文/馮棟亮 李勤慎 馮志云 王靜汝 孫燕娥

虹鱒（Oncorhynchusmykiss）屬于鮭科太平洋鮭屬的一種冷水性魚(yú)類，因其成熟個(gè)體沿側(cè)線有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名之。原產(chǎn)于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低溫淡水中，對(duì)養(yǎng)殖水域的水質(zhì)要求較高，適宜在低溫，水中溶解氧高的流水中生長(zhǎng)繁殖。虹鱒魚(yú)肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、刺少肉多，是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向世界推廣的四大優(yōu)質(zhì)淡水養(yǎng)殖品種之一。三倍體虹鱒魚(yú)則是普通二倍體虹鱒魚(yú)進(jìn)行染色體加倍至四倍體虹鱒魚(yú)，四倍體虹鱒魚(yú)再與普通二倍體虹鱒魚(yú)雜交產(chǎn)生的全雌性虹鱒魚(yú)。三倍體虹鱒具有生長(zhǎng)周期短、養(yǎng)殖成本低、魚(yú)類抗病性強(qiáng)、肉質(zhì)好的特點(diǎn)。廣受消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)廣泛，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益突出。但因虹鱒魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求較高，在水源匱乏、水溫不恒定的西北地區(qū)進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖，可控因素少，受外界環(huán)境影響較大，發(fā)眼卵孵化及苗種培育難度較大，孵化率及成活率較低，投資較大。為解決這一難題，積極開(kāi)發(fā)利用地下鹽堿水在三倍體虹鱒發(fā)眼卵孵化及苗種培育中的應(yīng)用，充分發(fā)揮地下鹽堿水水源充足，水質(zhì)清新，水溫較低且恒定，鹽度較高（具有殺菌作用，抑制水霉滋生）等優(yōu)點(diǎn)，為今后西北地區(qū)漁業(yè)養(yǎng)殖提供參考資料。

一、材料與方法

（一）試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

丹麥進(jìn)口三倍體虹鱒發(fā)眼卵30000粒，孵化水源（地下鹽堿水），孵化設(shè)備（孵化缸及相關(guān)設(shè)備），實(shí)驗(yàn)器材及相關(guān)試劑。

1.孵化場(chǎng)地及孵化水源

實(shí)驗(yàn)場(chǎng)地為甘肅省漁業(yè)技術(shù)推廣總站所屬甘肅省魚(yú)類良種試驗(yàn)站，位于白銀市白銀區(qū)。孵化水源為甘肅省魚(yú)類良種試驗(yàn)站地下鹽堿水，該水源水溫常年基本恒定，在11.4℃～14.4℃之間，鹽度在7.1～9.9之間，水源充足，水質(zhì)清新，無(wú)污染，無(wú)雜質(zhì)及懸浮物，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的水質(zhì)檢測(cè)分析，該地下鹽堿水各項(xiàng)指標(biāo)符合魚(yú)類生長(zhǎng)繁殖。在試驗(yàn)站孵化車(chē)間處設(shè)有一口50m深的井，用水泵抽至孵化車(chē)間蓄水池，再利用高度差通過(guò)管道運(yùn)送至各個(gè)孵化缸，解決孵化水源問(wèn)題。

2.孵化設(shè)備

在試驗(yàn)站孵化車(chē)間擺放兩個(gè)規(guī)格為3m×1.2m×0.6m的長(zhǎng)方形孵化缸，并在各個(gè)缸內(nèi)固定五個(gè)規(guī)格為0.4m×0.15m×0.08m的孵化框，防止其漂流。保證水泵及相關(guān)電路設(shè)備正常運(yùn)作，確保24h有流水，利用龜背靜音曝氣機(jī)進(jìn)行水體增氧。

3.實(shí)驗(yàn)器材

表層采水器，溫度計(jì)，鹽度計(jì)，美國(guó)進(jìn)口水質(zhì)檢測(cè)儀，水質(zhì)檢測(cè)工具箱（包括檢測(cè)溶解氧、氨氮含量、鹽度、總硬度、總堿度、亞硝酸鹽、硫化氫、硝酸鹽、磷酸鹽等的試劑），顯微鏡、手套、電子秤和卡尺等。

（二）實(shí)驗(yàn)方法與步驟

1.水質(zhì)檢測(cè)

利用表層采水器、溫度計(jì)、鹽度計(jì)和水質(zhì)檢測(cè)工具箱，參照相關(guān)操作流程，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)販y(cè)定實(shí)驗(yàn)組地下鹽堿水水溫、pH、溶解氧、總堿度、總硬度、磷酸鹽、硝酸鹽及亞硝酸鹽含量、氨氮含量及非離子氨氮、硫化氫等，再和對(duì)照組黃河水相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比分析。

2.孵化前準(zhǔn)備工作

（1）水電等基礎(chǔ)設(shè)備確保24h暢通無(wú)誤

在實(shí)驗(yàn)中，尤其在大規(guī)模生產(chǎn)中，水電等基礎(chǔ)設(shè)施直接關(guān)系到后續(xù)孵化工作中的供水供氧等問(wèn)題，為保證實(shí)驗(yàn)順利完成，必須確保其萬(wàn)無(wú)一失。

（2）實(shí)驗(yàn)器具消毒處理

對(duì)孵化缸、孵化框及與發(fā)眼卵接觸相關(guān)器具進(jìn)行嚴(yán)格消毒處理，預(yù)防水霉等病菌滋生，影響發(fā)眼卵培育。實(shí)驗(yàn)中利用三氯異氰脲酸粉（原99%強(qiáng)氯精，以有效率計(jì)50%）進(jìn)行噴霧消毒處理，并在放卵前兩天用實(shí)驗(yàn)用水浸泡沖洗3次～4次，防止藥物殘留，影響發(fā)眼卵發(fā)育。

3.孵化階段操作流程

（1）放卵階段

將30000粒三倍體虹鱒發(fā)眼卵平均放入兩個(gè)孵化缸的十個(gè)孵化框內(nèi)，每個(gè)框內(nèi)放3000粒卵，均勻平放于框底部，防止相互堆積，卵應(yīng)離水面8cm～10cm。及時(shí)測(cè)定相關(guān)數(shù)據(jù)，調(diào)節(jié)水流速，孵化階段水流量遵循“小-大-小”。

（2）孵化階段管理與數(shù)據(jù)測(cè)定

A.管理：孵化期間須避光、通風(fēng)、防止機(jī)械刺激。魚(yú)卵對(duì)光照較為敏感，長(zhǎng)時(shí)間光照會(huì)導(dǎo)致孵化魚(yú)苗畸形率升高甚至魚(yú)卵死亡，必須在白天用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蓋孵化缸，避免明光照射，在夜間為通風(fēng)透氣去掉遮陽(yáng)網(wǎng)，盡量不開(kāi)燈或者短時(shí)間開(kāi)弱光燈。并在孵化期間保證24h值班，細(xì)心觀察，嚴(yán)謹(jǐn)操作，防止斷電斷水導(dǎo)致缺氧，及時(shí)撿出未受精卵、死卵、發(fā)霉卵，及時(shí)清理雜物，定期清洗缸壁，避免影響其他卵發(fā)育。

B.數(shù)據(jù)測(cè)定：孵化期間每天定時(shí)（每天4點(diǎn)、8點(diǎn)、12點(diǎn)、18點(diǎn)、24點(diǎn)）測(cè)定孵化缸內(nèi)溶解氧、氨氮含量、水溫、水流速、pH并記錄數(shù)據(jù)。每天隨機(jī)取卵在顯微鏡下觀察發(fā)育情況，拍照記錄進(jìn)行對(duì)比分析。每隔三天對(duì)孵化用水進(jìn)行全面檢測(cè)分析（包括鹽度、總硬度、總堿度、亞硝酸鹽、硫化氫、硝酸鹽、磷酸鹽等），預(yù)防水質(zhì)變動(dòng)影響卵的發(fā)育。每天記錄撿出的死卵、未受精卵、發(fā)霉卵的數(shù)量，最后統(tǒng)計(jì)受精率及孵化率。

C.孵化期間調(diào)節(jié)水流、溶解氧：在孵化前期，魚(yú)卵需氧量較小，相應(yīng)水流量要求小，可適當(dāng)減少曝氣增氧，并適當(dāng)調(diào)小水流量，防止水流過(guò)大沖擊發(fā)眼卵堆積。在破膜階段，需氧量增大，為杜絕缺氧死亡，必須增加曝氣裝置，并在蓄水池安放羅茨鼓風(fēng)機(jī)曝氣增氧，保證水體高氧；并且在破膜時(shí)需要水流沖走脫落的膜，防止污染水體，因而須適當(dāng)調(diào)大水流。

4.苗種培育階段

虹鱒發(fā)眼卵全部孵出后，取出孵化框，將所有孵出魚(yú)苗均勻輕放于缸底，待魚(yú)苗全部破膜，因魚(yú)苗耗氧較少，可適當(dāng)降低溶解氧。由于魚(yú)苗游泳能力較弱，體質(zhì)較弱，水流不宜過(guò)大，須適當(dāng)調(diào)小水流，防止因水流沖擊造成魚(yú)苗體力損耗過(guò)多。

二、試驗(yàn)結(jié)果

（一）水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果與分析

1.水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果 見(jiàn)表1。

表1 水質(zhì)檢測(cè)分析對(duì)比表

2.水質(zhì)檢測(cè)分析

經(jīng)過(guò)多次測(cè)定對(duì)比分析得知，地下鹽堿水鹽度明顯高于黃河水，且在魚(yú)的耐受范圍之內(nèi)；地下水水溫與黃河水相比基本恒定，外界氣溫變化，地下水波動(dòng)較小，適于養(yǎng)殖冷水性魚(yú)類；地下鹽堿水硬度較高，但在養(yǎng)殖水體標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)；其他指標(biāo)（亞硝酸鹽、硫化氫、硝酸鹽、磷酸鹽、氨氮）均與黃河水相差無(wú)幾，且都在養(yǎng)殖水體標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，無(wú)超標(biāo)現(xiàn)象，對(duì)漁業(yè)養(yǎng)殖無(wú)負(fù)面影響。

（二）發(fā)眼卵孵化階段檢測(cè)數(shù)據(jù)結(jié)果分析

1.孵化階段數(shù)據(jù)結(jié)果

在孵化期間，每天定時(shí)（每天4點(diǎn)、8點(diǎn)、12點(diǎn)、18點(diǎn)、24點(diǎn)）測(cè)定孵化缸內(nèi)溶解氧、氨氮含量、水溫、水流速、pH并進(jìn)行記錄，根據(jù)發(fā)眼卵發(fā)育情況隨時(shí)調(diào)節(jié)溶解氧和水流量。經(jīng)記錄求平均數(shù)后匯總?cè)绫?所示。

2.數(shù)據(jù)分析

在孵化期間，孵化水源由地下鹽堿水直接供給，外界環(huán)境溫度變化，水溫會(huì)輕微波動(dòng)，但基本恒定；氨氮含量及pH基本保持不變，對(duì)發(fā)眼卵發(fā)育沒(méi)有決定性影響；發(fā)眼卵發(fā)育中需氧量和水流量需求逐漸增大，故溶解氧和水流量需根據(jù)卵的發(fā)育情況相應(yīng)增大，在破膜階段達(dá)到最大值。

表2 孵化階段數(shù)據(jù)記錄表

（三）發(fā)眼卵發(fā)育情況及分析

1.發(fā)眼卵孵化狀況記錄

在孵化階段，發(fā)眼卵發(fā)育正常，無(wú)水霉滋生，有極少數(shù)卵未受精，產(chǎn)卵至第八天開(kāi)始，有部分卵已孵化出魚(yú)苗，第十一天全部破膜而出，在孵化階段因操作失誤導(dǎo)致約2000粒卵在破膜期間缺氧死亡，孵化率為93%，孵化階段詳細(xì)狀況見(jiàn)表3所示。孵化成功后10d～15d內(nèi)因虹鱒魚(yú)苗卵黃囊較大，無(wú)法自由游動(dòng)，全部在缸底靠吸收卵黃發(fā)育成長(zhǎng)。

表3 發(fā)眼卵孵化狀況記錄表

表4 地下鹽堿水與黃河水孵化發(fā)眼卵相關(guān)數(shù)據(jù)對(duì)照表

2.孵化狀況分析說(shuō)明

自2018年4月13日產(chǎn)卵，人工孵化至23日，為期十天，除去壞死卵和未受精卵約2000粒，其他發(fā)眼卵已全部孵化成功，孵化率達(dá)93%以上。分析卵壞死的原因可能是試驗(yàn)采用的孵化框規(guī)格不適，框眼過(guò)大，為防止發(fā)眼卵外漏，在框內(nèi)縫制一層紗網(wǎng)，導(dǎo)致孵化期間框內(nèi)透水性較差，水流量較小，相應(yīng)溶解氧含量較低，在破膜之前因發(fā)眼卵需氧量較低，未發(fā)現(xiàn)明顯異常，而在破膜階段，魚(yú)苗需氧量增大，框內(nèi)溶氧嚴(yán)重不足導(dǎo)致剛破膜魚(yú)苗死亡。

（四）鹽堿水孵化與黃河水孵化對(duì)比分析

1.孵化階段相關(guān)數(shù)據(jù)對(duì)比

參考甘肅省漁業(yè)技術(shù)推廣總站在劉家峽水庫(kù)網(wǎng)箱孵化虹鱒發(fā)眼卵實(shí)驗(yàn)相關(guān)數(shù)據(jù)與本實(shí)驗(yàn)進(jìn)行對(duì)比，如表4所示。

2.數(shù)據(jù)分析

通過(guò)對(duì)白銀地下鹽堿水和劉家峽水庫(kù)黃河水孵化虹鱒發(fā)眼卵實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)比分析（見(jiàn)表4），可初步得出，地下鹽堿水可用于虹鱒發(fā)眼卵孵化，地下鹽堿水鹽度高于黃河水，高鹽度在魚(yú)類耐受范圍內(nèi)且對(duì)水中病菌和發(fā)眼卵具有消毒殺菌的作用，能有效防止水霉滋生，提高孵化率，因地下水水溫較黃河水恒定，在孵化階段可避免由于水溫突變?cè)斐傻聂~(yú)卵應(yīng)激損傷。通過(guò)對(duì)比得知地下鹽堿水在虹鱒發(fā)眼卵孵化中有明顯優(yōu)勢(shì)。

（五）苗種培育結(jié)果與分析

自2018年4月14日至23日，30000粒發(fā)眼卵有93%孵出，約7%因操作失誤壞死。孵化魚(yú)苗因前期卵黃囊較大，無(wú)法自由游動(dòng)，全部在缸底吸收卵黃囊發(fā)育成長(zhǎng)，從4月23日至5月1日魚(yú)苗發(fā)育正常，無(wú)任何異樣，5月1日開(kāi)始，陸續(xù)上浮攝食，培育至5cm左右移入流水池養(yǎng)殖，因馴化不完全、環(huán)境應(yīng)激等原因?qū)е虏糠拄~(yú)苗死亡，魚(yú)苗存活率約為60%～70%。

三、討論

本實(shí)驗(yàn)對(duì)甘肅白銀地區(qū)地下鹽堿水水質(zhì)進(jìn)行了檢測(cè)分析并探究了地下鹽堿水在虹鱒發(fā)眼卵孵化中的應(yīng)用。

經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的水質(zhì)檢測(cè)并與正常養(yǎng)殖水體對(duì)比分析得出，地下鹽堿水各項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)均符合養(yǎng)殖水體標(biāo)準(zhǔn)，在地下鹽堿水中進(jìn)行魚(yú)類養(yǎng)殖是可行的，能夠充分發(fā)揮地下鹽堿水高鹽度（鹽度在5～9.72之間，并可通過(guò)水深調(diào)節(jié)鹽度）的優(yōu)勢(shì)，魚(yú)類在生長(zhǎng)過(guò)程中吸收鹽分，有改良肉質(zhì)的作用。地下鹽堿水水溫常年恒定且溫度較低、水源充足、水質(zhì)清新，在虹鱒金鱒等冷水性魚(yú)類養(yǎng)殖中具有極大應(yīng)用價(jià)值，在其他魚(yú)類養(yǎng)殖中，因其水溫及溶解氧較低，養(yǎng)殖成本較高，需進(jìn)一步探究加以應(yīng)用。

從本實(shí)驗(yàn)可知在西北地區(qū)利用地下鹽堿水進(jìn)行虹鱒金鱒等冷水性魚(yú)類孵化培育是完全可行的，實(shí)驗(yàn)的成功為北方地區(qū)金鱒虹鱒發(fā)眼卵孵化及苗種培育開(kāi)辟了一條新的道路。

在當(dāng)今水庫(kù)水質(zhì)保護(hù)措施下，積極開(kāi)發(fā)地下鹽堿水在漁業(yè)中的應(yīng)用具有重要意義。在地下鹽堿水與黃河水孵化培育發(fā)眼卵的對(duì)比分析中，由于鹽堿水高鹽度殺菌作用，地下水在孵化中有明顯的優(yōu)勢(shì)，在操作無(wú)誤的情況下可保證高品質(zhì)發(fā)眼卵孵化率達(dá)到95%以上，這也為西北地區(qū)漁業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益起到了一定的推動(dòng)作用。