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廚房易主記

2019-12-18 04:58
時(shí)代郵刊 2019年4期
關(guān)鍵詞:鹽罐主婦廚藝

我家一直崇尚“君子遠(yuǎn)庖廚”的思想,自詡為“君子”的老公從來不干預(yù)廚事,偶爾進(jìn)了廚房,總是不知身在何處,只會(huì)重復(fù)問些基本問題:“筷子在哪兒?碗怎么不見了?鹽罐哪去了?”廚具不曾移動(dòng),答案都是相同的,但他從來不記得,一副事不關(guān)己的態(tài)度,令人哭笑不得。

最近局勢有些變化。退休后閑不住的老公忽然放下了身段,決定洗手作羹湯。我欣然面對(duì)廚房易主的改變,還積極陪他采買。老公學(xué)的第一道菜是麻辣黃瓜,這道看似輕松簡單的涼拌菜,卻蘊(yùn)藏了許多祕(mì)訣,我示范一次,老公開始認(rèn)真地鉆研。不久,擺上桌的麻辣黃瓜不僅鮮綠誘人,而且爽脆可口,真是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)!

接著試做了幾道涼菜后,他開始挑戰(zhàn)牛肉這些硬菜,我不得不佩服這份鍥而不舍、精益求精的精神。

秉著那一份學(xué)理工科的嚴(yán)謹(jǐn)精神,老公按部就班地逐一克服了難關(guān),也逐漸占領(lǐng)廚房這塊天地,偶爾有訪客,他會(huì)興沖沖地去采購,甚至不容我插手,瞬間,我的地位已經(jīng)從“老師”降格為“清潔工”了。

當(dāng)了三十年的主婦,我樂得退居幕后,作個(gè)“茶來張口,飯來張手”的“閑妻”,卻仍不免深深悵惘。想當(dāng)年初嫁為人婦,也曾興致勃勃地去學(xué)烹飪,在各種不同的場合展示自己的廚藝。然而,不知從何時(shí)開始,做飯已成了例行公務(wù),我憑直覺放佐料,不是缺了鹽就是少了油,浪費(fèi)時(shí)間,也糟蹋了食材。我逐漸喪失了那一份激情,冷凍食品、罐頭食物塞進(jìn)胃里就算交差了。

廚房易主也許不是一件壞事,家里從此不再出現(xiàn)拉圾食品,換來大家健康的生活。

其實(shí),每一頓飯都是一份心意,做菜的人將食材精心搭配后,不僅要考慮到每一道菜之間的調(diào)和搭配,更得隨著不同的節(jié)氣,安撫著辛苦了一天的五臟肺腑。許久前看的一部韓劇《大長今》,像一部飲食寶典,每道菜都精致得宛如藝術(shù)品,而擺出臺(tái)面的各項(xiàng)菜肴搭配得恰到好處,那些認(rèn)真做好菜的人多么令人欽佩??!

眼看廚房易主,三十年來庸庸碌碌的主婦生涯即將告終,我甘心就此讓位于賢,迎接另一個(gè)金色年華,期待老公那日新月異的廚藝幫助我,逐漸尋回失落的激情和味蕾。

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