理

統(tǒng)一病蟲害防控。綜合運用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治相結(jié)合的方法;選用作物輪作和多樣化間作套種方案;通過水、田、路、林的綜合治理，促進植被多樣化等方法提高天敵的自然控制能力;采用機械控制（例如誘捕器、屏障等）、生物控制（如釋放天敵）和物理防護（如防蟲網(wǎng)、日光土壤消毒）控制病蟲害;采用人工鋤草、機械除草、覆蓋和刈割等方法控制雜草等。使用印楝素防治小麥蚜蟲，石硫合劑防治小麥紅蜘蛛、白粉病[3]。另外還要統(tǒng)籌統(tǒng)一運用肥水 。

3.11統(tǒng)一收獲

小麥最適宜的收獲階段是蠟熟末期到完熟期，具體表現(xiàn)是麥葉、麥穗全部變黃，莖稈還有一定彈性，大部分籽粒變硬，含水量在25%以下。聯(lián)合收割機要按品種連續(xù)作業(yè)，換品種時要清凈機器，防止機械混雜，提高小麥品質(zhì)的一致性。

4效益分析

4.1經(jīng)濟效益

以2018—2019年度為例，有機小麥平均單產(chǎn)449kg，與延津縣前3a小麥平均單產(chǎn)持平，按2019年國家小麥收購價2.16元/kg計算，有機小麥銷售價格平均高出普通小麥0.84元/kg，其它相同，每667m2增效益377.2元。1333hm2有機小麥年增收節(jié)支總額為754.3萬元。

4.2社會效益

延津縣有機小麥生產(chǎn)技術(shù)集成與應用，促進了有機小麥標準化生產(chǎn)，增加了農(nóng)民收入，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程明顯加快，社會效益顯著。

4.3生態(tài)效益

有機小麥種植，促進了土壤中各種微生物繁殖增長，改善土壤結(jié)構(gòu)，增強作物抗旱、耐旱、抗逆能力，豐富了生物多樣性，田間生態(tài)環(huán)境明顯改善。

參考文獻

[1] 許牧，阿瓦罕·伊斯馬伊力.奇臺縣有機小麥栽培技術(shù)[J].農(nóng)村科技，2016（08）：11-12.

[2]王鐵良，張會芳，魏亮亮，等.有機小麥生產(chǎn)基地建立與生產(chǎn)技術(shù)論述[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2016，44（33）：256-258.

[3]胡安新，祁玲.固始縣弱筋小麥有機生產(chǎn)操作要點[J].河南農(nóng)業(yè)，2018（16）：49.

作者簡介：

劉明忠（1966-）男，大專，高級農(nóng)藝師。研究方向：植物保護及作物栽培技術(shù)。