吳長海

童年時有許許多多有趣的回憶，其中搶油渣的情節(jié)就讓我們兄弟三個一生都難以忘懷。

那是上世紀六十年代末，我還只有十來歲，我的兩個弟弟一個八九歲，一個六七歲。那年頭農(nóng)村實在是太窮了，老百姓一年到頭也難吃幾次肉。只是到了過年的時候，生產(chǎn)隊才殺一兩頭豬，人均大概也只有一兩斤肉。我家里有七口人，我手下有兩個弟弟和一個兩歲多的妹妹，還有一個七十多歲的老奶奶，屬于家大口闊的家庭。過年時，我家可分十來斤豬肉。這些肉父母是舍不得吃的。除了除夕吃團年飯有一碗肉外，平時是見不到肉的。父母看我們兄妹四個都像小鳥似的眼巴巴地張著嘴，把肉都讓給我們吃。奶奶和父母都吃得很少。到了大年初二，我和弟弟都要隨父親出去拜年，家里的肉就更不讓我們吃了。我嘴饞，問母親討肉吃，母親說：“這些肉要留著招待客人呢！你這么大了，也要慢慢學懂事點。你要想吃肉，就到舅爹和表叔家去吃吧！”

每年過年出去拜年，無論是下雨還是下雪，父親都要帶上我們兄弟三個。父親和我們這么不畏勞苦，目的有兩個：一是能到親戚家多接一些壓歲錢，好供我們讀書上學；二是可以省下自家的肉待客。對于父母的這個作法，我還是能夠理解的。

我奶奶的弟弟，也就是母親說的舅爹，是個割豬的，他兒子也就是我的表叔也是個割豬的。割豬就是給公豬割卵子，給母豬挑花。那時割豬很賺錢，割一頭母豬，要給三塊錢，要抵我父親做好幾個勞動日。割豬是舅爹祖?zhèn)飨聛淼莫氶T絕技，在那一帶方圓幾十里，舅爹家也算是個殷實富裕的家庭。父親年輕時，舅爹見我家特別窮，本想教我父親學割豬，但我奶奶和爺爺死活不肯，說我父親是家里的獨苗，割豬是門危險活。學割豬不但要有技術(shù)手藝，還要有一定的武術(shù)功底。那時割豬人都有自己的“碼頭”，這也是江湖規(guī)矩。一旦不小心闖了別人的“碼頭”，就要和那地方的割豬人打起來，這就需要有一定的武功功夫。舅爹和表叔都有祖?zhèn)鞯奈湫g(shù)和功夫。每次我們?nèi)ゾ说?，舅爹總是囑咐舅奶奶，要稱肉招待我們。有一回，我和弟弟到舅爹家，三兄弟吃了一大碗紅燒肉，直吃得滿嘴流油，看那吃相，就像一百年沒吃過肉似的。舅爹看我們吃得盡興，既很吃驚也很開心，同時也很同情。

我們家和舅爹家相比，就像是一個天上一個地下。我常想，舅爹家的日子過得就像是天堂，奶奶和父親要是經(jīng)常帶我去舅爹家就好了，紅燒肉能讓我吃個夠，那噴香噴香的紅燒肉??！

因為家窮，過年時除了招待客人外，母親一般是要把年肉肥的部分進行腌制，而且切得很細很細一小塊一小塊的。因為平時沒什么油水，每年生產(chǎn)隊分的菜油又很少，這些肉就成了燒菜時用的油。肥豬肉做成的油，我們都把它叫做豬油。

最讓我們羨慕高興的是每次母親炒菜的時候。母親用筷子夾一塊小小的腌制肉，放到被燒紅的邊鍋里，一會兒就炸炸地響開了。母親用鍋鏟用力按住豬肉，然后不停地轉(zhuǎn)動，直把那肉按得再也擠不出油來了，母親才把青菜倒進鍋里。但往往這時候，我們?nèi)值苁遣唤o機會讓母親立馬就將菜倒進鍋里的。我們?nèi)p眼睛都牢牢盯著那一點兒油渣，趁母親倒菜的一剎那工夫，三只小手一齊伸向鍋里胡亂搶了起來，根本顧不上油鍋滾燙滾燙的。我是老大，油渣搶到手的時候最多，自然我也吃得最多。我把那一點點油渣放在嘴里，并不著急去吃它，一是因為太燙，怕把喉嚨和舌頭燙壞了。二是想細細地獨自享受，那油渣實在是太香了。當時在我看來，那一點點豬油渣簡直就是人間的第一美味。我一點一點兒地慢慢地嚼，細細地品，直嚼得一點兒也沒有了才慢慢咽下去。什么叫盡情享受呵，那嚼油渣咽油渣的過程才真正是盡情享受！我想，在那個沒有肉吃的年代，豬油渣簡直就成了絕好的替代品。兩個弟弟看我吃得津津有味，一個個張大眼睛望著我，不住地咽著口水，喉結(jié)一鼓一鼓的，那羨慕我吃油渣的勁頭，如今想起來還猶在眼前。

有時候，我也會咬下一點點給弟弟們，看著他們的饞相，母親說：“大海，你可不能吃獨食呵！”看弟弟們都怪可憐的，我也非常同情，也會“慷慨”地贈一點點給他們的。吃了我贈給他們的油渣，弟弟們拍著小手，也很心滿意足。

有一回，母親在炒菜時，又在鍋里放了一小塊腌豬肉，我們?nèi)值苡窒衿綍r一樣扒在鍋邊，眼看母親快要把菜倒進鍋里，眼尖的三弟猛地一下就搶走了油渣，并且以最快的速度一下便送到嘴里嚼了起來。我憤怒極了，狠狠一巴掌打到他臉上，三弟哭了，卻怎么也舍不得張開嘴巴，一邊嚼著油渣一邊“嗚嗚”流淚。我眼睜睜地看著他把油渣吞到了肚里。事后，三弟對我說：“不管你怎么打我，我都不會張開嘴巴。想把油渣從我嘴里奪去，我才沒那么傻呢！”說這話時，三弟臉上綻開了天真得意的笑容。

說實話，每次在搶油渣的過程中，最吃虧的還是二弟。一般情況下，二弟是不敢跟我搶的，因為怕我打他。除非我不在場，他才敢跟三弟搶，但那樣的時候很少，只要是得知母親用豬油炒菜，我無論如何是不會放過搶油渣的機會的。

三弟跟二弟不同，他雖然是老三，但長得虎頭虎腦，不像二弟，像個瘦猴。加之三弟是家里最小的男孩，父母對他比較溺愛，他本來就是個天不怕地不怕的性格，有點像張飛，搶油渣時他明知搶不贏我，就是搶去了也要挨打但還是要冒險與我一爭高下。

去年過年，我們兄弟三家聚在一起吃團年飯，說起小時候搶油渣的故事，兒子女兒和幾個侄兒侄女聽后覺得莫名其妙非常反感，怎么也不相信，還你一句我一句的，說每年過年吃飯時你們都要說那些陳谷子爛芝麻的事情，煩不煩呀！說我是在給他們上憶苦思甜課，有故意夸張炒作的成分。直到我把那次因為沒吃到油渣打了三弟的經(jīng)過講了，我自己虧心內(nèi)疚得竟流下了眼淚來，他們覺得我講的是真的，才一個個低下頭來不再吱聲……

【作者簡介】吳長海，男，鄉(xiāng)鎮(zhèn)干部。上世紀80年代初開始發(fā)表小說，30多年來已在《上海故事》《長江文藝》《故事會》《中外故事》《廣西文學》《民間傳奇故事》《佛山文藝》《海南日報》等300多家報刊發(fā)表小小說、散文、詩歌、故事等千余篇。