文/毛以林

“現(xiàn)在都認(rèn)為粗糧有益健康，通便減肥降血脂，我們家也吃，但老公和婆婆都說(shuō)吃了肚子反而不舒服，是粗糧的問(wèn)題還是腸胃的問(wèn)題呢？”

粗糧通常指未經(jīng)精制的糙米、小米、小麥、蕎麥、燕麥、高粱等，因含有較多量的膳食纖維以及保留更多的維生素等，對(duì)調(diào)節(jié)膽固醇和血糖、通便等都有一定作用，因而廣受歡迎。

但這并不意味著“粗糧有利于腸胃功能”，原先有胃病的人更要注意。

例如，糙米、燕麥等粗糧含較多纖維組織，雖有利于通便，但質(zhì)地較硬，會(huì)加重胃炎（有糜爛者）、胃潰瘍者的病情；一些粗糧，如小米、玉米等，在消化過(guò)程會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，胃酸較多、有反酸情況的人，吃了也可能會(huì)加重反酸，甚至有灼熱感。

可見(jiàn)粗糧是否健康，還是因人而異的。即使并無(wú)不適，也不必每天都吃，否則反而加重胃腸負(fù)擔(dān)。

老年人消化能力一般較弱，可采取粗糧細(xì)吃的辦法，譬如用料理機(jī)打成米漿，不僅減少維生素流失，也更容易消化。