方段

從市場(chǎng)買(mǎi)回一大袋馬鈴薯，一時(shí)吃不完，慢慢發(fā)現(xiàn)馬鈴薯全發(fā)了芽。由于發(fā)芽的馬鈴薯有毒不宜食用，看著一大袋發(fā)芽卻不能再吃的馬鈴薯實(shí)在可惜。其實(shí)，馬鈴薯會(huì)發(fā)芽是因?yàn)楦邷貪駶?rùn)的環(huán)境，故為避免其發(fā)芽，則要提供低溫干燥的狀態(tài)。

妙招l(wèi)：密封包好再冷藏

買(mǎi)回來(lái)的馬鈴薯不要洗，直接用報(bào)紙包好，外面套塑料袋，置冰箱冷藏，要吃前再洗凈去皮處理。

妙招2：先處理再分裝冷凍

一次買(mǎi)太多馬鈴薯，可以先將馬鈴薯蒸熟，并依料理不同，切塊或壓泥，分別裝進(jìn)塑料袋或料理盒，并置冷凍庫(kù)，料理前直接拿出使用。

妙招3：與蘋(píng)果擺在一起

蘋(píng)果會(huì)釋放乙烯，乙烯會(huì)抑制馬鈴薯芽眼處細(xì)胞分泌生長(zhǎng)素，生長(zhǎng)素不足，馬鈴薯就不能發(fā)芽。蘋(píng)果與馬鈴薯放在同一袋子即可。

妙招4：滾水燙后放冷凍

先將馬鈴薯外皮洗凈后，以滾水燙，再用干布擦干水分，裝袋放冷凍保存。