王春燕 王新紅

（山東省煙臺市龍口市諸由觀鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 山東煙臺 265705）

我國蔬菜種植發(fā)展歷史悠久，隨著廣大群眾生活質(zhì)量全面提升，市場銷售環(huán)節(jié)對蔬菜需求量也有較高要求。如何生產(chǎn)更多優(yōu)質(zhì)蔬菜是重要問題。所以，近年相關(guān)部門開始增加無公害蔬菜種植技術(shù)研究，旨在通過無公害蔬菜種植生產(chǎn)出更多綠色蔬菜，滿足人們對綠色生活的需求。該文基于山東省龍口市對無公害蔬菜種植技術(shù)進行分析，旨在更好地推動區(qū)域農(nóng)作物種植業(yè)發(fā)展。

1 無公害蔬菜概述

1.1 無公害蔬菜

無公害蔬菜是近年出現(xiàn)的新型蔬菜種植模式，在相同蔬菜種植條件下，將有害物質(zhì)控制在規(guī)定范圍內(nèi)。如蔬菜中農(nóng)藥殘留量、亞硝酸鹽與重金屬殘留問題等。保障蔬菜不會對人體健康構(gòu)成危害，屬于綠色化健康蔬菜。從狹義角度分析，在農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)中，并未存在絕對意義上的無公害蔬菜，因為無公害蔬菜是指各類蔬菜種植中完全沒有受到外部各種要素侵害。但在目前農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)現(xiàn)狀中，并不是所有的有害性物質(zhì)均能通過人為措施進行控制。所以目前無公害蔬菜大致可以定義為，控制各類對人體健康造成危害的物質(zhì)，將其調(diào)控在允許范圍內(nèi)，有效實現(xiàn)無公害發(fā)展目標(biāo)。

1.2 無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)

在蔬菜檢測中，需保證蔬菜農(nóng)藥殘留量未超出國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)要求，但在實際農(nóng)業(yè)種植環(huán)境中，大部分蔬菜尚未完全使用對人體傷害較小的低毒性農(nóng)藥。在蔬菜中含有的亞硝酸鹽不能超標(biāo)，目前規(guī)定蔬菜中亞硝酸鹽含量不能超出430 mg/kg。在無公害蔬菜種植中，各類有害物質(zhì)含量不能超標(biāo)，在生產(chǎn)過程中蔬菜微生物物質(zhì)不能超出規(guī)定數(shù)值要求。還要保障無公害蔬菜個體大小規(guī)范等滿足蔬菜正常食用要求。當(dāng)前各個區(qū)域蔬菜種植條件具有較大差異性，在蔬菜種植階段為了對各類病蟲害進行防控，要選取各類農(nóng)藥。農(nóng)藥對無公害蔬菜質(zhì)量具有較大影響，導(dǎo)致蔬菜整體質(zhì)量降低。因此，要對無公害蔬菜種植階段各類農(nóng)藥基本應(yīng)用現(xiàn)狀進行控制，相關(guān)管理部門要提高重視。

1.3 無公害蔬菜與有機蔬菜以及綠色蔬菜的區(qū)別

通過農(nóng)業(yè)管理部門推廣的各類蔬菜類型，在正常情況下依照農(nóng)業(yè)部門各項檢驗認定能分為A級與AA級綠色蔬菜。其中A級綠色蔬菜就是在蔬菜種植中存在少量符合規(guī)定要求的化學(xué)合成材料，AA級綠色蔬菜是在較嚴格的生產(chǎn)環(huán)境中種植生產(chǎn)的蔬菜類型，此類蔬菜在種植中不添加任何化學(xué)試劑，不會對人體健康產(chǎn)生威脅，屬于普通蔬菜、有機蔬菜重要的過渡品種。有機蔬菜從種植操作開始在全程加工中均能生產(chǎn)滿足國家相關(guān)規(guī)定要求的認證蔬菜，是健康性較高的蔬菜類型。

2 山東省無公害蔬菜種植推廣現(xiàn)狀

自20世紀90年代開始，山東省便開始全面探究各類無公害蔬菜生產(chǎn)，建立了多個蔬菜種植試驗區(qū)域。無公害產(chǎn)品覆蓋范圍較廣，主要涉及到糧油、果蔬等，生產(chǎn)規(guī)模初步形成，但與國際競爭環(huán)境相比，山東省無公害蔬菜技術(shù)全面推廣應(yīng)用中還有各項問題亟需解決。目前在農(nóng)業(yè)種植生產(chǎn)中諸多生產(chǎn)管理部門開始在實踐中對各項創(chuàng)新性種植技術(shù)進行應(yīng)用，對傳統(tǒng)種植模式中存有的各項問題進行控制，保障蔬菜種植產(chǎn)量全面提升。在蔬菜種植階段對各項全新的技術(shù)進行應(yīng)用，能生產(chǎn)更多無公害產(chǎn)品。加上各類無公害蔬菜市場銷售價格比正常蔬菜高30%～40%，大量種植能全面提升種植生產(chǎn)效益，提高廣大農(nóng)戶種植經(jīng)濟效益。目前，山東蔬菜種植中各項技術(shù)應(yīng)用整體推廣效率較低，多項新技術(shù)難以應(yīng)用實踐，對全省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展產(chǎn)生較大負面影響。諸多農(nóng)戶對無公害蔬菜種植技術(shù)缺乏全面認識，基層廣大農(nóng)戶自身綜合文化素質(zhì)有待提升，對于各類新事物缺乏良好接受能力，在生產(chǎn)階段對各類全新種植模式應(yīng)用存有較大的抗拒心理，對推廣應(yīng)用成效具有較大負面影響。

3 全面推廣無公害蔬菜種植技術(shù)的措施

3.1 優(yōu)化無公害蔬菜種植推廣體系

提高蔬菜種植質(zhì)量與產(chǎn)量，是目前社會發(fā)展的需求。目前在無公害蔬菜種植推廣中，要對原有種植推廣模式進行全面優(yōu)化，建立更完善的種植推廣部門。從專業(yè)化角度，用嚴謹?shù)陌l(fā)展態(tài)度全面推廣應(yīng)用無公害農(nóng)業(yè)防護技術(shù)，能全面解決廣大農(nóng)戶生產(chǎn)種植階段面對的各項問題，在提升生產(chǎn)效益基礎(chǔ)上為后續(xù)無公害蔬菜種植培育提供動力。

3.2 創(chuàng)新新技術(shù)宣傳推廣模式

要在原有宣傳基礎(chǔ)上，結(jié)合區(qū)域農(nóng)作物種植現(xiàn)狀，補充更多創(chuàng)新發(fā)展建議，促使無公害蔬菜種植項目全面推廣。在宣傳中，主要目標(biāo)是促使廣大農(nóng)戶能有效掌握無公害蔬菜日常種植要求，分析蔬菜種植生產(chǎn)中產(chǎn)生的各項優(yōu)劣勢[1]，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)種植生產(chǎn)模式。在技術(shù)推廣應(yīng)用與宣傳中，相關(guān)管理部門要向廣大農(nóng)戶介紹技術(shù)應(yīng)用價值，為其創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益，為后續(xù)技術(shù)宣傳奠定基礎(chǔ)。另外，還要選取網(wǎng)絡(luò)平臺、電視媒體促使此項技術(shù)全面推廣，使廣大農(nóng)戶能從多個角度認識無公害種植技術(shù)應(yīng)用價值，做好此項技術(shù)應(yīng)用宣傳與推廣。

3.3 加大無公害蔬菜種植資金投入

目前要全面擴大廣大農(nóng)戶對無公害蔬菜的接受認可度，就要全面優(yōu)化此項技術(shù)推廣模式，在無公害技術(shù)推廣中相關(guān)管理部門要不斷擴大各類資金與技術(shù)投入量。從多個層面出發(fā)，在引導(dǎo)廣大種植人員更好地認識無公害種植技術(shù)基礎(chǔ)上提高技術(shù)應(yīng)用成效。

3.4 建立技術(shù)示范基地

在無公害農(nóng)業(yè)種植技術(shù)應(yīng)用推廣中，由于多數(shù)種植人員自身能力有限，多項理論知識講述不如實踐技術(shù)推廣應(yīng)用，當(dāng)前要更加注重技術(shù)示范推廣。在各類無公害蔬菜種植技術(shù)應(yīng)用推廣中，要注重通過家庭方式組建農(nóng)場，建立無公害示范種植基地，促使廣大農(nóng)戶能真實認識到各類無公害種植技術(shù)產(chǎn)生的綜合效益，提高無公害化種植技術(shù)認可度。政府部門還要選取針對性補貼方式，指導(dǎo)廣大農(nóng)戶參與到種植操作中，使其真實感受到無公害種植綜合效益。

4 無公害蔬菜種植技術(shù)應(yīng)用開展

4.1 無公害種子處理技術(shù)

無公害蔬菜栽培技術(shù)應(yīng)用基礎(chǔ)就是種子處理技術(shù)，全面提升種子成活率。目前相關(guān)種植技術(shù)人員在種子處理技術(shù)應(yīng)用中，主要是選取溫水進行浸泡或是低溫冷藏，對種子采取針對性溫濕度調(diào)節(jié)措施，或是及時選取針對性清水沖洗操作，用相應(yīng)藥物進行浸泡，這樣能有效強化種子綜合抗病能力，為無公害蔬菜種子奠定基礎(chǔ)。

4.2 無公害灌溉技術(shù)

目前要對蔬菜種植地區(qū)自然條件、種植現(xiàn)狀等進行分析，選取向光、平坦、向陽、背風(fēng)、無污染、灌溉便捷區(qū)域，此類種植區(qū)域綜合排灌條件良好，在灌溉中能滿足國家規(guī)定的各項技術(shù)要求，相關(guān)種植技術(shù)人員要結(jié)合種植要求灌溉管理。如灌溉量過高導(dǎo)致種植區(qū)域土壤濕度較高，誘發(fā)嚴重病蟲害。另外，水肥不足也會對蔬菜穩(wěn)定生長產(chǎn)生較大威脅，目前為促使蔬菜生長灌溉技術(shù)全面落實。還要設(shè)定更完善的施肥保水措施，挖掘更多排水通道，促使大量積水順利排出[2]。在旱期階段要及時選取綜合性灌溉操作，擬定更完善的灌溉技術(shù)，保障無公害蔬菜健康生長。

4.3 無公害農(nóng)藥處理技術(shù)

合理選取生物型農(nóng)藥，此類農(nóng)藥整體藥效較高、產(chǎn)生毒性作用較小，能全面推廣，從本質(zhì)上符合無公害蔬菜種植培育要求。在各類農(nóng)藥應(yīng)用中，還要注重預(yù)防為主，實施輔助性防治原則。建立更為完善的種植管理框架，合理應(yīng)用農(nóng)藥，從源頭進行控制，降低各類病蟲害發(fā)生。相關(guān)種植人員還要結(jié)合農(nóng)業(yè)部門以及國家各項要求選取農(nóng)藥，降低農(nóng)藥殘留量，實現(xiàn)高效低毒發(fā)展目標(biāo)，提升農(nóng)藥應(yīng)用效率。

4.4 無公害施肥技術(shù)

目前在各類肥料選取中，技術(shù)管理部門要指導(dǎo)基層農(nóng)戶依照無公害蔬菜培育要求，選取相應(yīng)肥料，合理管理肥料用量與組成，建立更規(guī)范化的施肥體系。在無公害蔬菜種植培育中，嚴禁對葉面施肥[3]。蔬菜在收割7 d前不能施加氮肥，在施肥中要嚴格依照相關(guān)要求進行操作，補充適量硝酸鹽，保護土壤肥力，依照蔬菜不同階段養(yǎng)分應(yīng)用要求，對各類肥料科學(xué)化配置，促使肥料高效應(yīng)用。

4.5 無公害病蟲防治技術(shù)

全面遵循“預(yù)防為主、防治輔助、綜合治理”基本原則。結(jié)合區(qū)域病蟲害發(fā)生與活動情況綜合選取生物防治、化學(xué)防治、物理防治、生態(tài)防治措施。其中在物理防治中，要合理選用電子殺蟲燈，根據(jù)昆蟲趨光性特征，吸引各類害蟲，如飛蛾靠近光源后將會被殺蟲燈外部電壓擊殺。生物防治中要對病蟲害天敵進行保護，降低蟲害，促使生態(tài)平衡發(fā)展，或是選取波爾多液、硫磺、石灰等進行防控。在生態(tài)防治中，無公害蔬菜種植階段多數(shù)病蟲害發(fā)生，主要是受到農(nóng)作物種植中各類作物高溫、潮濕影響，為病蟲害生長提供了基礎(chǔ)條件。

5 結(jié)語

目前山東省無公害蔬菜種植生產(chǎn)規(guī)模在不斷擴大，各項種植技術(shù)推廣應(yīng)用中存有較多問題，對各項技術(shù)應(yīng)用成效發(fā)揮產(chǎn)生較大限制作用。相關(guān)部門要對各項新型技術(shù)進行推廣應(yīng)用，全面提升無公害蔬菜種植質(zhì)量與產(chǎn)量，提高廣大農(nóng)戶基本生產(chǎn)效益，推動區(qū)域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級。